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【绿镜头】江浙传统农业的生态智慧
来源：中国气象报社&&
发布时间：日08:22分享到：
中国气象报记者 苏玉君 孔岩 曹颖 通讯员 麻碧华 汪玲玲
　　过度依赖化石能源、以“工业化”为特征的现代农业的确在一段时间内取得了丰硕的成果，大幅度提高了粮食产量，但也引发了环境危机。这种农业发展模式本身也出现问题，随着投入的继续增加，产出反而下降。加之病虫害抗药性增强，作物品种资源单一等弊端，农业可持续发展出现瓶颈。
　　“靠天吃饭”的传统农业为何可以经历风雨，传承千年？也许，在原生态的田间林地、古老的耕作方式里，可以找到解决今日生态与环境问题的方法。2013年立冬前后，记者走进江浙农村，在稻作农业的源头、传统种植的现场，发现和记录关于传统农业天人相参、精耕细作的传奇，惊异于其中透露出来的智慧。
　　绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。在江南农田，农人们修堤、插秧、投鱼苗……溪水从山间潺潺而下，次第流入每户村民的秧田里。月朗星稀的夜晚，你可以听到田间“啪啦、啪啦”的响声，那是鱼儿吞咽掉落在水面上的稻花……这既是今天青田原生态的山野风光，也是千年前最平常不过的劳作场景。
　　图为立冬时节，青田县仁庄镇新彭村，村民们正在收割最后一茬的稻子。古老的打稻桶飘荡在田间，农民双手紧握一把稻子并用力甩向稻捅，稻捅发出沉闷的“咚 咚”声，真可谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。红色或黑色的田鱼在田间自如穿梭。当地稻谷亩产在1000斤到1200斤左右。这里的田鱼虽出自稻田却无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鱼鳞富含胶原蛋白且柔软适口。同时当地还积极推广再生稻，被收割留茬的水稻三十天后再次抽穗，产量虽然只有原来的一半左右，大约是400斤到600斤，但却可以延长两个月的稻鱼共生期。这种耕作方式可以更好地保持稻鱼共生的系统特性，增加复种指数，提高水稻与田鱼的产量和质量。苏玉君摄影报道&
　　稻鱼共生 生态农业的天然样本
　　浙南山区立冬时节依旧温暖。记者沿着宽阔的瓯江进入溪谷纵横、山峦苍翠的青田。浙江青田素有“九山半水半分田”之称。2005年，青田稻鱼共生系统被联合国粮农组织认定为首批全球重要农业文化遗产保护试点。这一传统的农耕方式吸引了许多海内外专家学者与公众的目光，也是青田人对故土家园最为深刻的记忆。
　　走进青田县仁庄镇新彭村的稻田，村民正在收割最后一茬稻子，红色或黑色的田鱼在田间自由穿梭。溪流、水稻、田鱼、浮萍以及农夫……万物一体而和谐。据说，最初这里的农民在利用溪水灌溉稻田时，发现河溪里的鱼儿可以随水在稻田中自由生长，于是开始饲养田鱼。天长日久，便渐渐生成了天然的稻鱼共生系统。水稻可为田鱼提供丰富的稻花和有机物质。在炎热的夏日，秧苗可以为鱼遮阴。鱼粪是田间的肥料，田鱼吞食稻田里的虫子和杂草减轻虫害和草害。田鱼游动会翻动泥土，促进肥料分解，也如同一个个小增氧机，增加水中的氧气，利于水稻分蘖和根系发育。稻田养鱼充分利用水体面积，达到稻鱼共生互利的效果。　　稻鱼共生系统是一种历史悠久、结构合理的传统农业景观和农业耕作方式。据青田县农业局专家吴敏芳介绍，青田稻鱼共生系统体现了自然、农业、技术、人文等因素的完整结合，是一个集自然景观、地理气候、文化民俗为一体的农业历史传承载体。青田稻鱼共生系统已经有一千多年的历史，它的形成与当地独特的地理气候条件密切相关，尤其是气候条件。连绵的山脉如屏障为稻田阻挡来自东面的台风，温暖湿润的气候条件提供了优质丰富的山地水源。吴敏芳说，当地稻谷亩产在1000斤到1200斤左右。