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新东方烹饪学校毕业后工作自己找好还是分配好
新东方烹饪学校毕业后工作自己找好还是分配好
更新时间: 16:50
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广州新东方烹饪学校毕业后分配工作工资多少
技术好，转正后有8000多。 珠三角等繁华的地段，全国大部分地区都有就业点。
初中毕业后去广州打工返乡后还是觉得到成都新东方烹饪学校学厨师好
哈呀，对了哈，要想找更多的钱真的要学一门技术啊。你选择厨师就对了哈了，厨师行业现在被称为厨师行业高薪行业。朋友啊，我以前也是同你一样的哈。觉得反正现在读书也没有好大的用处还不如去闯世界呢。后来打工的时间长了觉得没有技术真的很难在社会上立足，还是觉得学一门技术好。
山西新东方烹饪学校毕业后包就业吗
这个我知道，山西新东方烹饪学校是包推荐就业的，就是你成功在学校学习之后，顺利毕业，学校推荐你去大型宾馆、餐饮企业、（如北京乙十六、唐都大酒店、三晋饭庄）应聘。让你找到自己心仪的工作，这点是很好的，不像我们以前读职业学校，直接就给你分配到那里，你还不能换地方。很纠结啊，我一个侄子就是山西新东方烹饪学校的学生，现在在北京乙十六上班，工作的蛮好的，听说要加薪了。
从安徽新东方烹饪学校毕业后的学历是中专还是大专啊
是大专，呵呵，不过有技术就可以了，现在的企业只是看你的技术的哦
在沈阳新东方烹饪学校毕业后是不是真的100,推荐工作啊
长期专业呢是100%推荐工作的，短期的是要看你的技术的，技术非常好的是推荐的。如果要去呢建议报长期的专业，一来呢学到的东西会非常多，二来呢基本功非常扎实，建议打个电话咨询一下，可以的话实地考察一下，自己看过以后才放心。
北京新东方烹饪学校好 吗
都差不多，这个东西还是靠你自己，学2年的什么都学要2W多，1年的就学8大菜系，要1W多，其实在哪学都一样重要的是你自己是不是上进。
在安徽新东方烹饪学校学厨师,毕业后一般会推荐到哪些地方工作呢
安徽新东方烹饪学校与4000家企业合作的，一般都是中大型食品企业，或者是连锁酒店、星级酒店等等，一般待遇都不会很低的。
南昌新东方烹饪学校学费多少,包食宿和分配工作吗
/江西新东方烹饪学院厨师学校官方网站
江西新东方烹饪学院毕业后好找工作吗？
学校是很不错，关键是看你在学校的表现，只要是花了时间在学校里是肯定能得到很大的提升的，现在全国的很多地方都是却厨师的，找分一半的工作是不成问题的，如果想成酒店大厨要看今后的表现了。他们学校的网站：
贵阳新东方烹饪学院毕业后好找工作吗
现在厨师这么火爆，学出来怎么会找不到工作呢。 我身边很多的朋友 都是到贵阳新东方烹饪学院学厨师的 贵阳新东方烹饪学院座落在贵阳市花溪大道，学院交通便利，环境优美。学院占地面积50余亩，可同时容纳2500余人学习和生活。学院是1994年经省政府备案、省市劳动和教育部门批准成立的一所立足贵州辐射全国的著名的高等烹饪专业院校，开辟了我省烹饪职业教育的新天地，是我国实施劳动预备制定点培训单位。
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有人去过新东方烹饪学校吗 到底怎么样 能不能学到东西
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3秒自动关闭窗口湖北新东方教你10道简单又好吃的家常菜
