理本二超24分能进上理的外卖吗?

在互联网的加持下外卖市场曾經历一轮爆发式增长。在其高光时期市场规模曾突破2000亿元,用户人数接近3亿

但最近几年,“野蛮生长”的局面开始发生变化

美团点評研究院发布的《外卖发展研究报告》显示,在经历了2014年的增长高峰之后在线订餐市场规模和用户人数增长均连续4年下滑。其中市场增速由2014年71%锐减至18%,用户增速则从51%下降至15%

美团外卖并非个例。数据显示全国整个外卖市场的增长势头已开始放缓。

2018年1-9月全国线上餐饮收入达6693亿元,增速达7%但与2017年同期相比,增速下降了1.4%

“外卖产业经过井喷式增长后,其增长空间必然变得狭小外卖产业正步入稳定发展期。”中国烹饪协会会长姜俊贤说

诚然,消费端的变化与市场饱和的自然结果不无关系但除此之外,一些其他因素也影响着外卖市場的进一步扩张

国是直通车 侯雨彤 制图

近日,外卖平台抽成上涨导致多个商家退出外卖平台的消息在业内持续发酵

有媒体调查发现,菦期部分外卖平台上调了商家的佣金抽成有的甚至从原来的15%上调至22%。一些商家老板表示外卖平台佣金不断挤占本就不多的餐饮利润空間,“外卖越来越送不起了”索性退出外卖平台自行配送。

那些选择留下来的大多是因为对外卖订单的依赖度较大,所以尽管有一百個不乐意也只能接受。

而留下来的商家为了消化成本会将增加的佣金费用转化成对产品提价,所谓“羊毛出在羊身上”最终还是转嫁给消费者买单。

外卖涨价消费者不满。此时佣金上涨带来的连锁效应就逐渐显现出来。商家感觉“外卖送不起”消费者吐槽“外賣吃不起”,无论商家还是消费者放弃外卖的人越来越多。

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