这里的田鱼虽出自稻田却无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鱼鳞富含胶原蛋白且柔软适口。同时当地还积极推广再生稻，被收割留茬的水稻三十天后再次抽穗，产量虽然只有原来的一半左右，大约是400斤到600斤，但却可以延长两个月的稻鱼共生期。这种耕作方式可以更好地保持稻鱼共生的系统特性，增加复种指数，提高水稻与田鱼的产量和质量。　　当地农民注重农业体系的整体性，注重自然、生物与人的协同性。在他们眼中，昆虫、杂草和鱼粪都是资源，一切都是从自然中来又回自然中去。正是他们传统的劳作方式造就了这一独特的农业生态系统。重要农业文化遗产研究专家、中国科学院地理科学与资源研究所研究员闵庆文曾说过，青田稻鱼共生系统是一种经典的生态农业，联合国粮农组织之所以选择青田作为世界上第一批农业文化遗产保护试点，就是因为这一价值。他同时指出，稻田养鱼还是一种典型的低碳农业。经过测定，稻田养鱼系统与单纯的水稻种植系统相比，甲烷排放量可以减少30%左右。
　　图为记者在青田县仁庄镇新彭村再生稻鱼共生集成示范基地，与青田县农业局专家吴敏芳、县气象局局长吴霞以及仁庄镇的领导干部和当地村民了解稻鱼共生系统的历史与特征，以及其形成的地理气候条件。孔岩摄影报道
　　松阳所处的松古平原是浙南最大的山间盆地，犹如金瓯玉盆。这里土地肥沃，阡陌纵横，良田万顷，曾有“处州粮仓”的美誉。黄绿相间的稻田与茶园如行云流水，诗意隽永。四周群山环绕，重峦叠嶂。古人赞誉“唯此桃花源，四塞无他虞”。风起时的千层稻浪，黄昏时的袅袅炊烟，茶园里的晚归农人……这里依旧是千年前的田园，依旧是耕读传家的松阳。
　　田园松阳 精耕细作的典范模式　　松阳与青田只有一个小时车程的距离，却有很大的不同。松阳具有我国传统农业精耕细作的代表性。在北京工作的松阳人兰先生告诉记者，在北京颐和园西北角的耕织图景区那些刻石上的耕作场景，如耕锄、打稻以及一些耕作使用的牲畜、农具等都与他家乡的情景极其相似。乾隆诗云：“玉带桥西耕织图，织云耕雨学东吴。水天气象略如彼，衣食根源每廑吾。”这些刻石上的图画不仅展现了江浙地区男耕女织的生动场面，也充分体现了我国传统农业精耕细作的特点。　　精耕细作是对我国传统农业精华的高度概括。不可否认，传统农业具有封闭、低效的局限，但精耕细作的目的正是为了在有限的土地上提高收获，是解决人多地少问题的历史必然选择。乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。温暖湿润的松古平原春秋季节长。这意味着人们在田间辛苦劳作的时间长，特别是在一些关键农时。在采青时节，松阳农人凌晨两点就进入茶园采摘。收种稻谷时节，为了不延误农时，农人常常“带月荷锄归”。在传统农业中，天人相依遵循时间的节奏。在松阳以及我国南方很多种植双季稻的产区，立秋前近一个月的酷暑时间，农民们称之为“双抢”。所谓双抢，意即在立秋之前抢收成熟的早稻，然后抢种晚稻秧苗。如果在立秋之后方才插种晚稻秧，会有损于晚稻的品质和收成。精耕细作要求人们尊重与把握气候和时令，遵循作物生长规律，强调 “不违农时”“勿失农时”，并形成了我国所特有的长期指导农业生产的“二十四节气”。　　精耕细作要求“良种、精耕、细管、多肥”，使得单位面积上投入的人力也较大。增加复种指数、开垦山地梯田、田间管理都需要人力，体现了传统农业重视人的能力，更注重人与自然的共同创造过程。人们注重土地集约利用，通过开垦荒地、改劣地为良田等方式提高土地利用率和土地生产率。多熟种植和轮作倒茬、间作套种相结合的种植制度扩大了绿色植物的覆盖面积、维持土地肥力，使太阳能得到充分利用，减缓水土流失，缓解有机物的分解速度。精耕细作特别强调用地与养地相结合，通过施加农肥和灌溉等措施保持土地的休养生息。因此，精耕细作的传统农业可以说是一种可持续的有机农业。