Paul Bocuse 学短期烹饪前抢婚需要做什么准备备

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-24 02:53 标签： 新东方烹饪短期班学费
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Paul Bocuse
美食教皇保罗.博古斯（Jean Bocuse）的同名餐厅，自1965年起就一直获得米其林三星的评价。这家餐厅距离里昂市区较远，装修得相当豪华。如果运气好的话还能在门口遇到保罗.博古斯本人。餐厅以法国菜系为主，推荐鹅肝和1975年创的法式总统汤，味道绝对不会让你失望。既然是传统的米其林三星餐厅，想要享受保罗.博古斯餐厅的佳肴所需花费必然不菲，如果你的预算有限，那么可以去他旗下的五家Brasserie（餐馆的俗称）品尝美味，它们分布在里昂的东南西北，价格相对适中。
注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。
人均消费：1300元
2016-7&出游
开胃菜VS开胃菜的开胃菜，主食VS搭配主食的主食，甜点VS甜点前的甜点……尽管Luis老兄已经帮我们尽量简化了所点的菜式，法国菜，或者说PaulBocuse这家米其林三星餐厅的繁复多样流程以及精细还是让我们叹为观止。相比之下餐馆创始人的传奇，厨房和餐厅装修的华丽，美貌的前台帅气的服务生，略带傲气的经理和主厨，和那张顶半个月工资的账单都只是一些小花絮了没白费我提前两个月订位
2017-9&出游
西餐点睛之笔，我当做最重要的食物。
纯粹为了前菜和主餐我可就不去了，告诉我从哪里新请了著名的甜点师，我才勉为其难的去了，哈哈哈，奔过去的。
去的时候小伙伴把主餐都吃差不多了呀！没事没事，草莓特别甜，芝士蛋糕有酸奶味。
2017-7&出游
提前二十几天预定的位置，环境服务一流不愧为米其林三星。两个人点了他们推荐的双人份各270欧的套餐，之前已经有很多朋友评论了我就不详述。我个人觉得还是单点更适合中国人，点个头盘+汤+主菜+甜点就很够了，他们最后上了咖啡还会有小甜点的。那个270欧的套餐一般食量正常的中国人都吃不完的，而且主菜是鸡，肉质偏老，味道还是可以的，唯一我觉得最满意的是头盘的鹅肝，那是鲜、香、嫩，完美的味道！这家老字号还是值得一去，不过我建议饕餮们自己点想吃的食材，提前最好准备再去！
人均消费：140元
2014-3&出游
这家店还真的是蛮有情调的一家店 。这家店是在1965年被评为米其林三星的餐厅。虽然离住的地方还是有一大段距离的，但是为了追求美食的执着，还是和女朋友找到了这家餐厅。里面的装修可谓是相当的豪华，可以用奢侈这个词语来形容，从外面看，这里的装修就是那种富丽堂皇，又是以红色为主基调的一家餐厅。里面有着很多很多不一样的菜系，点了这边主厨推荐，鹅肝还有这边的总统汤，味道真的是让我流连忘返。里面的上菜也算是一项比较神圣的工作了吧。最后还点了这边的甜品，有草莓半球体蛋糕。上面浓浓的草莓酱还有一些精致的甜点。味道都是纯正的好吃，很不错的店，就是有点小贵，不过还是值得推荐的。
人均消费：2500元
2012-6&出游
距离里昂市区有点距离的，建议驾车前去。印象深刻的还是法式鹅肝，不过外面的酱料太浓郁了，有点腻了。最好吃的还是1975年创的法式总统汤，里面有鹅肝，鸽子肉，胡萝卜等。土豆脆皮鱼也是鲜嫩务必，特别是作为陪衬的土豆泥，感觉味道好极了。布雷鸡其实在我看来就是膀胱鸡，在烧的时候用一个东西包裹住在蒸煮，就是觉得服务员在问是要鸡腿还是鸡胸时，一开始觉得反正都是要吃点的就点了鸡胸，没想到只能二选一啊，可惜了，搭配的米饭真的是不能和咱中国的比，还有其他各种蔬菜搭配。我最喜欢的还是那个红酒冰激凌，真心的好吃啊，虽然我不爱喝酒，但是冰激凌还是爱吃的。最吃不惯的还是法国的奶酪，各种各样颜色的奶酪摆放在面前，让人无法呼吸啊，这味道真心太重口，只能挑了2小片，不过吃起来还是比较香的。最后上来的是甜点，摆放很精致，品种丰富，式样齐全啊，真心赞，而且下次还可以用不浪费装修也是一级棒的，皇家风范，最后在走之前，店家还送了我们一本他们家的菜单作为纪念。米其林三星，真心贵啊！！！！
人均消费：500元
2016-12&出游
这家米其林三星也是提前一个月预订的，说实话法餐的菜量还是有些大，建议配上红酒可以解腻，另外前菜的蓝龙虾味道好，主菜的香煎元贝更是好吃到爆
