老干妈陶华碧68岁身价70亿，她是中国最任性的女神
年，她出生于贵州省湄潭县的一个偏僻山村，家里比你想象中的还穷。没上过一天学，大字不识4 个，只会写自己的名字。42
岁的时候还在卖凉粉和冷面，在别人看来，她肯定一辈子也就是这样一个loser 了。
岁的时候不再接受上帝的安排，决定翻身做自己命运的主人。结果是，今年68 岁的她身价70 亿！
拥有座驾：劳斯莱斯幻影(800万)+劳斯莱斯古斯特(500万)+奔驰G级越野+宝马。政府送的车牌：贵AA8888
+ 贵AA6666 + 贵AD9999 + 贵AW7777
（这可不是你土豪有钱就能买到的~~）
她，就是老干妈陶华碧。她，5 年累计纳税22 个亿，直接提供就业岗位4100 个，直接间接带动800
万农民致富！
从凉粉店得到灵感
陶华碧出生在贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。20岁那年，陶华碧嫁给了贵州206地质队的一名地质普查员，但没过几年，丈夫就病逝了。丈夫病重期间，陶华碧曾到南方打工，她吃不惯也吃不起外面的饭菜，就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。经过不断调配，她做出一种很好吃的辣椒酱，这就是现在“老干妈”仍在使用的配方。
丈夫去世后，没有收入的陶华碧为了维持生计，开始晚上做米豆腐(贵阳最常见的一种廉价凉粉)，白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖。
由于交通不便，做米豆腐的原材料当时最近也要到5公里以外的油榨街才能买到。每次需要采购原材料时，她就背着背篼，赶最早的一班车到油榨街去买。由于那时车少人多，背篼又占地方，驾驶员经常不让她上车，于是她大多数时候只好步行到油榨街，买完材料后，再背着七八十斤重的东西步行回龙洞堡。由于常年接触做米豆腐的原料――石灰，她的双手一到春天就会脱皮。
1989年，陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公干院的大门外侧，开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。“说是个餐馆，其实就是她用捡来的半截砖和油毛毡、石棉瓦搭起的‘路边摊’而已，餐厅的背墙就是公干院的围墙。”当时餐馆的老主顾韩先生20年后对这个餐馆的记忆依旧清晰。
陶华碧做的米豆腐价低量足，吸引了附近几所中专学校的学生常常光顾。久而久之，就有不少学生因为无钱付账，赊欠了很多饭钱。陶华碧通过了解，对凡是家境困难的学生所欠的饭钱，一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生，分量不仅没减反还额外多些。”韩先生回忆道。
在“实惠饭店”，陶华碧用自己做的豆豉麻辣酱拌凉粉，很多客人吃完凉粉后，还要买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。后来，她的凉粉生意越来越差，可麻辣酱却做多少都不够卖。
有一天中午，陶华碧的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店门去看看别人的生意怎样，走了十多家卖凉粉的餐馆和食摊，发现每家的生意都非常红火。陶华碧找到了这些餐厅生意红火的共同原因――都在使用她的麻辣酱。
1994年，贵阳修建环城公路，昔日偏僻的龙洞堡成为贵阳南环线的主干道，途经此处的货车司机日渐增多，他们成了“实惠饭店”的主要客源。陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来，她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品，这些赠品大受欢迎。
货车司机们的口头传播显然是最佳广告形式，“龙洞堡老干妈辣椒”的名号在贵阳不胫而走，很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱，专程从市区开车来公干院大门外的“实惠饭店”购买。
对于这些慕名登门而来的客人，陶华碧都是半卖半送，但渐渐地来的人实在太多了，她感觉到“送不起了”。1994年11月，“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”，米豆腐和凉粉没有了，辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品。
尽管调整了产品结构，但小店的辣椒酱产量依旧供不应求。龙洞堡街道办事处和贵阳南明区工商局的干部开始游说陶华碧，放弃餐馆经营，办厂专门生产辣椒酱，但被陶华碧干脆地拒绝了。
陶华碧的理由很简单：“如果小店关了，那这些穷学生到哪里去吃饭”。“每次我们谈到这个话题的时候，她都是这样说，让人根本接不下去话，而且每次都哭得一塌糊涂”，时任龙洞堡街道办事处副主任的廖正林回忆当时的情景说。
让陶华碧办厂的呼声越来越高，以至于受其照顾的学生都参与到游说“干妈”的行动中。1996年8月，陶华碧借用南明区云关村村委会的两间房子，办起了辣椒酱加工厂，牌子就叫“老干妈”。
老干妈艰苦创业史：销售额如何爆炸式增长
刚刚成立的辣酱加工厂，是一个只有40名员工的简陋手工作坊，没有生产线，全部工艺都采用最原始的手工操作。
“老干妈”员工回忆说，当时捣麻椒、切辣椒是谁也不愿意做的苦差事。手工操作中溅起的飞沫会把眼睛辣得不停地流泪。陶华碧就自己动手，她一手握一把菜刀，两把刀抡起来上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了，年轻娃娃吃点苦怕啥。”
在老板的带头下，员工们也纷纷拿起了菜刀“切苹果”。而陶华碧身先士卒的代价是肩膀患上了严重的肩周炎，10个手指的指甲因长期搅拌麻辣酱现在全部钙化。
很快陶华碧发现，她找不到装辣椒酱的合适玻璃瓶。她找到贵阳市第二玻璃厂，但当时年产1.8万吨的贵阳二玻根本不愿意搭理这个要货量少得可怜的小客户，拒绝了为她的作坊定制玻璃瓶的请求。
面对贵阳二玻厂长，陶华碧开始了她的第一次“商业谈判”：“哪个娃儿是一生下来就一大个哦，都是慢慢长大的嘛，今天你要不给我瓶子，我就不走了。”
软磨硬泡了几个小时后，双方达成了如下协议：玻璃厂允许她每次用提篮到厂里捡几十个瓶子拎回去用，其余免谈。陶华碧满意而归。
当时谁也没有料到，就是当初这份“协议”，日后成为贵阳第二玻璃厂能在国企倒闭狂潮中屹立不倒，甚至能发展壮大的唯一原因。
“老干妈”的生产规模爆炸式膨胀后，合作企业中不乏重庆、郑州等地的大型企业，贵阳二玻与这些企业相比，并无成本和质量优势，但陶华碧从来没有削减过贵阳二玻的供货份额。现在“老干妈”60%产品的玻璃瓶都由贵阳第二玻璃厂生产，二玻的4条生产线，有3条都是为“老干妈”24小时开动。
作坊时代的“老干妈”虽然产量很小，但光靠龙洞堡周边的凉粉店已经消化不了，她必须开拓另外的市场。陶华碧第一次感受到经营的压力。
最笨的推销办法：卖不掉就退钱
陶华碧用了一个“笨办法”：她用提篮装起辣椒酱，走街串巷向各单位食堂和路边的商店推销。
一开始，食品商店和单位食堂都不肯接受这瓶名不见经传的辣椒酱，陶华碧跟商家协商将辣椒酱摆在商店和食堂柜台，卖出去了再收钱，卖不出就退货。商家这才肯试销。
一周后，商店和食堂纷纷打来电话，让她加倍送货。她派员工加倍送去，竟然很快又脱销了。陶华碧开始扩大生产，她给二玻的厂长毛礼伟打了一个的电话：“我要一万个瓶子，现款现货。”
无论是收购农民的辣椒还是把辣椒酱卖给经销商，陶华碧永远是现款现货，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。从第一次买玻璃瓶的几十元钱，到现在日销售额过千万她始终坚持这个原则。“老干妈”没有库存，也没有应收账款和应付账款，只有高达十数亿元的现金流。
1997年8月，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立，工人增加到200多人。陶华碧要做的不再仅仅是带头剁辣椒，财务、人事各种报表都要她亲自审阅，工商、税务、城管等很多对外事务都要应酬，政府有关部门还经常下达文件要她贯彻执行。除此之外，她还要经常参加政府主管部门召开的各种会议，有时还受命上台发言。
从部队转业到206地质队汽车队工作的长子李贵山得知她的难处后，就主动要求辞职来帮母亲。虽然此时的陶华碧已是小有名气的生意人，但她还是觉得李贵山辞掉“铁饭碗”来帮助她是“秀才落难”，故极力反对。无奈之下，李贵山只能“先斩后奏”，先辞掉工作再找到陶华碧，成为“老干妈”的第一任总经理。
只有高中文化的李贵山，帮陶华碧做的第一件事是处理文件。一个读，一个听。听到重要处，陶华碧会突然站起来，用手指着文件说：“这个很重要，用笔划下来，马上去办。”
王武和谢邦银说，陶华碧的记忆力和心算能力惊人，财务报表之类的东西她完全不懂，“老干妈”也只有简单的账目，由财务人员念给她听，她听上一两遍就能记住，然后自己心算财务进出的总账，立刻就能知道数字是不是有问题。
需要签字的文件，陶华碧就在右上角画个圆圈――这是她从电视里看来的。李贵山觉得这样很不安全，他在纸上写下“陶华碧”三个大字，让母亲没事时练习。陶华碧对这三个字看了又看，一边摇头，一边为难地感叹：“这三个字，好打脑壳哦(贵阳话：太难了)!”但为了写好自己的名字，她像小孩子描红一样一笔一划地整整写了三天。
有人问她练字的感受，陶华碧用她的“特色语言”总结说：“比剁辣椒难”。三天后，当她终于“描”会了自己的名字时候，高兴得请公司全体员工加了一顿餐。
直到现在，“陶华碧”是陶华碧认识的仅有的3个字。
老干妈规章诞生记，福利好的惊人！
