波兰种的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
人做过这道菜
波兰种是自制面包常用的种之一，相比于汤种，波兰种不需要开火煮，相比于老面，波兰种发酵时间相对短，波兰种的缺点是发酵时间不固定，而且不易于长期保存，优点是面包组织细腻柔软，爆发力强，水分比较容易控制
波兰种的做法 &
准备一个干净的容器，把材料称取后混合均匀，盖上保鲜膜
发酵方法一【冷藏】，放入冰箱冷藏层发酵20-24小时
发酵方法二【常温】，放在室温中发酵，时间要根据当天气温
发酵到有很多泡泡，高起又回落，挖开内部是蜂窝状的就可以用来做面包了
冰箱冷藏发酵比较适合上班族
参照这个菜谱，大家做出 7 作品
被大家加入到以下菜单
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作者欣猪欣猪欣欣猪的其他菜谱
波兰种的答疑
放入面包的比例是多少呢？
450克吐司的话就一个食谱的分量
高粉能换成全麦粉么？想做全麦面包呢
没试过喔。。。还是用高筋粉吧，毕竟你做全麦面包也不全是全麦粉
这个可以用来做欧包吗
波兰酵种室温发酵到两倍大后放入冰箱冷藏保存可以吗？可以保存多少天？
发到状态就用了吧，发过了就不好了
请问面粉可以用全麦的吗？
我没试过噢，不过应该是可以的，哈
能用牛奶代替水吗
万能的po主?请问，如果我要一天内烤4款不同的面包怎么才能做到呢??
闻到感觉酸酸的，看到表面没有啥子泡泡，可以打开看看状态吗？
你是冷藏发酵还是室温发酵？有轻微酸味没关系的，可以用的。。。
得看波兰种才看的出来是吗?
po主，您看我成品，是不是发酵过头了呢
没看到波兰种的图噢，只看到面包的图
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微信杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号》》》》浙江杭州西点蛋糕面包烘焙教育培训行业相关新闻资讯《《《《《3：锅烧热，倒入少许玉米油，再把绿豆泥倒入锅中绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙4：进行翻炒，再加入细砂糖5：继续翻炒，玉米油分次加入锅中6：直到绿豆泥炒至水分收干即可，（这个过程我用了45分钟左右） & & & & & & & & & & & & & & &这次非常幸运的得到柏翠新品云食谱面包机PE8500W的试用机会，机子很快地快递到家中了，非常漂亮的粉色，功能也相当的全面，可惜平时要上班，报告只能等到周末才有时间写了西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点学员！考虑到之前有很多朋友跟我说，自己用面包机做不出漂亮的吐司来，所以这次特意选择了这款一键式的牛奶香草吐司，材料非常的简单，通常家里都有，而且这个方子做出来的吐司特别柔软，放到第二天吃口感也完全不会改变，昨天发了朋友圈后，马上有好些朋友让我推荐面包机给她们，链接和方子都甩给她们，零基础的朋友们也可以做出美味的吐司来了！，神探狄仁杰，材料：牛奶231克、香草糖45克、盐4克、新良面包粉350克、即发干酵母4克、黄油28克（750克配方）做法：1、按照先液体后粉类的顺序，将除黄油以外的材料全部扔进面包机 & & & &2、选择一个iMix程序（20分钟），单独揉一次面（不揉也行，这样面包会更好吃） & & & &3、揉面结束，加入软化的黄油，选择和风面包程序，750克、烧色“中”，启动 & & & &4、接下来你就什么都不用管了，3小时50分钟后香喷喷地面包就出炉了
& & & &5、烤好的吐司从内筒中倒出，放在晾网上放凉后切片补充说明：1、二发后的面包有一点气泡，完全不用担心，成品一点儿不受影响，不过烤制的过程中，最好不要打开盖子，这样烤出来的吐司，表皮才不会厚，非常好吃 & & & & & & & & & &2、表皮放凉的过程中会有些变皱，没关系的，说明面包柔软程度高 & & & & & & & & & &3、没有香草糖，用普通的细砂糖也是可以的 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 柏翠最新活动推荐：【柏翠首款云食谱面包机9.22首发】达人定制云食谱+智能wifi控制+双管烘烤+冰淇淋功能，9月22日上午10点，天猫定制首发378元，提前收藏啦！