酸辣土豆丝怎么做视频做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-01 10:52 标签： 大饭店酸辣土豆丝做法
又酸又辣又脆的那种。
土豆2个
尖椒1个
相关信息椒少许
干红辣椒8颗
葱花少许
醋3汤匙
酱油1汤匙（或者不放）
糖2汤匙
盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
超级罗嗦：
**土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵
**土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
土豆2个
尖椒1个
相关信息椒少许
干红辣椒8颗
葱花少许
醋3汤匙
酱油1汤匙（或者不放）
糖2汤匙
盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
超级罗嗦：
**土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵
**土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
**这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
其他答案（共1个回答）
常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。放白醋。放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌
1 切细切匀
开水快汆（入锅3秒即捞出） 4
清水再泡（重要）
4 热油起烟（喜辣者放入干辣椒）
下锅快速翻炒（只须几下）...
1.把切好的土豆丝放凉水中泡5分钟左右 2.把土豆丝沸水（放沸水中煮到5成熟）捞出控干。 3.烧热锅后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油 4.放入控干的土豆丝 5...
买个煎蛋的圆锅,不过我觉得还是一般的铁锅好做
切丝,不要太细了,小指那么粗最好.
重点是做的时候土豆丝是一点一点的洒,不能一次全部倒上去,尽量放均匀,自我感...
酸辣土豆丝要用小的红的干辣椒，但是大的柿子椒也可以买，切丝陪在土豆丝丽让颜色更鲜艳
#萨玛拉乌尔乌瓦图豪华别墅假日酒店#那早餐在哪里用餐？没有吃早餐的地方？
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成...
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这个不是我熟悉的地区【图文】酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝的家常做法_酸辣土豆丝怎么做好吃_做法步骤,视频_酸辣土豆丝-美食天下
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“土豆属于低热能、多维生素和微量元素的食物，有助改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质。酸辣土豆丝将这两者的营养很好的结合在一起，做出的成品色泽鲜亮，酸辣可口。制作过程简单成本低，但却非常美味下饭，因此这道酸辣土豆丝也成为餐馆或是家庭中很受欢迎的一道小炒。”
酸辣土豆丝的做法步骤
1土豆一个约400克，洗净去皮，刨丝器一个
2将土豆刨成丝状
3土豆丝用清水冲洗两三遍去除淀粉，如果没有及时下锅炒要泡水里防止变黑
4青红椒分别切丝，干辣椒冲水后对半切开
5锅内热油后，放入干辣椒小火炒出香味
6将青红椒丝，土豆丝倒入锅内大火翻炒
7最后调入一点盐、鸡粉、两勺白醋提味
1、土豆去皮后可以用刨器刨成丝或是切片后再切丝
2、土豆切丝后用清水冲洗两三遍去除淀粉，这样炒出来的土豆丝更清脆，下锅炒之前将土豆丝水份沥干
3、土豆下锅全程大火翻炒，炒的时间不宜长，最后可加入白醋或是香醋，加入香醋味道更好但颜色偏深，加白醋的话颜色更好看
使用的厨具：炒锅
酸辣土豆丝的其他做法
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今天给大家介绍酸辣土豆丝的做法。 观看视频 :酸辣土豆丝的做法_家常酸辣土豆丝的做法【图】酸辣土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。我对含淀粉质的食物都不太感兴趣，土豆平时也做得少，但做了这个酸辣土豆丝之后，觉得味道超好，又酸又辣又脆脆的，不比饭店里做的差，嘿嘿。”
20粒15毫升少许20克
酸辣土豆丝的做法
土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂
将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
倒入土豆丝改大火翻炒
炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下
淋入白醋翻炒几下
倒入青椒翻炒均匀
待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
烹饪技巧1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。
酸辣土豆丝的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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