1998年，在李贵山的帮助下，陶华碧制定了“老干妈”的规章制度。所谓的规章制度其实非常简单。只有一些诸如“不能偷懒”之类的句子，更像是长辈的教诲而非员工必须执行的制度。
就靠这样一套如美国宪法般没改过一个字的简单制度，“老干妈”11年来始终保持稳定，公司内部从来没有出过什么问题。
比如龙洞堡离贵阳市区比较远，附近也没什么吃饭的地方，陶华碧决定所有员工一律由公司包吃包住。从当初200人的小厂开始，‘老干妈’就有宿舍，一直到现在2000人，他们的工资福利在贵阳是顶尖的。
在陶华碧的公司，没有人叫她董事长，全都喊她“老干妈”，公司2000多名员工，她能叫出60%的人名，并记住了其中许多人的生日，每个员工结婚她都要亲自当证婚人。
除此之外，陶华碧还一直坚持她的一些“土原则”：隔三岔五地跑到员工家串门;每个员工的生日到了，都能收到她送的礼物和一碗长寿面加两个荷包蛋;有员工出差，她像送儿女远行一样亲手为他们煮上几个鸡蛋，一直送到他们出厂坐上车后才转身回去;贵州过年过节时，有吃狗肉的习俗，陶华碧特地建了个养狗场，长年累月养着80多条狗，每到冬至和春节就杀狗供全公司会餐。
最神秘的管理团队，不接受外界采访
除了“干妈式”管理之外，陶华碧在公司结构设置上也有自己的特色。“老干妈”没有董事会、副董事长、副总经理，只有5个部门，陶华碧下面就是谢邦银和王武，一个管业务，一个管行政。谢邦银笑称自己就是个“业务经理”，因为总要扑到一线拼命。
1998年开始，陶华碧把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等地，让他们去考察市场，到一些知名企业学习先进的管理经验。她说：“我是老土，但你们不要学我一样，单位不能这样。你们这些娃娃出去后，都给我带点文化回来。”
<font STYLE="font-size: 16" COLOR="#FF年，李贵山离开总经理岗位，总经理职位空悬了一阵后，职业经理人王海峰上任，现任总经理谢邦银时任总经理助理。而李贵山在“下课”之前的相当长一段时间里都只是挂名，不再参与公司管理。
“老干妈”的管理团队，大概是中国目前大型企业中最神秘的一支，陶华碧对他们的一个要求就是不能接受外界采访。坊间对这支团队的评价大致为：忠诚、勤勉、低调。而其长子李贵山离职的原因，一直是一个谜。
2001年，为了进一步扩大规模，陶华碧准备再建一处厂房。当时，公司大部分资金都压在原材料上，有人建议她找政府寻求帮助。南明区委很重视，立即协调建行给她贷款。协调好以后，区委办给她打来电话，让她到区委洽谈此事。
陶华碧带上会计来到区委，乘电梯到区长办公室所在的三楼。因为电梯很旧，门已经坏了，陶华碧走出电梯时，一不小心被电梯门挂住了衣服跌倒在地。
陶华碧爬起来后，随行人员以为她要发火，谁知她却说：“你们看，政府也很困难，电梯都这么烂，我们不借了。”
随行人员还以为她是在开玩笑，她却叹了一口气，说：“我们向政府借钱，给国家添麻烦。真不借了，我们回去。”
创业期间，陶华碧从来没有和银行打过交道，唯一的贷款是在她发达之后，银行不断托人找上门来请她贷款，却不过情面才勉强贷的。贵阳市商业银行的一位工作人员说，陶华碧对他们说的最多的一句话是：“你们就是想找我点利息钱嘛。“
一场为名誉而战的官司
随着企业不断发展，“老干妈”品牌广为人知。但是，“人怕出名猪怕壮”。东西好卖了，仿冒自然而然就出现了。
“老干妈”创立初期，李贵山就曾申请注册商标，但被国家工商总局商标局以“‘干妈’是常用称呼，不适合作为商标”的理由驳回。这给了仿冒者可乘之机。
全国各地陆续出现了50多种“老干妈”，陶华碧开始花大力气打假。她派人四处卧底调查，每年拨款数百万元成立了贵州民营企业第一支打假队，开始在全国的打假。
但仿冒的“老干妈”就像韭菜一样，割了一茬又出一茬，特别是湖南“老干妈”，商标和贵州“老干妈”几乎一模一样。
陶华碧这次犯犟了，她不依不饶地与湖南“老干妈”打了3年官司，从北京市二中院一直打到北京市高院，还数次斗法于国家商标局。此案成为2003年中国十大典型维权案例。
日，一审法院认定，贵阳老干妈公司生产的“老干妈”风味豆豉具有一定的历史过程，湖南老干妈构成不正当竞争，判决其停止使用并销毁在未获得外观设计专利权前与贵阳老干妈公司相近似的包装瓶瓶贴，并赔偿经济损失15万元。
这意味着两个“老干妈”可以同生共存，这是陶华碧无法接受的，她很快提起上诉。
其间有很多人劝陶华碧放弃官司，但陶华碧面对前来劝解的人就一句话：“我才是货真价实的‘老干妈’，他们是崴货(贵州话：假货)，难道我还要怕崴货吗?”
最终陶华碧和湖南老干妈的官司，在两位贵人的极力斡旋下得以终结。2003年5月，陶华碧的“老干妈”终于获得国家商标局的注册证书，同时湖南“老干妈”之前在国家商标局获得的注册被注销。
老干妈不肯“上市融资”之谜
2003年，一些政府领导曾建议陶华碧公司借壳上市，融资扩大公司规模。
这个在其他企业看来求之不得的事情，却被陶华碧一口否决，陶华碧的回答是：“什么上市、融资这些鬼名堂，我对这些是懵的，我只晓得炒辣椒，我只干我会的。”有官员感叹，和“老干妈”谈融资搞多元化，比和外商谈投资还要难。
即使是在扩大公司生产规模这样的事情上，陶华碧也保持着自己固执的谨慎。贵阳市官员在劝说陶华碧时也是倍感艰难，最后在市区两级主要官员的多次上门劝说下，陶华碧才勉强同意。
现在，陶华碧几乎不去她的办公室，奔驰座驾也很少使用，因为“坐着不舒服”。除了一个月两三次去厂房车间转转，她生活的全部就是和几个老太太打麻将。
有一天在麻将桌上，有人问她：“你赚了那么多钱，几辈子都花不完，还这样拼命干什么?”陶华碧当时没回答上来，晚上她躺在床上翻来覆去地想这个问题，几乎彻夜未眠。
第二天，正赶上公司召开全体员工大会，按着会前的安排，作为董事长的她要给员工们讲一讲当前的经济形势以及如何应对“入世”后的挑战，然后具体工作指标由总经理下达。
按照陶华碧在公开场合发言的惯例，李贵山已经为她拟了一份讲话稿，陶华碧听了三遍，几乎就能一字不差地背下来。
但在会上讲话时，她突然想起昨天那个问题，转换话题了：“有几个老阿姨问我，‘你已经那么多钱了，还苦哈哈的拼哪样哦’?我想了一晚上，也没有想出个味来。看到你们这些娃娃，我想出点味来了：企业我带不走，这块牌牌我也拿不走。毛主席说过，未来是你们的。我一想呀，我这么拼命搞，原来是在给你们打工哩!你们想想是不是这个道理?为了你们自己，你们更要好好干呀!”
总结一下老干妈的经营智慧：
不贷款、不欠账
老干妈从来不拖欠国家一分一厘，这才是做企业，也是我们的能力，你拖欠或者偷漏人家是很不好的。我们没有国债，不欠国家税收，也没有贷款，贴息贷款我都不要，干干净净，一身清白，该赚的钱我就赚，不干净的钱我不要。
我也不欠员工一分钱，拖欠一分钱我都睡不着觉。和代理商、供货商之间也互不欠账，收购农民辣椒，或者把辣椒酱卖给经销商，永远是现款现货，我不欠你的你也别欠我的，我用我的质量保证我的市场。有很多供应商都是从建厂维持到现在。对顾客，从原材料到每一道工艺，我们都认认真真去做，保证质量。
我教育儿子，就好生生做人，好生生经商。千万千万不要入股、控股、上市、贷款，这四样要保证，保证子子孙孙做下去。
政府很早以前提出要扶持，我也不要，我有多大本事就做多大的事，踏踏实实做，不欠别人一分钱，这样才能持久。不贷款，自己去做，你晓得压力压在自己肩膀上，晓得去努力去奋斗。人有压力，就有动力。
我做本行，不跨行，就实实在把它做好做大、做专做精。不要想赚便宜钱，好生生去做，我自己有多大能力就做多少事情，自己打下一片天，才是真本事。
这也做那也做，你哪有那么多的精力?我一心投入辣椒行业，越做越大，而且要做好。我们利很薄，就靠量，薄利多销。靠暴利那是不行的，滴水成河、粒米成箩。钱再来得快，也不能贪多。滴水成河，把一个行业做精。不要去贪大，要先把自己做强，做成精钢、好钢，吃的东西祖祖辈辈都可以延续下去。
诚信经商勤奋做事
早期我挑着担子卖米豆腐，很多人耻笑我。我不怕，靠我自身的努力，我觉得光荣和自豪。无论种地还是做其他，不怕苦、不怕累，才打出金山、银山。现在我还要尽我最大的努力来奋斗，把企业做强、做大。就是我不睡觉，我都要把它做下去，做好，做得红红火火的。一旦放弃了再去做，绝不会成功。
我们不想当官，就要做实业，要上对得起祖宗，下对得起百姓，还要对得起党和政府。我实实在在、诚诚恳恳的做，讲质量，还要讲产量。过去十多年，老干妈基本上没有发生质量安全事件。
我这个人脾气不好，但我的心诚，不说假话，说真话，说实话，赚清清白白的钱。对人要诚，对人要忠，不管对谁，我觉得诚诚恳恳好一点。先做人，后做本，你人都不会做，怎么经商呢?诚信做人、诚信经商、诚信纳税，你就不怕，我们要子子孙孙这样做下去。
企业做大要同一条心
谈到家族企业，外界不看好，我不那样看，没有家族企业，企业是赚不到的。不是一家人，就容易各是各的心，要同一条心，才能企业做大，才有和谐社会。
西方国家一样有很多家族企业，包括香港的李嘉诚也是家族企业。家族企业并不是不要现代化企业管理的机制，家族企业同样要融入现代化企业的管理制度。历来的传统都是这样子，成功的企业往往都是家族企业。
我最大的心愿就是：我这个企业像蛋糕一样做大、做强、做好。创民族品牌，立千秋大业，我要做千年光彩。做事要看长远，我们要做到祖祖辈辈，目光短浅是走不到多远的。金杯银杯抵不过消费者的口碑，我从来没有打过广告，靠消费者的口碑一个传一个，有华人的地方就有我们的产品。人算不如天算，做事、做人，都要凭自己的良心，我对得起自己的良心。
干妈式管理：大道至简
有一次公司召开全体员工大会，我说，有几个老阿姨问我，你已经那么多钱了，还苦哈哈的拼哪样哦?我想了一晚上，也没有想出个味来。看到你们这些娃娃，我想出点味来了：企业我带不走，这块牌牌我也拿不走。毛主席说过，未来是你们的。我一想呀，我这么拼命搞，原来是在给你们打工哩!你们想想是不是这个道理?为了你们自己，你们更要好好干呀!
