精酿啤酒品牌培训创业应该具备哪些要求

精酿啤酒培训创业装修真的那么难吗? - 快资讯
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-& 蔻德精酿啤酒培训小成本创业无条件限制
编辑:yzggw&&发布时间: 13:38:38&&文章来源:&&浏览:573
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让代理商找到好产品!让厂商招到更多代理商!创业开店一定要找对好的精酿啤酒培训班
创业开店一定要找对好的精酿啤酒培训班
进行精酿这个行业已经过了两年时间了,回首两年来的创业历程酸甜苦辣顿时涌上心头,很多人问我做精酿这个行业到底好不好,有没有钱挣,辛苦不辛苦,我今天写这个贴子就想统一回答一下。我觉得做哪一行业应该都不轻松吧,当然这个精酿啤酒行业正处于蓬勃发展的时候会稍微比传统行业轻松一些,但并不意味着不需要付出汗水就会有良好的收益。
我开精酿店两年最重要的总结就是酒的口感一定要好、因为好喝才会有回头客,现在大家都讲客户粘性,说明客户粘性对于一家店或者一个牌子的重要性,因为精酿一般都是做老客户的生意,在不断增加新客户的的情况下,老客户重复购买率高,那么赚的钱就会每个月递增,就像我的精酿店前三个月基本都没挣钱,第三个月开始每个月能挣大几千块钱,半年后一个月能赢利一万多,一年左右稳定在每个月净利润两到三万元,现在两年了,我一个月出的三吨酒全部卖光光,每个月利润四到五万左右,这些前提是什么,我发现客户的复购率非常重要,也就是说口感一定要好,我经常碰到一些朋友问我一升酒的成本是多少,当我说出成本的时候,他们会说这么高,可不可以降低成本啊之类的,我只想说,现在中国人已经过了少吃少穿的年代,任何产品都是讲品质!品质!降低你的追求品质,那么带给你的却会是灾难性的,因为你会发现你的老顾客都会慢慢流失光,你开发新客户的的速度赶不上老顾客的流失的速度,所以在这里我劝想做精酿这一行业的朋友,一定要以品质为第一要务!
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那么讲酒的品质的把控要注意哪些?酿酒技术和设备和原料是把握啤酒品质的三个关键,首先说酿酒技术吧,很多生产设备的工厂说有免费培训,我真的想劝各位,如果你信工厂培训的免费技术那你就入了大坑了,我见过太多购买了设备后来又转让设备的朋友,不是设备不好,而是真的没学到技术!!那可真是用大炮还不如人家鸟枪打得多,因为大炮给你你不会用啊!就像摄影技术,给你一个超牛的单反和超牛的镜头,你只会用傻瓜模式,那真不如人家专业人士用手机拍的效果好!所以不要说生产设备工厂教的酿酒技术为什么不好?很简单,大多数工厂的主业是做设备,根本不是做啤酒,他们请不起大师来教你做酒,他们负责培训的都是会懂一些基本操作的工人!请酿酒专家做他们设备厂的培训?你不要想多了!请不起!成本太高!所以学酿酒真的还是要专门去找行家学。
我当初是在福州虎哥精酿培训那学的,我去虎哥那这前考察过多个地方的酿酒培训,一个是中国发酵院精酿啤酒培训,这家主要是以理论为主。还有一个是福建南平蔻德精酿啤酒培训叶师傅,我去看了用的设备和技术还是比较落后,而且我后来多方求证这个老师之前是在福州虎哥精酿那学的一期,所以也没去了。因为我考察的时间比较久,在各地方喝过N个酒吧,尝过的精酿啤酒也很多很多了,当我尝到虎哥学员酿造的啤酒时我就决定要在那里学了,要了解的可以去百度下:福州虎哥精酿培训,他有个论坛。还有一方面原因就是他的美式三桶让我心动,一天十个小时左右可以出两锅总量200升,再配合上虎哥的200升发酵罐和他独有的专用罐装机,非常心动,那意味着我一个月只要做十几天就有三吨的产量,这比大设备产量还大,做为我低成本创业是个非常好的切入点,因为当时手就准备了十万块钱准备创业。还要考虑房租水电装修所以资金也是相当的紧张。好在现在一切都好了,真心感激虎哥。
最后说说酿酒的原料成本方面,我还是坚持用全进口的麦芽去酿造,可能是因为国内化肥和农药的原因吧,我也不知道为什么国产麦芽香味就是没有进口的好,但德国的进口麦芽却实也贵不少,但是每升的成本我核算过会少一两块钱,但是为了酒的品质,我坚持用的都是进口麦芽,并且有的商家我知道会去收集酵母用于下一次的酿酒,但这也是影响酒体品质的关键之一,因为酿母是会变异的,为什么有专业的酵母公司可以生存这么长时间,就是因为这酵母必须在实验室培育出来的,我也尝试过用发酵后收集的酵母再去做一锅,口感却真实降低了不少,所以我现在都是坚持用进口原包装酵母和啤酒花。您当前的位置:
