开冒菜店有市场吗？哪里可以学专业冒菜技术-饮食
开冒菜店有市场吗？哪里可以学专业冒菜技术
发布时间： 2:00
冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）。
培训内容及教学：
1.材料的选用。
2.香辣红油制做及保管技术。
3.高汤的熬制及保管技术。
4.底料炒制及保管技术。
5.码味调味技术。
包含品种：清汤素冒菜，红汤素冒菜，鸡肉冒菜、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火锅粉条、冒脑花等菜品。
味型有：麻辣味，香辣味，酸辣味，泡椒味，孜然味，麻酱味，清爽味。
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊。
3、原汁冒菜：其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上独特的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，形成了真正意义上可以喝汤的健康冒菜，其特点为轻油适口、轻麻泛香。代表有成都的蜀一蜀二冒菜。
学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
冒菜特点：
香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可最多同时食用到数十种的食品。
投资分析：
&&&&如摆一个小摊，只需5-10 平米即可，投资几千元，1-2人就能开业，以每碗6元算，每天卖200碗，营业额1200元。除掉成本开支，有百分之三十纯利，就是300元每天，一个月也赚9000元。要是开一间30平米左右的小店，投资3—8万元左右即可。3--4人就能开业，以每碗6元—10元算，每天卖250碗，营业额2000元左右。除掉成本开支，有百分之三十纯利，就是450元每天，一个月也赚13500元，由此可见，如果经营得当，一个小小冒菜店的营业效益是十分可观的！您的位置：&
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冒菜是成都的特色，就是用中药和各​&&种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰&冒菜&，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃&冒菜&。简单点说&冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。
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1、投姿小，千元就可做。
2、见效快，开业即有现金流。
3、操做简，人人都能学会。
4、控制易，不复杂。
5、市场大，民以神来福。
6、销售多，吃了还要买。
7、分险小，摆摊就可做。
8、利润稳，容易培养回头客。
9、老师好，学到真功夫。
&&& 冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，&冒&字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜原料不限，和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
&冒菜&是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫&冒菜&。&冒&字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
&&&&& 冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
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　　冒菜作为火锅里的最快速的火锅之一，在全国各地都有冒菜影子，在外行人看来冒菜就是把所有的才放在一个锅里煮完放到碗里拌料之后就是冒菜了，其实好的冒菜是有很多讲究的，包括冒菜的配料，流程，火候，菜的搭配等等都是有讲究的，四川菜以辣而著名，有时候好像只有辣才能开胃，所以无论走到哪里，川菜就是我们开胃的一道菜，好像川菜就是好吃的，无论何时，我们都喜欢吃四川菜尤其是冒菜，其实现在市场上冒菜的店确实不多，专业的就更少了，要想做好一道冒菜，必须有严格的制作流程，负责做出来的冒菜也就是不入味的麻辣烫而已。　　大家都知道，冒菜是川菜的一个产品之一，那么学习冒菜只有到四川当地去学习，研究，四川当地的一家培训公司火夫子餐饮在川菜培训方面有很大的成就与未来的发展前景。火夫子餐饮公司开设了专门的成都冒菜技术培训班，冒菜培训班对学员设置了初级学习课程，中级学习课程和高级学习课程，使学生一部一个脚印扎扎实实地学习冒菜技术。冒菜技术培训班已经培养了成千上万的优秀学员在世界的每个角落生根发芽，发扬光大，因为火夫子餐饮培训公司拥有专业的培训技术团队和丰厚的实战经验，给学员提供优越的培训条件和学习条件，平等对待每个学员的的优点与不足，实现专业的培训服务，使得每个学员都能在冒菜这个产品上成为行家，也对将要在食品行业创业的学员提供创业经验，教授更多川菜的知识，了解川菜，掌握川菜，懂得川菜。在川菜行业树立自己的冒菜牌子，使自己的人生更加的完美与顺利，拥有冒菜技术走遍天下都不怕。　　因此，如果您还在食品饭店行业的创业的路上徘徊迷惘着，也许四川成都冒菜技术培训班是您创业路上的同伴，是您冒菜产品技术的导师。　　冒菜培训内;　　1、红油辣椒的配与制作。　　2、原材料、香料、油料的识别与选购　　3、底料的配方与炒制方法　　4、高汤原材料的熬制方法　　5、汤料熬制及保存方法　　6、各种菜品原料(各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制　　培训地址：　　咨询热线：139-(可添加微信)　　网址：　　地址：四川省成都市金牛区马鞍北路46号4楼
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时间： 来源：装饰E站通 作者：
去哪里可以学到正宗的冒菜技术
· 项目名称：冒菜
· 项目品牌：新食玳
· 项目价格：1200元
· 学习内容：冒菜全套技术
· 培训品种：见具体介绍
· 学习时间：3-7天
· 学习方式：现场一对一教学，学员亲自动手操作。
· 原料设备：不受任何限制
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