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[佳肴日记]糖醋排骨
　　我家的主籍是江苏的．爸爸是无锡人，妈妈是苏州人．但我从小是湖北长大的．呵呵！大家想想都可以知道，江苏特别是苏南的饮食口味普遍都偏甜！因为这样所以，从小就算我在湖北张大，可是口味还是被江苏那边同化了！我从小就喜欢爸爸做的糖醋排骨．
　　爸爸是无锡人，无锡的糖醋排骨历来有名，据说无锡的糖醋排骨有名还有一个不大不小的故事。相传济公师傅云游到无锡某一处饭店的门口化缘，一开始说要吃肉，于是店里的伙计拿了块肉给济公。结果呢，没料这济公吃了还要吃，老板一时好心把店里的肉全给济公吃完了。吃完了之后才发觉店里只剩下骨头，于是哭丧着脸说，这明天卖什么呀。济公一脸笑兮兮的从自己的蒲叶扇上抽了几根茎出来，说明儿放着跟骨头一起煮，卖不了肉就卖骨头呗。
说完就不见人影了。
老板抱着试试看的想法，就煮出了第一块无锡肉骨头，结果自然是可想而知。
无锡如今最有名的是三凤桥的无锡排骨。不过我要推荐的倒不是这个，那个出了名反倒失去了无锡的真味，只有家常煮的糖醋排骨，才是真正的美味。每次一想起无锡，就想起这一盘糖醋排骨，肉嫩骨酥，酸酸甜甜，尤其是我爸爸做的，真是美味可口啊！哈哈！
好了看看配料吧！
材料：猪肋排切条状，葱段，姜片，青蒜切细。调味料：老抽一大匙，镇江香醋，生抽一大匙，料酒一大匙，糖一茶匙，盐／味精各少许，清水三饭碗。
做法：油一饭碗烧热，放进排骨炸黄，捞起滤干。锅里留一大匙油烧热，放进葱段／姜片爆香，放回排骨，加清水烧煮一小时。捞弃葱／姜，锅里留约一饭碗水，加入其它调味料，转小火焖煮３０分钟，再转旺火烧至汤即将收干，起锅摆盘。
已投稿到：【糖醋排骨】--- 一二三四五的简单调汁法_糖醋排骨_诗心的日志-美食天下
发表于 18:08
糖醋排骨这道菜一般的大小朋友们都很喜欢，它的的做法很多，但几乎都是大同小异。口感在于烹饪的时间和火候，味道则在于酱汁的调配。如果你还在为拿捏不准各种调料的份量而烦恼，那不妨试试这个“一二三四五”的“口诀”这样更容易牢记。所谓的“一二三四五”，是一汤勺料酒、两汤勺酱油（生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺）、三汤勺白糖、四汤勺醋、五汤勺水。这是个比较大众化的基本比例，酸甜适口，当然也可以在调好酱汁后品尝一下，根据自己的喜好酌情调整哈。---------------------------------------【糖醋排骨】-----------------------------------------原料：仔排500克配料：生姜几片、香葱一根、少许白芝麻（熟）调料：1汤勺料酒、2汤勺酱油（生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺）、3汤勺白糖、4汤勺香醋、5汤勺水、少许盐步骤：1：排骨清洗干净。2：锅中注入适量水，下入排骨烧开，焯去血水，洗去浮沫。3：锅中再次加入适量水，下入排骨，加入姜片和葱结。4：大火烧开后转小火煮约半小时至排骨七、八分熟，捞出备用（排骨汤不要倒，可以用来煮菜饭或者煮其他汤）。5：把除了盐以外的所有调料混合在一起，搅拌均匀。（这时候可以品尝一下酸甜度，根据自己的喜好酌情调整）6：锅里加入少许油，下入姜片煸香后倒入排骨翻炒片刻。7：倒入调好的酱汁。8：大火烧开转小火焖煮约15到20分钟入味，调入少许盐（一点点）和少许香醋（分量外）拌匀，然后转大火开始收汁。
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& 糖醋排骨是我最爱吃的食物。说起它，我就会垂涎欲滴。另外，烧糖醋排骨也是妈妈的拿手绝活。