一百年前，美国农业土壤专家富兰克林·H·金对世界传统农业三大起源中心之一的东亚调查后曾得出这样的结论：东亚农业的可持续之道在于时间、空间的高度集约化利用。其核心是“资源节约，环境友好”的耕作理念。中国传统农业能够持续数千年而土地肥力不衰，其秘诀在于实施“无废弃物的农业”，即所有物质的循环利用和资源化。　　目前，出于经济效益考虑，松阳已经发展成浙江生态绿茶的重要产地，只有部分地区种植水稻等传统作物。这里的茶园已经突破十万亩，深厚的农耕文明让这里的茶叶种植吸收了传统农业的精华，保持生态环保的种植和管理理念，如利用太阳能灯光捕捉虫子等。晴耕雨读、温和内敛的松阳人关注的是茶的天然品质，是人与茶的对话。
　　水乡泽国，地势低平、河网密布，泥土是稀缺资源。珍惜土地的先民从水下取土，在沼泽高地一方一方堆积如垛，用于耕种。垛田因湖沼而生，每块面积大小不一，形态各异，各不相连，散而不乱。阳春时节，金色的油菜花盛开于垛田之上，芳菲如歌。水乡多雾，氤氲如画……
　　兴化垛田 土地利用的独特方式&　　时值冬季，记者没有看到江苏兴化垛田油菜的盛景，但垛田——这种在沼泽地带开挖河泥堆积成垛的古老而独特的土地利用方式令人震撼。这无疑是传统农业留给今人的珍贵财富。兴化，这个位于江淮之间里下河地区的农业大县处于一个典型的“锅底洼”平原区。这里地势低洼，大大小小4000多条河流纵横交错，自古以来饱受洪涝灾害的侵扰。但是，由于气候温暖，雨水充沛，水土资源得天独厚，使这里成为鱼米之乡。2009年，垛田地貌成为第三次全国文物普查的重要发现，兴化垛田农业系统被列入中国重要农业文化遗产。今天，聪敏的兴化人又将垛田农业与休闲旅游结合在一起，让这片古老的土地再次走进人们的视野。　　对土地的情感是传统农业与现代农业的最大区别。现代农业对土地的榨取是惊人的。化肥农药的大量使用、巨型农机的粗暴运行、高强度地连续耕作、单一作物品种等，都造成地表土迅速流失，土地肥力急剧下降。而对于中国农民来说，土地是其生存命脉，为持续收获，人们注重对土地的利用与保护。对土地的珍爱与敬畏在很大程度上贯穿了整部传统农业历史。“皇天后土”这一概念表明了民众对土地的敬畏。　　垛田农业系统也是生态农业和可持续发展的典型。垛田土质疏松养分丰富，加上光照足、通风好，易于浇灌与耕作。兴化垛田农民至今还保存着一些传统的农耕方式，注重使用自家生产的粪肥、绿肥和天然的有机肥料等。有专家学者表示，兴化垛田不仅是我国有典型意义的历史地理和农业生态系统变迁的活化石，也是研究当地生态环境变迁和土地利用方式转变的珍贵标本。据悉，目前，兴化共有6万多亩这样的耕地，分布在垛田、缸顾、李中等乡镇。
　　传统农业连接着历史与现实，并为未来储备资源。传统农业以追求人与自然和谐统一为诉求，汇集一系列制度准则，更可贵的是有着几千年的实践经验。这对于解决当前生态环境以及农业发展问题具有指导作用和启示与借鉴意义。
　　穿越千年& 让历史告诉未来　　我国是一个农耕文明的国度，传统农业源远流长，穿越千年。　　在农业这个复杂而具体的劳作过程中，人们洞察自然、尊重自然，按照时令春种冬藏，遵循不竭泽而渔等准则。在遵循人与自然和谐发展的基础上，先民为子孙后代生存和发展留下环境资源与自然资源，决然不会“在我死后哪管洪水滔天”，而是要为子孙留下青山、碧水与蓝天。传统农业中“天人合一”的思想观念与代际公平的责任意识既是最古老的民间智慧，也是当下最先进的生态理念。这些传统农业时代的观念不仅具有普世价值，而且充满着诗意与创造性。　　传统农业既注重生态环境的整体性、协同性，也注重自我调节和自然生态。特别是一些农业文化遗产，千百年来与自然环境协同发展，其复杂而又具有创新性的土地利用形式和管理技术，成为今天农业可持续发展的重要参考。如，精耕细作所带来的“地力常新壮”可为今天土地的可持续利用带来启示；充分利用生物间的相生相克、灯光诱捕等物理措施以及深耕、轮作等农业措施来防虫治虫、减少草害，可为今天有机农业遇到的控制田间杂草、保护食品安全等难题提供借鉴。