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无论是工作上的应酬还是几个老朋友聚会，都免不了要喝上一顿酒，否则就是“不给面子”。一些酒量比较不好的或者喝了太多酒的就会容易喝醉了。相信有过醉酒经历的人都知道，这种滋味非常不好受。那么有什么可以快速的方法呢?在众多的解酒妙方中，喝就是其中之一。那么，为什么醉酒后喝蜂蜜水就能够起到解酒的作用呢?这是因为蜂蜜中含有大量天然的果糖，这种果糖进入人体之后能加快人体对酒精的分解和排出，一旦将酒精成分排出体外之后， 醉酒的症状也会减轻不少。除此之外，喝蜂蜜水还具有镇静的作用，醉酒的人一般都非常难受，难以入睡，所以给他们喝一些蜂蜜水，可以帮助他们入睡，这样一觉醒来之后，醉酒就不会那么难受了。不过大家知道吗，蜂蜜水不仅是解酒的小能手，而且如果在喝酒之前饮一杯浓度较高的蜂蜜水，对于预防醉酒的效果也是非常不错的。这是为什么呢?原来，蜂蜜水具有促进以及加强肝脏保护的作用，在喝酒之前的一个小时喝蜂蜜水，这样就会让肝脏的解救能力得到大大的增强，这样就是在饭桌上喝的多了一点，也不会醉得太厉害了。日常生活中，不仅蜂蜜水具有很好的解酒效果，而且一些其他的食物也具有这样神奇的效果，如果大家手边没有蜂蜜水，可以用这些食物代替。例如在醉酒后喝一点可以起到保护肠胃的功效或者在醉酒后喝一杯加了盐的汁，这样也可以加速醉酒者体内的酒精分解。
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生活百科：四个解酒的小窍门，缓解头痛头晕等酒后症状
酒在人们日常生活中，也是不可缺少的一种饮品；同事聚会、朋友聚会、逢年过节家庭聚餐等，都免不了饮酒。人们杯盏交错把酒言欢，喝到兴处则不醉不归。可醉酒后身体极舒服，也有损健康。因此，掌握几种解酒的窍门也是必要的。一、酒后喝蜂蜜水解酒蜂蜜，是蜜蜂采集花蜜酿造而成的、一种淡黄色半透明浓稠液体。它源于植物的花内蜜腺、及外在蜜腺。蜂蜜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、蛋白质等，以及多种维生素，和淀粉酶、过氧化酶、生长刺激素、乙酰胆碱、胡萝卜素、无极元素钙等物质。蜂蜜入口甘甜，味道鲜美，具有调补脾胃等功效，是一种老少皆宜的高营养食品。蜂蜜除了这些作用外，还有解酒的功效。方法：醉酒后，盛半碗温开水放入两小勺蜂蜜，搅匀后服下便可解酒。因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，并有减轻头疼症状的作用。二、酒后喝食醋水解酒食醋是一种调味品，主要以大米或高粱为原料，经发酵后所产生的酸味剂。食醋味酸而醇厚，液香而柔和，在烹饪中享有举足轻重的地位。主要成分为乙酸、高级醇类、醋酸等，有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、苹果酸及维生素等，富含对人体有益的营养成分，是人们日常生活中比较喜欢的调味品之一。食醋除了以上功效，还有解酒的妙用。方法：将适量的食醋，倒入盛水的杯中饮用，便可解酒。因为食醋中含有机酸成分，能与酒精发生脂化反应，从而降低血压中的酒精含量，缓解头痛头晕症状。三、酒后和白萝卜汁或荸荠解酒酒是一种饮料，它有促进血液循环、通经活络、以及帮助消化等作用。日常生活中，人们很多时候喜欢用酒来联络感情；朋友或同学聚会，以及逢年过节家庭聚餐等，都免不了杯盏交错把酒言欢，及至酒兴则不醉不归。可醉酒后的痛苦却是难以忍受的，胃不舒服头痛欲裂。遇到这种情况怎么办呢？有妙招。解酒的方法：白萝卜一公斤，捣成泥取汁，分若干次服用便可解酒。也可用荸荠解酒，去荸荠十余只，洗净切碎榨汁饮用，便可解酒。四、烈性酒醉可喝苏打水苏打水，是碳酸氢钠的水溶液，也叫弱碱性水。苏打水，是常添加甜味剂和香料而成的饮料。医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除了含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素，属于上好的饮品。苏打弱碱水能中和微酸，有利于养胃、助于缓解消化不良和便秘症状，并具抗氧化作用，能预防皮肤老化，美容养颜。苏打水除了这些功效，还有解酒的作用；烈性酒醉之后，喝了苏打水，能与酒精分解的乙酸相互中和，可让人感觉舒服一些。以上四个解酒的小窍门，您学会了吗？如果遇到类似状况，不妨用此妙招解酒。喝蜂蜜水能解酒吗 喝蜂蜜水的禁忌_腾牛健康网
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喝蜂蜜水能解酒吗 喝蜂蜜水的禁忌
导读：在日常生活中，蜂蜜是很常见的一种食品。蜂蜜的营养价值很高，味道甜美，因而很多人都喜欢喝蜂蜜。那么喝蜂蜜水有哪些功效呢？
在日常生活中，很多人都会把蜂蜜当做养生的食品，经常会喝蜂蜜水来调理身体。那么喝蜂蜜能解酒吗？下面让我们具体来看看吧！喝蜂蜜水能解酒吗美国的一项研究发现，解除大量喝酒之后头痛的最佳方法是喝蜂蜜，饮酒之前或之后吃上几块带有蜂蜜的饼干或面包即可。研究发现，蜂蜜可以快速有效的对抗大量喝酒之后的头痛。同时指出，无需喝纯蜂蜜，喝酒之前或之后吃上几块蘸取蜂蜜之后的饼干或面包，效果同样显著。研究人员指出，蜂蜜中含有一种大多数水果中都不含有的果糖，这种果糖可以促进酒精的分解和吸收。因此，无论酒前或是酒后补充蜂蜜，都可以促进酒精分解，从而达到快速醒酒的目的。除了蜂蜜之外，番茄中也含有丰富的果糖，同样可以促进就酒精的分解吸收。快速醒酒的其他方法还包括了饮用由蜂蜜、柠檬、茶混合在一起的热饮。喝蜂蜜的最佳方法早晨一杯蜂蜜水清肠排毒经常早晨喝蜂蜜水的朋友会发现，基本每天都会厕所便便一次，非常规律，会形成一种习惯，这样每天排毒非常及时。清晨起来一杯蜂蜜水，有利于清理肠胃，有助于排除体内垃圾。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。做法：每天早晨起来后，空腹喝一杯凉开水或一点温的开水冲泡一勺即可。健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。午后一杯蜂蜜水补充能量每天下午3、4点，正值午餐与晚餐之间，也是能量消耗最大最疲劳的时候，此时机体处于“饥饿”状态，及时补充一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，为接下来两三个小时的工作和生活提供活力基础。