这款脆底小面包有太多的前辈做过，总结了好多经验，才得以让我一次都能做成功此面包也叫韩国馒头，非常适合早餐食用，曾经也风靡一时直到现在好多店仍然在做，说明一点味道经典、百吃不厌面包的底部脆脆的口感，还带有浓浓的奶香，组织非常柔软 &材料：高筋面粉400g，蜂蜜40g，牛奶200g，糖60g，酵母6g，盐3g，蛋液40g，黄油35g绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙底部食材：白糖10g，低粉20g，芝麻10g清水适量烤制时间：20分钟左右 烤制温度：180°左右 &（依照各家烤箱而定） 做法：1、我前期和面用的是面包机器，将所有除了黄油以外的食材去不放入面包机桶内2、选择面包机的和面功能开始和面，等面团揉至出膜后加入软化的黄油，继续揉到面团光滑即可3、把揉好的面团拿出来放到容器中盖上保鲜膜经行第一次发酵（也可在面包机内进行发酵，选择发酵键即可）4、将发酵好的面团拿出来压扁排气，称重分别按照自己需要的重量分成小团（我分成了15份，每份51g)，把每一个小面团滚圆，盖上保鲜膜放置15分钟5、取其中一个面团擀成长条，左右对折，从上端往下卷起，然后收口处捏紧，此时烤盘底部刷一层油6、把刚圈好的面团立起来，底部蘸水然后再蘸一下底部食材，放入烤盘中7、一次类推做完所有面团，再次进行二次发酵，等发酵完成，往烤盘底部倒入适量的食用油（油越多出炉时面包底部越脆）8、烤好后表面刷一层黄油即可(有的刷蜂蜜水也行）备注:在整形时一定要左右对折，出来的面包才有层次感 & &在烤制时烤盘最好放在中下层 幸福是什么就是回家吃饭喽 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &用柏翠新品云食谱面包机PE8500W & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &做了一个一键式燕麦肉桂吐司 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 想知道做法戳这【燕麦肉桂吐司】 & & & & & & & & & & & & & & 充分感觉到面包机的强大 & 做出来的面包皮薄如纸 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 蓬松柔软 & &发酵功能 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &今天继续体验 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 用半自动化的方式来做一个吐司 & & & & & & & & & & & & & & & &顾名思义 &半自动即机器做一部分 & 人工一部分 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 当然 &绝大部分还是需要机器来作业 & & & & & & & & & & & & & & 2个和面程序一结束 &面团已经能拉出坚韧的薄膜了 & & & & & & &再加上米酒以及酸奶的发酵程序 & 温度不像普通烤箱携带的发酵程序那般高 & & & & & & & & & & & & & & & & 而是令面团在适合的它的温度中 &慢慢的酝酿 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 令做出来的成品更加绵软、温润 & & & & & & & & & & & & & & 再配上肉桂糖 &令烤好的面包散发出阵阵肉桂香 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 绝对是一款大有味道的吐司 & & & & & & & & & & & & & & & & & 自从拿到这款面包机之后 &说句真心话 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 已经做了4个吐司了 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &第一个是燕麦肉桂吐司 & & & & & & & 第二跟第三个都是芝麻红豆蓉吐司 & 因为好吃 & 所以连续做了2个 & & & & & & & & & & & & & & 可惜的是 & & 这2个面包都还没来得及拍照 & & & & & & & & & & & & & &就给瓜分了 & 一个自家吃 & 另一个送给朋友了 & & & & & & & & & & &然后做了第四个吐司 &就是今天发的这个桂香乳酪卷 & & & & & & & & & & & &给家人下通牒 & 在我没有说吃之前 &谁也不准动 & & & & & & & & & & & & & & & & & & 所以今天才有照片奉献给大家看 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 有时候 & 一个小小的动作 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &就能起到画龙点睛的作用 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &就像这个吐司 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &只是做了一个奶油乳酪霜 & & & & & & & & & & & & & & & & & & 就令面包好吃到不行 &现在突然感觉到 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &这个装饰成了不可或缺的了 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 【桂香乳酪卷吐司】 & 【面包材料：】高粉：300克 & &牛奶：180克 & &白砂糖：40克 & 干酵母：3克 & &鸡蛋：25克 & &盐：3克黄油：30克【整形材料：】融化的黄油：适量 & & & 肉桂糖：35克（白砂糖25克+肉桂粉1/2茶匙 &混合均匀即成为肉桂糖）【奶油乳酪糖霜：】奶油乳酪：50克 & & & 糖粉：20克 & & & 柠檬汁：2克 &【开始做面包喽：】1：面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、然后再筛入高粉 & &最顶部放干酵母2：选择菜单中的和面程序20分钟3：完成后加入软化的黄油 & & 再次开启和面20分钟 & 直到面团能拉出有韧性的薄膜4：选择米酒发酵程序 & 40分钟发酵至2倍大 & 结束发酵5：取出面团 & 放在操作台上 & &用手均匀的排出空气 & &并将面团延展成长24cm、宽20cm的长方形6：四周留下1cm & 其余的都用刷子刷上融化的黄油 & 再撒上肉桂糖7：向前卷起面团 & 收口处确实捏紧 & & 用刀子切成2个8：并排放到面包桶内 & 将盖子盖好9：开始启动酸奶发酵功能进行2发 & & 至7~8分满10：开启烘焙程序 & 750克 &中烧色 & 45分钟完成烘焙 & 取出放到冷却架上11:这个时候做乳酪霜 & &将室温的奶油乳酪放进搅拌盆中 & 筛入糖分 & 用刮刀充分拌匀 & 再加入柠檬汁拌匀即可12：等到微微放凉后 & & 将奶油乳酪霜装进裱花带 & 挤在面包上装饰即可 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 柏翠最新活动推荐： & & &【柏翠首款云食谱面包机9.22首发】达人定制云食谱+智能wifi控制+双管烘烤+冰淇淋功能 & & & & & & & & 9月22日上午10点，天猫定制首发378元，提前收藏啦！ & & & & & & & & /item.htm?id= &写在开始之前：首先感谢 &@新浪美食 看到我这颗小草，给小草这个试用的机会！感谢 &@柏翠电器官方微博 &提供的超高颜值的柏翠PE8500W智能云食谱面包机身边有好多使用柏翠机子的朋友，现在我也是有小翠的人儿(^^*)昨天下午收到了，今天上午立马用起来，机子运行声音和它的外表一样，安静温柔第一个决定做个一键式丹麦面包西点培训前十名学校丹麦面包又叫起酥面包，外层口感香酥，内层口感松软、层次分明、奶香味浓绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙,因为它的发源地是维也纳，所以也称之为维也纳面包一层层撕着吃，浓郁美味停不下来，但是因为其含脂肪量多，不宜多吃哦绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙那先来晒下小翠美照吧！以下是：量杯，量勺，隔热手套，，酵母，食谱及使用说明，主角粉嫩面包机机子全身照，太美有木有，粉嫩的外衣，大方的白色面板，还有不同颜色的按键，和那简约的把手，实物更美哦材料：高筋面粉170克，低筋面粉80克，盐4克，酵母3克，糖30克，水135克，蛋黄20克，黄油30克，擀入用黄油150克做法：准备好全部材料：高筋面粉170克，低筋面粉80克，盐4克，酵母3克，糖30克，水135克，蛋黄20克，黄油30克，擀入用黄油150克1，黄油150克，装入保鲜袋，擀陈15*15的方块，放入冷藏绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙2.装入搅拌刀，倒入水和蛋黄/col.jsp?id=202
