126被浏览124757分享邀请回答7113 条评论分享收藏感谢收起91 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答　　不少白领都是上班带饭族，把爱心便当放入微波炉一热，数分钟便可享用。不过，上班带饭族在方便的同时，也有可能给健康带来一些不健康。且不说隔夜饭菜是否健康，就办公室热饭电器来说，也存在不少健康隐患。那么，办公室热饭用什么电器好，电蒸箱、蒸汽烤箱和微波炉哪个好？　　下面详细为您解答　　蒸汽烤箱和微波炉哪个好，办公室热饭用什么电器好　　电蒸箱好用吗？蒸汽烤箱和微波炉优缺点　　　　电蒸箱和微波炉哪个好？电蒸箱和微波炉的区别？　　微波炉和电蒸箱的共同之处在与都可以为我们加热食物。蒸汽烤箱和微波炉的区别：　　1、对食物的加热方式不同：蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热，加热速度较慢；微波炉用磁控管产生、高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量，但加热较快。　　2、食物健康营养成分不同：蒸箱是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，导致热出来的东西会有干干的感觉，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。　　　　3、辐射强度不同：由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。　　4、使用功能不同：微波炉可以做烧烤、打爆米花、但是蒸箱做不到，就使用功能而言，各有各的好处。　　蒸箱好用吗？家用蒸箱什么牌子好？　　1.看温度控制：分为温度可调范围和温度控制精度两方面。温度可调范围：调节的最高温度和最低温度的范围。温度控制精度：调节的温度幅度与实际温度变化的一致性。　　蒸箱与普通蒸制工具的最大区别就是其温度可自由设定，蒸箱温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，例如面团发酵、自制酸奶、餐具高温杀菌等都可以用蒸箱来实现。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好、营养能否完全保留就看温度控制精度。所以，选购蒸箱不仅要注重温度可调范围，还应关注温度控制精度，才能蒸出营养、蒸出健康。　　2.看加热方式：分为滴水式内置蒸发器加热和独立水箱外置蒸发器加热，加热方式影响烹饪速度。滴水式内置蒸发器加热：在底部有个加热盘，工作时，水从塑料水箱的滴水口流出滴在加热蒸发盘上，再加热蒸发盘产生蒸汽。　　　　独立水箱外置蒸发器加热：水箱内部是有加热管，水箱的分割器将水箱里面的水一分为二，加热管先加热其中少量的水产生蒸汽进行烹饪，而加热腔底部有细小的通道，当加热腔里面的水量减少时，外部的水会缓慢流进来进行补充，这属于一种脉冲式的间隙性加热。　　　　而滴水式内置蒸发器的间隙性加热方式，其缺点是蒸汽产生很不恒定，因为滴水的速度很难控制精确，没有水滴下时，就没有蒸汽产生，此时蒸汽烤箱腔体温度较低，当水滴下来时，蒸汽又顿时大量产生，箱体内温度就如此忽上忽下地波动很大，非常不恒定，这就直接影响了食物的口感。　　看蒸汽进排：主要看蒸箱是否有进气口和排气口。进气口：新鲜蒸汽的进入口。排气口：多余蒸汽的排出口。　　有进气口没排气口，则没有蒸汽进出循环，蒸汽容易过多，很难保证温度准确和恒定。有进气口也有排气口，可以保证进气和出气不断循环，保持动态平衡状态，使蒸汽始终均匀分布，温度更恒定、防止食物过熟或不熟；同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味、异味。说道二种食物同时烹饪时可能出现的串味，外置蒸发器的加热方式比内置滴水脉冲式的间隙性加热更不容易产生这个问题。　　上面图片对比提到了光波炉，下面简析【光波炉和微波炉哪个好？】　　A.加热方式的不同　　1、微波炉内部的烧烤管是磁控管，它是一种微波发生器，能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，微波是从内到外加热食物。微波炉的烧烤管普遍使用铜管或者石英管，铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤;而石英管的热效不太高。　　2、光波炉又叫光波微波炉，光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），是通过远红外发热原理加热的，光波是从外至内加热食物的。