酸性和碱性食品的明细表
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酸性和碱性食品的明细表
酸性和碱性食品的明细表（食疗手册欢迎转载）
& 好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。&&
& 可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
& 白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。&
& 此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。
& 1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
& 2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物 留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。
& 3、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
& 4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。
& 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
& 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类；
二、动物性食物；
三、甜食； &
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等)
（多吃碱性食品身材苗条皮肤好，据说还能提高智商。）
食疗系列－－&补血&
& 俗话说，药补不如食补，营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充补血补气食物，有助女性防病抗病，下面介绍我经常吃的几种补血甜汤 &
银耳红枣汤 &
&银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条 &
黑糯米补血粥
& 黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）
当归红枣排骨&
治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒……排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片&，排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用
养颜补血燕麦粥
&突然想起哪位佳人的话:女人时刻要珍爱自己!先别说时刻珍爱自己,能隔段时间想起自己已然不错了，呵呵!&
&先泡好核桃，红枣，龙眼干，把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖。
双红补血汤&
红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。
养颜的木瓜银耳汤 &&
&银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。
黄豆雪梨猪脚汤&
&常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点。&
&雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味
& 一说起气血，一般人都觉得是很玄的东西。中医认为，一个人健康的标准就是气血充足。人体的脏器就如同人一样，吃得饱了，干起活来才有劲。而血就是脏器的“饭”。
　1、看眼睛：看眼睛实际上是看眼白的颜色，俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄，有血丝，这就表明你气血不足了。眼睛随时都能睁得大大的，说明气血充足；反之，眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重，都代表气血不足。&&
　2、看皮肤：皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性、无皱纹、无斑代表气血充足。反之，皮肤粗糙，没光泽，发暗、发黄、发白、发青、发红、长斑都代表身体状况不佳、气血不足。
　3、看头发：头发乌黑、浓密、柔顺代表气血充足，头发干枯、掉发、头发发黄、发白、开叉都是气血不足。&
　4、看耳朵：现在，人的身体素质越来越差。不信你去仔细看看，现在人的耳朵小，看上去越来越僵硬、而且形状上看上去已有些变形。就是孩子和年青人都很少能看到圆润、肥大、饱满的大耳朵了。而这些大耳朵在老人那里却很多见，这说明以前人的身体素质明显强于现代人。&
　小孩子看耳朵看形态，大人除了形态就主要看后天的情况了，主要看色泽、有无斑点、有无疼痛。如果呈淡淡的粉红色、有光泽、无斑点、无皱纹、饱满则代表气血充足。而暗淡、无光泽代表气血已经下降。如果耳朵萎缩、枯燥、有斑点、皱纹多，它代表了人的肾脏功能开始衰竭，你要注意了。&&
　5、摸手的温度：如果手一年四季都是温暖的，代表人气血充足，如果手心偏热或者出汗或者手冰冷，都是气血不足。&&
　6、看手指的指腹：无论孩子还是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，都代表气血不足，而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足。&&
　7、看青筋：如果在成人的食指上看到青筋，说明小时候消化功能不好，而且这种状态已一直延续到了成年后。这类人体质弱，气血两亏。如果在小指上看到青筋，说明肾气不足。&&
　如果掌心下方接近腕横纹的地方纹路多、深，就代表小时候营养差，体质弱，气血不足。成年后，这类女性易患妇科疾病，男性则易患前列腺肥大、痛风等症。&&
