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链状L氨基酸的N手性季铵盐研究
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链状L氨基酸的N手性季铵盐研究
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鹅膏草碱就是一种毒蘑菇的毒素,它是一种环状八肽,若以20种氨基酸的平均分子量为128来计算,求鹅膏草碱的分子量大约是?像这样的有关氨基酸的题如何解?有没有什么公式?
神罚灭世409
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环状八肽的话么就是8个氨基酸构成的肽环,共脱去8个水分子（因为是环所以八个,若是链则为七个,即氨基酸个数减去1）,每个氨基酸按分子量128计算,则这个肽环的分子量为128×8-18×8=880
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8*128-8*18=880它脱多少个水就减去多少个18
环状八肽=128*8-18(H2O的分子量)*8=880 因为氨基酸反应生成肽键要产生一分子水,环状时,有几个氨基酸就有几个水产生.链状时,等于氨基酸数目减去链的数目就是水的数目.
蛋白质分子量=氨基酸的平均分子量*氨基酸数—水相对分子质量*脱去的水分子数鹅膏草碱就是一种毒蘑菇的毒素，它是一种环状八肽说明它是八个氨基酸构成，脱水缩合时脱去8个水分子。鹅膏草碱的分子量====128*8-18*8====880
扫描下载二维码氨基酸合成蛋白质相关问题的计算方法
此类计算题，实际上就是化学计算，所以最好是先将反应式写出来，相关反应的通式为：
n个氨基酸→m条肽链+（n-m）H2O
还有一个基本知识，就是：脱水数＝肽键数。
在相关的计算题中，上述通式中的三个系数，肯定只会给出两个，根据反应式，首先计算出没有给出的系数，然后根据反应式进行相关的计算。
一、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算
ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ&1)个，
ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ&ｍ)个；
无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：
　　脱水数＝肽键数＝氨基酸数&肽链数
特别提示：
环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目
二、有关蛋白质相对分子质量的计算
比如有n个氨基酸，形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，
n个氨基酸→m条肽链+（n-m）H2O
&=& X&&&&&
+ &(n-m)·18
即：蛋白质相对分子质量X= n·a -(n-m)·18 [其中(n - m)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。
特别提示：
（1）因为此处计算的蛋白质包含m条肽链，所以反应式不能写成m X= n·a -(n-m)·18，如果按照此式计算，计算结果X是每条肽链的平均分子量，而不是蛋白质的分子量。
（2）有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有-NH2或—COOH，则存在于R基中。
（1）至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数
（2）游离氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数
四、氨基酸的排列与多肽的种类
假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析：
（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：
（2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：&&
五、有关蛋白质中各原子数的计算
&⑴C原子数=（肽链数+肽键数）&2+R基上的C原子数；
&⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）&2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数&2；
&⑶O原子数=肽链数&2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；
&⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
&注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：①
C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R基团中的H原子数＋4；③
O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
六、蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算：
&⑴DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数（至少）：氨基酸的数目＝6：3：1；
⑵肽键数（得失水数）＋肽链数=氨基酸数=（DNA）基因碱基数/6= mRNA碱基数/3。
&注意：解题时看清是“碱基数”还是“碱基对数”，二者关系为：碱基数=2&碱基对数；对于真核生物而言,上式中的DNA片段相当于基因编码区中的外显子；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算。
&特别提示：以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算。
n个氨基酸→m条肽链+（n-m）H2O，产生水的数目是574-4=570，肽键的数目与水的数目相等也是570。答案：D
即学即练1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，
此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　）
A．52、52　　　　& B．50、50
C．52、50　　　　& D．50、49
n个氨基酸→2条肽链+50H2O，所以氨基酸的数目是52，肽键的数目与水的数目相等，是50个。答案：C
已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于&&&
A.12800&&&
B 12544&&&
C.11036&&&
解析：根据题意，写出反应式：n个氨基酸→2条肽链+98H2O，所以氨基酸的数目是100个，所以此蛋白质的相对分子质量为：128&100-18&98= 11036。答案：C
即学即练2全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( &)
C．& 880 &&&&&&&D.&&&
解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以，反应式为：8个氨基酸→环链+8H2O，所以鹅膏草碱的分子量=8&128-8&18=880。答案：C
现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（&&&
A. 1016、1046&&&&&
B. 4、4 &&&&&&&&C.
24、54&&&&
D. 1024、1054
解析：1000个氨基酸上有1020个氨基，说明在这些氨基酸的R基上有20个氨基，在合成蛋白质的过程中，R基上的20个氨基并不发生反应，4条肽链的两端分别有4个氨基和羧基，所以这4条肽链中氨基共有24个；同理可求出所以有54个。答案：C
即学即练3某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为以及具体含有的－COOH和－NH2的数目分别是　(& )
A.& &4、100、96、无法确定&&&&
&B.& 4、4、无法确定、无法确定
、无法确定&&&
D. &96、96、无法确定、100
解析：1条肽链不管有多少个氨基酸组成，肽链的两端肯定会有1个氨基和1个羧基，所以4条肽链，所以至少含有－COOH和－NH2的数目都为4，但题目中并没有给出R基上的氨基和羧基的数目，所以氨基和羧基的具体数目无法确定。答案：B
例4、 由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（&&&
A. 4种&&&&&&&&&
B.43种&&&&&&&&&
C.34种&&&&&&&&&
解析：这个三肽的每个位置上的氨基酸都有4中可能，即为4&4&4=43种。答案B
例5有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z&12，w&13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天门冬氨酸（C4H7N04）、赖氨酸（C6H14N202）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。水解产物中天门冬氨酸的数目是（&&
&A．y+12个&&&&&&&
B．z+12个&&&&&&&&
C．w+13个&&&&&&&
D．(w-13)/2个
解析：据题干提供的5种氨基酸，可知天门冬氨酸中含有4个氧原子，而其他氨基酸中仅有2个氧原子，这说明天门冬氨酸中多的2个氧原子是存在于R基中的（因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧原子时，仅羧基中含有2个氧原子）。因此我们可以根据脱水缩合反应前后的氧原子数守恒进行计算。设组成该多肽的天门冬氨酸为n个，则有：①反应前氨基酸中的氧原子数=2&12（组成每分子多肽的氨基酸数）+2&n（天门冬氨酸数）；②反应后生成物中的氧原子数=w（多肽中氧原子数）+11（脱下水中的氧原子数）。所以，由“①=②”得:n=（w-13）/2。
&点拨：根据其他元素在反应前后数量不变可以求出肽链中的另外几种氨基酸的数目。本题也可以根据反应前后各种原子个数不变，设5种氨基酸个数依次为m、n、o、p个，然后列方程组计算。总之利用物质守恒的思想是解决此类问题的关键。
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