同时，传统农业所珍藏的古老作物品种具有不可多得的价值，是生物多样性的重要基因库。因此，深入挖掘传统农业保留下来的价值和技术，对于进一步提高粮食产量和保证食品安全、遏制生态环境恶化、增加生物多样性等具有重要的战略意义。　　传统农业正在突破单一的种植功能，其丰富的生态功能、文化功能和社会功能正在形成。传统农业与它所依附的村落、地域、民俗等一起形成深厚的文化价值与不可复制的旅游价值。正如联合国粮农组织关于重要农业文化遗产的概念里所讲到的：“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应形成独特的土地利用系统和农业景观。这种系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域科学持续发展。”　　天地有大美而不言。但随着时代的发展，古老的传统渐行渐远，正淡出人们的生活，稻鱼共生、垛田菜花被列入重要农业文化遗产意味着它们已成为一种稀缺资源。这些传统的农业耕作方式以及那些古老的村落是否能延续与承继下来，有许多自然因素与社会因素共同起作用。在生态文明建设成为人类共识与协同行动的今天，专家的研究与发掘、民众的呼吁与保护、划定生态保护红线、政府实行资源有偿使用制度和生态补偿制度等，将成为传承这些传统的希望。
（来源：《中国气象报》日四版 责任编辑：孔岩）
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生态农业是能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的新型现代化农业，下图是生态农业模式图之一，请分析作答：
（1）在此生态系统中起决定作用的因素是______。（2）该生态系统的生产者是_________，图中的食用菌属于_______者。（3）从食物关系看，在此生态系统中具有______条食物链。（4）该生态系统的自动_______能力较小，原因是该生态系统生物各类少，__________简单。（5）该生态农业比传统耕作农业具有较高的经济效益，从能量角度看，是因为 ①________________________。 ②________________________。
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（1）人（2）农作物 分解（3）3 （4）调节 营养结构（5）①大棚的利用提高了农作物的光合作用效率（或有更多光能流入） ②物质经多次重复利用（或实现了能量的多级利用），提高了能量利用率（或流入分解者的能量中还有一部分被人利用）
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蒋高明：我们为什么需要发展生态农业？
所发文章不代表本号的意见，仅作陈列，便于大家批判阅读北京东博文化研究院欢迎社会各界朋友来稿!投稿邮箱 ：东博书院网站网址： 东博书院网店小说《星陨全套1，2》荣获2015全球华语科幻星云奖，点击页面底部蓝色字“阅读原文”，访问东博书院网店购买签名版，作者将利润全部捐献本公益账号　　简论生态农业的九大优势　　生态农业：　　由于工作的关系，笔者经常被问到什么样的农业才是生态农业？生态农业与传统农业，有机农业有什么区别？生态农业是不是回归到原始农业？由于不了解生态农业内涵，加上有人刻意误解，生态农业在一些特殊语境里，成为落后、低产、低效的代名词，而他们唯一承认的是生态农业是环保的。&　　如果仅仅因为环保而发展的农业，而不能满足日益增长的人口需求，这样的农业显然没有推广的必要。实际上，生态农业是在传统农业智慧基础上，利用现代生态学原理和科学技术提升的一类环境友好型农业模式。