　8、看指甲上的半月形：正常情况下，半月形应该是除了小指都有。大拇指上，半月形应占指甲面积的1/4~1/5，其它食指、中指、无名指应不超过1/5。&
　如果手指上没有半月形或只有大拇指上有半月形的说明人体内寒气重、循环功能差、气血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形过多、过大，则易患甲亢、高血压等病。&&
　9、看手指甲上的纵纹：只在成人手上出现，小孩不会有的。当成人手指甲上出现纵纹时，一定要提高警惕，这说明身体气血两亏、出现了透支，是肌体衰老的象征。&
　10、看牙龈：小孩子不明显，主要是成人。牙龈萎缩代表气血不足，只要发现牙齿的缝隙变大了，食物越来越容易塞在牙缝里，就要注意了，身体已在走下坡路，衰老正在加快。&
　11、看睡眠：成人如果像孩子一样入睡快、睡眠沉，呼吸均匀，一觉睡到自然醒，表示气血很足；而入睡困难，易惊易醒、夜尿多，呼吸深重或打呼噜的人都是血亏。&
　12、看运动：运动时如果出现胸闷、气短、疲劳难以恢复的状况，气血就不足，而那些运动后精力充沛、浑身轻松的人就很好。
　　最快的补血方法是什么？&
　补血的方法是食用高营养的各种肉汤以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等。所以病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的治疗特别好。&&
　　最好的补血食品是什么？&
　简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。&
　相对来说，肉类、蛋类、鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛。
　　寒凉的食物是不是都不能吃？&
　并不是所有的寒凉食物进入肚子里都会对身体产生负面影响，只要与人的体质、吃的季节相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人体大量出汗，而适量吃些大寒的西瓜，它能除燥热，又能补充人体因出汗多而丢失的水份、糖份，这时的西瓜对身体来讲就能起到协调、补血的作用，而天冷时吃西瓜，就易导致血亏。&
　寒、热食物要搭配着吃，比如吃大寒的螃蟹时，一定要配上温热性质的生姜，用姜去中和蟹的寒凉，这样就不会对身体有任何的伤害，还利于蟹肉的消化、吸收。&&
　　黑色食品就是补肾食品吗？&
　我们经常看到这样的宣传——黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等。其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌骨鸡性温，补血、补肾效果明显；黑芝麻，性平、补肾、补肝，润肠、养发；黑豆，性平，补肾、活血，解毒；而黑木耳性凉，海带、紫菜性寒，夏天可以经常吃，冬天尽量不要吃。任何食物补还是不补，一定要看这个食物的属性，性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用，性凉、性寒的食物，除了夏天以外，其他季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。
　　人见人爱的家庭补血方&
　在日常的饮食中，还有很多的补血方，有兴趣的朋友，可以按下面介绍的方法去做，也可换换花样，让家人更爱吃。&&
　红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。&
　红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。&
　红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。&
　而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。&
　红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。&
　红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的。
、&&等觉得很赞
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橙子是碱性还是酸性的？
橙子是碱性还是酸性的？打算怀孕想要男孩！想多吃碱性的东西
医院出诊医生
擅长：输卵管堵塞、多囊卵巢、习惯性流产等不孕症
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医生会员
专长：内科 高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：58534
问题分析：橙子是碱性食物， 碱性食物有，1蔬菜类，凡是绿叶蔬菜均属于碱性食物，它们富含丰富的维生素及矿物质，蔬菜中的大量纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助排便，2，水果类，水果是食物中最易消化的碱性食物，是体内最好的清洁工，它可以迅速中和体内过多的酸性物质，维持体液的酸碱平衡，增强机体的抗病力，意见建议：橙子是常用的水果， 是碱性食物 ， 适当的补充碱性食物对健康还是有好处的，
我想问下什么时间同房生男孩机会大？我四号来月经九号结束。一般都是28天！看网上说排卵日生男孩机会大。今天15号有清透的东西流出'是排卵日吗
回复：可以说受精决定孩子的性别，带有Ｙ染色体的精子与卵形成的受精卵发育为男性胎儿，　带有Ｘ染色体的精子与卵结合形成受精卵发育成女性胎儿，吃碱性食物或是酸性食物没有关系， 与排卵期也没有关系 排卵期可以怀孕， 与性别无关， 　 ，　
我想问下什么时间同房生男孩机会大？我四号来月经九号结束。一般都是28天！看网上说排卵日生男孩机会大。今天15号有清透的东西流出'是排卵日吗
回复：以上情况只能说 都是占50% 与其他的没有关系，
问橙子是属于酸性食物吗？怎么网上说是碱性...
