糖尿病能不能吃玉米？可以吃老玉米_糖尿病_养生之道网
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糖尿病能不能吃玉米？可以吃老玉米
养生导读：糖尿病能不能吃玉米？网上有传，玉米有降血糖的功效，但不同玉米糖分、营养也不一样，那么糖尿病能不能吃玉米呢？甜玉米、黏玉米升糖速度快，不适合糖尿病食用。老玉米升糖最慢，最适合糖尿病人。
我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。
但玉米也含有糖分，那么糖尿病能不能吃玉米？下面小编为您介绍糖尿病能不能吃玉米。
糖尿病能不能吃玉米？
糖尿病能不能吃玉米？可以，玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米还有降血压、降血糖的功效。
玉米中含有丰富的不饱和，特别是亚油酸含量高达60％以上，它和玉米胚芽中协同作用，能有效降低血液浓度，并防止其沉积于血管壁。
除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3％，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、、动脉粥样硬化、高脂血症及等疾病都有一定的预防和治疗作用。
不过，专家提醒说，由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
老玉米升糖最慢，最适合糖尿病人
甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿&&不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。不同的玉米升的效果也是不一样的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。
糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。因为升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖骤升骤降，对的伤害更大。吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种。甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。
另外，对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。&咸蛋黄玉米粒&、&&等菜不适合糖友。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。专家建议，吃玉米要掌握在75&100克。如果是新鲜的玉米棒子，一个就够。
哪种吃法更值得推荐？
烤玉米，蒸玉米，煮玉米，玉米粥，玉米汤，这五种日常餐桌上出镜率较高的玉米食谱，并不是每种都推荐经常食用哦！不同身体状况的人对于玉米的烹调方式也有不同的要求。玉米被称为&天下第一主食&，吃法很多样，哪种吃法更值得推荐呢？
1、烤玉米：最不推荐
明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。
专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。
下面还将为您介绍三种吃法，记得看完哦。
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来源： 14:48:22
　　糖尿病患者可以吃煮玉米，但是不建议多吃，吃的时候尽量避免吃甜玉米和糯玉米。玉米属于粗粮，其成分中含有葡萄糖等单糖成分多，肠道吸收快，会导致血糖、尿糖受到明显影响，所以不建议糖尿病患者多吃玉米，以防血糖升高，食物中小米、高粱、豆面、荞麦等粗杂粮比较适合糖尿病患者选用。玉米中还含有不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量达到60%以上，比较好的一点是，亚油酸和玉米胚芽中的维生素E能够较好的较低胆固醇，防止其沉积在血管壁中，所以对于糖尿病内分泌疾病能起到一定的预防作用。　　老玉米对于糖尿病患者来说是一种不错的选择，除了含糖量低，粗纤维几乎是大米的十倍，所以对于预防糖尿病，维持降低餐后的血糖值，以及对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病还有一定的预防作用。老玉米中还含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，这些都能较好的调节血糖。　　因为老玉米较为独特，所以很多糖尿病患者觉得吃玉米没有什么，事实上，玉米的种类有很多，并不是所有的玉米含有的成分都相同。尤其糯玉米和其他甜类玉米淀粉含量较高，很容易被糖尿病患者消化吸收，导致血糖上升，所以还是需要多多注意的。
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糖尿病究竟能不能吃玉米?
病究竟能不能吃玉米？很多患者听说吃粗粮好，就吃大量的玉米、高粱等粗粮，这样好么？下面我们一起来研究下糖尿病究竟能不能吃玉米。糖尿病究竟能不能吃玉米？专家说：糖尿病患者可以吃玉米，但要适量。玉米属于粗粮，玉米成分中的葡萄糖等单糖成分多，肠道吸收快，会导致血糖、尿糖受到明显影响。因此，糖尿病患者不宜过用玉米和薯类食物，而小米、高粱、豆面、荞麦等粗杂粮比较适合糖尿病患者选用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸的含量达到60%以上，亚油酸和玉米胚芽中的素E作用能有效的降低血液中的浓度，防止沉积在血管壁中，对糖尿病能起到一定的预防作用。老玉米中的含糖量较低，但粗纤维几乎是大米的十倍。老玉米不仅能预防糖尿病，维持和降低餐后血糖水平，对糖尿病、、、高脂血症及等都有一定的预防和治疗作用。此外，老玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对糖尿病患者营养调节有帮助。但是玉米的品种很多，并不是所有的玉米都具备以上作用的，只有老玉米才会有降糖的作用，而糯玉米和其他甜类玉米淀粉含量较高，很容易被糖尿病患者消化吸收，食用以后造成糖尿病患者血糖上升速度加快。如果病人一定要吃，那么应与豆面或者富含膳食纤维的食物搭配，这样可以减轻血糖上升。
（责任编辑：陈晓 ）
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擅长： 从事糖尿病、甲状腺疾病及其它内分泌代谢性疾病的诊断和治疗。
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擅长：糖尿病及相关并发症，特别是血管神经病变和糖尿病足的治疗，以及甲状腺疾病、脂代谢疾病、痛风和垂体、肾上...
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