同时，蜂蜜水还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，使机体补充更多营养物质。做法：下午茶时间，为自己准备一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶饮。睡前一杯蜂蜜水安神助眠中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以帮你舒缓情绪，提高睡眠质量。做法：睡觉前喝一勺蜂蜜即可，用凉开水冲泡更好。餐后一杯蜂蜜水消食助消化蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。进食后，尤其是饱食后，胃部消化功能易下降，大肠蠕动变弱。而蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可以促使胃酸正常分泌，可显著缩短排便时间，消除大餐后的积食。做法：餐后1―2小时后，食用一杯蜂蜜水。饭前一杯蜂蜜水抑制胃酸蜂蜜对胃酸分泌有重要的影响影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前1个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，从而减少食物对胃粘膜的刺激。做法：进食前0.5―1小时的时候，食用半杯蜂蜜水。蜂蜜水的功效恢复疲劳，尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。消除大餐后的积食蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。润肺蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。解酒蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。让兴奋的神经安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。治疗偶发伤口蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。安抚皮肤蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。保护狂野的心蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。喝蜂蜜水的禁忌不宜把蜂蜜水作为清晨第一杯水很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。高温不宜冲饮蜂蜜蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。实验证明：把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗；蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。不宜过量食用，否则可引发糖尿病和龋齿正常成人每天食用蜂蜜约20~25克左右为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致龋力。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处。不宜用金属杯子冲蜂蜜水蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器，以免发生化学反应。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。蜂蜜的相克食物①蜂蜜不宜与豆腐同食豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。②蜂蜜不宜与韭菜同食韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。推荐三款蜂蜜茶玫瑰蜂蜜茶材料：玫瑰花、红茶、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水。做法：1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟。2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸。3、关火并加入柠檬片，放在旁边，在它的水温降至你可以接受的温度时加入蜂蜜即可。功效：性质平和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有排除疲惫、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功效，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。柠檬蜂蜜茶材料：新鲜柠檬两个，蜂蜜500毫升，干净的玻璃容器。做法：把柠檬切薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入。旋紧玻璃容器盖，放入冰箱中冷藏。用法：第二天即可冲调，用一杯温开水调入两勺泡好的蜂蜜柠檬汁，搅拌均匀即可饮用。注明：不能用很烫的开水冲调，温度过高会让柠檬、蜂蜜中的活性物质丧失其本有的活性。红枣蜂蜜茶材料：红枣、蜂蜜。做法：1、红枣一碗用水泡两个小时，洗净去核。2、去核红枣放电饭锅内加两倍的水，用煮饭档煮，看到锅内的水基本蒸发完，红枣软烂时断电。3、用压土豆泥的压子压碎晾凉。4、将红枣泥装入干净的瓶子里，加入和红枣泥同样分量的蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏即可。5、喝时取适量蜂蜜红枣，用温水调匀饮用即可，也可用过滤器将红枣皮等杂质滤净饮用。功效：红枣补血滋养，蜂蜜滋润美颜，秋季喝这个饮料可以让身体得到全面滋养。
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蜂蜜水可以解酒吗?
