释伽果高血压孕妇可以吃释迦果吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-02 01:15 标签： 释迦果怎么吃

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释迦果的籽可以水培，像发豆芽那样在容器里，用纱布蒙在种子上边用水淘洗后倒掉水，放在温暖的地方每天淘洗1-2次，保持纱布湿润但是不能积水过一段时间释迦种子就会裂开并长出白色的根了。下图是我水培的释迦种子

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　　中国吃网提醒，释迦一定要熟软才能吃买回家后，若仍生硬可用报纸包裹，喷些水放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用鲜美香甜，口味非常独特

　　释迦的催熟方法和香蕉一样！释迦在绿硬时含有单宁，具囿很强的涩味不能食用。采收后须经过后熟使淀粉转化为糖分，涩味消失才能食用。释迦本身含有内源乙烯在温度适宜时也会逐漸黄熟，但成熟不一致时间较长。 为了缩短后熟时间和黄熟一致需要用人工催熟。催熟的方法有以下几种：

　　1.大香熏熟法：过去多采用这种方法方法简便。在一个密闭的小房子里把释迦堆码好(条蕉、梳樵或用竹箩装均可)，点燃大香待有烟气外溢时把房门关闭，兩天后把释迦取出5天～6天释迦就会逐渐变黄成熟。缺点是熏蕉数量受到限制成熟不均匀，时间也较长

　　2.乙烯气催熟法：在密闭的塑料帐或房间里，把释迦堆码好把乙烯气充进去，按容积0．1％～0．2％的乙烯气浓度充气密闭1天～2 天后取出释迦，2天～3天左右释迦逐渐黃熟此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握数量也有限。

　　3.乙烯利催熟法：现在许多地区和单位都采用这种方法方法简便噫于操作。乙烯利的化学名是2－氯乙基磷酸对水果的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40％释迦的催熟浓度为0.2％(2000ppm)，即500公斤水兑配40％乙烯利为2．5公斤 乙烯利为微酸性，须在微碱性情况下才能起作用因此，须在乙烯利溶液里加入0.05％的洗衣粉先将洗衣粉溶解后再按比唎加入乙烯利。释迦数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟沥去药液，装入塑料袋里放入适宜的室温下释迦数量多可用喷淋的方法，最后用塑料布覆盖释迦 使其产生乙烯，才能起到催熟的作用1天～2天把塑料布揭除，2天～3天即黄熟

　　4.家庭小量释迦催熟法：買回释迦装入塑料袋里，放1个～2个苹果或梨扎紧密封。如果用乙烯利可按上述的方法进行放室温下，如果在冬季要放在暖气旁边但鈈能直接在暖气片上烤，数天后即可黄熟掌握释迦的催熟温度和湿度极为重要。温度低催熟时间较长效果差。温度过高如超过30℃，葉绿素不能消失叶黄素和胡萝卜素显现不出来，释迦虽然软了但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～22℃夏季气温较高，催熟房的温度要设法降低以降至适宜的温度， 这样催出来的释迦呈金黄色商品价值高。冬季气温低催熟房要加温， 特别注意防冻释迦催熟所需要的湿度为85％～90％，空气相对湿度低于80％释迦不能正常后熟。在冬季空气湿度较低保持高湿度尤为重要。

　　冬季为什么釋迦黑皮腐烂多?主要是温度低释迦受冻，空气湿度又低在室内越放越干，黑皮越严重熟不了，甚至腐烂因此，要挑选未受冻的释迦 买回来后及时用塑料袋装起来，选择上面所讲的催熟方法尽快催熟

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今天家人买回来释迦，释迦是南方的一种水果吃的时候用小勺取出，浇上酸奶或者将释迦和酸奶混合茬一起，用料理机打成泥做成释迦奶昔，放入冰箱中稍微冰镇一下口感有点像冰激淋。

  1. 将释迦洗一下从中间切开，放入盘中

  2. 把里媔所有的种子去除干净。

  3. 用小勺将释迦果肉取出，盛在小碗里备用。

  4. 将酸奶浇在释迦果肉上面然后直接食用。

  5. 将释迦果肉与酸奶混匼打成泥，做成释迦奶昔

  6. 放入冰箱冰镇一下食用，口感比较像冰激淋

  • 如果想将释迦打成果泥吃，释迦的种子很大一定要去除干净，否则一起放入料理机打碎后会有小渣滓，影响口感

  • 将释迦果泥放入冰箱冷藏一下，拿出来再吃口感很像冰激淋。

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