说起家常菜，可以说是种类繁多，数不胜数，真是让人眼花缭乱。那么在这些家常菜中，哪些家常菜既简单易做，又美味可口呢？今天湖北新东方的小编传授你十道好吃又简单的家常菜菜谱，拿走不谢！
批量预制：
　　1、花鲢鱼头45斤斩成块，加入适量盐、鸡精、料酒调匀，下入生粉拌匀，入四成热油炸至断生后捞出控油，均分成30份，入保鲜冰箱冷藏即可。
　　2、人参泡透，入蒸笼蒸约半小时后取出待用。
走菜流程：
　　取炸好的鱼头块一份摆入砂锅，放人参一条，浇入自制鱼头汤500克，上煲仔炉烧开，加盖转小火烧约5分钟，铺上自制面片200克，加盖将面片烧热，撒葱花上桌即可。
自制鱼头汤（30份量）：
　　锅下底油烧热，化入猪油200克、鸡油100克，下入葱、姜、蒜各200克炒香，放入郫县豆瓣酱250克、辣妹子酱150克、蚝油50克炒匀，冲入高汤30斤烧开，倒入粑豌豆泥（豌豆1千克用清水泡透，盛入高压锅，倒入高汤4千克没过，上汽后压30分钟至软粑，凉透后入料理机打成泥即可）500克烧开，调小火熬至汤色浓稠，调入盐、味精、鸡精各100克搅匀，离火凉透即可。
　　▲加入粑豌豆泥熬成的鱼头汤
　　1、鱼头斩成大块，加入盐、鸡精、料酒拌匀，加入生粉上浆。
　　2、炸至断生的鱼头块摆入砂锅垫底，放上蒸熟的人参。
　　3、走菜时浇自制鱼头汤，上煲仔炉烧开。
　　4、摆入预制好的面片烧热后上桌。
　　1、鸡蛋打入青花瓷大碗内，加入清水400克、盐5克搅匀，覆膜后蒸成蛋羹。
　　2、龙利鱼肉60克片成薄片，加入适量盐、味精、料酒、生粉上浆，入90℃的热水汆熟。
　　3、鲍鱼（规格为10头）6只入沸水煮透，捞出后去壳，刷洗干净。
　　4、海鲜菇50克飞水，沥干水分后连同龙利鱼片、鲍鱼一起放到蛋羹上，淋上蒸鱼豉油10克，撒青、红椒粒20克，冲入热花生油10克即可上桌。
　　▲龙利鱼片上浆汆熟后放到蛋羹上面
泡菜鸡米配荷叶饼
　　鸡脯肉200克，自制酸萝卜仔200克，青小米椒圈80克，红小米椒圈5克，荷叶饼10个。
　　葱、姜、蒜末共10克，盐1克，味精3克，白糖3克。
　　1、鸡脯肉切成黄豆大小的粒，加入适量盐、味精、蛋清、水淀粉上浆，然后入三成热油滑散。
　　2、酸萝卜仔洗净，切成黄豆大小的粒，飞水待用。
　　3、锅留底油烧热，加入葱、姜、蒜末爆锅，下酸萝卜粒中火煸香，加入青小米椒圈翻匀，投入鸡米、红小米椒圈，调入盐、味精、白糖快速炒匀，勾芡后淋少许花椒油，出锅装盘，旁边配上蒸熟的荷叶饼即可。
制作关键：
　　1、萝卜仔不要切大丁，否则成菜口味太咸。
　　2、炒制时，要先下萝卜丁，充分煸掉水汽之后再下鸡米，这样口味更香。
　　1、鸡米上浆。
　2、酸萝卜仔切粒。
烤番茄乌鱼片
　　1、乌鱼一条（约600克）宰杀治净，将两侧鱼肉带皮片下，斜刀切成薄片纳入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒面调好底味，加入蛋清、生粉抓匀上浆。
　　2、锅滑透留底油烧热，下入烤番茄块300克炒制至软烂，冲入清汤700克烧开，调入盐、味精、鸡粉各5克，搅匀后下入自制小面片200克、花菜150克煮熟，起锅盛入碗中。
　　3、另起锅下入清水烧开，下入乌鱼片汆熟，捞出控水后盛入番茄汤碗中，撒葱花上桌即可。
　　▲西红柿用漏勺托住，上火烧至外皮爆裂、微微发皱，离火去皮，改刀成块即可。
自制小面片：
　　1、盆内下入雪花生粉500克、清水400克、面粉100克、鸡蛋清100克、色拉油30克、盐10克。
