冠生园纯正蜂蜜不纯&&& 冠生园纯正蜂蜜不纯&&& 10月实施的新国标未涉及大米糖浆检测&&& 本报讯 近日，由新闻工作者组成的“绿篮子”食品安全科普团队表示，对市场上的一些品牌蜂蜜送检，在递交的8个样本中3个不合格样本被证明其中掺入大米糖浆，是“假蜂蜜”。这三个样本中不乏冠生园蜂蜜、中粮悦活枸杞蜂蜜这样的知名品牌。&&& 今年10月开始，新国家蜂蜜标准“GB”将正式实施，然而蜂蜜造假事件却并未停止。调查发现，市场上蜂蜜中掺入的物质不仅是大米糖浆，在标签标注上也是让人眼花缭乱。&&& 造假方式五花八门&&& 蜂蜜中掺入大米糖浆，业内人士表示并不陌生。北京友谊医院营养科营养师顾中一表示，在蜂蜜中掺入大米糖浆、蔗糖、饴糖、甜蜜素等，是为了降低成本，代替天然蜂蜜，给人以甜味和类似的感官感受。“掺假”蜂蜜自然与天然蜂蜜有区别，大米糖浆等营养价值不高。&&& 一般说来，加入蔗糖是最简单的方法，不过性状和口感都和蜂蜜不太一样。果葡糖浆与蜂蜜成分则都是含大约55%的果糖和40%左右的葡萄糖，因此很难分别。更先进的造假方式则是大米和甜菜。还有的造假者直接用β-呋喃果糖苷酶把甜菜水解成葡萄糖和果糖。&&& 标签辨真假存难度&&& 在诸多大型超市或蜂蜜专卖店中，很多品牌蜂蜜都热衷于标榜“纯正”、“天然”。然而，仔细阅读标签，却发现有“经现代科学工艺加工而成”的小字说明。而根据国家颁布的蜂蜜标准，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。&&& 此外，阅读各类蜂蜜的配料表发现，很多蜂蜜包装上都仅标注了“蜂蜜”字眼，意在表明自己是100%的纯蜂蜜，仅有少数品牌蜂蜜会在配料表中标明含“果糖”、“葡萄糖”等。不少正在选购蜂蜜的消费者表示，即使仔细看标签，也很难判断哪些蜂蜜是纯蜂蜜。&&& 另外，还有些市民热衷在郊区或市场上购买简易包装的蜂蜜。通常售卖这类蜂蜜的人会自称是100%纯天然野生蜂蜜，但是既无成分标明，也无配料标明的产品，甚至连生产日期也没有，存在安全隐患。&&& 神奇效果或被夸大&&& 润肠、排毒、养颜、美容……一直以来蜂蜜被宣称为一种神奇的食品，然而营养专家认为，蜂蜜不过只是一种糖浆而已。&&& 顾中一表示，食用蜂蜜对增加食物多样性是有必要的。蜂蜜的营养价值在于含有一些酚类的抗氧化物质，不过整体效果还是比不上多吃蔬菜水果。至于蜂蜜中所含的“氨基酸、矿物质”等，完全可通过其他食物获得，而且就那么一点点的量完全可以忽略不计。&&& 新国标未提及大米糖浆&&& 将实施的蜂蜜新国标规定，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、增稠剂等，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将视为假冒产品。不过，对近年来造假甚嚣尘上的“大米糖浆蜂蜜”的相关检测项目，新国标却未提及。&&&&&&&&& （据《京华时报》）&&&
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纯天然蜂蜜的采收过程收藏
为了使常吃蜂蜜的消费者朋友们了解纯天然蜂蜜的采收过程（不是加工过程——纯天然蜂蜜本身无须加工），找了一些图片加以说明，希望大家能看得明白（如有不明白可以跟帖提问）
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在蜂蜜的生产期，从蜂箱里提出需要摇的蜜脾
然后把蜜脾上的蜜蜂抖掉（‘抖’是需要一定基本功的），抖不干净的蜜蜂用“蜂扫”扫干净
把抖干净蜜蜂的蜜脾放进“摇蜜机”里
4楼步骤前少了一个程序，就是用“割蜜刀”把巢脾上封盖的蜂蜜部分“割盖”
把抖干净蜜蜂的蜜脾放进“摇蜜机”里，靠摇蜜机的离心力把蜂蜜从巢脾上分离出来
当“摇蜜机”里存不下更多的蜂蜜时就要倒出摇蜜机里的蜂蜜，大家细看，采收纯天然蜂蜜的唯一““加工””步骤就是——过滤（看到摇蜜机下边的过滤网没有？）
正是因为过滤工具无法把蜂蜜过滤成水般纯净，所以在蜂蜜中会有少量杂质（主要是蜂蜡蜡屑，也包括其他杂质，但请放心，这些杂质也都是纯净的——不会使人致病！）
蜂蜜的灌装（图片上操作者的表情很给力）
灌装完的蜂蜜就是从生产到进入市场的最后一道工序