1998年定了规章制度，非常简单，只有一些诸如“不能偷懒”之类的句子。再就包括：做任何事情，不允许过夜，安排的事马上做，夜长梦多。这套制度用了11年，从没出过什么问题。
再比如，所有员工包吃包住。从当初200人的小厂开始，就有宿舍，一直到现在2000人，员工的工资福利在贵阳是顶尖的。
公司所有人都喊我“老干妈”。我经常到员工家串门，能叫出60%人的名字，许多人的生日我都记得，谁生日到了，都有礼物和一碗长寿面加两个荷包蛋。谁结婚我都当证婚人。
老干妈没有董事会、副董事长、副总经理，只有5个部门。我下面就是谢邦银和王武，一个管业务，一个管行政。管业务就是要把所有精力扑到一线拼命。现在，大儿子李贵山负责市场，小儿子李辉负责生产，我只负责签字、盖章、把握大方向。
我让公司管理人员轮流去考察学习，给我带点文化回来。对管理团队有一个要求是不能接受外界采访，要低调、勤勉。
在经销商管理上，我们比较严格。要想成为老干妈的经销商，得交数千万元的押金，证明你的实力;其次现金流要好，因为老干妈从创业之初到现在，一直进行现款现货交易，基本上不赊账，而且老干妈从不退货，你货多了卖不出去，是无法退给老干妈厂家的，都得自己消化，除非产品有质量问题。不过，所幸的是老干妈的货物不愁卖。（来源：综合自销售与管理、创业邦杂志；版权属于原作者。）
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（日式料理酒的配料是水、大米、米曲，所以也许用中国米酒代替也行）
&/p&&p&&b&·生抽：&/b&半茶匙&/p&&p&&b&·盐：&/b&四分之一茶匙&/p&&p&&b&·白砂糖：&/b&1茶匙&/p&&p&&b&·水淀粉：&/b&（生粉1茶匙+水1茶匙）&/p&&p&&b&·食用油：&/b&2瓷勺（看，只需要这么点油）&/p&&p&&b&·小的青辣椒：&/b&（1根）切成小段备用。（怕辣可省略）&/p&&p&·&b&青蒜&/b&：（切成小段备用）
&/p&&p&&b&·葱花&/b&（少许）&/p&&p&---------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&&b&┃步骤┃：&/b&&/p&&p&&b&1、
腌鸡肉：&/b&&/p&&p&&b&○ &/b&鸡腿肉去掉骨头。方法是用一把锋利的刀把鸡腿肉削下来，然后再切成小块；另一种方法是将鸡腿连骨头砍成小块，再去掉骨头，怕胖可以去掉鸡皮）。&/p&&p&&b&○ &/b&然后将鸡肉装入碗里，加入剁碎的蒜头、胡椒粉、盐，用手拌匀后放在一旁静静腌制10分钟（不想直接用手接触生肉，可以带上一次性手套，拌匀之后扔掉就行，不用弄脏手）&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-9cfd552e8fc6a6bb10364c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-9cfd552e8fc6a6bb10364c_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&2、
做酱汁：&/b&&/p&&p&○ 趁着腌制鸡肉的时间空隙做酱汁：准备一只碗，加入小半碗水、辣椒酱、番茄酱、生抽、料酒、砂糖，一起搅拌均匀，酱汁就做好啦，摆在一旁备用。（我用了一只大碗，看起来酱汁做得太多了，事实上真的太多，最后都没用完）&/p&&img src=&/v2-0a8ef91fde158a961cc262d326f629d2_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-0a8ef91fde158a961cc262d326f629d2_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&3、
做水淀粉：&/b&&/p&&p& 另准备一只碗，加入小半碗的水、生粉2茶匙，搅拌均匀后变成水淀粉，备用。&/p&&img src=&/v2-a600f9dcd50b4d9d0339_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-a600f9dcd50b4d9d0339_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&（水淀粉我也做多了，最后也没用完，大概还剩三分之一。）
&/p&&p&&b&4、
切茄子：&/b&&/p&&p&&b&○ &/b&茄子洗干净，切成小块。（茄子接触空气久了会氧化变黑，所以记得等其它准备工作完成后再来切茄子。关于这点在我之前写的那篇清蒸茄子菜谱里已经说过啦）。&/p&&img src=&/v2-bd0ba805c660a105bece_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&827& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-bd0ba805c660a105bece_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&5、
炒鸡肉和茄子：&/b&&/p&&p&&b& ○ &/b&准备平底锅，中火烧热锅后，加入食用油，加入切碎的蒜头、青蒜段一起炒香，然后倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒&b&2&/b&分钟；&/p&&img src=&/v2-bfec92ea0b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-bfec92ea0b_r.jpg&&&img src=&/v2-faebfcbbd46b8_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-faebfcbbd46b8_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&○&/b& 鸡肉炒够2分钟后，把之前调配好的酱汁倒入锅中，与鸡肉一起拌匀，煮&b&3&/b&分钟；然后加入切好的茄子块、小青辣椒，最后倒入水淀粉，将所有材料一起翻炒均匀后，继续煮&b&2&/b&分钟&/p&&img src=&/v2-17e78aa56deeeda29297a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-17e78aa56deeeda29297a_r.jpg&&&p&煮饭到酱汁大概收汁至8成干即可，如下图：&/p&&img src=&/v2-d8bad55e6a2bd_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-d8bad55e6a2bd_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&&b&（PS.这个步骤一共用时约7分钟，全程中火。）&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&6、
盖饭：&/b&&/p&&p&&b&○ &/b&装一大碗米饭，将炒好的鸡肉茄子连同酱汁一起盖在白饭上，就完成啦！&/p&&p&（如果你有那种煮煲仔饭用的小砂锅，用来煮好一小锅饭然后把鸡肉茄子盖在上面可能更好一点，但太麻烦了，懒得搞，所以我从电饭煲里的饭里装一大碗好了，这样比较符合懒人精神嘛）&/p&&img src=&/v2-8ddbdfd9c285_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-8ddbdfd9c285_r.jpg&&&img src=&/v2-f846a9cd9cc3bb84be02_b.jpg& data-rawwidth=&1279& data-rawheight=&1845& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1279& data-original=&/v2-f846a9cd9cc3bb84be02_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&如果你以为盖饭上的装饰是葱花，恭喜你，你又以为错了。其实是蒜花！（用手顺着蒜叶的纹路纵向一点点撕成丝，就变成了漂亮的蒜花了）&/p&&p&以上。带点日式风味的鸡肉茄子盖饭，茄子吸收了丰富浓郁的酱汁，不油腻，却滋味十足；鸡肉也沾染了香浓的酱汁，盖在米饭上，3秒钟吃光光光！有空请试试看！&/p&&p&&b&&u&本篇懒人菜谱首发于微信公众号：啊海贼姑娘。更多菜谱会不定期在公众号那边更新，欢迎去玩。请勿转载，谢谢~&/u&&/b&&/p&
一说到茄子相关的菜式，可能你会以为很油腻，但如果你以为你以为的就是你以为的，那就错啦。这个鸡肉茄子盖饭的做法偏日式（因为是从日本朋友那边偷学来的嘿嘿），不需要用到很多油但却香浓多汁，软糯的茄子和鸡肉搭配米饭，感觉也可以连吃3大碗。做法超简…
&img src=&/v2-e8ddacdeadf19c_b.jpg& data-rawwidth=&3623& data-rawheight=&2416& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3623& data-original=&/v2-e8ddacdeadf19c_r.jpg&&&p&最近热的要冒烟，天天在家做冰饮。&/p&&p&之前写过一篇夏日冷泡茶的文章，有读者留言问，「晚上回家也很热啊，喝茶怕睡不着，还有其他推荐吗？」看到问题时，我脑海里的第一反应就是最近常做的西瓜冰沙。&/p&&h2&&b&冻水果&/b&&/h2&&p&冰冻水果，应该是我能想到&b&最最简单&/b&的制作冰饮的方法。&/p&&p&我吃水果比较慢，无奈一般西瓜又比较大，所以我喜欢把一次吃不完的果肉，切小块后放冰箱冷冻，如果家里的食物处理机功率不大，水果切小一点，否则容易搅不动。&/p&&img src=&/v2-8be593aadc803c7a7d93f_b.jpg& data-rawwidth=&3234& data-rawheight=&2157& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3234& data-original=&/v2-8be593aadc803c7a7d93f_r.jpg&&&p&这样即使在忘记买水果回家的日子里，打开冰箱，冰冻水果 + 牛奶或酸奶，直接丢入搅拌机打成冰沙，挖一大勺吃，就是幸福的夏天了。&/p&&img src=&/v2-ab787cdd31b74522f37eae_b.jpg& data-rawwidth=&3192& data-rawheight=&2128& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3192& data-original=&/v2-ab787cdd31b74522f37eae_r.jpg&&&p&冰冻的方法，还可以适用在所有水果上，前两天冻的蓝莓，加入了椰奶打碎，也很喜欢。&/p&&img src=&/v2-5f4aa85d459bbe_b.jpg& data-rawwidth=&3257& data-rawheight=&2171& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3257& data-original=&/v2-5f4aa85d459bbe_r.jpg&&&h2&&b&花式冰块&/b&&/h2&&p&花式冰块相对于冰冻水果复杂了辣么一丢丢，但这个方法的&b&优点是可以轻松保存各种香草&/b&，每次一买就一大把的薄荷叶，罗勒叶等等，冷冻以后，随取好用。&/p&&img src=&/v2-20a3f76a7bc_b.jpg& data-rawwidth=&2604& data-rawheight=&1736& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2604& data-original=&/v2-20a3f76a7bc_r.jpg&&&p&刚买回来的&b&盒装薄荷，叶子容易被压得比较蔫儿，用清水泡 10 分钟左右，即可舒展开来&/b&。除了香草，我喜欢加入一些食用鲜花，因为......美。&/p&&img src=&/v2-bbb3faf837_b.jpg& data-rawwidth=&3765& data-rawheight=&2510& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3765& data-original=&/v2-bbb3faf837_r.jpg&&&p&理论上冰格里可以冻一切你喜欢的蔬果，蔬菜里我喜欢用黄瓜，增加清香味，水果就百无禁忌了，香草里的薄荷，罗勒，泰国的香茅草都很适合。&/p&&img src=&/v2-4dcfcce7a802d17653ead_b.jpg& data-rawwidth=&3281& data-rawheight=&2187& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3281& data-original=&/v2-4dcfcce7a802d17653ead_r.jpg&&&p&想提醒的是，购买冰格时，尽量选择柔软的硅胶材质，冰块冻好后轻轻按压底部就可以取出，省去很多大力砸冰格的烦恼，某宝搜关键词「硅胶冰格」。&/p&&img src=&/v2-afd4ff75fa30af_b.jpg& data-rawwidth=&570& data-rawheight=&356& data-thumbnail=&/v2-afd4ff75fa30af_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&570& data-original=&/v2-afd4ff75fa30af_r.gif&&&p&每次取几颗冰块，冲入苏打水或者任意你喜欢的饮料，就是一款又美又清爽的夏日冰饮。&/p&&img src=&/v2-f086e52e0f19f9e15ba727a30043abdb_b.jpg& data-rawwidth=&3600& data-rawheight=&2400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3600& data-original=&/v2-f086e52e0f19f9e15ba727a30043abdb_r.jpg&&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-e8ddacdeadf19c_b.jpg& data-rawwidth=&3623& data-rawheight=&2416& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3623& data-original=&/v2-e8ddacdeadf19c_r.jpg&&&p&食谱很短，操作也简单，但只要试过，你也会爱上这个夏天。&/p&&p&冷泡茶食谱参见：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&有哪些适合夏季、口味清爽的自制饮品？ - 知乎&/a&&/p&&p&&u&&b&原文发于微信公众号：味之道。更多文章都在公众号上更新，欢迎关注。&/b&&/u&&/p&
