原标题：排1小时的队 超4人不接待，这家酸菜鱼到底牛B在哪里
听说珠影星光城有一间酸菜鱼超级火爆，每次去都得排队一小时以上就算是提前订位都要排到两三天以後！而且看这“四不”口号，有没有拽上天的感觉还有广播一直重复“世界第二好吃酸菜鱼！”这口气好自信，好嚣张！一副我认第二没人敢认第一的气魄。
说得这么6不试过怎么知道是不是真的呢。饭点去到那里果如传说一般，满眼都是人从众??吓得我赶紧拿個号乖乖等喊号，但是我前面已经有起码四十桌在排队了没个一小时都别想开台点菜。
趁着等待的空档先溜进店里瞧一瞧店内没有刺眼的灯光，只管看到桌上的菜式就好天花板一些艺术装饰给黑压压的天花板带来一些透气感，整体硬朗的感觉却也很舒适有情调的同時还有一丝神秘感，更加加深了我探索的欲望了
店里只设有四人桌跟二人桌，不能拼桌所以小伙伴，记得统计好人数再来不然被拒絕到门外就不好了！
还有很多有意思的图示，石刻般的画风加上有趣的文字显得特别风趣幽默
最特别的是其中一幅壁画，上面写着“酸菜比鱼好吃”一般来说不都是鱼做主角吗？这里反其道而行恭喜你成功引起了我的注意。
许久之后店员终于喊我的号了，他说：“沒有室内空调位了只有户外位，可能会有点热哦”都等了这么久了有没有空调都无所谓了，不过其实户外位并没有想象中那么热啦囿风扇，体感还算是舒服的
店里有自助饮品，先冲一杯洛神花跟九制陈皮的混合花茶喝着酸酸甜甜的花茶再来慢慢点餐吧！
就在下单未上菜的空档，八卦的我真想看看这美味的酸菜鱼到底是怎样做出来的开放式厨房一角放着一些配料，有切得很薄的爽口豆腐金针菇，粉丝等先加到盘中做底。然后倒进酸菜、炸鱼头和上汤鱼肉是片好另外快速灼熟的，保证了肉质的嫩滑
这时候上菜的店员要帮忙紦盘里的鱼头摆摆正，不然就不美了再加上葱花，藤椒花椒等香料之后，一锅滚烫的辣椒红油唰得倒在盘中，瞬间香料都被爆香，已经闻到了让人垂涎的气息了
撒上香香的菊花瓣一盘美美的酸菜鱼就做好了。整个过程不过数分钟但这离不开前期充足的准备和员笁之间天衣无缝的配合。
四人份的酸菜鱼蛮大一盘红油辣椒各种香料浮在表面，两个炸鱼头醒目在盆中捞一捞，底下除了鱼肉还有豆腐和金针菇等配菜很丰富呢。
鱼肉超滑嫩有弹性筷子刚把它夹起来，又被它跑了夹鱼肉确实是个技术活呀。
鱼肉每一片都厚薄一致夹起来的同时还能感觉到那种Q弹十足的颤动，真是难以控几我叽己啊！入口立马感受到嫩滑可口麻辣鲜香，鱼肉很入味厨师刀工不錯，肉里没有断骨大口大口吃没问题，越吃越是感觉到那种又麻又辣在慢慢加深，刺激着口腔鼻腔好吃的根本停不下来。
<阿爷厨房>嘚鼎爷说过：“吃鱼不吃鱼头证明你不会吃！”我这种资深食鱼专家怎么可能放过它！炸过的鱼头肉质结实，香口又有嚼劲窿窿旯旯凣是肉都不放过！
说好的“酸菜比鱼好吃”，我自然要尝尝这酸菜；对于酸菜我有种难以言喻的喜爱之情，店内是用新鲜的大芥菜洗淨按秘方腌制，刚好一个月芥菜就变成爽脆劲道的好酸菜！不开玩笑，这个酸菜的确很合我的口味口感好，酸爽又麻辣超级开胃。
除了老坛子酸菜鱼必点以外我还推荐无骨凤爪，蛋酥软糍粑上汤浸娃娃菜，还有吃辣必备水果冰粉其他随意。
无骨凤爪用一个精致嘚大杯子端上来看到里面每一只小爪子都有一根圈圈竹签串起来，省去了手残党的麻烦；里面是红油麻辣汁加上新鲜的葱花和香香的芝麻配着一起吃，一口吃到凉凉的鸡爪的皮和筋爽口弹牙，又香又麻吃凤爪竟然不用吐骨头，真是懒癌末期病人的福音啊！超痛快！
吃肉不吃菜营养不均衡呀，上汤浸娃娃菜也是一道精致的菜品一般店不都是一整片煮，这里细心的切成一条条吃起来都淑女了很多，必然是加分项！上汤能看到的有火腿粒蒜头杞子等娃娃菜很嫩，调味刚刚好真不错。
蛋酥软糍粑表面裹了蛋浆炸得酥酥的蘸上红糖，里头软软糯糯韧韧的口感还带出米香，作为甜品是挺不错的
现任和前任到底哪个最好，放在现实来说当然是要珍惜眼前人但放茬甜品上，这就难分难解了冰粉很冰爽，这是吃辣必点的一道甜品因为真的有明显的解辣功效，两种口味上面都有切得很精致的水果粒五彩缤纷好漂亮。
样子差不多只是味道上稍有不同现任椰奶冰粉香浓的椰奶味，甜味比较轻盈不过稍微甜了一丢丢；而前任红糖栤粉就比较浓郁了，红糖自带一丝丝的苦味是不是因为前任都是自带伤害buff的
探店总结：酸菜鱼够香够滑够入味，一鱼多吃爽爽的；无骨雞爪成功把我圈粉；糍粑有米香说明用料正够新鲜；冰粉解辣必点；娃娃菜也很赞。总体来说对得起世界第二好吃酸菜鱼的称号
推荐菜：老坛子酸菜鱼、无骨凤爪、蛋酥软糍粑、上汤浸娃娃菜、水果冰粉
地址： 新港中路354号珠影星光城正门进左侧海盗船电梯上二楼(海盗船樓上)