光波炉冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。　　B.生产成本上的不同　　1、微波炉使用的铜管成本稍稍便宜。　　2、光波炉使用的光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱。　　C.功能上的不同　　光波微波炉与普通微波炉最大的不同在于在炉内加装了光波发射源，使电器具有了光波加热的重要功能。而同时使用光波、微波对食物进行加热会在更好的保护食物营养的同时，具有更加快速、节能的效果。另外，对于喜欢烧烤食物的人来说，一台具有光波功能的微波炉产品可以很轻松的完成一般的烤制食品的任务，而且比普通的电烤箱更快捷也更环保一些。 　　光波炉和微波炉哪个好？事实上市场上的光波炉，更多的是光波微波炉，光波微波组合炉大大提高微波炉、光波炉的加热效率，是同时利用这两种不同的加热原理来共同加热，光波和微波同时在密闭的炉腔内对食物进行高速交叉加热，彻底解决过去普遍微波炉加热不均、生熟不匀的现象，热效率更高。并在烹饪过程中最大程度地保持食物的营养成分，避免在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。　　蒸汽微波炉好吗？电蒸炉/箱与蒸气微波炉的区别　　电蒸炉是近几年才火起来的一款新兴厨电，如今市面上带有蒸功能的微波炉很多，不过微波烹饪使食物水分和营养流失太大，口感不佳。而电蒸炉/箱则完全不存在水分流失问题。电蒸炉/箱较微波炉有很多优点，但是价格也相对较高。　　1、加热方式不同：电蒸炉/箱通过蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。汽微波炉的蒸煮方式不尽相同，主要有以下三种方式。分别是蒸汽转盘方式、喷汽转波方式、蒸汽转坡方式。　　2、食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。　　3、辐射强度不同：由电蒸炉/箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。　　4、环保省电程度不同：电蒸炉/箱加工一个菜一般是十分钟的时间（用电量在0.2-0.3度），相对微波炉较省时省电。其的缺点：价格相对较贵。
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　　可以先加盐花椒八角煮5分钟左右，再用微波炉烤干，更快更方便
　　现在可以配套橱柜电烤箱电蒸箱只有不锈钢橱柜食品级不锈钢橱柜。传统橱柜配套橱柜电器都开裂开胶弊病　　　　　　　　　　没有办法网上阿里巴巴定制智德不锈钢烤漆橱柜
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)&&[&&中关村在线 原创&&]&& 作者：&&|&&责编：郭有智
　　美国惠而浦－－有容乃大　　有句话说的好，叫做外来的和尚会念经，我们先来看看洋品牌电蒸锅究竟有何杀手锏吧。先来了解一下惠而浦，说起美国品牌，大家也许会不约而同的想到美国文化，比如西部牛仔，代表的是一种豪放的风格。而惠而浦电蒸箱，也继承了这种特点，那就是有容乃大。大容量水箱设计是惠而浦电蒸箱的特点对比来看，差距还是比较明显的　　在这里，先简单的科普一下，电蒸箱中，水箱是必不可少的组成部分。如果水箱比较小，那么蒸制食物的能力就有限，无法满足用户的使用需求。以惠而浦的某款电蒸箱为例，产品使用了1.2L大水箱设计，那么，1.2L又是什么概念呢？简单的说，大家可以理解为三菜一汤加上米饭，也就是完全可以满足一家三口甚至更多人的使用需求。而有的电蒸箱水箱仅为0.9L，仅相当于两菜一汤加上米饭的概念，一家多口使用蒸箱，就显得有些捉襟见肘了。　　国产美的－－微高压热风技术　　在国产家电产品中，美的一直有着不错的口碑，特别是厨电产品更是如此。接下来我们来看看美的电蒸箱有什么特点。以某款美的电蒸箱为例，产品使用了微高压热风技术，使用这项技术，可以让蒸汽与热风实现对流，变成双重加热，从而形成微高压热风气流。热风不断烘烤食物的表皮，而蒸汽穿透食物内部滋润，令食物外焦里嫩，从而带来细腻的口感和营养。美的电蒸箱具有微高压热风技术　　除此之外，一些型号的美的电蒸箱还加入了自清洁系统，与众不同。因为大部分的电蒸箱蒸汽发生装置是密封的，长期不清洗会产生水垢影响健康，美的的智能清洁系统，在清洗时候只需向水箱中注入苏打水或者醋酸即可，水垢在溶解后就可以从水箱中排出。　　方太电蒸箱--超高温蒸汽有何大不同？　　最后，我们再来看看方太电蒸箱有什么值得关注的技术，能让美食变得更加可口。