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种香菇的辛酸事，说来几件你看看。
菇农朋友都知道，装袋时候最作难。
三五个人干不了，最少得用一个班。
亲戚朋友都帮忙，一干都是三四天。
装好袋子码成垛，盖了黑网盖胶单。
四周还得压上土，压了一圈又一圈。
炉子加水点上火，光蒸都得好几天。
二三个人轮流烧，夫妻双双熬红眼。
熟了袋子出了锅，接上菌种事没完。
香菇袋子似娇娃，怕热怕冷怕感染。
年里害怕雨和雪，年后又怕倒春寒。
温度低了菌不长，温度高了也麻烦。
香菇袋子怕过夏，特别到了三伏天。
天热啥活干不了，人们躲进空调间。
人家坐那打麻将，种香菇里不得闲。
菇棚安上喷水带，荫网树枝盖上边。
到了秋后菌长好，出菇最怕连阴天。
全家老少齐上阵，黑了白齐忙不闲。
还得搭上通宵夜，不熬夜活干不完。
一天只吃两顿饭，边摘边浇边烘干。
好不容易出干货，香菇贩子胡啰连，
这个说你菇型差，那个说你不老干。
明明能值二十四，偏要给你二十三。
不中今天先不卖，再放几天等等看。
谁知香菇又掉价，你说俺们冤不冤？
一斤少卖二三块，一茬损失好几千。
不是咱人太拟蛋，香菇实在不挣钱。
种植香菇十佘载，酸甜苦辣都尝遍。
当初青春美少年，今曰己成白发男。
浑身累的都是病，就是没有挣到钱。
种植香菇操心大，如同赤脚上刀山。
难事能有千千万，今天只说一二三。
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中国香菇工厂化栽培的现状及发展前景
中国香菇工厂化栽培的现状及发展前景 黄 &毅（福建农林大学，福州 350000）摘 要 &针对国内迅速掀起的香菇工厂化栽培热潮，讨论香菇的生长特性，介绍分析目前国内出现的上海基于二次培养的菌砖栽培模式、湖北仿日韩菌砖栽培模式和山东短袋吊式栽培模式等香菇工厂化栽培模式的特点，并指出现阶段我国暂时不适合进行香菇工厂化周年大面积栽培，而应进一步探讨适合我国国情的简便化香菇生产栽培模式。关键词 &香菇；稳温；变温；工厂化模式；压块；吊袋；菌砖中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：（2014）05-255-05香菇，原产于我国，已有近千年栽培历史。近几年，金针菇、杏鲍菇等工厂化栽培菌类市场价格低迷，而香菇产销两旺，形势喜人。随着日本、韩国及我台湾地区的香菇工厂化栽培资料逐渐传入，我国大陆迅速掀起了香菇工厂化栽培的探索热潮。关于大陆是否适合进行香菇工厂化栽培，社会各界看法各异。为让后来者有一个比较全面的认识，笔者系统阐述个人多年来对香菇集约化栽培所积累的经验和见解，希望起到抛砖引玉作用，共同探讨开发适合我国国情的香菇工厂化栽培模式。1 &香菇的生长特性澳大利亚以消费双孢蘑菇为主。近年来，有栽培者在有150余年历史的山洞里种植香菇（图1～4）。很多人因此认为山洞里的香菇长得好，是因洞内的温度、湿度相对稳定，并得出香菇属于稳温结实性菌类的结论。笔者不以为然：任何物种都是长期自然选择和生物进化的结果，椴木香菇自然栽培发生在冬季，积雪厚，香菇必然大丰收；结霜天，则减产。下雪与结霜都是降温过程，因此可以理解为，香菇出菇需要有温差刺激。