最近热的要冒烟，天天在家做冰饮。之前写过一篇夏日冷泡茶的文章，有读者留言问，「晚上回家也很热啊，喝茶怕睡不着，还有其他推荐吗？」看到问题时，我脑海里的第一反应就是最近常做的西瓜冰沙。冻水果冰冻水果，应该是我能想到最最简单的制作冰饮的方法。…
先说明，这个方子不是我自己研究出来的，刷微博发现的。自己做了几次，吃过的朋友一致好评；我在自己的公众号也给大家推荐了，并且给出了制作过程中的注意事项。&br&&br&&br&这将成为你吃过最棒的鸡米花，外部香脆内部细嫩，又带有稍许鲜甜～&br&&br&做法如下：&br&&br&食材：鸡大腿一只；酸奶半盒；盐一勺；糖一汤勺；姜2片；蒜3瓣；五香粉适量。&br&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& src=&/v2-7f42be0ece5fe83d124330_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-7f42be0ece5fe83d124330_r.jpg&&&br&&br&步骤1：蒜拍扁，姜切片；鸡腿去皮，切成长约为1.5-2cm方块儿；&br&加入盐、糖、姜、蒜、五香粉、酸奶，盖上保鲜膜放冰箱腌制隔夜。&br&&br&注：鸡腿去皮方法，先用刀在足根部2cm处绕着骨头划一圈，要划断鸡皮，然后从腿顶部开始贴着肉用刀剔皮；&br&去骨也是从腿顶部竖着下刀，沿着骨头剔肉即可；&br&鸡腿最好选用新鲜的，冷冻的味道不好且难成块；最好选用鸡大腿，肉多；&br&酸奶可选用卡士酸奶，是我用过的几种里面味道最好的。&br&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& src=&/v2-1bb6bdae70c1de30ba2927_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-1bb6bdae70c1de30ba2927_r.jpg&&&br&&br&步骤2：拿出腌制好的鸡肉，先过一遍蛋液；&br&面粉和粘米粉按1：1比例调匀，放入鸡块，裹上薄薄一层粉。&br&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& src=&/v2-6f873d01ec0c8796df15d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-6f873d01ec0c8796df15d_r.jpg&&&br&&br&步骤3：锅内加入能没过鸡肉的油，烧热，八成热下鸡块，炸4-5分钟；&br&待鸡块稍凉之后，放入油锅大火炸30秒捞出。&br&注：八成热油温测试，油面平静，冒青烟，用勺子搅动有响声，即是；电磁炉就是煎炸功能的220°C&br&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& src=&/v2-9d4d24f002d253a853b4a16b88fc7bf0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-9d4d24f002d253a853b4a16b88fc7bf0_r.jpg&&&br&&br&步骤4：搭配甜甜的番茄酱享用吧&br&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& src=&/v2-d4e17f6b4511257bbe3b78d00fc71e80_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-d4e17f6b4511257bbe3b78d00fc71e80_r.jpg&&&br&&br&&br&最后——&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&/v2-527fb73aaeab5927bedc8b5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-527fb73aaeab5927bedc8b5_r.jpg&&
先说明，这个方子不是我自己研究出来的，刷微博发现的。自己做了几次，吃过的朋友一致好评；我在自己的公众号也给大家推荐了，并且给出了制作过程中的注意事项。 这将成为你吃过最棒的鸡米花，外部香脆内部细嫩，又带有稍许鲜甜～ 做法如下： 食材：鸡大腿…
正宗的西餐罗宋汤味道估计不符合中国人口味，个人以为最美味的罗宋汤莫过于上海风味的海派罗宋汤了。&br&&br&一锅罗宋汤的灵魂在于一锅好汤，炖汤的材料越简单越好，清水、牛尾足矣。许多菜谱喜爱用牛腩炖汤，不过亲测没有我这个法子好吃，牛腩没有骨头，鲜味要逊色不少。&br&买牛尾巴，要老板切得大小适中，清水冲洗后，先在一锅水中煮开一次以去除血沫。再取适量牛尾在另一锅中加水炖上，剩下的牛尾可以用保鲜袋装起冻上。火先开到最大，等烧开再拨到最小，静静等待两三小时即可。&br&&br&决定这道海派罗宋汤够不够地道的主因是调味。切记！一定一定要用罐装的番茄沙司作调味，一定要舍得加，小罐的番茄沙司煮一汤锅差不多合适，万万不可少于这个量了。&br&用牛腩或是牛尾炖汤，差距或许是98分和100分，但是番茄酱和罐装番茄沙司的差距就是60分和100分，拿番茄充数的，除非特殊情况，可以认为不及格。&br&番茄沙司不要直接倒进汤里，酸味太重，拿一口炒锅，加少许油，倒入沙司，再加半勺糖(5g左右)，翻炒均匀后，再加入汤中。&br&加番茄沙司的时机没有太多讲究，往往出锅之前再加上，然后加盐调味。&br&&br&买一颗卷心菜，要那种称作牛心菜的，更加糯些，如果名称不同就找最贵的买。卷心菜洗净后徒手撕开即可，记得不要撕得太小了。&br&买两三颗土豆，削皮，切作滚刀块，也记得不要切得过小。&br&卷心菜和土豆没必要再煸炒，直接加进肉汤煮二三十分钟即可。&br&&br&洋葱切丝煸炒后再入汤，记得洋葱不好煮得太久，最好不要超过十分钟。&br&番茄加不加都可以，要看时令了，有好吃的番茄还是加上吧。&br&如果炒洋葱和番茄沙司用同一口锅，切记假如先炒番茄沙司务必将锅子清洗好，否则洋葱可能带苦味，直接毁了一锅汤(想到就心疼)……&br&&br&这样做出的罗宋汤，酸、甜、鲜、香，并且原料来得便当，做法简单。&br&打滚求赞求关注求收藏(&^ω^&)
正宗的西餐罗宋汤味道估计不符合中国人口味，个人以为最美味的罗宋汤莫过于上海风味的海派罗宋汤了。 一锅罗宋汤的灵魂在于一锅好汤，炖汤的材料越简单越好，清水、牛尾足矣。许多菜谱喜爱用牛腩炖汤，不过亲测没有我这个法子好吃，牛腩没有骨头，鲜味要逊…
&img src=&/v2-b530abb2c006_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-b530abb2c006_r.jpg&&&img src=&/v2-0e98f922b9b2ba526b4b1_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&164& data-thumbnail=&/v2-0e98f922b9b2ba526b4b1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-0e98f922b9b2ba526b4b1_r.gif&&&p&这一到夏天，整个人的状态都燥了起来。外面太阳烤得人满身大汗，这时候来一碗冰冰凉凉的西米露，能让人浴“冰”重生！&/p&&img src=&/v2-6b1e5aa92d8e11f40ed42_b.jpg& data-rawwidth=&353& data-rawheight=&200& data-thumbnail=&/v2-6b1e5aa92d8e11f40ed42_b.jpg& class=&content_image& width=&353&&&p&那么，有一点就很尴尬了。每次出门都被烤得热气腾腾，真的不想顶着烈日去甜品店啊！所以，今天福利就来了！小果儿教你在家自制各种西米露，不用出门就能享受甜品店的体验，重点是超好做噢～&/p&&br&&br&&h2&&b&=芒果椰汁西米露=&/b&&/h2&&p&&b&by jmy的私房菜&/b&&br&&/p&&img src=&/v2-e3b0858354bcbf7345c73cce007a68e0_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&763& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-e3b0858354bcbf7345c73cce007a68e0_r.jpg&&&p&&strong&【主料】&/strong&&/p&&p&小西米 | 60g&/p&&p&芒果 | 1个&/p&&p&&strong&【辅料】&/strong&&br&&/p&&p&椰浆 | 60g&/p&&p&白砂糖 | 20g&/p&&p&&strong&【做法】&/strong&&br&&/p&&p&&strong&1. &/strong&准备原材料：椰浆、小西米、芒果、白砂糖。（椰浆可以用椰子汁和牛奶代替。）&/p&&p&&strong&2. &/strong&锅内倒水烧开后放入小西米，水量是西米的8倍左右，西米放进锅内后开小火，用勺子不时搅动，以防糊底。大约煮20分钟，西米煮到透明还剩当中一点白芯的时候关火，盖好锅盖焖5分钟。&/p&&p&&strong&3. &/strong&把煮好的西米放进漏盆用冷水冲洗几遍，冲洗去淀粉，然后放在冰水内浸泡，放冰箱冷藏口味更佳。&/p&&p&&strong&4. &/strong&芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理机打成泥。把椰浆与糖装在杯子里，放微波炉加热一分钟，然后放凉。&/p&&p&&strong&5. &/strong&把椰浆倒入甜品杯里，挖上几勺煮好冰过的西米，再舀上几勺冰水。&/p&&p&&strong&6.&/strong& 杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀，上面铺一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做个装饰，让人吃着超级过瘾的芒果椰汁西米露就完成了。（我用这些材料做了两碗，成本大概6～8元一碗，比满记的便宜还好吃～）&/p&&br&&br&&h2&&b&=牛奶西瓜西米露=&/b&&/h2&&p&&b&by sourcehe&/b&&br&&/p&&img src=&/v2-a0b797f22e5be5ff876411_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-a0b797f22e5be5ff876411_r.jpg&&&p&&strong&【主料】&/strong&&br&&/p&&p&西米 | 150g&/p&&p&牛奶 | 250ml&/p&&p&西瓜 | 200g&/p&&p&&strong&【辅料】&/strong&&br&&/p&&p&白糖 | 30g&/p&&p&水 | 适量&/p&&p& 【&strong&做法】&/strong&&/p&&p&&strong&1. &/strong&准备好的西米，轻轻过筛清洗一下（不能浸泡洗）。&/p&&p&&strong&2. &/strong&适量的清水煮沸，把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌防止粘锅，直到西米成透明状即可。&/p&&p&&strong&3. &/strong&用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸一下，粒粒分明不沾即可。&/p&&p&&strong&4. &/strong&洗干净锅，加入适量的清水（是第一次煮西米的水量的三分之一），加入白糖30克，一起煮沸。