学山西鱼火锅加盟品牌一般多久学会，哪儿可以学习做山西鱼火锅加盟品牌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-02 05:11 标签： 家常鱼火锅
这么好卖的鱼火锅操作简单，一学就会，绝对赚钱！这么好卖的鱼火锅操作简单，一学就会，绝对赚钱！竹篮子采取水空百家号餐创天下——餐盈创业学院（成都站）老油火锅、毛肚火锅、鱼火锅12大数字化爆款火锅3.0版（0添加剂浓香火锅）成都火锅旺店考察小龙坎代表的牛油火锅全国开店，客人至少排队5小时上海、成都的美蛙鱼头火锅店不排队吃不上锅东北的地区的混合油羊肉火锅全年没淡季西北地区的羊肉火锅全年爆棚长三角地区的菌汤毛肚火锅遍地开花中原、鄂湘地区的鱼火锅店数钱到手软但你开的火锅店为啥没客人因为牛油火锅只燥不香混合油火锅回味太短清油火锅没丁点香味美蛙鱼头蛙肉太老、鱼肉太腥鱼火锅吃不出鲜味用最低的人工成本 把控核心竞争力川渝火锅直接复制到川外是走不通的甚至是必死无疑的改良川式火锅，做火川外市场就要掌控住火锅命门的调节开关练就一套玩转火锅的“九阴真经”往期火锅班花絮：本期新增内容：木桶鱼火锅本次课程内容：摆脱味精、添加剂，才能做出真正让客人上瘾的火锅做出好火锅仅仅是成功开店第一步有好的原材料采购渠道是做好产品的保证科学管理火锅店后厨，保证食材新鲜度、减少浪费火锅明档需要设计才能勾人食欲火锅店装修要立足于体验提高火锅上菜速度的6大方法12大数字化爆款火锅经营火锅店，还在为这些事儿发愁吗火锅口味只辣不香火锅干辣、黏嘴、煞喉涮菜、涮肉回口发苦客人吃完火锅拼命喝水（你懂得为什么）火锅回香只有鸡精、味精味道香料配伍不准确，火锅口味燥，客人吃完拉肚子吃完就上火的火锅，美女脸上长痘，如何敢再来火锅总是浑汤 越煮越浑麻辣牛肉总是脱浆、口感柴石万荣中国饭店协会副会长 名厨委主席现任北京万荣餐饮管理集团董事长朱建中中国烹饪大师 四川河鲜王现负责经营成都锦城壹号（石万荣大师川菜大弟子）时间及地点时间：日报到，2日、3日、4日、5日上午（共三天半时间）培训、考察，5日下午15：00返程。地址：成都市天府新区滨河路二段368号 戛纳国际酒店（5星级客房）授课大师：石万荣大师团队 主讲大师：朱建中大师价格及说明价格→5280元/人课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。费用不包含：来往交通费，其他个人消费。星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。咨询方式：小创小天 小灿6大老油火锅、毛肚火锅课程内容牛油老火锅1.火锅香料的配伍比例2.原料下料的关键顺序3.熬制老油的数字化时间控制4.让老油辣而不燥的技巧5.花椒、辣椒、牛油的挑选方法清油火锅1.如何增加清油锅底回香2.如何选择菜籽油3.如何挑选豆瓣酱4.如何炒酱不粘锅5.辣椒、花椒的比例6.清油火锅香料粉与牛油火锅香辛料配伍区别混合油火锅1.辣椒、花椒的质量辨别2.菜籽油、牛油的下料比例3.脱脂牛油、不脱脂牛油的区别与挑选方法4.火锅油颜色的调整技巧5.炒底料的火候控制青椒油锅底1.数字化青椒油熬制方法2.青小米辣的挑选方法3.辣椒的加工处理技巧4.汤不粘的处理关键5.火候控制方法6.青花椒、小米辣的添加比例番茄火锅1.番茄的选料要求及操作细节2.番茄煮制时间控制3.番茄翻沙的关键控制4.番茄无添加剂增酸方法5.番茄清汤的熬制方法菌汤火锅1.菌汤原料挑选技巧2.菌类原料的搭配比例3.菌汤熬制的时间控制4.菌汤熬制的火力变化5.菌汤不粘嘴的熬制方法火锅店爆款麻辣牛肉1.牛肉的挑选方法2.牛肉的刀工处理3.牛肉吸水量控制4.牛肉的冷藏方法5.秘制辣椒配比、研磨方法及加工处理6大鱼火锅课程内容：选鱼、处理鱼片1.鱼肉的宰杀处理技巧2.鱼片的切片方法3.鱼片的打制方法4.鱼片的上浆方法5.鱼片造型、摆盘方法美蛙鱼头火锅1.鱼头锅老油的熬制方法2.鱼头的挑选方法3.娃仔的选择，上浆处理方法4.蛙肉的滑油处理方法5.花椒、辣椒的加工处理藿香鱼火锅1.鱼片的装盘技巧2.藿香的使用方法3.藿香的投放时间4.藿香锅底的调配方法红汤耗儿鱼火锅1.红汤老油的熬制2.耗儿鱼的前期处理细节3.耗儿鱼的烹制时间控制4.耗儿鱼的汤、油、料比例配比5.耗儿鱼的味碟调制红汤耗儿鱼葱香鲜椒鱼火锅1.鲜椒、小米辣、野山椒调配比例2.熬制野山椒鲜辣汁的方法3.小葱的运用和使用技巧4.出锅炝油的关键藤椒金汤鱼火锅1.金汤色的调制方法2.藤椒、小米辣的挑选、使用方法3.各种原料的投放时间控制4.藤椒金汤油的熬制方法5.