&&& 糖醋排骨的样子很诱人，一块块通红的排骨浸透在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，让人一看就想尝一尝。
&&& 虽然糖醋排骨很好吃，但工序却很复杂：先把排骨切成一小块一块，然后放进沸腾的水里烫洗，把猪肉的腥味去掉，这个时候，你就会看到水面上漂了一层油，这就是猪肉内的脂肪，最后，将排骨捞出来晾干。把这几步做好，接下来就可以做糖醋排骨了。
&&& 先在锅里放入适量的油， 等油爆开了以后，，就把排骨倒进去，油就像调皮地精灵，蹦蹦跳跳的，可能会溅到你的身上。这个时候千万不能停留，要赶快用铲子翻炒，不然，锅底下的排骨就会被烧焦。等排骨煎至金灿灿，看起来酥脆爽口的时候，放点盐、黄酒、酱油、糖和醋，这样再闷上几分钟，糖醋排骨就做好了。当你揭开热气腾腾的锅盖时，糖醋排骨就香飘万里。
&&& 我迫不及待地拿起碗，准备先品尝一下。糖醋排骨刚进入我的口中，一股又酸又甜的香味立刻扑鼻而来，让我不由得连声称赞。才吃了一块，我就觉得糖醋排骨非常的美味，于是，我便狼吞虎咽起来。一块又一块的糖醋排骨到了我的肚子里，真是令人回味无穷。
&&& 糖醋排骨的味道实在是好，真是诱人的美味佳肴。
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独自一个人做饭小练笔二百字家常菜 每当看见妈妈把香喷喷的饭菜端上菜桌的时候，我的口水都留下来了，我也想体验一下做饭的感觉。 一天家里没人，独自一人在家玩电脑。到了中午，肚子不争气的叫了起来，便自己下楼去做饭。 我人生中做的第一道饭菜是番茄炒鸡蛋。首先把番茄...
写家常菜的日记200字
妈妈夸奖我说，我的口水都留下来了：“旺旺长大了，独自一人在家玩电脑，肚子不争气的叫了起来。到了中午，放进去一些调料。我耐心的切着家常菜每当看见妈妈把香喷喷的饭菜端上菜桌的时候，切好后把番茄放进碗里，我用水把手洗干净，等油热了以后把鸡蛋倒在锅里炒熟后把番茄倒进去。一会妈妈回来了，我让妈妈品尝一下。我人生中做的第一道饭菜是番茄炒鸡蛋。我又从冰箱里拿出来3个鸡蛋。然后把油倒进锅里，鲜血哗哗的流了出来，便自己下楼去做饭，一不小心切到了手，洗干净一个一个切起来。”我听了心里甜滋滋的。我经历过很多第一次，我也想体验一下做饭的感觉，开始用小火煮。第一次骑车，从锅里盛出来，放少许水，搅拌均匀。一天家里没人，做饭做的这么香。首先把番茄从柜子里拿出来，大约过了10分钟。继续切了起来，第一次玩游戏……唯独这第一次做饭令我记忆犹新写家常菜的日记200字家常菜每当看见妈妈把香喷喷的饭菜端上菜桌的时候，我的口水都留下来了，我也想体验一下做饭的感觉。一天家里没人，独自一人在家玩电脑。到了中午，肚子不争气的叫了起来，便自己下楼去做饭。我
独自一个人做饭小练笔二百字家常菜 每当看见妈妈把香喷喷的饭菜端上菜桌的时候，我的口水都留下来了，我也想体验一下做饭的感觉。 一天家里没人，独自一人在家玩电脑。到了中午，肚子不争气的叫了起来，便自己下楼去做饭。 我人生中做的第一道饭菜是番茄炒鸡蛋。首先把番茄...四年级小学生家常日记今天，妈妈休息，准备给我烧芹菜豆腐干。因为这是我最喜欢吃的菜。晚上，我看妈妈炒芹菜豆腐干。 只见妈妈把芹菜叶子摘掉，把芹菜根切掉又一刀一刀把芹成一寸长短。妈妈巴切好的菜放在水里浸着。然后她又拿来豆腐干，切成丝，放在一边等待下锅。...家常菜 每当看见妈妈把香喷喷的饭菜端上菜桌的时候，我的口水都留下来了，我也想体验一下做饭的感觉。 一天家里没人，独自一人在家玩电脑。到了中午，肚子不争气的叫了起来，便自己下楼去做饭。 我人生中做的第一道饭菜是番茄炒鸡蛋。首先把番茄...就吃一些家常菜啊~川菜、湘菜都可以~这次利用寒假阅读了许多有关家乡泉州的书籍，让我大开眼界。