学习砂锅制作技术哪里好 成都砂锅培训班在哪里

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-21 18:18 标签：
盐焗酥皮手/成都砂锅居旺销菜
内容共1页&|&
旺销理由：这道酥皮手是店中卖得最好的下酒菜。猪手先入萝卜卤水制熟，再进热油炸至起泡，最后加盐焗鸡粉和蔬菜粒炒香，外酥里嫩、香而不腻，还带有丝丝蔬菜的清香。
莫建彬，1990年，初中毕业后就进入成都市岷山饭店学习，先被派往四川省旅游局三星涉外饭店，跟随香港大厨学习粤菜，2年后又前往某省直机关下属酒楼担任粤菜荷王，同时跟随四川名厨学习川菜，之后一路顺风顺水，在四川省邮电宾馆、成都富丽华酒楼、重庆夔门大酒店等多家星级酒店任职行政总厨。2010年，大厨转型开始创业，以“李庄白肉”收获了成功，招牌菜“李庄白肉”日售上百份，营业面积仅有150平米的小店，日营业额过万（关于“李庄白肉”的做法，见下面的链接）。2011年3月，莫建彬在距离小店1.5公里的天祥街开设了第二个品牌“砂锅居”，这里的营业面积不足300平米，主打瓦罐煨汤、铁锅菜、特色凉菜，开业仅三个月，日均流水便高达2.5万元，每到用餐时间店门口就要排起长队。
走菜流程：
1、取预制好的猪手10块下入七成热油炸至表面金黄、外皮起泡，捞出沥油备用。
2、洋葱丁30克、青椒丁、红椒丁各20克、姜末、蒜末各8克放入小碗，加盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，舀入蒸鱼豉油15克拌匀成小料。
3、锅留底油烧至六成热，下入步骤2中拌好的小料炒香，放入猪手快速翻匀，起锅抖去猪手表面的蔬菜粒，装盘走菜即可。
猪手的卤制、萝卜卤水制作及操作图解请登陆后查阅。
成品参考图：
查阅该资料完整内容首先需要会员登陆
已经是会员了？&&|&&还不是会员？
↓↓↓相关资料链接
与成都市常见的白肉不同，李庄白肉给人的第一印象就是“大”、“透”、“薄”——肉片有手掌宽、筷子长，因又长又宽的卖相，被当...
相关资料推荐
用油制作瓦罐煨菜制作解析
&对该资料感兴趣可& |& &
该资料由会员「冰清玉洁823」推荐/供稿，来源：(未注明)
声明：本站作为一个公众分享知识平台旨在帮助大家能更加方便的掌握餐饮技术、更深入的了解行业信息和投资预算等情况再走创业之路，资料不属于技术转让，也不是加盟代理，仅供个人学习研究交流之用，严禁用于商业用途。如无意之中有侵犯版权的问题，请查阅网站，我们会及时协助处理。
最新精品资料
项目专辑推荐
&—手机扫描二维码访问网站& |&
使用CTRL+D加入本地收藏夹& |&
Copyright (C) 2009 zhmc123.COM All Right's Reserved. 版权所有：中华名吃学院
工业和信息化部备案：
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站成都砂锅粉频道：重庆味全砂锅加盟,专业砂锅培训,正宗砂锅技术培训 ，由 重庆味全餐饮管理有限公司发布，该信息详细描述或介绍如下:
重庆味全餐饮管理有限公司