只是霜冻的形成条件是晴天刮西北风，空气干燥，夜间地面散热强，温度降至零度以下。因此，结霜天即使菇蕾冒出树干，也会很快失水干瘪而致减产，故有“香菇不怕下雪，只怕结霜”的说法。这说明香菇形成不仅需要温差，还要有满足其生物学特性的环境条件。有经验的栽培者，在过冬前，将所有的椴木倒地（至少一端着地），雪后天晴，积雪融化成水，为椴木提供吸湿的条件，为香菇高产打下基础。确定香菇属于变温结实还是稳温结实，关系到香菇栽培中出菇房设置，制冷量配置，管理模式与能耗问题。笔者认为，香菇菌丝生理成熟后，转入生殖生长阶段需要有温差刺激，因此属于变温结实性的菌类。不同菌株温型不同，所需要的温差刺激幅度也不相同，其中高温型品系所需温差较小，只要2～3 ℃；中温型品系需要3～5 ℃；低温型品系需要5～8 ℃。除温差外，还需要光照、氧气、菌包生理成熟（栽培包的pH降至3.9～4.2）及震动等条件，才会爆出菇蕾。菇蕾形成后，依然需要模仿香菇野外生长的昼夜温差环境，才能够获得高产优质。低温型品系多为晚熟品种，生育期长，菇体畸形率低，和工厂化栽培希望提高复种指数相矛盾，直接影响企业的经济效益。如何确定投资、品质、数量、栽培周期这四者的平衡点，即经济参数，值得思考。采用中高温品系的菌株比较容易满足“四点平衡”，其发育过程所需要的温差相对较小（18～22℃），所以才有人误以为香菇属于稳温结实性菌类。香菇代料栽培发展至今已有40余年，经过前人的摸索与驯化，陆续培育出不少优良品种，其中不乏温差小的菌株，如澳大利亚山洞袋料栽培模式所使用的品种。香菇菌株多，根据形成原基和发育成商品菇的温度条件，人为划分成高温型（20～25 ℃）、中温型（15～19 ℃）和低温型（10～14 ℃）品系，是相对的，不是绝对的。从香菇菇盖的颜色深浅，很容易分辨出其所属温型，高温品系菌株菇盖呈黄褐色、单薄、易开伞、菇柄较瘦长；低温品系菇盖呈深褐色、厚实、菇柄短。在福建、浙江山区，冬季昼夜温差常有3～5 ℃，气温在16 ℃时，香菇发育最为厚实，品质优良。2 &上海基于二次培养的菌砖栽培模式上海市农业科学院于2010年开始进行适合工厂化生产的香菇品种选育及生产工艺研究。香菇工厂化生产难以实现的主要原因为需要转色和温差刺激处理，出菇潮次多而不集中。经过3年多的探索，该院终于选育出适合工厂化生产的香菇品种，并在国际上率先提出并验证成功新型的“基于二次培养的香菇工厂化生产工艺”（图5、图6）。这种模式以应用专用香菇品种为前提，采用“瓶中发菌、压块、出菇”的工艺，充分利用国内十分成熟的木腐菌工厂化生产基础进行栽培。这种新模式相较于日韩现有香菇工厂化生产模式需要专用设备和材料，更适宜我国现有食用菌工厂化生产。其优点是生产成本低，自动化程度高，极大降低了使用透气袋栽培引发的污染机率，以及对人工经验的依赖程度，更易于实现全程机械化操作及大规模生产。这一生产方式最为关键的问题是品种。品种必须具备以下特性：①生育期短、产量高。由于工厂化生产成本相对较高，要求品种必须在规定的130天内实现80%～90%的生物转化率，以降低厂房使用和管理成本。②对环境变化敏感。在达到生理成熟后，能对温、湿的“小微刺激“做出反应而出菇。③品质好。在菇形、质地、大小、外观、口味等各方面表现突出，可以支撑优质优价。