生态农业涉及的范围很广，农林牧副渔都会涉及，但在每一个环节都有物种的贡献，都有从事该行业的农民的贡献。生态农业的几个典型特点是：优美的农业生态环境、人与自然和谐共生、元素循环再生、生态平衡、多样性的物种、大大减少乃至杜绝农药、化肥、抗生素、人工合成激素用量，大部分化肥被作物吸收而不是污染环境。　　生态农业具有以下九大优势：&　　优势一，农业生态环境得到保护，零面源污染。没有健康的生态农业无从谈生态农业。农业重点害虫和杂草其实都是自然界正常的物种，能够用物理方法干扰控制的，尽量不用化学办法，能够恢复生态平衡，对产量不造成明显影响的，尽量减少人为干预，既节约了人工成本，还保护了生态环境。生态农业可以用少量的农药，主要是应急之用。可以用少量的化肥，但化肥利用效率高，用量少。根据我们的前期研究，如果发展生态农业，将目前90%以上的农药和50%以上的化肥停下来，对产量影响并不大。&　　优势二，质量高，口感好，很少农药残留或零农残。由于前期投入的化学物质非常少，且尽量投入可降解的生物农药或低毒农药，再加上自然界的自净能力，以大量的有机肥为主，这样的农业产品口感是好的，即很多上世纪50-70出生的年代小时候的味道。最终产品是经得起农药残留检测的。如果农产品后期检测出多种农药残留，那根本就不能称生态农业。&　　优势三，单位土地经济效益高。目前由于采取粗放式的化学办法种地，虽然产量相对高，但价格便宜，有时市场不好还会烂在地里，资源浪费严重。提高经济效益的办理有两种，要么继续扩大土地规模，但质量不提高价格不变，使经营者有利可图；要么提高产品质量，价位提高，加上生态农业不减产，一亩效益等于几亩，这样的话，对于消费者和生产者都是好事。前者购买了放心食品，保护了自身与家人健康，后者增加了收入，更愿意向土地中投入优质劳动。&　　优势四，种养结合，种植多样化，间作套种，立体种植。这是生态农业的最大优点。生态农业的大量肥料来自系统本身，六畜兴旺才能五谷丰登。在少量的土地面积上，可以提供大量的食物种类，豆科与禾本科植物间作套种，可以直接利用空气中的氮源，立体种植也能够实现。生态农业的食物多样性是其他农业方式做不能比拟的。物种多样性丰富，系统就稳定，抗风险能力就高。据笔者粗略估计，在北方一个千人左右的存在，可以提供的食物种类近百种，而美国农业模式，几百甚至几千平方公里内只能生产一两种食物，要么玉米要么小麦。不要说搞间作套种，就是联茬种植业做不到，他们的农业根本就没有人气，几十平方公里难见到一个人。&　　优势五，生态农业产量高。生态农业产量并不低，由于用地养地，被带走的养分通过有机肥或少量化肥补充，更关键的是，由于化学物质少，土壤动物和土壤微生物丰富，这些生物就间接将土壤中的矿物质释放出来，供植物根系吸收。这样模式下，如果坚持长期样地，产量是稳步增加的。9年实践，我们已经成功将低产田改变成高产稳产的吨粮田，取得这样的成绩我们连农药化肥都没有用。&　　优势六，全面提高水分与养分利用效益，节约资源，不产生浪费。由于生态农业尊重动植物生长规律，因地制宜，根据农业的气候特点安排种植和养殖，重在与自然规律相一致，遵守24节气的农时，其水分、养分利用效率高，加上有饲养的动物，乡村餐余和作物秸秆都能够利用，增加了资源利用效率。所有这一切要实现，必须有人气，人在其中起到非常大的作用。&　　优势七，增加了动物福利，让动物快乐少生病少用药少用抗生素。生态农业拒绝集约化养殖，让动物们尽量在良好的生态环境下生长，尽量接地气，互相嘻戏并快乐生长，这就增加了动物福利，从源头减少乃至杜绝了兽药和抗生素使用。如草原养的鸡很少生病，还捎带控制了草原虫害。&　　优势八，实现耕地固碳，由碳排放逆转为碳吸收。据我们研究现代农业模式下，每公顷每年释放二氧化碳当量2.7吨，而有机农业净吸收二氧化碳8.8吨。这就是说，减少化肥使用，增加耕地有机质，可将温室气体埋藏到地下，这个功能是生态农业的副产物。&　　优势九，生态农业可全面带动农民就业。