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：280671
病情分析：
意见建议：人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
橘子是碱性食物。别看它味道虽然酸，但它在人体内进行分解代谢后，更增加了血液的碱性。同样的，有益于美容的醋味道也是酸的，可同样是碱性食品。蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸，它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子，所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”。
问我身体是酸性的，如何才能变成碱性？
职称：护士
专长：妇产科、
&&已帮助用户：13663
问题分析：你好，碱性体质和酸性体质本身就是伪科学，身体的酸碱性根本没有一个评判标准，例如血液一般是弱碱性的，但尿液和胃液则是呈酸性的，意见建议：所谓身体的酸性、碱性纯属忽悠，是卖保健品的人瞎编出来的。医学科学从来没有这样的说法
问橙子是酸性还是碱性
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：280671
可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。您说的应该属于碱性食物
问炸薯条是碱性还是酸性的
职称：医生会员
专长：肌肉老损，高血压
&&已帮助用户：28442
问题分析：你好～据你的描述，一般来说，大多数油炸的食物都是属于酸性的，你所说的油炸薯条也是属于酸性的。意见建议：建议你可以在平时加以注意自我调节，尽可能少吃油炸的食物，多吃一些水果蔬菜之类的，祝你健康～
问请问馒头、米饭、面食是酸性还是碱性食品
职称：医生会员
专长：呼吸内科疾病
&&已帮助用户：40869
病情分析： 你好，根据你的描述，馒头、米饭、面食是碱性食品的食物。。
问苹果，葡萄，桃子属于酸性还是碱性
职称：医师
专长：小儿内科
&&已帮助用户：373104
你好。这是属于碱性的食物。一般肉肉蛋奶是属于酸性的。
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食醋是酸性食物还是碱性食物？尿酸偏高的人
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食醋是酸性食物还是碱性食物？尿酸偏高的人能吃醋吗？
想得到怎样的帮助：就回答一下就行
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&&&&&&病情分析：&&&&&&食醋虽说是酸性的，但属于碱性食物的范围。&&&&&&指导意见：&&&&&&所以尿酸的人是可以适当食用食醋的。不过，不管是什么都要注意不能过多。
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&&&&&&呵呵，很多人认为吃起来是酸性的就是酸性食物，其实这是个误区。酸性食物或碱性食物的界限是通过其在人体内消化代谢后的产物而决定的。醋、一些水果比如柠檬等，虽然是酸的，但其体内的代谢产物是碱性的，所以醋和柠檬都属于碱性食物。尿酸高，是因为机体嘌呤代谢障碍，导致尿酸在体内堆积，尿酸高的人饮食方面避免进食含高嘌呤的食物，比如动物内脏、骨髓、鱼肉等，因为尿酸高的人往往恰恰反而是由于这些酸性食物摄入长期过多引起的，而醋是酸性食物，醋在人机体内并不会产生尿酸，也不会使尿酸堆积，所以尿酸高的人是可以吃醋的，放心吧~~~
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&&&&&&病情分析：&&&&&&老年，女性咨询食物问题。&&&&&&指导意见：&&&&&&您好，食醋是酸性食物，但不会导致尿酸升高的。&&&&&&可适量食用。&&&&&&医生询问：&&&&&&祝你健康！ &&&&&&以上是对“食醋是酸性食物还是碱性食物？尿酸偏高的人”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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水是酸性的还是碱性的
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　小小的瓶装水、桶装水往往会给人一种信任感：人家 费了那么大的力气装在瓶子里,又卖得比自来水贵上几百倍的水,总应该是好东西.何况,那些水看上去都晶莹剔透,没有一点杂质.你可能会带点自豪地说：我家里喝的都是包装水.但如果问你,你喝的是酸性水还是碱性水,你知道答案吗?　　事实上,生活中最习以为常的东西,也许正是你最不了解的.看起来一模一样的两瓶水,它们之间的差异可能 　有十万八千里.在选择购买包装饮用水之前,你最好先对水“性”稍做了稍有化学常识的人都知道PH值的 　概念.PH值俗称酸碱度,从1到14分为14级,1—7为酸性,7—14为碱性,7为中性.决定水“性”的一个根本因 　素就是水的PH值.根据PH值的大小,可以将现在市面上出售的饮用水分为弱酸性水和弱碱性水两种.前者的PH值 　一般在5.0—7.0之间,后者的PH值一般在7.0—8.0之间.　　在选择日常饮用水时,我们也应该选择弱碱性的水.对于水来说,水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸 　碱性的关键.大自然中的水,如泉水、湖水等一般都是弱碱性水,因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素.　而纯净水,顾名思义,水中除了水分子,什么都没有,水性自然呈酸性.现在市场上流行的人工矿物质水由于人 　为添加了矿物质,破坏了水的酸碱平衡,甚至比纯净水还显酸性.
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