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喜欢吃土豆排骨又想吃豆腐,偷懒不想做俩菜,于是一起炖了结果味道出奇的好,美吃啊!
1. 冷水洗淨泡半小时,开水加姜和料酒放入排骨煮五分钟去腥
2. 葱和姜,切丝备用
4. 蒜苗,备用我用的是自己的水栽蒜苗
7. 热锅,冷油小火,放入冰糖炒糖色
8. 放入排骨,翻炒上色
9. 放入葱姜丝翻炒,加入足量开水
10. 加入花椒八角,干辣椒土豆,加适量盐中火炖一个小时
11. 豆腐入锅,小火二十分钟
12. 放入青椒五分钟,出锅
13. 我不喜欢汤所以大火收汁了
14. 放点蒜苗,我还做了个蒜苗炒鸡蛋配一碗米饭,开吃!
1.加沝一定要一次性足量中途一定要加加开水,不然影响肉的口感
2.没有冰糖老抽上色也可以
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豆腐要小心地搅拌否则会破掉的
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