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从上面比较完整的蜂蜜采收工序图中大家可以看到，纯天然的蜂蜜除了“摇取”、“过滤”、“灌装”外没有任何的人为加工！
楼主二楼三楼的是意蜂，四五六的是中蜂，七楼的是假蜜
很好，采收过程一目了然，欢迎原创照片。小白一下，那些个杂质，按目前国家标准是不允许的（吧里有一篇因此卖家遭到买家投诉的帖子），后续如何处理？目前有的蜂农卖的就是纯净无杂质的，又是如何处理出来的呢？
太不卫生的取蜜、灌装蜜的方式。这都是解放前的生产方式了，那时的温饱问题没解决，所以对健康卫生方面就不是那么重要了，可是到今天还拿着个出来做教材也太落后了吧！如果是一般的养蜂人生产场景就没啥，拿来做教材就应该具有一定的先进性，过几天我们取蜜给楼主看看生产过程。取蜜者不穿工作服、不带口罩，不带帽，环境又那么差，用的瓶子也是回收的废瓶吧，看取蜜的和装蜜的个人卫生都很差，能保证蜂蜜的卫生吗！消费者就能放心吗！
无语中。。。。。。讨厌处处贬低别人的人
谁来回答一下我这个小白的问题：我不怕拍砖，有的尽管扔啊。1、那些个杂质，按目前国家标准是不允许的（吧里有一篇因此卖家遭到买家投诉的帖子），后续如何处理？2、目前市场上、包括部分蜂农卖的就是纯净无杂质的，又是如何处理出来的呢？
＠JGJWYH　问到杂质的问题，我现在来解释，担心又要被人说替蜂农说话，说什么样都有理，唉，做点科普有多难：1、蜂农的42度成熟蜜，极稠难以过滤，所以，很多人选择不细滤。2、大企业的蜜，多是不成熟蜜，本来稀，再加温过滤，更稀，极易将细微颗粒过滤掉。3、如果你想喝好蜜，请忍受蜂蜜中某些细小杂质。蜂农也能处理掉，但这种处理损伤蜂蜜。我这种解释又替蜂农说话了，罪过罪过！！又是蜂农处处是对的，怎么都有理。唉，还是劝那些认为杂质不妥的人，去选择没杂质的吧！
以上的图片中没有见一张100%封盖的蜜，都是有边上未封盖的。只有先打未封盖的才能打全封盖的。可是有几个会这样做呢？所以信100%全封盖的，还不如信80%，90%封盖的！轻点拍！
我摇蜜之前都要把摇蜜机仔细刷洗（我们蜂场用的摇蜜机是食品级不锈钢的），刷洗完以后要把摇蜜机的内壁涂蜂蜡（每年一次）。装蜂蜜的蜂蜜桶都是专用来装蜂蜜的食品级塑料桶，过滤蜂蜜用的是那种非常细的尼龙纱（不知道多少目）。不仅我自己蜂场摇蜂蜜的时候很注意卫生，而且我知道的蜂场都是非常注意卫生的，如果大家有兴趣可以在摇蜜季节随时到附近的蜂场去看一看他们是怎么操作的。
誉满蜂蜜吧，谤满蜂蜜吧。多发原创图片，让消费者了解真相，让各路吧友展开讨论。有意义。支持。
能够收集或拍摄到有关浓缩蜜、勾兑蜜加工过程的吧友，可以上传图片和视频。由消费者评说优劣。浓缩蜜加工机械制造经销商止步，闲置设备处理推销请到旧货市场或直接去收购站。谢谢合作。
看到那把去封盖的刀我就不舒服，我说你不能搞把不会锈的刀么，哪个摇蜜桶是白铁皮做的吧能卫生么，里面能不锈么，（我在淘宝上还看到有家摇蜜桶里面刷了红漆，立马走人说的再好也没用）再看到那个盛蜜的桶再次让我不舒服。。这些都是细节，给蜜蜂找到好的蜜源，没污染的蜜源，小心伺候小蜜蜂，让它们长得健健康，蜂群强壮，干净卫生的场所摇蜜，干净卫生的工具摇蜜，干净卫生的盛具存储，成功就是这么一个个细节的优势累计起来的。你这组照片如果在淘宝上和人说我家的好蜜就是这么出来的，你说生意能做起来么？蜂农要想走向市场这些都要注意的，否则还是老老实实生产水蜜，给批发商吧，谁让自己没把事做好呢，没啥好抱怨的。
说明一下，本贴图片只是个道具，示意图，大家不必较真。关键的是列出了天然蜂蜜采集的清晰的流程。除此之外，没有其它了。
呵呵，原来是个坟贴啊！看到下面才知道。10天左右上个基本标准的，专业的生产天然蜜的详细过程。老梁，不是针对你哦！这也是我以前的观点。蜂蜜在好。卫生也很重要。不要找一些没代表性的图片给天然蜜打折扣。
以上蜂蜜采收过程的图片都是网上临时搜索来的，旨在说明蜂蜜采收这个环节的技术操作。
蜂蜜中的蜂蜡等静放就会浮在表面！接下来就知道怎么弄了吧？每必要全过滤！
小时候直接从蜂箱里取出放在盆里就吃了。也不要求什么专业。卫生。又不是大工厂的流水线。三鹿集团倒是专业专注。一千万妈妈的选择。最后是大头宝宝。结石患儿。好的东西跟那些工作服流水线没多大关系
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