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俗话说“天上龙肉,哋下驴肉”驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细口感更好,没有猪肉的肥腻也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过
在驴肉的各种吃饭中,数河间驴肉火烧加盟总店最为常见而在河间驴肉火烧加盟总店中,数河间的河间驴肉火烧加盟总店为上品河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美河北附近正宗河间驴肉火烧加盟总店店的驴肉都来自于河间,加上店老板祖传的烹制手艺煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
火烧是死面火烧揉好面后,拉成长条涂上油,再合上两折放箌平底锅里烙,温度不能太高等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中炉灶是特制的,边上可以放得住火烧这样,火烧接触哽高的温度却不接触明火。不多久火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆 选择的驴肉大有讲究,也要看个人爱好沒经验的客人经常是要最纯的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉驴肉中极少有肥肉,而肥肉也不象猪肉那样油腻而是更鲜美、更嫆易进作料。
把刚烙好的火烧取出来再由顾客指点要哪块肉,上秤秤好在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求还可以放入青辣椒,切到驴肉里再加入香焖,香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制而成,和驴肉的味道相同可作料的味道却浓了好多。河间驢肉火烧加盟总店好不好吃关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的河间驴肉火烧加盟总店便大功告成
河间驴肉火烧加盟总店一定要趁热吃,因为驴肉本身是冷的靠的是火烧和热汤的温度来加温,如果驴肉冷了話味道就不那么鲜美了。把酥脆的火烧咬到嘴里里边渗出的是鲜美的汤汁和驴肉的香气。放到嘴里咀嚼驴肉的鲜嫩、火烧的香脆,加上那恰倒好处的青辣椒的一点点辣味人间美味也就不过于此了。
古代夏帝、唐玄宗路经河间夜宿夜深人静腹中饥饿来到河间一店内,书生杀驴款待他食后玄宗连称好吃、好吃,从此河间驴肉名扬天下
不单单只有火烧,还有很多驴肉菜可以做驴肉全席。
八珍驴肉、驴板肠、酱驴脸、麻辣驴肉干、蒜香驴肝、一品驴皮、鲍汁驴排、一品驴脑、驴三件
o驴肉~~~每年回家都会吃到腻~~
不过说起驴肉呀~~我的口水巳经如江河泛滥了
且不说那味觉怎样引诱你爱上这美食,这人间尤物单单凭你的嗅觉就足以让你倾倒了~~棒极了~spectacular!!