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朋友圈疯传蘑菇小米同吃中毒？食品专家：没有科学依据
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　　生活报3月7日讯 近日，朋友圈流传一则17人因食用蘑菇不当中毒死亡的传言。文中还指出，蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃，否则会产生毒素。这种说法是否准确？6日，记者采访了哈尔滨商业大学食品学院教授、中国家庭膳食调理指导协会会长冯权。冯教授表示，该传言缺乏科学依据，蘑菇与蔬菜同食更有利于调节体内的酸碱平衡。
　　网传不靠谱教你5种方法鉴定毒蘑菇
　　看过左侧这则朋友圈疯传的消息，冯权教授表示没有科学依据。冯教授说，一般毒蘑菇分两种，一种是本身有毒的蘑菇，第二种是蘑菇本身无毒，但生长过程中被人为加入过多农药、生长激素等对人身体有害物质。买蘑菇时，应选质地新鲜，壁厚、伞面不平的小蘑菇，且水分含量较低。
　　如何辨别毒蘑菇呢？冯权教授给出以下5点建议：
　　一、看生长环境，有毒的蘑菇多生长在阴暗、潮湿地带；无毒蘑菇多生长在清洁的草地上。
　　二、看颜色，有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，特别是紫色的往往有剧毒。
　　三、看形状，有毒蘑菇菌盖中央呈凸状，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断；无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，下部无菌托。
　　四、闻气味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸涩腥等味，如将鲜蘑菇用纸浸湿后在上面加一滴稀盐酸或白醋，纸变红色或蓝色则有剧毒。
　　五、吸水率高，激素蘑菇个头肥大，鲜活水灵，但肉质松疏，食之无味，口感很差，且不耐贮存。
责任编辑：彭佳丽
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随着人们生活水平的突飞猛进，现代人的健康意识越来越强，很多人都喜欢在厨房放一些各类食品搭配禁忌的图表，以免在做饭中无意将两种不能搭配的食物放在一起同吃而引起中毒，近日网上流传着一条蘑菇不能和茄子同吃的消息，看来不少厨娘们的搭配禁忌里又要多一条了。
刚刚过去的四月阴雨绵绵潮湿无比，这时候正是各类蘑菇生长的季节，而朋友圈一则关于蘑菇的消息则在疯传。据中国食品饮料网查看了解，这则关于蘑菇的传言标题名为“17人因食用蘑菇不当中毒去世”，文中说某医院因为吃蘑菇中毒引起的死亡人数已经高达17人，蘑菇可以和一些叶类蔬菜一起炒，但是不能和茄子、小米一起吃，而且文中还教大家如何辨别有，在水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，就是有毒的，千万不能食用。
这则消息在网上广为流传之后，不少网友是俯首听命，唯恐触犯禁忌。但是也有不少网友不以为然，网友“CC”表示自己曾经就做过一道黑暗料理，将蘑菇和茄子一起炒，自己吃了大半盘也没有什么事情，所以网上说的都是一些危言耸听的假消息。中国食品饮料网走访了市内不少资深的菜贩子和厨师，多数人都表示没有听说过茄子和蘑菇不能一起吃。
毕竟是事关身家性命的大事，还是小心谨慎为好，我们就来听听专业的营养专家怎么说。营养专家表示其实这则消息曾经在2012年就在网上流传过，当时身边就有不少人咨询过，他还为特意辟谣，没想到几年之后这则谣言又卷土重来，其实蘑菇和茄子小米同吃会引起中毒并没有科学依据，食物相克的说法在民间一直非常流行，但是其实只要烹饪方法得当，食材质量有保证，并不存在食物相克的说法。
编辑：历历 发布时间： 9:26:37 咨询电话：6
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近日，朋友圈流传一则17人因食用蘑菇不当中毒死亡的传言。文中还指出，蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃，否则会产生毒素。这种说法是否准确？6日，记者采访了哈尔滨商业大学 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯“医院收治多名因食用蘑菇不当中毒的人，已有人死亡，千万不要蘑菇和茄子一起吃……”昨日打开自己的微信朋友圈，很多人都看到了此则消息，这让不少市民感到非常困惑。这是真的吗? 据营养专家回应，朋友圈盛传的蘑菇小米同食，并没有任何科学依据，一般毒蘑菇分两种，一种是本身有毒的蘑菇，第二种是蘑菇本身无毒，但生长过程中被人为加入过多农药、生长激素等对人身体有害物质。
【导读】近日，朋友圈流传一则17人因食用蘑菇不当中毒死亡的传言。文中还指出，蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃，否则会产生毒素。这种说法是否准确？昨日，记者采访了
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>>小米饭和蘑菇会中毒吗
小米饭和蘑菇会中毒吗
当时年龄：
小米饭和蘑菇会中毒吗
小米饭和蘑菇一起食用不会中毒，而且营养互补，有养生功效。只要蘑菇是可食用菌种，不是有毒的品种就可以。没有分辨常识，最好不要自己采摘。
你好，如果蘑菇土豆本身没有问题，这几类食物混在一起吃不回引起中毒。如果蘑菇本身没毒，土豆没有发芽霉变等，一般没有问题。
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