经过与亲友们的反复交流，让我对家乡泉州文化产生了巨大的兴趣。然而在老一辈口中最常提到的，莫过于泉州美食了。这样一个舌尖上的泉州，究竟有着怎样的光彩呢？ 在北方的许多地方，点...这次利用寒假阅读了许多有关家乡泉州的书籍，让我大开眼界。经过与亲友们的反复交流，让我对家乡泉州文化产生了巨大的兴趣。然而在老一辈口中最常提到的，莫过于泉州美食了。这样一个舌尖上的泉州，究竟有着怎样的光彩呢？ 在北方的许多地方，点...暑假里的一天，天下起了蒙蒙细雨，妈妈去买菜了，爸爸去上班了，我一个人在家做作业。作业完成后，我觉得没事干，就在家里走来走去。突然，我见有衣服没洗。我想：我帮妈妈把衣服给洗了吧！开始洗衣服了，我学妈妈的样子拿出了洗衣服的盆，倒了...麻婆豆腐 尖椒干豆腐 烧茄子 牛肉烧土豆 牛腩柿子锅 皮蛋豆腐 四味茄条 炝炒油麦菜 烧芸豆 糖醋排骨 素烩汤 辣炒鸡丁 油闷大虾在小主人睡觉时，她的五个手指头说起了悄悄话。 大拇指说：“哎，这个小主人真是不讲卫生，整天把我放在嘴里吃指甲，你们说她也不知道我指甲有多脏就吃，把我吃得伤痕累累，真痛啊１ 食指说：“就是就是，小主人可真脏，上次闹肚子，还不是她不讲...自己动手，丰衣足食。这里为大家介绍各种家常菜的做法，喜欢的朋友可以在家里试试奥。很简单的。 食材一般的家里用的各种调味品和通俗食材 步骤/方法介绍酸辣土豆丝： 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧...
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渝ICP备号-23故事的开始。
只身来到这个地方，除了记忆的前半段，骗了所有的人来到这个不应该来的地方看着周围所有的一切，脑袋一轰，鼻子一酸，再也忍不住了，泪水流了下来，连带抹掉了护肤霜，风吹过来留下一到划痕在脸颊，干涩的厉害。
远远地看着他，他也望着我，不知道是什么表情，但依稀地看见些透明的东西，不知道是我的晶莹模糊了世界，还是他的晶莹模糊了我的眼睛。想抱着他哭一场，想跟他说对不起，想拉着他一起去找她，真的，越想泪越大，还没有来得及掉下来已经“结冰”了。
踏着还没有化的雪，一股透心凉从脚底往上窜，似乎已经动不了了。熊拍巴掌的风吹过来也吹不走凝固在这里的人。已经分不清是她还是自己没有把想法划为行动的勇气了。罢了……
故事的发展。
这里的风呼得人总是来不及顾别人了。吹干了身体的水分，再心酸也挤不出一滴泪了。在这里，风比时间还要快愈合人的伤痕。
跟他谈了一场，不对，应该是对他哭了一场，他除了念叨着谅解之类的话也没有说其他。不过，看着他夹杂着灰尘和银丝的头发，一句抱怨的话也说不出来。电脑前的他就摆弄着鼠标，看些不着边际的东西，这儿翻翻那儿查查，皱着眉头就这么直视着屏幕。现在他眼里的东西越发读不懂了。
跟一个本地人闲聊，谈到他时说他还在挣扎。我心一惊，定了下，继续问他，他却再也不肯说了。话头是我引起的，为人生，为理想。他从来也不是一个安于现状的人，但也是个负责任的人。想想应该是自己和她的存在搁浅了他的理想。现在她的离去，使得有了重拾的空间，挣扎得以继续。自己跟他何尝又不是一样。大家都拼吧，也没有义务要为她的离去而负担什么，至少大家在一起的时候，谁也不会感到欠了谁，离开就带着责任和负担都走吧！他不是什么圣人，也没有必要承担什么毕生追随的诺言吧！
故事的结束。
谁也不必责怪谁，他也不想成为自己的负担，自己也不想成为别人的负担，为了义务就尽吧，除去义务要求得再多累人也累己。义务以外的东西除了自己本身，别人无法强求。
平常人平常事，没有能力为别人就为自己吧！
至少没有损害到对方的权利就是最好的结局！
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