我的精酿啤酒培训创业故事之---精酿啤酒是如何制成的
来源:剑客网
  我之前在县城里做烧烤摊,这个每年夏天要消耗中国大部分啤酒的行业里,我摸爬滚打了三四年,之所以决定做精酿啤酒,是因为我敏锐地发现,现在很多到烧烤摊消费的人们已经从关注肉好不好吃转为关注酒好不好喝了,很明显的是,无论是扎啤还是品牌罐啤,都难让这帮客户感到满意。后来我和朋友去北京的酒吧玩,喝到了让我非常惊喜的精酿啤酒,喝进嘴里能明显感觉到麦芽的香味还在,所以那天我一直在跟服务员打听,这啤酒是怎么做出来的。后来才知道是蔻德精酿叶师傅的手艺,再深聊才明白,原来是蔻德精酿的学员酿出来的。
  有意向学习精酿啤酒技术的可以百度:蔻德精酿叶师傅
  一起研究学习探讨
  从北京回来后,我就天天在网上查精酿啤酒的相关信息,看到了蔻德精酿的论坛,在里面我算是初步对精酿啤酒有了个大概的了解,但我最感兴趣的还是设备,毕竟,要想做精酿,买设备的钱是个大头。其中有一个设备我特别想买入,三器带四个500升的发酵罐,打电话问了问,说连上安装,大概要小20万元,再加上后期维护和运行,真的不是一笔小的开支。听完这个我差点就放弃了学习精酿的打算,但后来在蔻德精酿的论坛里看到,说关于设备的问题,可以用最小的投入换得最大的利润,看到这,我就决定亲自去学习一趟,我想的是,先把技术学了,技不压身,总没有什么坏处,后续有了资金再购进设备也不迟。
  于是我到了南平,找到叶师傅,报名参加了蔻德精酿的培训,让我最满意的是培训是小班教学,而且大部分课程都是实践课,在跟一个南方的学员聊天时,了解到,他曾经专门找过其他的机构学理论,我说:&要是学的全是理论,那多亏得慌,自己在网上学好不好&,他无奈地笑笑说:&我惨痛的教训啊&,从实践教学岔到这些话,是想给有学习精酿的朋友们一个提醒,现在网络那么发达,各种信息都有,难免会被误导,还是要多了解、多考察。
  学完之后呢,我也忘了要买大设备买不起的事情了,就在蔻德精酿购进了设备,这是蔻德精酿根据多年酿造经验研发、生产的美式三桶,所有配件都是从大品牌整合而来的,成本低但是无论是在出糖率还是稳定性上都非常给力。关键是价格十分实惠,全部算下来才两万多块钱,对于我这样的经济实力来说,相当给力!回来之后,我就把烧烤摊的招牌换了,写上了主打精酿啤酒,第一次酿酒成功后,我在自己烧烤摊的顾客群里,发了自己在店里酿酒的小视频,很多人感到非常好奇,纷纷表示咱们这小县城里,也有这种手工啤酒喝啦?我说当然,等下回来,可以进来参观参观。有一朋友开玩笑问我,能不能在我店里DIY啤酒,我跟他说,你可拉倒吧,先去蔻德精酿拜师学艺去,否则不是砸我牌子嘛。
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  第一台设备,很快就给我招徕了很多的顾客,随着需求的增大,一台设备明显已经供不过来了,后来不得不让那些老主顾多点耐心给点时间,来保证新的客人能喝上精酿啤酒,这样的情况持续了几天,我就有点急,于是给叶师傅打电话,看有什么好的解决办法,后来叶师傅跟我说,蔻德的设备大小是可以定制的,他给我的建议是,根据自己每天的销售量然后把酿酒的时间考虑进去,再决定定多大的设备,这样问题就会得到解决。
  看完啤酒卖得这么火,总有哥们问我利润怎么样,还有想在我这里批发啤酒,运到镇子上卖给烧烤摊的。我想这就相当能说明问题了,这次去蔻德学习,绝对就一个字&&值。
  给我印象最深的一次,是有一波新客人,在我的摊前摇下车玻璃问我:&你们这是精酿啤酒么&,我说&是&,副驾的人说&那咱哥几个今晚上就在这吧&。于是我就想招呼着他们停车,没想到,后边坐的人来了一句&不会是扎啤贩子那一票吧,要是的话,咱还不如喝大绿棒子呢&。听完这个,我说&看来真遇上懂行的了,我这正经蔻德精酿学的手艺,不满意我免费供应你们大绿棒子,好不好。&
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  最后的结果,他们不仅没有要换大绿棒子,而是喝到一半,又打电话叫来了大概10个左右的朋友,又摆了两桌。这不是我招待人数最多的一波,但却给我留下了深刻的印象,顾客才是检验啤酒精酿品质的试金石啊。
来源:剑客网
责任编辑:小静精酿啤酒培训需要提前准备哪些内容_百度知道
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