（不喜欢吃甜的可以不加白糖。）&/p&&p&&strong&5. &/strong&加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可。捞出西米，放入冰箱冷却。&/p&&p&&strong&6. &/strong&等西米冷却的时间，准备好冷藏好的纯牛奶和西瓜（西瓜可以用勺子挖成喜欢的形状）。&/p&&p&&strong&7. &/strong&西米装半碗，加入纯牛奶，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒，搅拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以享用啦~&/p&&br&&br&&h2&&b&=&/b&&b&蜜红豆西米露&/b&&b&=&/b&&/h2&&p&&b&by YOYO食色空间&/b&&br&&/p&&img src=&/v2-a95acfa5b82bdd6a86b5_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-a95acfa5b82bdd6a86b5_r.jpg&&&p&&strong&【主料】&/strong&&/p&&p&小西米 | 150g&/p&&p&蜜红豆 | 200g&/p&&p&牛奶 | 500g&/p&&p&&strong&【辅料】&/strong&&br&&/p&&p&清水 | 适量&/p&&p&&strong&【做法】&/strong&&br&&/p&&p&&strong&1. &/strong&小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关火焖10分钟。&/p&&p&&strong&2. &/strong&焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿。&/p&&p&&strong&3. &/strong&蜜红豆做法：（材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml）红豆先泡一晚上；加入400ml水煮开，再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次，直到红豆变软；沥干水分，放入白糖和麦芽糖拌匀后；小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。&/p&&p&&strong&4. &/strong&把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。&/p&&br&&br&&p&没看够？戳这里查看更多&a href=&/?target=http%3A///search/recipe/%25E8%25A5%25BF%25E7%25B1%25B3%25E9%259C%25B2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&西米露&i class=&icon-external&&&/i&&/a&菜谱&/p&&p&欢迎关注【豆果美食】微信公众号！期待和你一起，开启美味生活~&/p&&p&==================================================&/p&&p&文中菜谱均来自【豆果美食】，转载请注明来源&链接&/p&
这一到夏天，整个人的状态都燥了起来。外面太阳烤得人满身大汗，这时候来一碗冰冰凉凉的西米露，能让人浴“冰”重生！那么，有一点就很尴尬了。每次出门都被烤得热气腾腾，真的不想顶着烈日去甜品店啊！所以，今天福利就来了！小果儿教你在家自制各种西米露…
&img src=&/v2-3be747ab9beadeec49a2_b.png& data-rawwidth=&877& data-rawheight=&578& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&877& data-original=&/v2-3be747ab9beadeec49a2_r.png&&&p&夏至一过，盛夏的气氛就愈发浓烈了，燥热的三伏天也即将来临。此时，来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期，厨房问答将从4个方面，教你煮出完美绿豆汤！&/p&&p&&img src=&/v2-3be747ab9beadeec49a2_b.png& data-rawwidth=&877& data-rawheight=&578& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&877& data-original=&/v2-3be747ab9beadeec49a2_r.png&&photo by @甜豌豆哎&/p&&br&&br&&h2&&strong&如何才能煮出「绿色」的绿豆汤？&/strong&&/h2&&p&厨房君在问答社区里，发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。&/p&&br&&p&出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质，在碱性环境、氧气作用等因素下，发生化学反应，而变成红色。（by @chang1ng）&/p&&p&&img src=&/v2-0c8b9bca40edcd937eb06_b.png& data-rawwidth=&498& data-rawheight=&444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&498& data-original=&/v2-0c8b9bca40edcd937eb06_r.png&&photo by @漂泊_海星&/p&&p&那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢？厨友@Pan小月，为大家提供了4个小窍门~&/p&&p&&strong&? &/strong&&strong&用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋&/strong&&/p&&p&如果有条件，用纯净水煮。如果手边没有纯净水，可以在水里加一点柠檬汁或白醋，以尝不出酸味为宜，这样做只是为了中和酸碱度，出来的汤很绿。&/p&&p&&strong&? &/strong&&strong&等水沸后再放入绿豆，千万别着急&/strong&&/p&&p&不要冷水下锅，而要水煮沸后再把泡发的绿豆下锅。&/p&&p&&strong&? &/strong&&strong&煮绿豆汤一定要盖上盖儿&/strong&&br&&/p&&p&一定要盖上盖子煮，与空气接触越少越好。&/p&&p&&strong&? &/strong&&strong&多使用压力锅，避免用铁锅！&/strong&&/p&&p&煮的时间越短、越密封，越能保持绿色，因此用压力锅煮出来的绿豆汤往往保持绿色，避免用铁锅。&/p&&br&&br&&h2&&strong&绿豆与水的完美比例&/strong&&/h2&&p&&strong&? &/strong&&strong&绿豆：水=1:8，小火慢慢熬制&/strong&&br&&/p&&p&绿豆与水的比例为1:8，一次性加足量，小火慢慢熬制，直至完成，保证沙水不分离，色还绿。（by @紫蔷薇的浪漫）&/p&&p&&img src=&/v2-a9b7c50c6dddd7ff8ed6_b.png& data-rawwidth=&635& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&635& data-original=&/v2-a9b7c50c6dddd7ff8ed6_r.png&&photo by @自由自在的因子&/p&&br&&br&&h2&&strong&让绿豆快速开花的2个小诀窍&/strong&&/h2&&p&&strong&? &/strong&&strong&先浸泡后冷冻法，绿豆速速开花&/strong&&/p&&p&把绿豆洗净加少量水（刚好没过绿豆）浸泡十来分钟，然后沥干水分，放入冰箱冷冻层，四小时后拿出，烧一锅沸水，然后放入冻好的绿豆，很快就开花了。（by @lemon_water_light ）&/p&&p&这样做的原理是，绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。（by @chang1ng）&/p&&p&photo by @施施小妆--ZZ&/p&&p&&strong&? &/strong&&strong&保温瓶里用开水浸泡3~4个小时&/strong&&br&&/p&&p&将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。（by @徐大力4587）&/p&&br&&h2&&strong&有这些小窍门加持，绿豆汤口感真绵密&/strong&&/h2&&p&&strong&&strong&? &/strong&&/strong&&strong&放一小把糯米，绿豆汤轻松煮出沙&/strong&&/p&&p&想要绿豆出沙，秘诀就在于一小把糯米，糯米软糯，可以使绿豆汤的口感更绵密。（by @手机用户晓雾秋萤）&/p&&p&&img src=&/v2-eb67aed66c4c8e9c3f6bfa22_b.png& data-rawwidth=&441& data-rawheight=&405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&441& data-original=&/v2-eb67aed66c4c8e9c3f6bfa22_r.png&&photo by @tauQQ陶朵朵&/p&&p&&strong&&strong&? &/strong&&/strong&&strong&烧开后焖一下再开火，简单又省事&/strong&&/p&&p&老公以前开店做绿豆汤的方法，超级简单省事省煤气，绿豆和水一起下，水比绿豆多一点就可以了，烧开后过一会关火，焖半个小时以上然后再开火，加水到希望的量，烧开后捞绿豆皮，这样煮的绿豆汤口感是非常棒的，绵绵密密的！（by @妙纱XYM ）&/p&&p&&img src=&/v2-47bac2939cffe3de02ba4_b.png& data-rawwidth=&438& data-rawheight=&377& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&438& data-original=&/v2-47bac2939cffe3de02ba4_r.png&&photo by @可乐乐777&/p&&br&&br&&p&厨房问答是下厨房全新推出的互动问答栏目。在这里，你遇到的每一个厨房难题，有问必有答。&br&&/p&&p&你可以这样找到「厨房问答」：&/p&&p&各大应用商店搜索&a href=&/?target=https%3A///mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，下载下厨房App。打开首页，进入「厨房问答」，提问或回答，浏览你也关心的问题。&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中图片与问答均来自下厨房，转载需注明来源&链接&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&
夏至一过，盛夏的气氛就愈发浓烈了，燥热的三伏天也即将来临。此时，来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期，厨房问答将从4个方面，教你煮出完美绿豆汤！photo by @甜豌豆哎 如何才能煮出「绿色」的绿豆汤？厨房君在问答社区里，发现很多用户都被“为什么煮出…