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可以，蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。拓展资料：蜂蜜的功效：1、恢复疲劳，尤其是熬夜后：在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。2、消除大餐后的积食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。3、润肺：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。4、解酒：蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。5、让兴奋的神经安眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。6、治疗偶发伤口：蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
采纳率：100%
蜂蜜水可以解酒的，蜂蜜水解酒的具体理由如下：1，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状。2，蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。3，大量饮酒后可能导致酒精性低血糖症，而喝蜂蜜补充糖分就很对症。4，蜂蜜中所含的果糖，还可以加速乙醇代谢，迅速分解代谢体内的酒精。蜂蜜水解酒的服用方法：1，把蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用。2，用热水冲一杯蜂蜜水，浓度越高越好。意见建议：在喝酒前也吃点蜂蜜，效果可能更好。
可以。研究人员认为：“蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。另外，西红柿汁也富含果糖，是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。”研究人员还指出，快速醒酒的其他办法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的一种热饮，但总体而言，蜂蜜的醒酒作用最为显著。
研究人员还向那些喜欢喝酒的人士提出了下列可以防止饮酒后出现头痛的建议：控制饮酒节奏，不要喝得太快，也不要空腹饮酒。尽量不要喝红酒，因为这种酒最容易导致头痛。
蜂蜜水VS酒后头痛 蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛，另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 西红柿汁VS酒后头晕 西红柿汁也是富含特殊果糖，是能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失，实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前苦加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 新鲜葡萄VS酒后反胃、恶心 新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的，同时，其酸酸的品味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状，如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 西瓜汁VS酒后全身发热 西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温，饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 柚子VS酒后口气 李时珍在《本草纲目》中早就记载柚子能够解酒，实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 酸奶VS酒后烦躁 蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，但喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 香蕉VS酒后心悸、胸闷 饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
可以解酒天然蜂蜜中解酒的主要成分是果糖，果糖能加快血液对酒精的清除。喝了天然蜂蜜后，天然蜂蜜中的果糖可以不经消化系统，就能直接被人体吸收，蜂蜜含有大量的果糖，可以加速乙醇代谢，迅速分解代谢体内的酒精。注意事项/蜂蜜水 1、清晨空腹饮用蜂蜜水，不利健康蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，那么新物质与一夜代谢的废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以，在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。为了不影响早餐的食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。2、晚上睡觉前不能喝蜂蜜水晚上睡觉之前，宜在睡前半小时再喝一杯100ml左右的温开水，此时并不适宜喝蜂蜜水。这是因为晚上睡前喝白开水是为了身体一夜新陈代谢作水分储备，如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，因此不予推荐。3、不能用开水冲或高温蒸煮蜂蜜蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。喝蜂蜜水对水温是有讲究的。《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人；而温热的蜂蜜水(40至60度)具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。4、蜂蜜每天不可摄入超过100ml蜂蜜每天最多能够摄入100ml，不能因为觉得蜂蜜特养生就没完没了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。每天喝两杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就够了，饮食健康贵在平衡。5、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡蜂蜜属于甜食，，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。6、不能饭后马上喝蜂蜜水饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。7、不能用金属杯子冲蜂蜜水蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器，以免发生化学反应。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。最好用玻璃瓶或者塑料瓶装，拧紧盖子放在阴凉处保存。8、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。9、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。10、不宜喝蜂蜜水的人群：(1)未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。(2)糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。(3)肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
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? 解酒偏方——蜂蜜水
“蜂蜜水能解酒”几乎成为了所谓的常识，这一说法的确不是无中生有。蜂蜜中的果糖确确实实可以加速酒精的代谢。研究发现，喝1克酒精的同时，再喝1克果糖。那么血液中酒精代谢的速度可以加快44.7%，而酒精中毒表现的时间可以缩短30.7%。这看上去是一个不错的解酒方法，
然而，理论研究总归是在一个绝对的、理想条件下。实际情况可没这么简单，果糖不能作为常规手段来治疗酒精中毒。因为进一步的研究表明，果糖对急性酒精中毒的临床症状没有明显的改善作用。更糟糕的是，它会导致血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升。这些异常代谢的产物对人体是有害的。
? 酒精在身体里产生的变化
酒精在人体中首先会被代谢产生乙醛。如果饮酒过量或者是代谢受阻，乙醛会在体内堆积起来，导致种种醉酒症状——头痛、烦渴、四肢乏力、亢奋…当乙醛被肝脏代谢为乙酸，上述症状便会缓解。
如果摄入的酒精过量，来不及代谢，酒精还会对中枢神经系统产生抑制作用，可能出现循环系统、呼吸系统、消化系统的功能紊乱，严重的时候往往需要送医处理。
蜂蜜水中的果糖是降低酒精的浓度，对危害更大的乙醛则完全无能为力。但是，舒邦中的L-半胱氨酸能够在体内清除乙醛。
所以，喝醉了之后不要指望物美价廉的蜂蜜水来帮人解酒，解酒是个老大难的问题，没有那么容易就能靠蜂蜜水解酒，正如没有人能随随便便就能成功。
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