蜂蜜柚子膏的做法怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-24 15:06 标签： 蜂蜜柚子茶怎么做
自制柚子蜜的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
自制柚子蜜
自制柚子蜜
人做过这道菜
柚子其实富含丰富的维生素和纤维素，不但能去火降噪，而且还养颜美容哟。
一个（去皮果肉约1kg）
自制柚子蜜的做法 &
先用盐杀杀柚子皮，帮助去除涩味和浮灰等
然后把洗白白的柚子君，擦擦干净
用刀的根部在柚子皮上按照经线的方向划口子
剥光的柚子
用刀把柚子皮的白瓤片去，如果是大片的柚子皮，有弧度会不好片，切成月牙形比较好片。最好只留黄色部分。薄一点比较好。白色瓤，一般就丢掉了
然后将柚子皮切丝
用水煮至少3次，要换水哦，去掉苦味和涩味
煮到柚子茶有透明状，就ok咯~~柚子皮部分准备完毕~~
然后将柚子肉剥掉皮和白筋，只剩下果肉待用
将柚子肉和柚子皮混合，用一层冰糖，一层果肉的方式压上。（方便起见，我把冰糖打成冰糖粉了）
然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，或者至少半天。（为了让糖可以渗透到果肉中，果汁可以充分析出，同时让糖溶解于果肉更好的融合）
将果肉和果汁都移入熬果酱的锅子加热。煮过酱宜用受热快切均匀的锅子
中火煮至出水，到沸腾后转小火煮10-15分钟，注意用刮刀或者木铲不时搅拌。果肉有点变软烂时捞出果肉
让果汁和糖继续煮沸，液体减少至约1/2.（这样可以防止果肉煮的太烂失去口感，最后的柚子蜜有颗颗果粒的口感。同时缩短煮的时间。如果怕麻烦也可以不捞出果肉，耐心搅拌熬煮）
将果肉倒回锅内，继续搅拌至汤汁浓稠，但仍有一定的流动性。（因为果酱冷却胶质形成后，会变得更粘稠，所以如果煮的太稠，之后就会变得很厚）
关火，稍等一下后，倒入蜂蜜。（因为蜂蜜不耐煮，所以不能在关火前加入）然后搅拌均匀
趁热装瓶，然后拧紧，立刻倒扣至冷却
装果酱的瓶子需是可以密封不漏水的，事先清洗并晒干，内部无水滴，也可以洗净后，放入烤箱120度，烤约10-20分钟，确认瓶内无水滴即可。瓶子可以倒扣或者侧放，我的瓶口对着热风的位置
因为是准备泡水喝，特地留有大颗果粒，喝的时候有粒粒橙的感觉。
如果是打算做果酱，可以事先把果肉用料理机磨碎。
柚子皮可以给柚子蜜增添独特的风味...建议不要丢掉
怕涩味的可以保留一半。
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唯有美食与爱不可辜负蜂蜜柚子茶的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
堂妈教你做蜂蜜柚子茶
堂妈教你做蜂蜜柚子茶
人做过这道菜
熬制蜂蜜柚子茶的秘诀：柚子皮有蜡，一定用细细的食盐搓一下，温水清洗。柚子皮切丝之前要保证皮足够薄，尽量去除多余的白色果皮，柚子皮丝切的越细越好，清水浸泡的时候才能去除多余的涩味。冰糖水先煮柚子皮丝，透明了再煮柚子肉，水量没过柚子肉或者持平就可以，剩下的就是时间酝酿美味的熬制，那叫是一个久啊，时不时搅拌一下别糊喽！熬好的果酱一定要凉透再加蜂蜜，太热会破坏蜂蜜的营养成分！大家试试熬一罐柚子茶过年待客吧，多有面子啊！
堂妈教你做蜂蜜柚子茶的做法 &
准备好材料
柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净
用水果刀将柚子的皮削下来
表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，削薄一点
皮削的薄苦涩的味道会减少很多
用水果刀将柚子皮切细细的丝
将柚子的皮的丝用清水浸泡十分钟去苦涩
剥出柚子肉 ，不要种子和白色的筋膜
锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准
加入柚子皮和冰糖，煮10分钟
再加入柚子肉，用小火熬煮
随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概四十分钟到一个小时
这时候要注意搅拌，避免糊锅，水分基本收干浓稠即可关火
彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀
装罐，然后放冰箱冷藏3天后，舀一勺加温水饮用
冬日里一杯暖暖的蜂蜜柚子茶
参照这个菜谱，大家做出 1138 作品
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唯有美食与爱不可辜负蜂蜜柚子戚风蛋糕甜点的做法【步骤图】_戚风蛋糕_下厨房
蜂蜜柚子戚风蛋糕甜点
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低卡才是王道
蜂蜜柚子酱
蜂蜜柚子戚风蛋糕甜点的做法 &
把蛋黄和蛋清分离，分两个容器里
蛋黄中加白砂糖搅拌均匀（量按照自己偏好来）
牛奶或橙汁和色拉油搅拌均匀，加入蛋黄中。（我是直接加在蛋黄中搅拌的）
加入过筛的低粉，最好分两次加入，搅匀
蛋黄部分好了
蛋白中加入醋或柠檬汁，消除蛋的味道。然后用打蛋器打发，第一次有大的粗泡时，加入少量白砂糖，第二次继续打到拉起有轻微拉钩时、加入少量白砂糖，第三次打发至拉钩不倒。
分三次把蛋白加入面糊拌匀。（注意这里不是打圈、是轻轻翻拌。）
把拌好的面糊倒入容器内，震几下，为了把底下气泡震出。
放入微波炉高火6分钟，如果没好就继续半分钟叠加。
自己可以加点果酱或者别的装饰一下就好。
（如果是用电饭锅，在拌蛋清和面糊时就要预热电饭锅，然后加入拌好的面糊按煮饭键就好。熟之后立马倒扣出来，做之前可以刷一层油，但是刷油可能会发的不高。打蛋白的容器必须干燥！）
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蜂蜜柚子戚风蛋糕甜点的答疑
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唯有美食与爱不可辜负蜂蜜柚子的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
蜂蜜柚子的做法
1.将柚子洗净，剥皮。大约留一半或是三分之一，其余的皮不用。
2.讲皮内的白毛撕干净，在反复冲洗，切成细条，撒上盐腌制30分钟左右。
3.腌好后，冲洗掉盐分，冷水上锅煮开，然后再过凉水，涅干。
4.将涅干的柚子皮剁碎备用。然后，剥出干净的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等。
5.取一干净容器，放入柚子皮再放入冰糖，倒入清水，清水的量和柚子皮的量比例是2：1或2.5：1。
6.上锅小火煮开，慢慢熬制，待水量熬到原先的一半时，放入柚子肉。
7.继续小火熬制，边熬边搅拌。
8.熬至粘稠，有点果酱的意思了，就行了。
9.关火后，继续在锅里闷着。
10.放凉或是放温是，取一干净容器，一定要干净容器，放入柚子酱。
11.待柚子酱凉了以后，放入蜂蜜，我用的是秦岭百花蜜用了三袋，一袋是25克，一共是75克。
12.搅拌均匀后，即可。
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