&img src=&/v2-188c77cfc2b2a7cc1ad69_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-188c77cfc2b2a7cc1ad69_r.jpg&&&img src=&/v2-8b0b0fd20b8607dcd9420226afeb146d_b.png& data-rawwidth=&701& data-rawheight=&152& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&701& data-original=&/v2-8b0b0fd20b8607dcd9420226afeb146d_r.png&&&p&可乐有几种？&br&&/p&&p&对这个问题，你可能会&strong&下意识&/strong&地回答：“百事，可口……”&/p&&p&回过神来，你开始在大脑里快速捕捉自己的知识储备和味觉记忆——&/p&&p&“零度、健怡……好像最近还出了什么樱桃味和粉色可乐。”&/p&&p&接着，吃瓜群众大多数都放弃了动脑筋了——&/p&&img src=&/v2-bf05d5d8aae72fbc2b1fbeaa_b.jpg& data-rawwidth=&668& data-rawheight=&251& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&668& data-original=&/v2-bf05d5d8aae72fbc2b1fbeaa_r.jpg&&&p&对了，本篇就是&strong&让你大开眼界的全球可乐测评&/strong&。&strong&进度条长得要命&/strong&，建议你先&strong&转发&/strong&&strong&，&/strong&再慢慢看吧。&/p&&p&先来一发预告，本篇中你会看到：&br&&/p&&br&&p&&strong&童年回忆系列&/strong&&/p&&img src=&/v2-39bf263e374dd0e33ea5_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&681& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-39bf263e374dd0e33ea5_r.jpg&&&img src=&/v2-6d0dea85b08a41dc9fc25fb07f686d8f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&637& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-6d0dea85b08a41dc9fc25fb07f686d8f_r.jpg&&&img src=&/v2-b44d037bb3d796de9b9c6eaf589fa605_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-b44d037bb3d796de9b9c6eaf589fa605_r.jpg&&&p&对，&strong&它们都还在卖&/strong&……&/p&&br&&p&&strong&妖艳贱货系列&/strong&&/p&&img src=&/v2-a3afda98e5_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&916& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-a3afda98e5_r.jpg&&&p&粉、白、绿、蓝……对，可乐也有&strong&这么多颜色&/strong&。&/p&&p&以及，来自全球多个国家，你见也没见过的&strong&当地可乐&/strong&。度娘告诉局座，全球大概有286种可乐，也不知道是怎么算出来的……不过你在魔都能买到的，线上线下代购加起来，总共有这近40种：&/p&&img src=&/v2-d01b16d7d5fe55fd939e6ab317faa84c_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&4367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&/v2-d01b16d7d5fe55fd939e6ab317faa84c_r.jpg&&&p&以及买可乐时顺便买到的&strong&别国“雪碧”&/strong&、&strong&“芬达”&/strong&或者其它&strong&奇怪的碳酸饮料&/strong&系列：&br&&img src=&/v2-d014fab3af8f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1931& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-d014fab3af8f_r.jpg&&&/p&&p&这是一场&strong&全程打嗝&/strong&的测试。&/p&&br&食鉴开始&p&听说要&strong&评测可乐&/strong&，局里探员有一半人抱着“这有什么好测的，&strong&味道不都一样吗&/strong&”的原始想法。实际喝下来，真是啪啪啪打脸啊，&strong&全世界真的没有两种一样味道的可乐&/strong&…… &/p&&p&为了保证可乐在试喝时的最佳口感，所有可乐事先&strong&冰镇&/strong&，现场开盖，自行酌量饮用。另外，考虑到探员们的健康（其实是评测公平性），试喝过程中还设有中场休息，配备了漱口用的乌龙茶和缓和味觉的点心，可以说是相当有人性了。&/p&&img src=&/v2-52af004aca0ef66e717e7_b.jpg& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&229& data-thumbnail=&/v2-52af004aca0ef66e717e7_b.jpg& class=&content_image& width=&420&&&p&可乐测评，到底要怎么评呢？在经过慎重的考量后，局座认为可乐的&strong&比拼指标&/strong&应该是这样的——&/p&&blockquote&&p&&strong&1. 喝上去气足不足？&/strong&&/p&&p&可乐喝起来之所以“爽”，正是因为它要拥有丰富的气泡含量，一口喝下去要有大量二氧化碳气泡在口中爆炸的感觉。&/p&&p&&strong&2. 味道好不好喝？&/strong&&/p&&p&甜度、前后味等指标都较为主观，难以量化，而好喝与否虽看似简单粗暴，实则比较能真实地反映普遍的口味感受。&/p&&p&&strong&3. 是否会回购？&/strong&&/p&&p&结合零售价、包装设计等非口味因素，考量性价比高低，值不值得再次购买。&br&&/p&&/blockquote&&p&在回答完以上三个问题后，探员再根据整体的试喝感受打分（5分最高0分最低），据此得出此次可乐评测的推荐拔草清单。&/p&&img src=&/v2-2c601d7ae092f3be9e41_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&242& data-thumbnail=&/v2-2c601d7ae092f3be9e41_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/v2-2c601d7ae092f3be9e41_r.gif&&&p&开黑！啊不，开喝——&br&&img src=&/v2-c307beda482_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-c307beda482_r.jpg&&&img src=&/v2-598eead90ba0fa5e2eaf1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-598eead90ba0fa5e2eaf1_r.jpg&&&/p&可口可乐经典原味&p&产地：中国&/p&&p&价格：2.50元/330m&/p&&img src=&/v2-65451edb182e636cfff9b7c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&313& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-65451edb182e636cfff9b7c_r.jpg&&&br&&p&&strong&评分：&/strong&4.20分 &br&&/p&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“果然，经典的才是最好的。”&br&&/p&&p&“这才是可乐铁粉的心头好呀！”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&测评的第一罐先喝可口可乐原味，就是为了让探员们的舌头有个基准。1886年在美国诞生，1927年初登上海市场，可口可乐伴随了几代人的成长，它的红色瓶身、经典味道，乃至广告，都成为了可乐留在大众脑海里的符号。大多数探员认为它&strong&比百事可乐稍微不那么甜一点儿&/strong&，口腔里能感受到的&strong&气泡量更丰富&/strong&，给人更清爽的口感。&/p&&br&可口可乐香草味&p&产地：美国&/p&价格&strong&：&/strong&7.50元/355ml&img src=&/v2-bdac4eecfb31d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&499& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-bdac4eecfb31d_r.jpg&&&p&&strong&评分：&/strong&3.75分 &/p&&img src=&/v2-210bce16af8bfbf096f4c82_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&316& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-210bce16af8bfbf096f4c82_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“香草味好浓郁，闻着像冰淇淋。”&br&&/p&&p&“和必胜客的雪糕黑天使一个味道！”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&br&&/p&&p&喝完经典款热身，马上就来点不一样的。香草味可口可乐曾短暂进入中国市场，后因反响平平逐渐淡出。这次买到的是美国版，国产香草味可乐现在还有没有，局座不得而知。探员对于这&strong&香草味还原度很高&/strong&的可乐还是青睐有加的。它微微带甜，就好像&strong&往可乐里扣了一勺香草冰淇淋&/strong&的感觉，但热量要略高于原味，可别贪杯哦。&/p&&br&可口可乐无咖啡因 &p&美产&英产并列&/p&&p&产地：美国&/p&&p&价格：7.50元/355ml&/p&&img src=&/v2-847a3e0bef8e2c7d1f96ce_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&515& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-847a3e0bef8e2c7d1f96ce_r.jpg&&&p&评分：3.75分&/p&&img src=&/v2-896c2737dd0dbf9a6525813afd4a0fcd_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&313& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-896c2737dd0dbf9a6525813afd4a0fcd_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“好像和原味的差不多吧？”&br&&/p&&p&“不知道是我心里因素么，喝起来总觉得少了点什么……”&/p&&br&&p&产地：英国&/p&&p&价格：12.50元/355ml&/p&&img src=&/v2-d8d0da2ea33a41f283d154c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-d8d0da2ea33a41f283d154c_r.jpg&&&p&评分：3.75分&/p&&img src=&/v2-8f668df53a3e2a39271ebbc3dc2ab2a9_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-8f668df53a3e2a39271ebbc3dc2ab2a9_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“味道偏淡，喝起来有种说不出的温柔。”&/p&&p&“泡沫好细密，像打了奶泡的健怡。”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&咖啡因是可乐传统配方里必不可少的一味材料，能够使人中枢神经兴奋，但其无色无味，对口味的构成并无影响。之所以探员们在喝完这两种无咖啡因可乐后，会觉得味道和原味稍有差别，是因为它俩用的是&strong&人工甜味剂&/strong&，而非原味使用的白砂糖。其中，美版用的是高果糖玉米糖浆，而英版用的是阿斯巴甜、安赛蜜。总之，无咖啡因的可乐味道尚且还有可乐的影子，过！适合不能碰咖啡因的人士过过嘴瘾。&br&&/p&&br&&br&可口可乐柠檬味健怡&p&产地：香港&/p&&p&价格：12.50元/330ml&/p&&img src=&/v2-6a23473e97_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-6a23473e97_r.jpg&&&p&评分：3.05分&/p&&img src=&/v2-204123dcb3f7cb4c4d5c9a242f071b9b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&302& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-204123dcb3f7cb4c4d5c9a242f071b9b_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“咸柠乐？有点咸，有点酸，反正不太甜。”&/p&&p&“这在夏天喝的话，算是老外的盐汽水了吧？”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&这款柠檬味的Coca Cola Light，也就是翻译过来的“健怡可乐”，是进行评测的低卡可乐中的最高分，不是甜口还能博得好感，真挺不容易的。