目前，该工厂化生产模式能够实现2.7千克的菌块（含水量60%），110天以内两潮菇、产量600克左右，生物学效率达54%，其中A级菇占40%以上。讨论：上海市农业科学院1972年试验压块菌砖栽培香菇成功。当初采用玻璃瓶培养木屑菌丝，然后采用手工压块或者简单机械压块方式制作成菌砖，进行室内出菇；并在上海市郊马陆公社建有香菇大楼。但由于玻璃瓶挖瓶时破损率较高，劳动强度较大，工效低，得率和产出量较低。随着社会的进步和塑料制品的普及，1976年福建古田大甲彭兆旺等人创造出塑料袋栽培模式，1978年菌砖栽培模式被淘汰。目前上海市农业科学院开发的新型香菇菌砖栽培模式，优点在于可以充分利用现阶段工厂化塑料瓶制作、高压灭菌、冷却、自动接种等成熟的技术进行规模化栽培，特别是净化系统的普及（在接种、压块过程采用），有效解决了传统接种工艺污染率高的问题。加上已开发成功的上下筐机械手，固体、液体接种机，挖瓶机等设备，使香菇菌丝块制作变得轻而易举，香菇菌砖工厂化规模栽培指日可待。大型食用菌企业采用现有的设备、塑料瓶、培养筐与技术，进行香菇菌丝的瓶式培养，可以实现高度、高速机械化生产，比塑料袋菌棒制作成本更低廉。现阶段大规模食用菌生产企业的品种都过于单一，每年3～7月市场价格十分低迷，市场菇价甚至低于成本价。安排在2～5月减少杏鲍菇或者金针菇生产量，穿插安排香菇菌砖的制作，6月开始逐渐进入转色期管理，7月进入出菇管理与采收。7月份正是一年中香菇菇价最高的时候，此举可有效解决企业季节性减产、员工流失等问题，使员工队伍相对稳定，企业增收。这种穿插安排需要另外添置建筑菌砖转色库、菌砖恢复库、出菇库，栽培包在出菇库间机械转移的方式，可以提高企业的整体效率。山东七河生物科技有限公司开创的吊式栽培模式也可以在菌砖栽培上得到模仿应用。 & & & & & &3 &山东短袋吊式栽培模式近来，山东七河生物科技有限公司利用现有菌包制作设备，生产香菇短菌袋。香菇与黑木耳都属于不定点出菇，该公司借用东北黑木耳吊式栽培模式，成功实现了香菇工厂化吊式栽培（图7～11），劳动强度大幅降低，品质得到显著改善，三潮菇的生物学效率达到82% （鲜菇重量与培养料干重的百分比），为国内首创。该模式还在尝试之中，需要进一步完善，形成标准化数字管理。讨论：山东七河生物科技有限公司采用工厂栽培包制作，选择对折径为18厘米的低压聚乙烯塑料袋填料，料高22厘米，含水量为58%，料湿重1.5千克。菌丝定植后，接种后约22天，栽培包开始发热；接种后60天左右，采用刺孔增加氧气的方法，促使菌丝在有氧的状态下加速转色。待在库房里基本转色好后，送到爱尔兰式菇棚内（图7）进行吊式出菇。也可接种后22天左右送到爱尔兰式菇棚内，由于每一个栽培包都是独立的，利用夜间气温低时，进行通风降温，可培养出更具活力的菌包。应选择在地下水源或山泉水丰富的地方建筑爱尔兰菇棚。充分利用地下水资源，降温、补充新风，喷雾加湿，使香菇栽培从“靠天吃饭”到可控的周年栽培。如果进一步完善工艺，改善菇房结构，增加光照，做好转色，解决补水等技术措施，产量、质量将会进一步提高。吊式栽培也许会成为今后具有中国特色的新型栽培模式。