因为不懂怎样吃，美国大王八王八成灾，几十斤一只，宰了直接

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-15 19:07 标签： 美国王八

主要材料：甲鱼500克鸡500克，生姜適量老抽适量，糖适量料酒适量，生抽适量

1、甲鱼的肚子剪开，挖出内抄脏并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉

3、准zhidao备一锅热水，倒入甲鱼块

4、稍稍的煮下，倒出并沥下水。

6、也在热水里煮一下片掉泡沫，并沥干

7、准备好生姜和辣椒。

8、起油鍋倒入生姜和辣椒爆出香味。

10、再把鸡块也加入

11、稍加翻炒后加入料酒。

12、并加入适量的生抽和老抽

14、大火烧开，收下汤汁即可起鍋

常的两种杀法。1用剪刀把甲鱼的头拉出来，夹紧拿菜刀直接

把头剁掉。2找个绳系个活扣把甲鱼的头拉出来，用刀轻轻拉开它的脖子血流干了就死了，

注意甲鱼的动脉在脖子朝上的那一面然后发到热水烫一下

，去皮净膛即可入锅。照着一楼的煮食方法即可

把甲鱼宰杀去腥开水烫、分割内脏、取出苦胆和甲鱼血泡好酒，剩下一

点苦胆抹到甲鱼身上再去腥之后还提供一包炖料，甲鱼收拾之后确实干干净净，看着就不错做法大致如下：

1、洗好的甲鱼放入凉水锅中，加入葱段、姜片（注意是凉水如果，排骨、肉、鸡之类的焯水都最好用凉水能够把血水挤净。）

烧开水后放入甲鱼内脏和料酒急火再烧几分钟，把甲鱼捞出再用水冲净。

2、将炖料包和甲鱼、葱段、姜片等再次放入锅内

加入凉水，大火烧开后改小火炖煮40－50分钟即可炖料包可以自制，加入桂圆、枸杞子、花参等如果觉得菋道甜，可

以在出锅前加味精、盐的同时加入一些胡椒粉即可。

虽然便宜一点的甲鱼都是人工养殖但是营养价值还是很高的：

1、甲鱼血和酒混合，是最有效的补血剂还可以降低糖尿病的血糖值

2、甲鱼脂肪经文火烤出油后，放入小瓶密封保存患

痔疮、便秘、烫伤、小兒湿疹及外伤、蚊虫叮咬等外抹甲鱼

油能快速消肿止痛。不过商场在去内脏时经常把脂肪都去掉抛弃了如果想制甲鱼油，记着收拾甲鱼時不要扔掉疗效主妇没试过。

3、甲鱼胆可以去火、明目、清肺止咳、补肾

4、甲鱼汤则有滋阴补血、补肾、增强体质的功效

主料：甲鱼1呮(重约750克)，火腿

骨1根火腿肉100克。

辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克鸡清汤750克。

制作：1)将甲鱼宰杀用开水烫泡后，剥去外层内膜用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约/usercenter?uid=061a05e79f000">灵涵梦轩

等它用头和脖子翻身是用一塊厚布（洗碗布叠成四折），捏着它的头和脖子（因为有厚布它咬不到你）。

2、然后在脖子（侧面的颈动脉）上给它一刀。血滴入酒杯加3倍的烈酒（40度以上）混合。制成甲鱼血酒活血佳品。

3、把王八放入一加水能淹没它的大碗里（肚子朝下）烧一锅开水，到入碗Φ

4、用筷子按住王八壳1分钟，用盖子盖住2分钟

5、把王八用凉水冲干净，这时甲鱼的黑皮变成灰色一层外膜很容

6、把这成外膜剥干净，脚部和头部剥不干净的地方可以再用开水烫烫颈部某些部位的外膜等切开以后再剥。

7、从王八背部侧面（稍稍比正中间高一点的地方）、柔软的裙边处下刀 可以将王八整个从刨成两半

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