以方太最新的家用嵌入式电蒸箱Z1系列产品为例，这款产品可以让电蒸箱的温度从原来的100摄氏度增加至110摄氏度。据了解，这一类高温蒸箱，是在蒸箱底部增加了过温蒸发发生器，然后通过腔体内蒸汽进行了二次加热，从而让腔体内部的温度达到110摄氏度的温度。这样，超高温蒸汽就可以快速的渗透到食材的内部，通过高密度蒸汽使食物快速成熟、酥糯，可以比普通电蒸箱提速大约20%左右。方太家用嵌入式电蒸箱Z1系列产品　　对于电蒸箱产品来说，对温度的把控十分重要，温度直接会影响到菜肴的口感。方太电蒸箱具备有双蒸汽发生器，相比单蒸汽发生器，不会出现间歇性加热控温的情况，也就避免了很多电蒸箱容易出现的温度波动较大的弊端，让温度控制更为精准恒定。方太电蒸箱有着多种技术　　除此之外，方太电蒸箱还有着很多特点，比如使用内胆加热，让菜肴不再遍布水蒸气变得湿哒哒，内置8大品类的共40个智能菜单，涵盖中外美食只需选择菜品类别和重量就可以等待美味出炉，无需担心火候和温度控制，让小白也能轻松变身为大厨。　　其实方太电蒸箱的功能不仅仅是这些，由于篇幅有限，在这里就不一一举例了。总之，想要体验健康的蒸制美食，电蒸箱绝对是你必不可少的好帮手。家电频道自己的官方服务号上线啦，购买问题不用愁、投诉产品不用愁、各类新品抢先看，就在&生活e术家&关注家电我们是认真的，请扫描下方二维码或搜索官方&生活e术家&本文属于原创文章，如若转载，请注明来源：.cn/635/6353849.html
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蒸汽炉（蒸箱）拆解及改装为管线供水。
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杂牌蒸汽炉一台，牌子不说了，不过去商场看老板方太一类的蒸汽炉，外观完全是一样的，做的人不多，大概是“公模”吧。 前门打开的状态，底部中间是加热盘，工作的时候水注入到加热盘，加热后蒸汽就出来了。加热盘中间白色一点是用来探测加热盘中的水位，水少了就自动注水，防止干烧。右边白色的是水箱，每次用之前抽出来装水，这次主要改装这个部位。 顶部铭牌，果然三无，图纸基本上是对的。 现在开拆：1、顶部的控制板，风扇以及温控开关等温控开关是整机的温度保护，串联在电源进线上，温度过高就切断整机电源。风扇类似于空调上用的贯流风扇，气流在下面这块不锈钢板和上面的塑料板之间的缝隙向前面板（图上是下）吹出，我感觉主要的目的是带出炉内多余的蒸汽，因为蒸汽炉不是高压锅，不能承压，烧蒸汽的时候又不能控制的刚刚好，总有一些蒸汽会多出来，就跟家里用蒸锅蒸馒头时一样，由于这个是嵌入式蒸汽炉，上下左右都有橱柜的隔板挡着，唯一能出气的就是前后两个方向，所以只能把多出来的蒸汽就用气流带到前面板的缝隙中吹出来。电磁阀应该是控制炉门锁定，为了防止烫伤，在工作的时候炉门是拉不开的。 底部，中间是加热盘，电阻丝加热，跟电饭锅的那种差不多，加热盘上两个温控器串联，防止干烧，这个还是比较靠谱，中间螺丝是加热盘水位感应，加热盘侧面有进水口，耐高温塑料制成。内胆的上下左右包括背面都有电热丝，主要是用于内胆保温，否则蒸汽碰到冷的内胆冷凝会比较厉害，但是比较奇怪的是外面没有用保温材料覆盖，只是贴了一层铝箔防止辐射损失。水箱侧，白色是水箱座，水箱从前面板插入水箱座，低部跟出水口插接，出水口水管装有水箱缺水传感器，因为一开始还打算用，拆了就废了，这个结构比较简单，就是用两根针扎穿水管，内部相隔一点距离，可以通过测两根针之间的水的电阻来检测有没有水，后来发现出问题最多的也是这里，回头再解释。下面红色的是水泵，从水泵出来后就连接到加热盘。后面和另外一边除了保温电热丝没其它东西。[ 此帖被ihzy在 09:43重新编辑 ]
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搜型号 结果是老板牌 你这个不是？
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先说使用情况：用起来还是比较方便的，相对于蒸锅，最大的好处是可以定时和定温度，之后可以甩手不管了，因为每次只要把加热盘中的水（大概一小碗）烧开就可以出蒸汽，速度也比较快，内部容积跟微波炉差不多，但是可以放2～3层东西同时蒸，有时候偷懒就把饭，肉、菜一起塞进去，等半个小时左右饭菜全好了。 大概这东西也是刚刚开始在市场上出现，没有像微波炉这类的家电那么普及，不完善的地方也在所难免，使用中碰到的问题：
