人少吃蔬菜吃得少吃什么补充会有什么影响

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-26 06:20 标签： 少吃蔬菜
一般说来，商品越贵，买的人就越少，但现实生活并不完全如此。尽管有机蔬菜价格贵一些，但吃得健康比什么都划算，因此很多人还是选择了吃有...
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密码登录在这里每天最好五种蔬菜&平时少吃的菜更要刻意吃
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原标题：每天最好五种蔬菜（于康教你吃）
& & 既然蔬菜是每日必需的食物，那每天吃多少才算够呢？中国营养学会制订的膳食宝塔将蔬菜水果列在第二层，推荐每天每人应吃400―500克。从品种上来说，一天最好吃5种以上蔬菜，越是自己平时不常吃的蔬菜，越要记着偶尔吃一次。
　　每天的膳食要讲究平衡，每天吃的蔬菜也要讲究平衡。绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占一半，也就是说，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是深绿色蔬菜，如油菜、菠菜之类。另外一半应该是各种浅色蔬菜，如白菜、冬瓜之类。每日要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜种类。许多人对蔬菜有偏爱，总是盯着其中一两样自己喜欢的吃，其他不喜欢的一年也不见一次面，这是非常不利健康的。就算喜欢吃的这几种蔬菜营养素含量高，也难以保证营养全面，长期下去定会造成营养素缺乏。每种蔬菜都有自己的优点，一种蔬菜不可能代替多种蔬菜的好处。
　　如果实在讨厌某种蔬菜，也不必因此而感到为难。只要了解自己不吃的蔬菜有什么特点，换一样与它功效相近的就可以了。比如说，有人从小不喜欢吃胡萝卜，尽管知道这东西营养丰富，总感到难以下咽。那也没有关系，可以换芥蓝、茼蒿之类富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。不过，最好还是养成不挑食、不偏食的习惯，否则不爱吃的品种太多，自己可选的范围就太窄了。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
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by www.people.com.cn. all rights reserved老人吃菜有讲究 这些蔬菜少吃为妙_老人饮食_老人_99健康网
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老人吃菜有讲究 这些蔬菜少吃为妙
11:02来源：99健康网
导语蔬菜虽然和水果一样富含维生素且营养价值高，但是，老人在食用蔬菜时还是有讲究的。那么，老人吃蔬菜有什么讲究呢？一起来了解下吧。
　　提到，有一个很重要的说法，那就是多吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜是我们头脑中几乎所有人都觉得养生的，尤其是老人更应该多吃。但是却有一部分蔬菜是老年朋友不适合多吃的或者不吃为妙的蔬菜。
　　这些蔬菜老人少吃为妙
　　1、菜类蔬菜
　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。
　　2、身含草酸较多的蔬菜
　　含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
　　老人蔬菜好
　　1、豆腐是老人喜欢的美食
　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：&鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。&随息居饮食谱谓：&处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。&
　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的，常吃豆腐有利于美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
　　2、大白菜人人爱
　　白菜味道鲜美、劳素皆宜。国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为&菜中之王&，并赞&百菜不如白菜&。
　　老人常说：&白菜吃半年，大夫享清闲&。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
　　老人吃菜的禁忌，你了解了吗？
（责任编辑：李贵婷）
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很少吃蔬菜水果的人适合吃什么保健品？
由于工作原因经常出差在外应酬，大部分都是在饭店吃饭，水果蔬菜摄入很多少，适合吃点什么保健品补充以下！
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蔬菜水果是人体主要维生素来源，少吃蔬菜水果的人适合吃些维生素类的保健品。
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server is ok超级寒的日子里吃肉多吃菜少？最新研究会告诉你人缺少膳食纤维后果很严重
&&&&&&&&& && &膳食纤维&在饮食越来越精细的今天，膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素。&&膳食纤维是一般不易被消化的食物营养物质，主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖。其又被分为水溶性和不可溶性两种。&膳食纤维生化功能多得不要不要的：纤维可以清洁消化壁、增强消化功能、防止脂肪堆积、缓解便秘，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。&膳食纤维分两类&&可溶性膳食纤维，顾名思义，即可溶解于水，又可吸水膨胀的纤维素，主要有果胶、植物胶、黏胶、魔芋等。不可溶性纤维则不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维。它常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中 , 其最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。&膳食纤维吃得少后果很严重&都说膳食纤维重要，但很多人觉得少吃点也无所谓。美国斯坦福大学的一个研究小组会告诉你后果有多严重：肠道菌群会被活活“饿死”。可供菌群使用的碳水化合物存在于膳食纤维中，也是肠道微生物的主要能量来源。研究人员给年纪较小的小鼠种植了人类肠道微生物，来确定减少碳水化合物对其造成的影响。研究人员实验发现，有着人类肠道菌群的小鼠如果饮食中缺乏膳食纤维，其肠道菌群中微生物的多样性会显著下降，极易引发相关疾病。相关论文发表在最新一期的《自然》杂志上。&膳食纤维存在三大认识误区&但是食用膳食纤维并非越多越好，也并非人人适合，日常生活中存在3大认识误区，值得我们明辨是非。误区 1口感粗糙的食物就是纤维&&&在很多人的心目中，口感越粗糙的蔬菜膳食纤维含量越高，因此芹菜茎含量最高。其实，口感不粗糙的食物很可能纤维含量更高。《中国食物成分表》中的数据显示，100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而口感不如茎粗糙的芹菜叶中含2.2克。常见的比芹菜茎纤维高的蔬菜还有蒜薹（2.5克）、茭白（1.9克）、芦笋（1.9克）、竹笋（1.8克）、菠菜（1.7克）、荠菜（1.7克）、茴香（1.6克）、西兰花（1.6克）。此外，鲜香菇（3.3克）、金针菇（2.7克）、木耳（2.6克）。毛豆（4克）、蚕豆（3.1克）、豌豆（3克）等膳食纤维含量都不少。而大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等都含有丰富的可溶性纤维感。&误区 2纤维可以排出废物留住营养&&&膳食纤维可以阻止人体吸收有害物质，但同时也会影响食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。尤其是青少年人群，对于营养的需求量较大，过多的食用膳食纤维很可能会影响营养的正常代谢，从而造成营养不良。所以，吃高纤维食物要适可而止，儿童尤其不能多吃。&误区3便秘的人要多补充膳食纤维&&膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激。对成人来说，每天摄入25~35克纤维就足够了。同时，由于膳食纤维中含有较多羟基，会与对人体有益的一些矿物质 ( 如铁、铜、钙、锌等 ) 发生络合反应，最终使这些微量元素不能被人体吸收而随膳食纤维排出体外。可见，膳食纤维如果摄入过多就会适得其反，不仅没有保健作用，反而会不利于人体健康。&冬季膳食纤维食谱有营养医师提醒，中国营养学会颁布的DRIS（每日平均膳食营养素摄入量参考值）规定每个成年人每天膳食纤维摄入量为25至35克。但冬天天气寒冷，人们吃肉类较多，而水果蔬菜量减少，而普遍存在不同程度的膳食纤维缺乏，人均每天体内缺少10克左右。想要吃够1天30克左右的膳食纤维，可参照下面专家推荐的食谱。&来源：信息时报、城市快报、中新网编辑：文德&&&&
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