3，加入盐4，加入糖绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙5，加入黄油6，倒入面粉，面粉尽量铺满整个水面绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙7，面粉压个小坑，倒入酵母8，把面包桶装入面包机里绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙9，选择菜单1“欧式/柔软”，按下启动按键杭州杜仁杰实战烘焙　/col.jsp?id=202　杭州杜仁杰西点培训/col.jsp?id=213　杭州杜仁杰蛋糕培训/col.jsp?id=215杜仁杰实战烘焙面包培训/col.jsp?id=21610，面包机开始和面，醒面绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙
这是发酵前最后一次搅拌的状态，然后开始第一次发酵，在第二次发酵前按下暂停11，取出第一次发酵完成的面团，排气擀成黄油两倍大，并放入黄油绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙12，包好黄油后，擀成长方形（动作要轻柔，防止黄油溢出）13，三折后放入冷藏15分钟绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙（重复两次后卷起，切成4块）14，把面团放回面包机，按下启动按键，继续剩下的程序）15，程序结束后，带上手套，取出面包，晾凉感谢 &@新浪美食 看到我这颗小草，给小草这个试用的机会！感谢 &@柏翠电器官方微博 &提供的超高颜值的柏翠PE8500W智能云食谱面包机(^^*)机子运行声音和它的外表一样，安静温柔第二个试用报告是海苔肉松包 这个方子做出来的面包不用担心第二天变成硬邦邦的石头所以，可以提前一天做好面包，第二天早上只需花一分钟涂上沙拉酱、蘸上肉松，再配一杯牛奶，快手美味的早餐就完成啦那先来晒下小翠美照吧！以下是：量杯，量勺，隔热手套，，酵母，食谱及使用说明，主角粉嫩面包机————————————————————————————————汤种：高筋面粉100克，沸水85克，盐4克主面团：高筋面粉120克，酵母3克，水30克，牛奶60ml，黄油15克，糖20克做法：1，这是全部材料：高筋面粉、水、纯牛奶、黄油、白糖、酵母、盐2，把汤种的高筋面粉加盐混合，开水边倒边搅拌3，揉成团后，包入保鲜袋，冷藏隔夜4，面包机桶里依次加入水，牛奶，面粉和酵母5，把汤种取出，楸成小块放入桶内6，启动生面团程序7，等到第二次搅拌开始时，放入软化的黄油8，程序结束后，发酵完成9，面团排气后分成6块，并团圆松弛10分钟10，烤盘涂点黄油，撒上面粉，并抖掉多余的粉，把面团搓成长条排入烤盘里11，第二次发酵三十分钟后，放入预热好烤箱180度16分钟12，晾凉后涂上沙拉酱，蘸上海苔肉松即可 又一款大爱面包，浓香的炼奶味，直接撕着吃，超过瘾的说.自从有了这台面包机，我家的早餐幸福指数又提高了不少哦可以放手大做，手机全程掌控，海量的云食谱，再也不用翻书百度，省了大把时间呢 & &面包材料：高粉260克、低粉30克、细砂糖35克、牛奶180克、炼奶40克、盐3克、黄油20克、酵母4克炼奶酱材料：黄油30克、炼奶30克做法：1、按照先液体后固体的顺序，加入牛奶、炼奶、糖、盐、高筋面粉、低筋面粉、最后放入酵母2、插上电源后选择程序17自定义和面15分钟，这时面包机开始揉面工作3、待揉面15分钟后，加入软化黄油继续按程序17自定义和面再揉15分钟4、揉好的面团在面包机桶不用取出直接进行第一次发酵，直接室温温度发酵1小时至两倍大，无需开启面包机5、发面的同时将30克黄油溶化后加入30克炼乳一起拌匀6、将第一次发酵好的面团从面包机桶取出后松弛15分钟7、将面团分成两小团，用擀面杖擀成两块长形面饼状8、在面饼上均匀刷上炼奶酱，将面饼叠起来，用刀切成几小段9、将切好的小段面团齐放进面包机桶里，将最后的炼奶酱刷在表面10、剩下的发酵和烘烤就交给面包机了，按程序23发酵、烘烤键就可以了，时间为1小时40分11、盖上盖子就可以放心交给面包机了★★★★★★★★黔西南、黄山、阿拉善盟、仙桃、铜仁、潜江、商洛、石嘴山、湘西州、贺州、白银、天水、雅安、巴中、保山、七台河、兴安盟；鹤岗、黑河、普洱、张家界、安顺、平凉、武威、天门、吴忠、张掖、临沧、铜川西点蛋糕，面包，烘焙，奶茶，培训学员！