人均消费：300元
2016-6&出游
Paul Bocuse是里昂最有名的餐厅之一，而且已经被著名的米其林评为了三星，店里的法国菜都做的非常有特色，摆盘也很精致，非常好的餐厅。
人均消费：130元
2014-10&出游
窗口放着一个很古老的音乐箱，是那种手摇式的，让人觉得这个餐厅非常的年代性。服务员穿的都很正式化，让人觉得是一个很上档次的餐厅。环境非常的优雅舒适，菜肴都很精致，摆盘还非常的漂亮。烤鱼味道超级的棒，虽然鱼皮看着皱皱，但是里面的鱼肉很细嫩多汁，鱼刺非常的少，入味也比较的深。
我和我的妻子保罗晚餐。食物是经典的法式烹饪的最高标准。酒单是可预见的美好。很高兴与食客拍照。因为厨房不忙碌的时候，我们完成了我们的奇妙的一餐，我们甚至可以在厨房里做几个图片。甚至认为这是高级烹饪一个正式的寺庙，全体员工热情欢迎，并愿意，有一些有趣的我们，一旦他们清楚我们想要好菜一个轻松愉快的晚上
人均消费：220元
2016-3&出游
鹅肝，没错，来这里就是吃鹅肝，香美可口，再配上意大利面，喝一杯红酒简直绝了
1-10 / 18条点评到
40 Rue de la Plage, Collonges au Mont D'Or, Lyon,France
营业时间：12:00-13:30;20:00-21:30
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& 法国米其林三星餐厅美食之旅
法国米其林三星餐厅美食之旅
日&&贝太厨房
法国是美食王国。法餐是法式生活方式很重要的一个部分，讲究食材本身的新鲜与环保，讲究用餐礼仪的尊贵和典雅，在本身就有着傲人标准的美食基础之上，米其林三星餐厅更是其美食的殿堂，至少提前3个月乃至半年以上的预订时间，使美食成为了值得家人或朋友期待的事情，也就是说，相约米其林三星餐厅，成为了一种难得的记忆。在法国南部自然如画的环境中，慢慢享用佳肴，更是如此。
本文作者作为米其林三星的研究和爱好者，有幸采访了法国被誉为“伟大的厨星”的保罗·博古斯（Paul Bocuse），更是在美味之外，增添了值得回味的内容。
Paul Bocuse，低调的美食大师
在当地一位朋友的安排下，我前往Paul Bocuse餐厅体验。穿过市场，就来到了一个安静的院落。院墙内的建筑物上，都绘着墙画，这种墙画是里昂的一大特色，在许多建筑物上都有，许多人万里迢迢赶来就是为了专门参观这些墙画，当地旅游局甚至还专门开辟了一条墙画线路。而这家餐厅里的墙画，展现出各种美食爱好者的神采，也是所有这些墙画里最别致的。
保罗·博古斯（Paul Bocuse）站在餐厅门口迎候着我们。他给人的第一感觉是敏锐而隐忍，话不多，但有着很体贴的温暖感。
进入客厅，里面的装饰十分古雅，窗口还摆放着一只古老的音乐箱，侍者把一条密密麻麻有着各种小孔的薄纸板，放进音乐箱，摇动手柄，薄纸板慢慢地滑进音乐箱，美妙的音乐就从另一端飘了出来。
由于准备需要充分，晚餐在9点半左右才开始，与安茜的那家讲究形式和惊喜感的现代派风格不同，这里更以淳朴的美食来吸引客人。菜式保留了最典型的里昂菜式，那天精选的名菜包括Quennlles de Brochet au Beurre d’Ecrevisses(梭鱼与虾混合而成)，Poularde Demi-Deuil(鸡肉加上松露的料理)，Gras-Double ? la lyonnaise(卤牛肚)和Saucisson de Lyon（里昂风味香肠），完全可以用这样的一句话来概括——“味蕾上的天堂”。加上这里盛产的美酒Beaujolais，会令人味觉更加享受。
餐后甜点也是5种之多。其中，光是cheese就有50多种，我以前一直只是吃少量的cheese，但从Paul Bocuse 餐厅里，我第一次品尝到那么多醇香的cheese，直到最后是满口余香。
晚宴即将结束之时，Paul Bocuse先生请我到他餐厅的礼品店里，随便自选一样礼物。踏进礼品店，满目都是他餐厅的画册，帽子，徽章，餐厅模型等等，我看上一套吃蟹的工具和一套银制的咖啡勺，都分别装上橡木的盒子上，犹豫了一下，我最后选定了那套银勺。在此后的时光里，我不时地会在午后喝咖啡，无意中听到那银勺轻轻地碰到杯子的边缘，发出清亮的响声
Paul Bocuse，低调的美食大师
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