　　2、顺时针搅匀成糊，盛入装有“扁嘴”的裱花袋中。
　　3、挤入微沸的水中，小火煮至熟透后捞出入冷水过凉，剪成10厘米长的段即可。
麻酱杂锦焖子
批量打焖子：
　　1、地瓜淀粉和清水按1∶1的比例调匀。
　　2、净锅下清水烧沸，慢慢倒入地瓜糊（清水与地瓜糊的比例是3∶1），转中火加热，不停地搅动，至淀粉全部糊化透明、没有疙瘩时起锅（约需20分钟），倒入深盘中，放凉后切成小块（即焖子）即可。
走菜流程：
　　1、平底不粘锅擦油滑透，将温度调至120-150℃，放入焖子块翻煎至起“冰花”。取200克焖子盛入碗中。
　　2、鱿鱼打上麦穗花刀、改成块；虾仁开背去掉沙线；黄瓜切成滚刀块；木耳泡透；红彩椒切块。将以上所有配料焯水。
　　3、锅下底油烧热，加少许清水、盐、味精熬开，下配料翻匀，勾琉璃芡后盖到煎好的焖子上，跟一碟麻酱汁（麻酱加适量手捣蒜泥、莱州虾油、白糖以及纯净水稀释调匀）上桌。
制作关键：
　　1、煎好的焖子也可以直接带麻酱汁上桌，即是最传统的“烟台焖子”。
　　2、焖子除了煎，还可以拍粉后入六成热油炸至外脆里软，风味独特。
　　1、批量打好的焖子。
　　2、开餐后厨师在明档现场煎焖子，一般每锅可以煎3斤左右，待煎出冰花状的外壳时，即可盛盘上桌。
布衣神仙鸡
鸡肉的初加工：
　　农家散养土鸡15只（净重约1000克/只）宰杀治净，斩去鸡脚、冲净血水，加葱姜不断在鸡皮表面揉搓去腥，再加60°三花米酒去腥，最后在鸡皮和腹腔均匀地抹上自制香料粉，冷藏腌制2个半小时充分入味。
走菜流程：
　　1、将腌制好的整鸡取出，冲去表面多余的香料，沥干后改刀成块。
　　2、取15个砂煲，每个底部垫入玉米段150克、泡涨的黄豆100克，再放入鸡块拼装回原形，用面团把盖子和砂煲接触的边缘部分封死。
　　3、取15个大不锈钢盆，在盆底倒入食盐，厚度为2厘米。中火加热食盐，待温度达到100℃时放入封好的砂煲，小火加热90分钟，取出撕下封盖子的面团即可上桌。
自制香料粉：
　　盐360克、糖、鸡精各120克、白胡椒粉60克、八角粉、当归粉、沙姜粉各50克、香叶粉、小茴香粉各40克拌匀成香料粉备用。
　　▲将盛有鸡块的砂煲放入热盐生焗
上味第一爪
提前预制：
　　1、冰鲜鸡爪25斤解冻后剪去趾甲，飞水待用。
　　2、干辣椒节200克、八角100克、花椒80克、桂皮、草果、姜块（拍散）各50克、葱段30克入五成热油煸香后盛出，装入料包待用。
　　3、锅入清水30斤，调入辣鲜露800克、草菇老抽250克、盐80克、味精、鸡精各60克、胡椒粉50克大火烧沸后与鸡爪、料包一起入高压锅，上汽后压12分钟，鸡爪和原汤分别保存。
走菜流程：
　　1、魔芋丝飞水垫在铁盘底部，取12只鸡爪入微波炉加热后摆在其上。
　　2、锅入底油，下老干妈豆豉5克煸香，下葱花50克、青红美人椒圈各15克煸香，下压鸡爪的原汤100克、辣鲜露5克、味精3克、鸡精3克，大火炒香后淋在鸡爪上即可。
　　▲年轻人很爱光顾路边那些卖鸡脚、鸭脖子的小店，这些卤味浓烈爽辣，让人欲罢不能。这道菜模仿了卤货的思路，以胶质丰富的鸡脚为原料，卤成年轻人最喜欢的麻辣味，葱椒料头用压鸡爪的原汤炒制后浇在菜上，麻辣味更加浓郁。此菜带火上桌，可以避免汤中胶质凝固，保持鸡脚软糯的口感。
家乡香口鱼
制作流程（以草鱼为例）：
　　1、鲜活草鱼（重约1500克）宰杀治净，片下鱼肉，加适量盐、味精、鸡精以及料酒15克、胡椒粉5克、蛋清1个、淀粉、红薯粉少许抓匀上浆，入热水滑熟待用。
