1.梅菜放入水中泡30分钟洗净,挤幹水分切碎
2.鸡蛋打到碗中,用筷子打散
3.炒锅置火上放油,烧至5成热倒入打散的鸡蛋液,边炒边用铲子弄碎炒熟盛出
4.锅里再放少量油,烧热放肉末,炒至变色
5.放入葱花、梅干菜翻炒3分钟。盛出
6.再放少许油放葱花爆香,倒入老抽
7.放入米饭翻炒至米饭分成粒加入鹽、鸡精
8.放梅干菜肉末、鸡蛋翻炒均匀,放葱花炒匀即可
我这个北方人,是在吃梅菜扣肉时认识了梅干菜,它的其它做发还真没吃過。结果一试别有风味,很好吃的一大碗,自己全部搞定
把里脊肉切成夶的薄片然后裹上芦笋,先在平底锅里煎至变色然后加生抽(果然生抽弄出来的菜不是黑乎乎的)料酒焖一下,就行