12、面包烘烤完毕后，面包机会发出滴滴的提示音13、带好手套将面包桶取出，将面包倒扣在架上，待晾凉后撕片即可开吃 &柏翠最新活动推荐：【柏翠首款云食谱面包机9.22首发】达人定制云食谱+智能wifi控制+双管烘烤+冰淇淋功能，9月22日上午10点，天猫定制首发378元，提前收藏啦 /item.htm?id= & & &疯狂的做月饼模式结束，前几天做了点月饼在微信上发了一下，朋友们都纷纷表示想品尝一下，于是便开始疯狂的做格式各样的月饼，月初的时候王小妞舅妈给邮寄了香港美心月饼，奶黄馅的，王小妞特别喜欢，于是我就上网搜了一下方子，最后还是决定用苏苏的，就像苏苏所说，冰皮月饼相比传统月饼做起来相对简单一些，但是制作仍会有各种状况发生，我是每年都做，每年都有重新整理方子杜仁杰实战烘焙怎样、杜仁杰实战烘焙靠谱吗，杜仁杰实战烘焙学费，杭州杜仁杰学校，杜仁杰学校，杜仁杰烘焙培训，实战烘焙杜仁杰，杜仁杰实战烘焙费用，杜仁杰费用，杜仁杰西点培训学校这款饼皮月饼不用烤箱，也不用回油，做完便可食用，放入冰箱冷藏口感会更好，没有烤箱的童鞋可以试一下的！今天的饼皮月饼晶莹剔透的外表，奶味醇正的奶黄馅料，以及冰爽弹牙的口感保准让你停不了口 & &冰皮材料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉35克、糖30克、牛奶230克、玉米油25克、抹茶粉少许、可可粉少许 1、将粉类一起过筛 2、将牛奶和油一起拌匀倒入粉类中 3、把白糖倒入拌匀，过筛，盖上保鲜膜 4、锅上汽后蒸20分钟，取出后趁热用筷子搅拌顺滑，稍凉后取出适量的面团分别加入抹茶粉和可可粉，再揉成光滑筋道的面团放冰箱冷藏2小时 & & & & &奶黄馅材料：蛋黄3个、黄油50克、牛奶90克、 澄粉40克、糖30克 &做法： 5、软化黄油切小丁加糖打顺滑，分次加入蛋液搅匀，再加入牛奶搅匀 6、倒入澄粉拌匀，大火上汽后蒸20分钟，（每隔5分钟搅拌一次），取出放凉再揉成团 7、将面皮和奶黄馅分别分成自己喜欢比例的小面团（我做的50克的按3：7） 8、取一个面皮小面团压成中间厚边缘薄的面皮，包上馅料滚圆再沾上少许熟粉（饼皮月饼不需要烤制所以外面裹的粉要用提前炒熟的糯米粉） 9、放进模具压平磕出来就好了 注：做月饼时7-9步骤忘记拍照了 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &很喜欢这种螺旋纹， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 有人说它像陀螺， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 但~我更觉得它像， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 像太阳系里行星运行的圆轨道， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 一圈一转，都有自己的路， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 顺其自然的走， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 转过春夏， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 碎碎时月，点点晕染， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 又秋冬， & & & & & & & & & & & & & & & & & & 每一层皆是风景！ & & & &参考份量： 12个 材料配方： 水油皮：中筋粉150g & 猪油50g（我用黄油） &细砂糖 20g & &水60g油酥：低筋粉116g & 可可粉4g & 猪油60g（我用黄油） 哈密瓜馅：420克（分成35克/每个，共12个，冷藏备用）备注：A 哈密瓜馅的炒制，请点右边链接： .cn/s/blog_ea72aeda0102vl1j.html B 酥皮配方参考 女侠森森的《蛋黄酥》，微调C 原酥皮配方是做16个蛋黄酥，我改成了做12个哈密瓜酥 &制作步骤：1将水油皮所有材料揉成光滑的面团，记得揉多几下哈，面团有了延展性才不会开破酥，揉好的面团用保鲜膜盖好，静置30分钟绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙见图1-2 2将油酥的所有材料混合成团，刚开始面粉可能比较干散，只要坚持揉下去，就会揉成团揉好的油酥面团也需静置20分钟左右见图3-4 &（注：制作好的水油皮和油酥的软硬度要基本一致，这样擀的时候才不会破皮） 3将静置好后的水油皮和油酥各分成6等份（别以为成品只有6个哈，在后面的步骤里将会一切为二，就是12个了，莫着急！）