过保质期的蜂蜜变黑了还能吃吗能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-20 05:06 标签： 蜂蜜过期结晶还能吃吗
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蜂蜜存放时间久了还能吃吗_可以放多久_过期了还能吃吗
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蜂蜜是一种营养非常丰富的食物,在冬季里喝蜂蜜可以通便润肠,预防干燥的作用。喝蜂蜜对身体好,我想大家都知道，但有时家里的蜂蜜放了及来不及吃完，那么蜂蜜存放时间久了还能吃吗？蜂蜜存放时间久了还能吃吗蜂蜜在保质期内无变质现象可以吃。蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃。蜂蜜可以放多久蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。1、农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。2、在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。蜂蜜过期了还能吃吗蜂蜜过期了最好不要吃。虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短。蜂蜜保质期一般是多久厂家生产的蜂蜜保质期一般为2-3年，纯度越高，其保质期越长。但因为食用过程中，会造成食品的交叉污染，细菌及水分进入蜂蜜，会导致蜂蜜发酵变质。所以蜂蜜不宜存放过长时间。蜂蜜变质是什么样蜂蜜变质一般是由于耐糖酵母菌把蜂蜜中的糖分分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，所以蜂蜜发酵变质后浓度会降低，蜂蜜变稀，且有大量气泡，口味变酸。什么是高质量的蜂蜜含水量较低的蜂蜜，也就是波美度较高的蜂蜜。具体数值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低于40度。至于蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金属容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的时候要密封保存，放到避光阴凉处常温保存即可。蜂蜜虽然可以有无限的保质期，但是蜂蜜不会像酒一样年代越久远品质越好，蜂蜜时间长了以后香味会降低，蜂蜜中的一些活性营养也会下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鲜的蜂蜜。
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蜂蜜万年不变质，目前出土的最早的蜂蜜，是5500年前的了。蜂蜜含糖太高，微生物在里面几乎完全无法生长繁殖。只要隔绝空气，千年时光轻轻松松就过去了。
蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。
什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味，就可继续吃，即使过了保质期也问题不大.如果是优质的蜂蜜，更没有问题。如果你不放心，就洗澡时用了它吧!
关于成熟蜜和生蜜：蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐最后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出来的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。生蜜跟后天加工的无关。国家是不允许生产厂家进行影响蜂蜜质量和口味的加工的。生熟更与加热无关，不是煮沸了就成熟蜜了。
你看下蜜的状态，一般来说成熟的好蜜是不会坏掉的，而且时间越久的蜂蜜食疗和药疗效果还更好！尝下味道，蜂蜜中只有一种细菌可以生存就是酵母菌，如果蜂蜜被酵母菌污染坏了一点，会在上部有气泡和白色泡沫，闻着有酒味。
世间万物都有保质期，纯蜂蜜也不例外，但如果是真正蜜蜂酿造成熟，浓度达到41度以上的天然原蜜，密封置于阴凉干燥出可以存放3-5年，浓度越高，存放的温度越低，存放的时间也就越长。古埃及金字塔里曾出土过几千年的蜂蜜，仍然完好如初。
蜂蜜的营养价值、保质期和蜂蜜的含水量以及存放方法、环境密切相关。
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关注: 4 人　　网友提问：过期了还能吃吗?买的蜂蜜已经过了保质期了，但是没有打开过，请问还能食用吗?
　　本站回复：您好，和蜂蜜的品质与保存方法有关，蜂蜜的保质期可以是N多年，也可能几天就会坏掉。您的蜂蜜已经过了保质期，但是一直没有打开过，您可以观察一下您的蜂蜜，是否有大量的气泡产生，是否有腐败性的酸味和酒精味道，如果这些都没有，那么您的蜂蜜还是好蜂蜜，可以吃的。不过建议以后吃最新鲜的蜂蜜，因为蜂蜜时间长了味道会略微变差，花香味变淡或者消失。
　　通常蜂蜜的保质期会标注2年，如果从散户购买的蜂蜜没有标注保质期，但是蜂蜜的实际保质期却并非是2年。如果水分含量低，没有细菌污染，密封状态下保存的话，可以保存很多年。如果蜂蜜含水量很大，加上酵母菌污染，那么蜂蜜可能几天就会发酵变质。
　　我们购买蜂蜜的时候，一定要购买高波美度的蜂蜜，水分含量低，成熟度高，容易保存。一些低波美度蜂蜜的卖家，标榜自己是什么原生态蜂蜜云云，其实只是幌子掩盖自己的低品质而已，这样的蜂蜜买来尽快吃掉，不然很容易坏掉的。
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