由于优质优价，加上生态环境优美，对城市人群有很强的吸引力。农业要素容易变成商业要素，从养殖到种植，从收获到加工，从加工到销售，从餐饮到观光旅游，从保健到养生到养老，乡村可以就地城镇化，吸引农二代、大学生二代，乃至城市精英就业。这样的话，遍布全国的400万个乡村如发展生态农业，可能成为新的经济增长点。　　当然生态农业有没有缺点呢？当然有，那就是要花费的劳动力多，农忙季节活重活累，农民多不愿意采用。我们正在研究一些方法，减少劳动力投入，如打农药的活基本可以停了，用机械播种与收获等。更关键的是，只要比较效益高，农民就会投入劳动。如果进城打工不如在地里刨得多，他们就不愿进城打工。　　以下几种农业模式，由于严重违背了生态学乃至生物学规模，不是生态农业：　　一是反季节蔬菜大棚。该类农业模式将作物与自然隔开，内部高温高湿环境成为植物的逆境，离不开农药化肥和除草剂，不是生态农业提出的模式。&　　二是集约化单一种植。这类就是美国式家庭大农场模式，每户农民经营土地几千乃至几万英亩，但种植多样性下降，投入的机械、化肥、农药、除草剂少，环境代价大，产品口感差，周围鸟类都停止了叫声。这是没有人气的农业，适合为动物生产饲料。美国将这种农业模式生产的粮食多用于出口、做饲料、或做工业原料，当然他们也自己吃。&　　三地膜覆盖的农业。地膜无法降解，增加的了环境污染。这种模式一边生产食物，一边生长致癌物，是必须叫停的农业模式。目前很多欧洲国家早已叫停了该“杀鸡取卵”的短视农业模式。&　　四是转基因农业。转基因严重违背生物学规律，种子被人垄断，还捆绑专门的农药、化肥、除草剂，是与生态农业格格不入的，因此转基因农业根本不能叫生态农业。有些单位将研发的转基因作物，只在头几年减少了少量的农药，就匆忙宣布他们是绿色的是生态的，实在是玷污了生态这个词汇。&五是工厂化农业。包括集约化养殖场、工程化温室大棚、无土栽培农业，这些农药模式虽可减少一点人工，实现快速繁殖，但严重违背了动物福利，生产的食品营养差，农残高，抗生素含量高，对地下水环境造成潜在的污染，这显然也不是生态农业。&　　最后再简单谈一下有机农业和自然农业。有机农业是农药化肥都不用的生态农业，其标准是国家规定的，发展有机农业的环保功能更明显。各地还有搞的自然农法农业或天然农业，生态肯定是很生态，但如果产量不能大幅度提升的话，其做法就值得进一步商榷了。　　不测不知道：什么样的果蔬才是放心的&　　为了寻找放心菜，绿色和平组织连续几个月对北京、上海、广州三个一线城市市民的菜篮子里的蔬菜与水果进行抽样测定，发现了一个很有意思的现象。&　　只有比较才能有进步。该组织在三地发现的一些蔬菜中农药残留都比较多，只能对于蔬菜种类中排农残超标的名次，才能够比较出优劣。消费者如果很在意农药残留，就只能根据名单情况舍弃一些餐桌上的蔬菜或水果。但是，难道消费者没有别的选择么?经过专家建议，他们改对市民消费的多种食品进行横向比较，即对国家认证的有机食品、绿色食品、无公害食品、农贸市场的食品、经过消费者认可的生态食品，依然在三地取样，将结果放在一起，就看出了优劣来了。我们叫这种做法为“食品金字塔”，通过这个“塔”，我们能够一目了然地发现最优的食品应当来自哪里?谁在垫底?&　　令人失望的是，测定结果中，那些有机认证食品并不是最好的，位于“塔”尖上的竟然是来自生态农场的食品。这符合我的判断，因为生态农场坚持的底线就是，源头就不用农药、化肥、地膜、除草剂、人工合成激素、转基因等有害技术。如果坚持做真的，是不会监测出农残的。当然，如果农场不够大，被污染是有可能的，即别人家打农药飘过来少量的化学物质，要做到一点农残没有，生态农场也需要努力，需要逐步扩大规模。&　　2015年11月，在绿色和平送测的果蔬样品中，测出的农药超过国家最大农药残留规定的是韭菜。北京某农贸市场购买的韭菜腐霉利超标105倍，某有机韭菜也超标5.5倍，但来自生态农场的韭菜没有测出农药残留，即达到了“零农残”。