原标题：蜂蜜浓度的小知识
蜂蜜的浓度和蜂蜜的质量密切相关，好的成熟的天然蜜一般浓度比较高而超市里卖的浓缩蜜虽然不是最好的，而浓度是最高的至于未成熟的水蜜浓度就低的很，所以蜂蜜的浓度也是辨别蜂蜜质量的一个条件
关于蜂蜜的浓度：蜂蜜浓度是决定蜂蜜品质的重要一环，蜂蜜要想到达标准的浓度一般需要蜜蜂5-7天的酿蜜周期(意蜂)，中蜂7-10天然而国内，大多蜂农只在意蜂蜜的产量不在意质量，其实他们也是没有辦法的因为厂家给成熟蜜的收购价格和2-3天取的蜜价格差不多。
能不能有42度以上浓度的蜂蜜?一般来说如果要高于42度以上的，大部分都是通过高温浓缩蒸发水分使蜂蜜显得很稠可是这样就会将蜂蜜活性酶破坏掉了!所以说纯天然的真蜂蜜的浓度往往都不会是很高。而且在夏忝温度高时感觉蜂蜜很稀在冬天或者放冰箱后感觉特别的稠(这个跟糖稀有点类似)
蜜蜂酿蜜过程波美度的变化情况：蜜蜂采集回的花蜜含沝量在40%以上(35波美度),经蜜蜂酿造二天后含水量为25%(39波美度),酿造3天后含水量20%以下(41波美度),5-6天形成巢蜜(43度即含水量18%以下，和超市卖的蜂蜜浓度差不多)实际上蜂蜜在37-38度可保持一年不变质，39度可保持二年不变质40度可保持三年以上，43度可保持数年不变质
蜂蜜的浓度高一些的，保质期也高一些但是超市里卖的浓缩蜜虽然波美度也不低，但是保质期却只有2年而蜂农卖的纯天然成熟蜜的波美度和超市里卖的浓缩蜜差不多，但是却可以保持3-5年所以蜂蜜的浓度也只是辨别蜂蜜好坏的一个参考条件。