4 &湖北仿日韩菌砖栽培模式湖北随县炎帝农业科技园模仿韩国、日本香菇菌砖栽培模式，采用透气袋制作方形菌砖，以高邦塑料周转筐重叠培养（图12），倒袋口，使代谢生理水流向一侧（图13），走廊转色（图14），固定多层层架式出菇（图15，图16），采收后采用加压补水方式，进行香菇工厂化生产，是国内大规模生产第一个“吃螃蟹的人”，值得敬佩。该模式存在层架建筑费用较高，员工生产安全系数欠缺等一些不足，但可改进的空间很大（图12～16转自《易菇论坛》，特此致谢）。5 &现阶段我国不宜大规模发展香菇工厂化栽培自然季节发生的香菇，发育过程在14～18 ℃的中低温环境下，质量上乘。栽培单元（菌床、菌棒）从营养生长转入生殖生长，需要变温刺激。变温刺激的幅度因栽培菌株的温型而定，高温型菌株变温幅度相对较小，低温型菌株变温幅度较大。菇蕾形成后，还需要维持小幅的昼夜温差，以减缓香菇菇蕾的发育速度，使菇蕾变得厚实，形成优质品相。菇盖的色泽、品相与阳光、通风等条件密切相关，国内工厂化栽培目前还难以做到。此外，香菇工厂化栽培周期长与我国的高电价、高水价的现实相悖。不值得提倡。韩国每度电价折合人民币0.18元，地下水十分丰富，费用基本可不计。虽然目前国内鲜香菇销售价格年年上升，但和日本每千克折合人民币70元相比，依然是小巫见大巫，还难以支撑当前工厂化栽培模式的成本费用。即使市场香菇菇价达到每千克30元，但在国内市场经济体系不健全状态下，流通领域层层暴利，实际到生产者手中，估计每千克只剩下18元。目前夏季出厂统货市场行价仅有6.5元。针对我国现有的客观经济环境条件，笔者认为，应该在条件适宜的香菇栽培主产区，利用现有的食用菌工厂化栽培设备和技术，在3～5月鲜菇价格低迷时期，在适宜香菇栽培的季节到来前，提前三个月制作香菇短菌袋，菌丝成熟后分散给栽培户按照山东七河香菇短袋栽培模式进行管理，企业随行就市，回收产品，达到带动农户共同致富的目的。这种“集中、分散、再集中”的经营模式，是我国未来十年鲜香菇、黑木耳等品种的主要发展方向。6 &结 &语现阶段，国内暂时不适合进行香菇工厂化周年大面积的专门栽培，还需要不断研究摸索，测试基础数据，进一步完善适合我国情的简便化香菇生产栽培模式。生产上，应模仿香菇的生物学特性，积极进行爱尔兰大棚的改进，努力寻找投资、栽培周期、品质、产量四者之间的适宜经济参数。笔者相信不需要五年，具有中国特色的香菇工厂化栽培模式将会问世。该模式将淘汰传统埋地栽培模式，解决香菇作为食品的安全性问题。随着劳动力的紧缺，员工对降低劳动强度的要求越发强烈，年轻一代不太愿意从事繁重的农业体力劳动；社会生活水平不断提高，百姓对香菇需求量越来越大，对品质的要求越来越高，迫使企业进行香菇工厂化生产。近来，香菇工厂化栽培上出现了上海农科院食用菌研究所菌砖模式、湖北随县炎帝农业科技公司菌砖模式和山东七河短袋吊式模式，但在现实的高电价、高水价面前，栽培者寸步难行。笔者考虑是否能够山下制作菌包，山上建设爱尔兰菇棚作出菇管理，利用山泉水降温，仅需添加简单的设备，利用海拔高度、温差、低温溪水，经过蒸发器降温，而达到节能降耗的目的。该模式的最大特点：将最难的菌包制作交给企业完成，将繁杂的出菇管理交给菇农完成，既达到政府所提倡的带动农户共同致富的要求，又是一种企业回馈社会直接有效的做法。
喜欢该文的人也喜欢果木香菇未来或将成为香菇“新贵族”！解说菌菇产业、传播菌菇文化、引领健康生活 提示：点击上方x26中菇x26↑免费订...