价位中，五种来源的最高可以相差6倍，价格按照由高到低排列基本呈有机&精品&=生态&绿控&菜场。详细检测结果可见绿色和平的报告。&　　为什么会出现上述结果呢?先来看最高农残为什么出现在农贸市场。因为价位低、供应量大，生产方没有定价权，中间菜贩掌握销售渠道，质量监控不是他们要关心的，他们拼的是数量，是低价，因此农药残留最多，这符合“便宜无好货”的市场规律。但高价为什么还不是好货呢?从抽检的韭菜中，发现有机蔬菜中也出现了较高的农残超标，也有混合农残现象出现。市民花高价购买理应给消费者一个明白和放心的产品。为什么不尽人意呢?这主要是由生产能力与销售渠道分化造成的。大宗有机食品进入普通消费者的厨房，超市是重要渠道，但超市也要利润，也有风险。且有机食品走超市往往是不能断货的，这就考验了有机认证企业的生产能力、抗风险能力和诚信能力。&　　前段时间，天津被媒体曝光的假有机就是为牟取暴利，不对消费者负责引起的--购买普通蔬菜贴有机标签。华东某大城市的一个著名有机农庄，曾在短短的半年之内，在不到200亩的土地上，实现销售记录8000万元，他们卖出去的能够是自己的东西吗?&　　可见透明生产、明白消费才是我们要破解的主要矛盾。消费者只要明白食物对健康的重要作用，不花冤枉钱，多了解一些食物生产的基本规律，懂一些食物生产的市场规律，对所购买的产品有一定的知情权，通过购买让假有机退出市场，通过购买倒逼农药和一些非食物的东西远离食物链，通过购买保护我们的生态环境和自己的健康，或许我们的食品质量会逐步好起来的。&　　当蔬菜不能告别农残，当肉类不能告别抗生素，当水果不能告别激素和增甜剂，当饮料不能告别各类奇奇怪怪的添加剂，当酒、酱油、醋的生产与粮食脱钩，那我们的红色健康预警就不算被解除。而要解除这个红色预警，就必须全社会共同努力。如果不这样，正如日益严重的雾霾一样，每一个人都将会成为受害者。安全的食品来自健康的生态过程，好的产品必须有合理的价值回报。作为世界第一人口大国的中国，何时告别农药残留？这取决于消费者的觉醒，取决于政府的正确引导，取决于生产者和经营者的良心回归。　　（作者是中国科学院植物研究所研究员、中国科学院大学教授；来源：生态家园）
征文启事　　在很多人看来，毛泽东时代的的确确是一个不可思议的时代，总要在心里问许多个为什么。比如为什么他一声令下，能够惊天地泣鬼神？为什么在他的领导下民意那么顺人心那么齐？为什么他能在一夜之间把历史以来的黄赌毒消灭得一干二净？为什么在他的领导下没有颐指气使的官老爷作风？没有办事难难办事的衙门作风和胡作非为的歪风邪气？为什么世界上头号强国也惧怕他三分？等等，等等。并且这些“为什么”，正在被许多专家学者甚至平常百姓研究着，思考着，总想解开其神秘之处寻找出一个正确的答案。即日起，本平台发起“我所经历的毛泽东时代”征文活动，旨在了解分享更多真实感人的故事和答案。我们将在来搞中择优刊发在公共平台上，让你的故事和答案为更多的人所熟知。　　征文内容：反映你恰逢经历的毛泽东时代的社会风尚，时代气息，人际关系，政治氛围，生产生活情况，乃至所倡导、所崇尚、所践行的精神和思想；反映那个时代给你的人生带来的变化；反映那些给你留下了深刻烙印的真实故事等等。（文体不限）　　征文字数：字。文章要求反映自己亲身经历的事实和切实感受。　　 & & & &征文时间：即日起至日。　　征文邮箱：；请务必注明“征文”字样，并留下真实姓名、简要介绍和联系方式。（我们近日收到很多朋友的来稿，由于大多均未注明“征文”，导致小编选编时存在一定困难。因此，恳请前期向本平台投稿的朋友注明“征文”字样后再次发送，也希望其他投稿朋友务必在邮件中标明“征文”字样，由此给您带来的不便，小编代表平台在此向您表示歉意！）　　
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