&/p&&br&&p&所谓的低卡可乐，是以人工甜味剂（主要是阿斯巴甜、安赛蜜）作为代糖使用以降低热量，光是可口可乐旗下，就有Light、Diet、Zero三款低卡产品。这让局座不禁好奇，它们到底有何区别？&/p&&img src=&/v2-0b6c56fc4eb386fbba8ebe0_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&382& data-thumbnail=&/v2-0b6c56fc4eb386fbba8ebe0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-0b6c56fc4eb386fbba8ebe0_r.gif&&&p&经过一番寻寻觅觅，局座在可口可乐全球官网的FAQS版块找到了官方回答：&br&&img src=&/v2-cc899dcdbdbc3c79639ce0_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&487& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-cc899dcdbdbc3c79639ce0_r.jpg&&&/p&&p&翻译一下这段回答的&strong&重点&/strong&：&/p&&ul&&li&&p& Coca-Cola Zero（零度可乐）使用多种甜味剂代糖，口味更接近原味可乐；&/p&&/li&&li&&p& Diet Coke使用阿斯巴甜代糖，但由于Diet一词在部分国家不适合用来描述低卡食品，故而改名为Coca-Cola light（健怡可乐），其实它俩就是一个东西，但每个国家的light版使用的甜味剂随着当地消费者口味的不同而有所不同。&/p&&/li&&/ul&&p&当然了，网上也有种说法是——健怡上市之初定位偏女性化，推出更man的零度是为了找回健怡缺失的男性受众。Whatever，想喝可乐又怕热量负担的，认准这三款低卡可乐择一即可。&/p&&br&可口可乐姜味&p&产地：中国&/p&&p&价格：4.20元/330ml&/p&&img src=&/v2-dcf2e5377cfdde41caaf_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&529& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-dcf2e5377cfdde41caaf_r.jpg&&&p&评分：2.90分&/p&&img src=&/v2-84e5f88ef9d80e64b2909_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-84e5f88ef9d80e64b2909_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“气好足，姜味还蛮辣的！”&br&&/p&&p&“等我感冒了，我可能会去买来喝。”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&姜味可口可乐于今年四月在中国上市，看在鹿晗代言的份上，迷妹们捏着鼻子也得买来喝呀。试喝下来，探员个人对于生姜的接受程度，直接决定了他们给姜味可乐打的分。如果你可以接受可乐煲姜，或者平时爱喝姜茶之类，相信姜味可口可乐你也可以欣然接受。&br&&/p&&br&可口可乐乐活绿罐&p&产地：英国&/p&&p&价格：12.80元/330ml&/p&&img src=&/v2-8b8ec9b49ad697fba15ed73_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-8b8ec9b49ad697fba15ed73_r.jpg&&&p&评分：2.80分&/p&&img src=&/v2-a4fe8ef113f4fe2ae1c69fde6fca107d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&318& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-a4fe8ef113f4fe2ae1c69fde6fca107d_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“不甜，回味好像有点小苦涩。”&/p&&p&“绿色的罐子，小清新嘛。”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&乐活（Coca-Cola Life）选用的代糖是提炼自甜叶菊的&strong&甜菊糖&/strong&（Stevia）。它是一种适用于糖尿病、肥胖病患者的天然甜味剂，这使得乐活的热量较原味可乐降低了45%左右。但它自带轻微的涩味，这也就是为什么探员反映回味&strong&有些苦涩&/strong&。这款在欧洲常见，魔都的进口超市里也能get到。&/p&&br&&p&写这篇的时候发现，可口可乐近日宣布绿可乐将于六月退出英国市场，这距离其2014年上市才不过三年。有网友表示，退市很大程度是由于英国政府将从2018年4月起对含糖饮料新增“糖税”，而乐活在英销量本就持续下滑，才如此惨淡收场。幸好，在英国退市后，乐活会继续在其他30多个国家和地区销售，还是可以买到好看的小绿罐的。&/p&&br&可口可乐樱桃味&p&产地：中国&/p&&p&价格：3.20元/330ml&/p&&img src=&/v2-9da81ffcbcea_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&549& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-9da81ffcbcea_r.jpg&&&p&评分：1.10分&/p&&img src=&/v2-317e9c166baa_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&322& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-317e9c166baa_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“露露杏仁露（feat. 枇杷膏）”&/p&&p&“巨难喝！咳嗽药水都比它好喝！”&/p&&p&“果然，巴菲特是神啊！！！”&/p&&br&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&&strong&1. “沃伦o巴菲特挚爱之选”&/strong&&/p&&p&樱桃味可口可乐早在1985年就在美国上市了，而直到今年三月才“敢”进入中国市场，为何突然来了勇气？也许是巴菲特给的吧！老爷子爱可乐爱得深沉，不仅在从前的采访中透露过自己一天5瓶可乐的特别“养生之道”，这次干脆分文未取，免费让可乐使用自己的头像来推广中国版樱桃味可乐！当然，可口可乐在某种程度上，也算他&strong&自家生意&/strong&了……&/p&&img src=&/v2-13a89c98c2d84291dfbd3dbb3a17a040_b.jpg& data-rawwidth=&576& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&576& data-original=&/v2-13a89c98c2d84291dfbd3dbb3a17a040_r.jpg&&&p&图片来自网络&/p&&p&前几天，一年一度的巴菲特慈善午餐拍卖又拍出了约合&strong&1800万元&/strong&人民币的天价，不知道这顿饭上，是否也得跟着股神一起喝樱桃可乐？&/p&&p&&strong&2. 樱桃味还是杏仁味？&/strong&&/p&&p&在探员的描述中，反复出现“杏仁露”、“杏仁茶”这样的类比。局座这就纳闷了，为什么说好的樱桃味，偏偏喝出来的都是&strong&杏仁味&/strong&呢？&/p&&p&带着疑问，局座在中国轻工业出版社出版的《实用香精配方》里找到了关于樱桃香精的表述是这样的：&/p&&p&&em&“樱桃的香气是由特征果香为主，辅以甜、辛香，再用果香以丰富整体香气，一些天然精油类原料起圆润与修饰作用。特征果香常用的是苯甲醛、甲基苯甲醛和它们的甘油缩醛、&strong&苦杏仁油&/strong&等，……”&/em&&/p&&p&原来如此，探员们喝到的杏仁味是来自樱桃香精里的&strong&苦杏仁油&/strong&呀，大家的舌头还是挺厉害的嘛。哎，真的没有更好的樱桃香精配方了吗，反正&strong&巴菲特的这波安利，我们都喝不下去&/strong&。&/p&&br&&p&其他&/p&&p&除了以上比较好喝和特别难喝的品种，这次买到的&strong&另外几位可口可乐家族成员&/strong&局座就不详细评价了，总结了一下整体感受供大家参考哈——&/p&&img src=&/v2-dc72b6d07e4827fa92bbfd20f3d46f5f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&935& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-dc72b6d07e4827fa92bbfd20f3d46f5f_r.jpg&&&p&另外还有中国版的零度、健怡什么的，因为还是那个味儿，不会有什么惊喜，所以就没有纳入本次测评了。&br&&img src=&/v2-fe29e6da57ddf3c9c68dfe2b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-fe29e6da57ddf3c9c68dfe2b_r.jpg&&&/p&&p&你也许又要问，怎么可口可乐组有那么多，&strong&百事可乐组居然只有三种&/strong&，一定是收了可口可乐的钱了吧？！唉，局座也很想试试百事的莫吉托味、士多梨啤味、卡布奇诺味、肉桂味、乳酪味……然而，现实就是：&strong&买不到&/strong&！(╯﹏╰)要是有局粉愿意从国外人肉背回，再喝他个昏天黑地局座也是愿意的。&/p&&br&百事可乐经典原味&p&产地：中国&/p&&p&价格：2.50元/330ml&/p&&img src=&/v2-b910e243661ecc7adb2fcf4a_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&486& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-b910e243661ecc7adb2fcf4a_r.jpg&&&p&评分：3.70分&/p&&img src=&/v2-ebebcaca9_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&316& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-ebebcaca9_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“果然是比可口可乐要甜。”&/p&&p&“我一直觉得百事的气没那么冲鼻。”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&照例先喝经典口味来重置舌头。自古红蓝出CP，百事可乐和可口可乐相爱相杀多年，如果非要说出二者在口味上的区别，最明显的想必就是——百事更甜。据悉，百事可乐的甜度高出可口可乐5%左右，而反映在热量表上，&strong&百事可乐的热量也略高于可口可乐&/strong&。至于气足不足这事儿吧，就是萝卜青菜各有所爱了。&/p&&br&百事可乐蓝色梅子味&p&产地：印度尼西亚&/p&&p&价格：39.00元/330ml&/p&&img src=&/v2-a3e27c18661cdfbe9685bfcb17d38f78_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&545& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-a3e27c18661cdfbe9685bfcb17d38f78_r.jpg&&&p&评分：3.40分&/p&&img src=&/v2-cc0fed0fb0b6_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&313& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-cc0fed0fb0b6_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“实在太甜了，像在喝彩虹糖溶液。”&/p&&p&“这颜色……李施德林？阿凡达？超体？”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&全世界只有在巴厘岛才能买到的&strong&蓝色百事可乐&/strong&，光是颜色就自带网红buff，倒出来就像一杯鸡尾酒，所以最近在网络上火得不得了，代购的价格也是……&strong&超贵的&/strong&。至于梅子味，大概要靠你亲身细细品味了，反正局座除了甜腻什么都没尝出来。