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做食用菌技术员责任心必须强，必须做到预防为主，防重于治。
一个“防”字值千金，防是从没开始生产到出菇结束都不能丢的一个字，防字永记心中。
防止拌料过湿过干，防止蒸不熟，防止感染，防止烧袋，防止积温不达标，防止不会出菇，防止爆出，防止香菇长不大，防止香菇开伞，防止注水过重所造成的损失。
一个“防”字值千金，防是在一天后至出菇结束前有可能要发生的事提前预知提前防控的一种解决方式。防做好了就不用治了，所有发生的感染事件有的能治，有的是治不了的，一个防字做不好有可能造成一个公司几十万、几百万到上干万的损失。
老板最信任巧舌如簧的技术员，不信任老实干实事的技术员，造成损失后悔都来不急了。
而什么才是最好的技术员？防患于未然，未雨而绸缪，老板想到的按着做，老板想不到的提前做，总之，硬技术加责任心，一个“防”字值千金！这样的技术员，才能让老板省心，发多少薪水都值得！
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香菇原产地，中国香菇的主产地在哪里？
发布日期： 11:12:37
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香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在
,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]& 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。那么香菇原产地，中国香菇的主产地在哪里？
香菇分布地区
河北遵化、平泉县、山东高密、广饶、河南灵宝、西峡、卢氏县、泌阳、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
香菇烹饪方法
香菇鸡汤，香菇里脊，烩香菇，香菇笋丁，香菇鸭，香菇栗子，香菇猪脚，香菇鸡肉粥，墨鱼香菇粥。
香菇适宜人群
一般人群均可食用。
宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者
疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。
忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
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1、 []　　　　产品名称：庆元香菇　　产品产地：丽水　　产品特性：营养丰富，味道鲜美　　产品简介：香菇，又名香蕈，是食用菌的一个主要品种。香菇&肌理玉洁，芳香韵味&，营养丰富，风 味独特，素有&诸菌之冠，蔬菜之魁&美称。是我国传统的&山珍&之一.　　香菇不但是席上之珍，还有独特的药用价值。它含蛋白质中的十八种氨基酸， 其中人体必需的有七种。香菇中还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原（麦角固醇)。它同太阳光中的紫外线接触后变成维生素Ｄ，可以增强人体抵抗力，防治婴儿的佝偻病，有助于骨胳、牙齿的生长，促进身体正常发育。香菇中还有三十多种酶，是纠正人体酶缺乏…… 2、 []　　遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营，建设温室菌棚5000多个，生产规模达到1.1亿棒，年产鲜菇12万吨，遵化市已成为我国北方规模最大的食用菌生产基地。2008年，被国家食用菌协会确定为“中国香菇之乡”。北方香菇四季栽培适宜区域在北纬36°～41°，即黄河以北、长城以南。遵化市正处于北纬40°左右，属明显的暖温带大陆性季风天气，四季分明，雨季集中，干燥多风，光照年均2800h，香菇四季栽培都非常适合，但以日光温室栽培的冬春菇产量最高、效益最好。遵化市1994年从山东省、浙江省、福建省引进优良菌株，经过连续3年的生产、示范、应用，选育出适…… 3、 []　　远安香菇是湖北省宜昌市远安县的特产。远安县被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”，远安县点种袋料香菇突破1亿袋，香菇总产量1.5亿斤，远安香菇的规模和产量位居全国前列、湖北省第一。远安地处鄂西山区向江汉平原过渡地带，全县国土面积1752平方公里，冬冷夏热，四季分明，雨量充沛，山清水秀，昼夜温差大，森林面积162万亩，蕴藏有大量的栎树和杂木资源。这些自然气候条件非常适宜香菇的生长发育，生产的香菇无污染，品质优良，是具有较高营养价值和保健价值的绿色食品。 该县群众种菇历史悠久，经验丰富。早在上个世纪80年代初就开始种植香菇。1997年，县委、县政府出台《加快发展食用菌产业的决定》后，全县上下以建设香……
