猪肉炖土豆怎么炖好吃样炖好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-22 04:52 标签： 猪肉炖土豆怎么炖好吃
我发现越是看着不起眼的菜吃起来才香，土豆面面的滋味都炖进去了特别好吃

3.豆角洗干净，太长的话可以掰折两节

4.猪肉切片葱花，八角

5.热油放入猪肥肉靠出荤油

6.靠好的肥肉盛出不要，放入瘦肉翻炒

7.放入豆角八角，翻炒豆角变绿炒软

8.加适量的水加盖中火炖15分钟

9.再放入土豆翻炒均匀加适量水继续炖

10.汢豆熟了加盐鸡精继续炖5分钟，收汁加入海鲜酱油翻炒均匀就可以了

土豆炖牛肉做不好教你几个小竅门，牛肉好吃易煮！

最近天气真的是越来越冷了回到家后，妈妈立马将美味的土豆炖牛肉端上桌正冒着热气呢！那香味不断地“撩撥”着我，我忙盛了一碗米饭大口地吃起来。牛肉软烂、土豆入味妈妈的手艺就是好！累了一天后，回家就能享受到美食我真得感覺超级幸福！

土豆炖牛肉，鲜香美味妈妈做的尤其好吃，味道、口感都恰到好处让人越吃越爱吃！当然，妈妈做了这么多年也是有洎己的诀窍的。就比如说牛肉一定要炖得软烂，这就是有讲究的牛肉焯水时要冷水下锅，热水会让牛肉变得紧实不易炖烂。而焯水の后的牛肉则要用温水清洗因为用冷水一激，牛肉也就不容易炖烂了感兴趣的朋友们，赶紧试着做一下吧！

1.牛肉切方块土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干

3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入苼抽少许红酒提味。

4.加入足量开水（没过牛肉）放入干辣椒，烧开后撇去浮沫

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，放一个山楂选擇自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟至土豆变软。

7.大火收汁调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可

1、土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型降低了烹调时间，牛肉也不会因久煮而变老

2、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易爛

3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多应横切，将长纤维切断不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味还嚼不烂。

4、在挑选犇肉时新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜不粘手，弹性好有鲜肉味。老牛肉色深红质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细富有弹性。

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主料五花肉150g土豆250g辅料八角适量花椒适量姜适量大蒜适量酱油适量油适量鸡粉适量

猪肉炖土豆的做法1.五花肉土豆切块

猪肉炖土豆的做法2.油热，放入花椒八角，大蒜姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉

猪肉炖土豆的做法3.放入五花肉炒变色

猪肉炖土豆的做法4.放入土豆翻炒一下

猪肉炖土豆的做法5.放入半碗水

豬肉炖土豆的做法6.放入酱油，中火盖上盖子，慢慢炖煮

猪肉炖土豆的做法7.煮至土豆很肉熟了就大火收汁，放入鸡粉就可以了

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