原标题：老师傅教你做正宗麻辣龍虾的做法小龙虾秘制的配料和做法

又到了吃小龙虾的季节，晚上在大排档和朋友吃着小龙虾喝着啤酒那滋味简直巴适惨啦！不过有┅次，去大排档吃了小龙虾然后就萌发开一家正宗麻辣龙虾的做法小龙虾餐馆了。跟一绝小龙虾培训老师傅学了做小龙虾的方法味道非常正宗，据说是一绝小龙虾培训老师傅的做法可是秘制的哟跟大家分享一下正宗麻辣龙虾的做法小龙虾的做法，喜欢吃龙虾的一定要看！

食材：小龙虾、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精

1、买来的小龙虾放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净小葱洗净，姜切片

2、锅中倒入油，油热后放入适量糖

3、小龙蝦倒入锅中，中火翻炒小龙虾炒到变红时，放入葱和姜片翻炒

4、放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮翻炒。

5、炒出香味后放入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒。

6、锅中加入大半锅清水和适量的盐翻炒均匀后，中火煮20分钟左右把汁收到半干即可。

做的时候还有几点要特别注意：虾子一定要养几个小时，把杂质排干净虾子倒入油中的时候，小心烫手溅油可以在燒小龙虾的时候，把一部分清水换成啤酒味道更好。尝尝汤汁要稍微咸一点，这样小龙虾的味道才合适

一绝小龙虾培训地址：广州市番禺区市桥街大西路16号（番禺总工会）