各种原料的投放时机、技巧酸菜泡椒鱼火锅1.老坛酸菜与水池腌制酸菜的区别2.泡菜、泡姜的搭配比例、挑选要求3.香辛料打粉要求4.酸菜清汤的熬制方法5.炒制底料的火候、时间控制考察成都五块石农副产品批发市场中国最大的花椒、辣椒、香辛料源头货源批发市场，方便大家采购一手辣椒、花椒货源，只有用正宗的原调料，才能做出让客人满意的火锅。考察8家火爆旺店1.味觉美蛙鱼头——1个菜卖火四川当下在四川，生意最火爆、人气指数最高、盈利能力最强的美蛙鱼头火锅，基本上是开一家火一家，每家店面积都很小，只卖一个主打菜，餐餐爆满。娃仔、鱼头全部后厨提前加工好，3分钟就能上菜。味觉美蛙鱼头的小店模式，用工少、浪费小，是当下最赚钱的餐饮商业模式之一。2.重庆吊锅耗儿鱼——最省人的火锅模式耗儿鱼火锅在川渝地区，流行了十几年了，知名品牌就有十几家，有大量消费人群与忠实粉丝，生意餐餐爆满。耗儿鱼使用冻品扒皮鱼作为主料，毛利非常高，后厨基本不用厨师，甚至1个人就可以搞定整个餐厅出品。3.渔猫子木桶鱼——边吃鱼、边烤鱼将火山石烤鱼放在木桶下面，把汤、鱼一起倒入木桶中，焖3分钟左右就可以食用了，客人既能吃鱼又能喝汤。客人可以点不同价位的鱼，消费可低可高。此店只有100多平，生意天天爆满。4.巴色鱼捞——单品爆款藿香锅底这是一家把藿香鱼火锅做到极致的餐厅，金汤锅底也是卖得相当好。客人把鱼骨头放在锅边烤，锅里涮鱼片，边吃烤鱼骨、边涮鱼。餐厅定位年轻时尚人群，餐厅装修活泼时尚。餐厅里的自制饮料卖得相当火，每种饮料颜值特高，18元/杯，每人必点。5.成都锦城壹号——成都知名江鲜店成都最知名的江鲜餐厅之一，也是朱大师经营的酒店，是目前成都地区唯一一家在甲板上、江中邮轮上吃江鲜的地方。锦城壹号地处成都天府新区华阳戛纳湾滨江码头锦江河畔之中，主营长江、嘉陵江、岷江、沱江、金沙江等水域中的淡水鱼类。6.老码头火锅成都最地道的牛油火锅，生意相当火爆。很多服务细节值得大家学习借鉴，鸭肠等食材下锅后有计时器计时，随时提醒客人食材是否已经成熟。7.川西坝子用手环结账、超市式点餐、餐具的量化、菜品的量化，节省人工的方法，值得大家学习。整个明档敞开式的点餐环境，给客人一种视觉上的冲击力，让客人第一眼就能看到新鲜食材，值得大家学习。8.蜀九香滋味柔和的成都火锅，成都人气最旺的火锅之一，也有同行称之为成都味道最好的火锅。靠味道好、原料新鲜打赢天下。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。竹篮子采取水空百家号最近更新：简介:生活属于自己的感觉，不属于别人的看法。作者最新文章相关文章成都的鱼火锅技术哪里学习正宗
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鱼火锅，主要原料有鱼，火锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。品都鱼火锅以鲜活、美味为主!相聚渔悦、幸福时光，品都做最新鲜的活鱼火锅，用最优质的服务带给食客满满的幸福感! 品都有专业老师培训鱼火锅，一对一教学。终身技术升级服务。下面小编为你介绍：
品都鱼火锅技术培训：
1、香料的认识和选择。
2、高汤原材料的选择和制作方法。
3、鱼的选择和处理方法。
4、底料的秘制炒制方法。
5、锅底的配制技术。
6、码鱼调料的搭配。
7、码鱼的方法和时间的掌握。。
8、免费跟踪服务，学员终身免费享受技术升级
建议搭配：凉菜 卤菜 &干锅 & 香锅 & 兔头等等项目
成都鱼火锅技术培训哪里好？四川鱼火锅技术培训哪里好？
学卤菜技术去哪里？在品都小吃培训基地，其中卤菜就是我们的主打专业项目之一，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深火锅技术专家一对一教学，直到学会为止。学期约7天左右，随到随学，学会为止。
我们的学员很多很多，他们来自全国各地、他们遍布祖国大江南北
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。
培训费用：包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠：
1.指导招牌设计。&
2.指导菜单设计。&
3.终身免费技术升级。
成都卤菜凉菜技术培训哪里好？ &专注四川卤菜技术培训，川式小吃系列，面点系列技术培训，特色小吃技术培训，专业教学，师傅经验丰富，更有实战经验。拥有多家实体店
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