&/p&&br&百事可乐肯德基粉红款&p&产地：中国&/p&&p&价格：10.00元/330ml&/p&&img src=&/v2-13fb8fcdb10e453c87be5c3_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-13fb8fcdb10e453c87be5c3_r.jpg&&&p&评分：2.85分&/p&&img src=&/v2-86cd5d9118eea39e6ef027_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-86cd5d9118eea39e6ef027_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“这是低配版的粉色小甜水吧。”&br&&/p&&p&“泡泡糖，水果糖，反正就是很甜的糖水……”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&今年五月在中国境内肯德基限量首发的粉红百事可乐，人气完全不输上文巴厘岛的蓝色百版。买来拍拍拍，才对得起那十块钱。至于味道嘛，不仅粉蓝两色在颜值上很登对，连味道都像是&strong&一个模子里刻出来的甜&/strong&。肯德基的这种可乐包装，让它的气特别容易跑，什么时候出个罐装版吧？&/p&&br&&img src=&/v2-96ad672a3fbd_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-96ad672a3fbd_r.jpg&&&p&除了可口可乐和百事可乐两大巨头，局座还评测了不少&strong&世界各地其他品牌的可乐&/strong&。别急着给它们扣“山寨”的帽子，先听局座讲讲这可乐的味道。&/p&&p&喝了二三十年可乐，说起可乐的味道，我局竟然没什么人能够准确描述，而这都是拜可乐配方里的“7X”所赐。&/p&&p&所谓的“7X”，其实是传统可乐配方里除糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因之外的香料混合剂，欧洲食品专家在长期研究后，认为可乐配方里的香料混合剂“7X”主要包括野豌豆，生姜、含羞草、橘子树叶、古柯叶、桂树和香子兰皮等的提炼物或过滤物。而在不同国家和地区，&strong&香料配方会有不同的调整甚至创新&/strong&，这就是为什么&strong&全世界有那么多种可乐，且味道无一相同&/strong&——不同配方的可乐，也是当地特色的一种标志呢。&/p&&p&根据我局探员的试喝结果，以下这些是反响还算不错的——&/p&&br&天府可乐 &p&产地：中国&/p&&p&价格：4.00元/550ml&/p&&img src=&/v2-318e76990abeaffa38ab6f8_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&556& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-318e76990abeaffa38ab6f8_r.jpg&&&p&评分：2.60分&/p&&img src=&/v2-2fe372cbdbf469e7d5b3_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&313& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-2fe372cbdbf469e7d5b3_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“很有中国特色的药草味，怪怪的，但不算难喝。”&/p&&p&“配火锅应该很不错！”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&1981年，天府可乐在重庆诞生；1985年，它就被国务院机关事务管理局定为&strong&国宴饮料&/strong&了。这颇具代表性的中国味道，来自重庆中药研究院之手，在可乐中加入了白芍、地黄、当归等草本植物原料，所以喝起来会有股&strong&淡淡的药草味&/strong&。据说停产了一阵，反正最近复活了……大概是川渝同学们的&strong&童年回忆的召唤力&/strong&吧。&/p&&img src=&/v2-f1ff99a1b0fd321f4ea0d118e77fbc5a_b.jpg& data-rawwidth=&343& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&343&&&p&图片来自网络&/p&&br&崂山可乐 &p&产地：中国&/p&&p&价格：6.50元/500ml&/p&&img src=&/v2-59eee919fc0ea9123ae5_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-59eee919fc0ea9123ae5_r.jpg&&&p&评分：2.40分&/p&&img src=&/v2-d2bc4e631ea_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&316& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-d2bc4e631ea_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“有一股古拙的中药味，给人感觉喝下去大概挺补的吧。”&/p&&p&“入口比较柔和，回甘似乎更明显。”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&崂山可乐的甜味不依靠甜味剂，而是来自&strong&乌枣、良姜、白芷、丁香、砂仁这几味中药&/strong&，喝起来似乎比其他可乐要甜一些，但实际&strong&含糖量则低于可口可乐。&/strong&也有探员觉得它比较“清淡”，可乐味不那么重，总之是相当有中国特色吧，要是包装能设计得更美一点就好了，似乎还是以前的更好看啊……&/p&&img src=&/v2-fb3bdae6c554bfedd779f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&677& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-fb3bdae6c554bfedd779f_r.jpg&&&p&图片来自网络&/p&&br&木村富士山白可乐&p&产地：日本&/p&&p&价格：15.80元/240ml&/p&&img src=&/v2-2ab795e7fa7fbdeb681547_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-2ab795e7fa7fbdeb681547_r.jpg&&&p&评分：3.50分&/p&&img src=&/v2-7cc13ddecaf01e18cc0cc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&313& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-7cc13ddecaf01e18cc0cc_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“这就是带气的贡茶柠檬优多吧！”&/p&&p&“有点像薄荷梅，还有点淡淡的奶油味？”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&可乐日语写作“&strong&コーラ&/strong&”，这三款日本老字号汽水生产商木村饮料株式会社出品的饮料虽然长得和可乐相去甚远，但瓶身上都写有“可乐”字样，因此也纳入了本次评测。不得不说，木村的这组产品，&strong&包装那是又美又复古&/strong&。可乐呈白色，为的就是扣题富士山顶的白雪，而白可乐的制作用水，则是富士山的&strong&常年天然水&/strong&。味道嘛，若是闭着眼睛喝，你觉得不会觉得这是可乐，像是&strong&带汽的薄荷梅子水&/strong&，比百事的蓝可乐的梅子味还明显一点，有点好喝，总之是一瓶颜值超高的碳酸饮料。&/p&&br&木村樱花可乐&p&产地：日本&/p&&p&价格：15.80元/240ml&/p&&img src=&/v2-f47cfd2bef94d41afdc5b5ef_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-f47cfd2bef94d41afdc5b5ef_r.jpg&&&p&评分：3.45分&/p&&img src=&/v2-10ddb1313a6bffe149ed13_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-10ddb1313a6bffe149ed13_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“有一股鲜花饼的味道。”&/p&&p&“和可乐没什么关系吧，瓶子好看加分！”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&木村的这款樱花可乐，和可口可乐的樱花味比起来，&strong&花香味更明显&/strong&，也比同是粉色的KFC限定百事更有辨识度，&strong&喝完瓶子绝对舍不得扔系列&/strong&。&/p&&br&静冈抹茶可乐&p&产地：日本&/p&&p&价格：15.80元/240ml&/p&&img src=&/v2-f8ba9a9cdd88ef2e217e1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-f8ba9a9cdd88ef2e217e1_r.jpg&&&p&评分：2.55分&/p&&img src=&/v2-8e673ded0e847cff07684_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&302& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-8e673ded0e847cff07684_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“绿茶/抹茶味不明显，倒是有股草味。”&/p&&p&“为什么这颜色，越看越像污水？”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&霓虹人民对限定的热爱，妥妥地在可乐身上得到了体现，比如可口可乐在岛国有各种各样的限量版，木村可乐也出了这款&strong&抹茶限定&/strong&&strong&可乐&/strong&，是用静冈县生产的抹茶制作而成的。喝起来基本上只有&strong&一丝丝若有若无的茶味&/strong&，不难喝。本来挺清新的画风，结果愣是被我局探员的“看起来像污水”论、“颜色像咸菜”论给玷污了，摔！ &/p&&br&HATA 弹珠可乐&p&产地：日本&/p&&p&价格：15.80元/240ml&/p&&img src=&/v2-cda2aa139d108_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&556& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-cda2aa139d108_r.jpg&&&p&红瓶评分：3.33分&/p&&p&&img src=&/v2-ce2c653b7dbd75848dda0f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-ce2c653b7dbd75848dda0f_r.jpg&&蓝瓶评分：2.80分&br&&/p&&img src=&/v2-64bf65cd909be9ace901f82df2fb8c01_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&318& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-64bf65cd909be9ace901f82df2fb8c01_r.jpg&&&p&&strong&探员评价&/strong&&/p&&p&“弹珠设计加分，波子汽水赛高！”&br&&/p&&p&“红瓶比蓝瓶多了柠檬味，好像更好喝些。”&/p&&p&&strong&局座点评&/strong&&/p&&p&弹珠汽水，又叫做&strong&波子汽水&/strong&，绝对是岛国好喝又好玩的代名词。当你将T形瓶盖对准瓶口的弹珠使劲按下，“啵——”的一声总会让你觉得&strong&很开心&/strong&。不知道是否因为运输过程中收到了颠簸，我局购入的那几瓶，按下去&strong&气泡那叫汹涌&/strong&啊，不知浪费了局里多少纸巾。&/p&&img src=&/v2-73ffaa7b787d35629c6ecfe17eff1e36_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&241& data-thumbnail=&/v2-73ffaa7b787d35629c6ecfe17eff1e36_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&p&这样才好玩嘛，弹珠发射，biubiubiu的过程，引得测评现场WOW的赞叹声不断。如果按照正确打开方式，逆时针方向拧开瓶盖，平静得跟普通可乐没区别多无聊啊……味道嘛，让人想起小时候吃的可乐糖，挺怀旧的。&/p&&br&Fentimans好奇可乐&p&产地：英国&/p&&p&价格：32.90元/275ml&/p&