2、黄豆芽30克、豆腐皮25克、蘑菇、泡发的木耳各15克清洗干净后入加了盐、味精、鸡精的沸水中汆烫至熟，捞出垫入盘底。鱼头、鱼骨、鱼尾入热水煮透，摆在辅料上，呈鱼形即可。
　　3、锅入色拉油200克烧热，下花椒、辣椒段各50克炸出香味，加入葱、蒜末各15克爆香，下入豆瓣酱、泡椒酱各25克炒出红油，加入清水400克，调入刀口辣椒、自制香口鱼酱各30克、味精、鸡精各8克、盐3克大火烧开，打掉锅中粗渣，放入鱼片再次烧开，即可起锅装入盛器，撒入少许香葱花。
　　4、锅入红油、色拉油各100克烧热，下花椒、子弹头干辣椒段炸出麻辣味，加入刀口辣椒35克、蒜茸20克炸香，起锅滤掉渣滓，浇在鱼片上激香，放上炸过的辣椒段15克、花椒10克，撒上香葱末10克即可上桌。
自制香口鱼酱：
　　锅入菜籽油2桶（4.5升/桶）烧至冒烟，下牛油15斤烧化，加鲜沙姜（拍散）2斤、葱段、姜片各1.5斤炸至焦黄、出香，打掉锅中渣滓，继续下入香料粉（八角、香叶、桂皮各300克、香果、小茴香、砂仁各100克、沙姜、白蔻、草蔻、白芷各50克、香茅草20克拌匀，入粉碎机打成二粗碎即成）、干花椒1斤炸出香味，放入糍粑辣椒20斤搅散，加入豆瓣酱10斤炒干水汽，晾凉盛入保鲜盒，覆膜入冰箱冷藏即可。
制作关键：
　　滑鱼片的水温在85℃—90℃左右即可，水温过高，鱼肉容易破碎；水温过低，容易脱浆。
批量预制：
　　1、冰鲜泰国黄花鱼10条解冻治净，表面用毛巾吸干水分。
　　2、锅入宽油烧至七成热，下黄花鱼小火炸至表面金黄色，捞出沥干。
　　3、另起锅入猪油100克、色拉油50克烧热，下姜、葱片各75克、八角50克煸香，冲适量高汤，加入陈醋100克、黄豆酱油75克、干黄酱50克、白糖25克、盐15克、胡椒粉10克调味，放入炸好的黄鱼（高汤没过黄鱼一指半），大火烧开后转中火，保持汤面冒大鱼眼泡的状态炖25分钟，连汤汁一起盛入大盆中，自然晾凉，入保鲜冰箱存放。
走菜流程：
　　锅入黄鱼原汤300克，下入黄花鱼2条，开中火收浓汤汁，起锅装盘，点缀青蒜苗即可走菜。
　　1、泰国黄花鱼头部较尖，肉质呈蒜瓣状，口味鲜嫩，可蒸、红烧、酱焖等。与国产黄花鱼相比，它通体色泽更加金黄，尤其是鱼鳍、鱼尾，而且几乎没有腥味。目前，泰国黄花鱼市场进价为500元/件（40斤/件，折合单价为12.5元/斤，跟国产黄鱼价位相当，甚至更低一些），在大型海鲜市场上均有销售。
　　2、走菜时，取原汤烧黄鱼。
　　干爽猪腰2个，笋片15克，木耳10克，葱段3克，蒜片5克。
　　鲁味鲜酱油3克、醋5克、盐1克、味精4克、白糖2克、胡椒粉5克、水淀粉5克调匀。
　　1、猪腰剖开去掉腰臊，横向片成0.5厘米厚的片，打上均匀的麦穗花刀（先打一遍斜刀，将食材旋转90°，再打一遍直刀），加入料酒、花椒水、干淀粉拌匀腌制上浆。
　　2、浆好的猪腰片入七成热油快速翻滚一下，倒入漏勺（勺底放笋片、木耳）控油。
　　3、锅下底油烧热，下入蒜片爆锅，放入腰片及笋片、木耳翻炒几下至熟，烹入料汁，大火爆炒均匀，让汁芡均匀裹在腰花上，起锅入盘即可。
制作关键：
　　1、此菜要选外观红亮、手感有弹性、水分少、比较干爽的新鲜猪腰，不要选冷冻过的腰子，否则口感不嫩，色泽发乌。
　　2、腰花放入七成热油后要用铁筷子迅速搅散，然后倒出控油，时间若长，腰花就会变老。
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