4、 []　　房县香菇认定标志产区位于房县城关镇、青峰、大木等19个乡镇。房县香菇早在1000多年前就有生产，唐朝庐陵王居房时已作为贡品。1981年9月在云南昆明召开的全国食用菌评审会上，房县香菇获得第一名，综合质量优于日本香菇，从此房县香菇名扬四海，畅销海内外。目前，房县香菇的年产量已达数百万公斤，近5万名农户靠栽培香菇脱贫致富。房县地处秦巴山脉腹地，属亚热带和暖温带过渡地区，四季分明，昼夜温差大，空气湿度适宜，系专家公认的香菇生产“黄金地带”。房县所产香菇（木耳）因其栽培历史悠久，自然条件独特，产品质量上乘，自上世纪五十年代以来一直畅销五大洲，被誉为“香菇燕耳之乡”。房县香菇主要是以栎树、青冈栎等优良树…… 5、 []　　利州香菇是四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度≤7，灰白色。利州香菇获地理标志保护产品。 利州区充分挖掘和利用该区特有的地理人文优势资源，树立利州香菇优势品牌，在切实保护知识产权同时，相关产业也在不断壮大。截至2012年，利州香菇规模300万段，产干香菇336吨，产值达2352万元。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对利州香菇地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准利州香菇为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
四川省广元市利州区金洞乡、宝轮镇、盘龙镇、大石镇、荣山镇、白朝乡6个乡镇现辖行政区域
《广元市利州区…… 6、 []　　宣汉县位于四川盆地东北大巴山南麓，东汉和帝8年置县，距今有1900多年历史，巴人祖源，文化璀璨，物华天宝。宣汉县老君乡境内有一巨石，古称“老君石”，民间传说太上老君曾云游于此，点石为炉，老君乡因而得名。老君乡自清朝起就有香菇种植（《宣汉县志》记载），境内森林资源丰富，80年代开始大规模木屑袋栽香菇，丰富的青杠木资源为老君香菇的生产提供了优质原料保障，生产的香菇菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，肉质嫩脆，香味浓郁。 2007年以来，全县大范围推广老君香菇标准化生产、规范化管理、产业化经营、品牌化运作，注册了“老君姑”牌商标，先后创建了老君、滴水、方斗、尖包、义和等多个香菇标准化示范基地，在基地范围内推……
7、 []　　新宾县15个乡镇中有14个乡镇从事以香菇为主的食用菌生产行业,全县仅香菇种植面积就达到万亩以上,年产量5万吨,东北香菇产业基地已见雏形。新宾县把食用菌产业确定为一县一业的发展方向,制定了食用菌产业发展的5年规划,建立了县乡村三级食用菌产业开发管理机构,重点规划了四区一带的食用菌产业布局,以红庙子乡为中心的东部食用菌种植示范区,以苇子峪镇为中心的南部食用菌种植推进区,以木奇镇为中心的西部草腐菌种植重点区,以新宾镇健康食品园区为中心的食用菌加工区和以上夹河镇、永陵镇为轴心的东南公路食用菌产业带,全县食用菌产业的战略版图已经形成,示范区域的带动辐射作用加快了全县食用菌产业的推进步伐。　　为扶持香菇产…… 8、 []　　晋贤香菇是四川广元昭化区的特产。晋贤香菇 广元市昭化区林业科技推广服务中心
香菇(干食用菌)…… 9、 []　　留坝香菇是陕南香菇的统称，为陕西省一大特产。产地主要是陕南秦巴山区各县，与云贵高原、五岭山区并列为我国三大香菇集中分布地带之一。留坝香菇以留坝、宁强、城固、镇巴、略阳、宁陕、石泉、平利、丹凤、商南、柞水等县为主产区，是当地的一项重要森林副产品。尤以汉中地区的留坝县香菇产量最多、质量最优，被国家科委列为“星火计划”开发项目，与福建省古田县并列为我国两大香菇生产基地县。留坝香菇菌伞厚实，只片较大，朵形完整，大小均匀，香气浓郁，富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物质，品质最佳，主销上海、北京、广州、西安、深圳并出口香港。目前，年产香菇30多万公斤以上。 香菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的保健食品。