学内容：1.砂锅专用香辣红油炒制技术。2.高汤的熬制技术。3.材料处理技术。4.码味调味技术。5.调味品的配比技术。6.新砂锅的使用及保养技术。培训品种：1）砂锅米线：三鲜砂锅米线，鸡丝砂锅米线，烤鸭砂锅米线，牛肉砂锅米线，火腿砂锅米线，腊肉砂锅米线，香肠砂锅米线，排骨砂锅米线，肥肠砂锅米线。2）砂锅面: 三鲜砂锅面，鸡丝砂锅面，烤鸭砂锅面，牛肉砂锅面，火腿砂锅面，腊肉砂锅面，香肠砂锅面，排骨砂锅面，肥肠砂锅面。3）砂锅菜。4）砂锅饭。 培训项目包括手工酸辣粉、万州烤鱼、印度飞饼、卤菜培训、面食培训、重庆火锅培训、酸辣粉培训、麻辣烫培训、烤鱼培训、纸上烧烤培训、各式糕点、串串香培训、美蛙鱼头培训、兰州拉面培训、烧鸡公培训、川菜及各种小吃技术培训等。电话：023- 欢迎来电咨询！公司网站：www.cqwq168.com 免费电话：400-023-0717重庆渝北区回兴街道兴科四路城市港湾C区2-6号门市
感谢您浏览该信息，感谢对我们的信任，联系我时，请说是在爱问分类 成都砂锅粉频道看到的，感谢您的支持！
温馨提示；重庆味全砂锅加盟,专业砂锅培训,正宗砂锅技术培训，由用户发布与分享在成都砂锅粉频道，爱问分类仅展现，方便用户浏览与查询成都砂锅粉相关信息，其真实性及合法性有发布者负责。详情请查看爱问分类免责条款!
成都砂锅粉相关信息
猜你喜欢的成都砂锅粉信息Product Show
Contract Download
　　Why choose us?加盟优势　　 Detailed introduction详细分析& & & &第一：消费群体大　　吃多了传统的中国餐之后的人们..
加盟条件Condition of joining1、具有一定是资金实力，店铺面积不少于100平米。2、身体健康，无传染性疾病，有良好的职业风尚。3、具有经营意识和创业精神。4、具有维护品牌形象的意思..
合作流程Cooperation process一、项目咨询：通过官网www.cddfyx.com或者其他途径了解串串串香项目。二、项目详情：来电联系我们了解加盟方式和流程，约定考察时间。三、项目考察..
加盟成本分析
加盟成本分析Join us in cost analysis　　一、市场定位　　&& &要定位自己的顾客群体，一般串串香都是中低收入者，在城市最常见的为年轻女性或学生。..
News Center
& & & &21世纪的当下，各行各业的饱和再之互联网的发达，造成了现下许多的投资者想创业而无从下手。其实反过来想，在行
& & & &想开成都当地特色美食串串香加盟店但是没经验怎么办？鼎丰印象砂锅串串香加盟是很多创业者比较看好的一个加盟项目
　成都串串香加盟一直是很多投资者热捧的项目，但是由于近年来串串香加盟的火爆，导致作为串串香发源地的成都串串香加盟更是火爆异常，其后果就是各种串串香加盟品牌如雨后
　　如果提到四川美食，估计大家想到的，大多数都是火锅与串串了。而现如今，火锅与串串越来越多，多种的品牌，让许多的顾客不知道如何选择。　　然而顾客心里一般都有一个
　　在如今这个社会，不用出门品尝美食，已经是很常见的了。作为一个纯正的四川人来说，那么多美食里，唯独串串是最爱啊。　　串串香其实跟火锅、麻辣烫差不多，但是你又感
　　每个人都是有着自己的特色，更何况还是一个地方。中国是全世界人口最多的国家之一，所以美食在世界上来说也是千变万化的，而四川的美食都是以辣闻名世界的。四川的辣不
四川鼎丰印象餐饮管理有限公司加盟热线：028-地址：成都市金牛区韦家碾一路118号C幢9楼06号邮箱：
意向加盟城市北京上海广州成都深圳长沙
友情链接 :
四川鼎丰印象餐饮管理有限公司 版权所有
招商加盟热线：028- 地址：成都市金牛区韦家碾一路118号C幢9楼06号寰?俊鎵?竴鎵?紝
鎵捐?绋嬫洿
鎴愰兘鐮傞攨鍩硅?瀛︽牎 姝ｅ畻鐮傞攨鍩硅?鐝??灏戝?璐

我要回帖

 

随机推荐