1.控制逻辑不完善，工作过程： 由于注水完全是通过控制水泵的工作时间来控制，不管加热盘中的水位到底是多少，在正常工作的情况下，这个问题不大，但是如果中途碰到水箱缺水的情况，这时需要先关闭程序(不关闭程序炉门是锁住的），打开炉门，给水箱加水后再重新开始加热程序，这时加热盘中本来就有一定量的水，极端情况是注水19秒以后刚刚检测到水箱缺水，加热盘中的水几乎是满的，再开始程序又注水30秒，水就全部满出来了，虽然炉门下部有一个小型的接水盘，但是容量太小，还是全部漏到橱柜里面。当然这种控制方式可能跟加热盘水位检测在技术上比较困难有关，加热的时候水温在100度，这时候水的电阻要比室温的时候低很多，当水减少到探头露出水面，电阻突然增大，检测到缺水是没有问题的，一旦开始注水，水温立即降低到接近室温的程度，加上注入的是纯净水，水中导电离子的浓度也急剧下降，虽然导电面积增加很多，但是检测到的电阻反而是增大的，所以只能通过注水时间来控是进水量。2.水箱缺水检测方式有缺陷水箱缺水是通过插在进水管上的两根探针之间的电阻来检测，这个跟蒸汽炉本身需要使用纯净水的要求（如果用自来水，加热盘会很快结垢）有些矛盾，而纯净水的电阻又非常的大，我用反渗透纯水机的水，万用表初略测试两根探针之间的电阻在2M左右，这个对检测电路的要求就比较高了，实际使用过程中经常出现误报，加上前面注水控制的问题，简直是雪上加霜。3.每次需要手工加水确实比较麻烦，而且很容易忘记，一旦忘记，又会出现第1点提到的问题。 反正厨房里有纯水机，所以就打算管线直接供水，省的每次都手动加水需要的材料：1、220V电磁阀一只，纯水机上的进水电磁阀刚刚好用，价格便宜。&&&&&&原来的水泵其实也可以做进水控制，因为即使在进水有压力的情况下，不通电的时候它也是不出水的，但是它这个接头不是为承压设计，水箱本身也&&&&&&&& 没有什么压力，而纯水机的输出水压还是比较高的，密封起来非常困难，还是换成电磁阀比较安逸。2、减压阀一只&&&&&&这个必须的，由于纯水机出水压力高，直接连接那出水量可以用喷射来形容，只能用减压阀降低压力，保持跟原来使用水泵时差不多的流量。3、穿板接头两只，这个没有什么用，主要是装好以后看起来比较高大上。4、其它接头若干 原来的水泵正好可以用来给前部接水盘排水，也省去了每次烧完后清理接水盘的麻烦。底板打孔，安装穿板接头： 电磁阀，减压阀安装，其实孔开成一上一下两个就更完美了，电磁阀用原来水泵电路来驱动，反正都是220V，水泵这里还没有接，最后还是跟电磁阀接在一起，其实最好是另外搞一个时间继电器单独控制，现在只能每次注水的同时自动排水，问题也不大，水泵工作相对比较频繁。 后面情况 装好试机，上水加热一切正常，水箱缺水传感器还是时不时出点误报，干脆直接用一个220K（手头正好只有这个）电阻代替，纯水机有储水罐，缺水的可能性不大。 这回使用起来跟微波炉没啥区别了，只管往里面放东西然后按开始。
[ 此帖被ihzy在 12:25重新编辑 ]
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日本的水波炉不是一般的贵 您这多少钱？
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M币2038专家2
我看直播了！
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M币1777专家47
即时是水箱也没有什么麻烦的,很多设备都设置水箱的
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M币1516专家2
看来楼主也是个有钱淫啊
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M币22983专家238
占楼看直播…………
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M币121专家1
除非每天都用,否则建议lz还是用水箱比较好.直接通水管的话,如果十天半个月不用,那水管里的水岂不是要积存十天半个月.
UID：299076
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M币5668专家2
就这样没有了?怪了不直播吗?
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M币618专家0
楼主正在改装中。。。
UID：970037
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M币2723专家0
楼主的DIY移动电源进展如何了？
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