据科…… 10、 []　　钟祥香菇产于钟祥市张集、客店、胡集、东桥等18个乡镇、场、街办、管理区。钟祥香菇有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显；肉质白色、肥厚；品质独特，煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩；营养丰富，富含可溶性膳食纤维，粗多糖， 维生素B1，是典型的保健食品，深受消费者喜爱。钟祥香菇已有近千年的历史，上世纪70-80年代已成为钟祥市主要的出口农产品，“在国际国内市场上销路好，是畅销商品。”常年种植数量6000万袋，每年可生产优质鲜菇9.6-12万吨，干香菇3.6-4.8万吨，还可将香菇加工成香菇酱、香菇汤等系列产品近万吨，产值近10亿元。产品畅销北京、上海、昆明、西安、深圳、武汉、合肥、香港，远销…… 11、 []　　享有“青岛食用菌之乡”美称的胶南市大村镇，并且进入食用菌育菌大棚中跟农户一起采香菇。胶南市大村镇大力发展以香菇、黑木耳为主导的食用菌产业，截至目前，全镇已有60多个村6000多农户参与食用菌种植，种植品种18个，食用菌总量5000多万棒。另外，“大村香菇”和“大村黑木耳”于今年8月通过农业部国家农产品地理标志认证，成为受保护的地方特色农产品 。一年可采摘香菇300万公斤10月23日，记者跟随胶南市大村镇食用菌工作办公室负责人丁建磊来到胶南市大村镇食用菌的龙头企业汉森菌业有限公司。一进该公司的汉之林农业示范园，记者就看到一排排育菌大棚一眼看不到边。据介绍，这里是青岛地区最大的香菇培育基地，该示范…… 12、 []　　
“灵宝香菇”以苹果剪枝木屑为主要生产原料，采取仿野生状态栽培模式，所产菇品质量上乘，菇形圆整美观，菇肉致密瓷实，菇香纯正浓郁，菇色浅褐自然龟裂成花，食之鲜嫩口感好，深受市场青睐。近年来，我市大力发展食用菌特色产业，“灵宝香菇”已实现了栽植规模化、生产专业化、管理集约化、技术标准化、经营一体化，年生产规模达到3000万袋以上，年产优质香菇3750万公斤以上，产品远销全国十多个省市，并成为郑州、西安、洛阳等城市香菇市场价格主导产品。“灵宝香菇”作为灵宝地方特产，以其品质优良、比较效益高著称，是灵宝农业产业结构调整中的新亮点，为灵宝经济发展、增加农民收入和改善人民生活作出了突出贡献，也正在为…… 13、 []　　承德市平泉县被国家农业部授予“平泉香菇”农产品地理标志证书，有效提高平泉香菇品牌的知名度，为打造食用菌之乡奠定基础。近几年，平泉大力发展食用菌循环经济，强力推进绿色食用菌产业发展。不断引进外地优良品种，发展自身特色新品种，形成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多品种相补充，长短周期相结合，多模式周年生产的发展格局。成立了食用菌科研所、食用菌研究会、生产力促进中心等科研机构4家，并加强与中国农科院、中国农业大学等科研院所的合作，先后引进新品种10多个，研发、推广新技术20多项，如反季滑子菇栽培、废料再利用开发草腐菌、香菇免割保水膜、无害化防控技术等新技术10余项，大幅度提高了菌业科技含量。培育打造了…… 14、 []　　炎陵县生产香菇历史悠久。《县志.乾隆版》中就有“伐木种菌”的文字记载。段木香菇，肉食厚，朵形好，香味浓。含蛋白质、脂肪、尼克酸、钙、磷、铁、硫胺素等多种有益人体健康的营养物质和稀有元素。经医学研究，经常食用香菇可预防肝硬化、高血压、冠心病，提高血红蛋白，增强肠胃功能，具有明显的抑制癌细胞的作用。 炎陵香菇分为野生香菇、段木栽培香菇和木屑栽培香菇。其中尤以野生香菇著称，椴木香菇次之，而木屑栽培香菇廉价，亦受欢迎。椴木香菇肉食厚，朵形好，香味浓。每500克含蛋白质62.5克，脂肪32克，尼克酸65克，碳水化合物300克，钙620毫克，磷207毫克，铁126毫克，硫胺素0.25毫克等多种有益人体健康…… 15、 []　　南漳县东巩镇位于荆山山脉东端，地处襄阳、荆门、宜昌三市交界处，漳河贯穿全境，地貌特征为八山半水分半田，境内土地肥沃，林木茂密，特产丰富，历史悠久，人杰地灵。南漳县东巩镇连续4年保持在1000万袋以上的香菇发展规模、被襄阳市委、市政府授予“香菇第一大镇”美誉。 自1996年开始，该镇开始探索代料香菇的种植技术，采取组织干部群众外出考察学习、党员干部带头示范、加大技术培训和推广力度、重金聘请技术人员等一系列措施，经过10多年打拼，全镇5000多户菇农已娴熟地掌握了种植技术，成为全镇经济发展的“领路人”。 去年，该镇代料香菇发展达到1500万袋，较上年增加500万袋，产量达到3000吨，菇农当年收入……