做法，咸鸭炖土豆怎么做好吃，咸鸭排骨炖土豆的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-09 18:29 标签： 红烧鸭子炖土豆的做法
菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 东北传统菜鸡肉炖土豆
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
从小就喜欢吃鸡肉,尤其是妈妈做的这道鸡肉炖土豆~鸡肉嫩嫩的,土豆沙沙的,很入味儿,很好吃!现在,我长大了，有了宝宝,换我来做给妈妈和宝宝吃!好幸福的感觉...
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-老鸭炖土豆的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
老鸭炖土豆的做法
1.将土豆去皮洗净切块
2.熟鸭重新切成小块
3.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香，放入鸭块
4.翻炒后倒入老抽和料酒
5.继续翻炒后倒入土豆块
6.加水漫过食材，大火煮开后改小火慢炖，汤汁收到不多时关火
1、鸭子很咸我没再放盐了，放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味。
2、放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色。
3、鸭子本身就是熟的，所以炖煮的时间也不用很长，只要土豆软烂即可。
&&&&&& 我这个抠门主妇把这盘鸭子给打包了。回家后放了几个土豆在里面中和下鸭的咸味，将这盘鸭子经过红烧慢炖变成了另外一道下饭菜。
老鸭炖土豆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
第一次做，赞！
评论排序：
看过老鸭炖土豆的人还喜欢看...老鸭炖土豆的做法_菜谱_香哈网 | 老鸭炖土豆健康功效 土豆：和胃、解毒、消肿料酒：活血化瘀八角：理气、止痛、温阳食材用料 熟鸭半只 老抽老鸭炖土豆的做法1.将土豆去皮洗净切块。2.鸭重新切成小块。3.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。4.翻炒后倒入老抽和料酒。5.继续翻炒后倒入土豆块。6.加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。小贴士鸭子很咸我没再放盐了,放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味,放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色.鸭子本身就是熟的,所以炖煮的时间也不用很长,只要土豆软烂即可.老鸭炖土豆的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345土豆炖鸭子的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
准备时间 未知
烹饪时间未知
土豆炖鸭子的做法
原料：鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许的醋
1、鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分。
2、锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子
3、翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒
4、加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子
5、大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块
6、加入其余调味料后翻炒出锅
7、撒香葱。
鸭子一定要事先焯一下水，一来去腥去血水，二来鸭子的皮油脂比较高，焯水之后能减少些油脂。
土豆炖鸭子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过土豆炖鸭子的人还喜欢看...菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 土豆烧鸭
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
武汉&不在线
未经允许，不得转载!
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
干红椒适量
豆瓣酱适量
1.鸭边腿洗净
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
8.放桂皮、红椒
10.烧至鸭子肉变软放土豆
11.放料酒、生抽
12.放大蒜烧至土豆变软
13.最后撒上小葱即可
炖的时间要把握好。
　　1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
　　2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
　　3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
　　4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-

我要回帖

更多关于 红烧鸭子炖土豆的做法 的文章

 

随机推荐