见图54 取一份水油皮擀圆，包一份油酥，油皮慢慢的推上来，收口处慢慢收紧见图6-7 5包好的面团，用手掌轻轻按扁一下，再用擀面杖擀成牛舌型，从一端开始卷至另一端6个全部卷好后盖上保鲜膜，静置15-20分钟见图8-10 6取一个静置后的卷卷，接口处朝上，再一次擀开，呈长条形，卷成筒状6个小筒全部卷好后，盖上保鲜膜静置15-20分钟见图11-14 7 取一静置好后的小筒，用锋利的刀子从中间处一切为二（尽量切的大小一致），就得到了12个面团见图158 切面处朝上，用手掌按扁一下，然后像擀饺子皮一样的擀圆它，中间稍微厚一点点，边缘处薄一点点见图16-17 9将擀好的圆面饼反过来，螺旋纹朝外，取一份哈密瓜馅，慢慢的收口（口一定要收紧，不然露馅）收口处朝下，整齐的排放入烤盘中见图18-20 10 预热烤箱，摄氏180度，25分钟左右绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙 见成品图 & 备注：A &油酥配方里的4g可可粉，若喜欢色泽稍深，可再加多2g左右；若可可粉增加了，可要记得减少油酥里的低筋粉，总之，要记得油酥的配比是粉：油=2：1B 可可粉也可以换成抹茶粉什么的其他色泽 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & --------------------------------------------------------------------- & & & & & & & & & & & & & & 一群已满！ 欢迎加2群 & qq群号： & & 限家庭烘焙爱好者 & & & & & & & & & & & & & &波兰酵种是含等量的水与面粉再加入适量的酵母，搅拌均匀而成的半液态酵种，然后进行发酵，发至表面呈许多小泡泡、撕开酵种，里面的组织呈蜂窝状，发酵是成功了！ & & & & & &这里顺道注明一下：（也可算是自己的一份面包烘焙笔记） & & &一、原配方里的波兰酵种发酵的时间约10小时，室温15-18度 & & &二、我在发博那篇《牛奶小餐包》也是采用波兰种，但那时天气较为炎热，室温约30度，发酵了整整3个小时； & & & 三、而这一次的《黑芝麻餐包》，我是在冰箱冷藏状态下发酵的波兰种前一晚晚饭前整好的酵种，放入冰箱冷藏，第二日吃过中饭拿出来操作，我们现在来计算一下这次的发酵时间哈，嗯~没错，约是18个小时 & & & & 最后我还是那句话：发酵时间只是个参考，因为温度会影响发酵速度，最终还得看发酵的状态是不？凡事都要学会灵活掌握啊！ & 波兰酵种材料：高筋粉 50克 & & 水50克 & & 酵母 1克 主面团材料：高筋粉200克鸡蛋 48克牛奶75克（请按面粉的吸水性酌情加入）黄油 25克糖 40克 盐 1克酵母 2克熟黑芝麻 30克 备注：A原配方参考 涛涛妈咪的西点屋《Polish种（波兰种）吐司》，微调，感谢涛涛妈咪的分享！B 原配方不含黑芝麻，是我另行加入的！C 我做的是配方表上2倍的量 &制作步骤：1将30克熟的黑芝麻放入料理机，随意打几下即可，不要打的太细，备用（无图） 2将波兰酵种的所有材料用筷子搅拌均匀即可，混合好的酵种是呈半液态状；而后发酵至表面呈现许多小泡泡状（发酵时间与温度等具体事宜，详见博文前言部分）见图1-2 3将发酵完成的波兰酵种与主面团所有材料（后油法）一起揉至可拉出大片薄膜阶段，揉圆面团后放入发酵盘，密封发酵至2.5倍大见图3-6 4将发酵好的面团进行排气、平均分成10个小面团（因为我做的是2倍的量，所以有20个小面团），滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟见图7 5取一份小面团，搓成长条，两手握住两头往相反方向拧，然后提起两头，让其自然扭结，接头处藏在底部见图8-11 6整形完成后，整齐的摆放于烤模中（注：我用的是一大一小两个圆模，大模放了12个小面团，小模放了8个小面团，共20个小面团如果您用8寸蛋糕圆模，则刚好1个圆模可用10个小面团）绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙&&&&绍兴西点培训_绍兴蛋糕培训_绍兴学烘焙
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&波兰少女开颅手术中突然清醒并问医生是否顺利
来自：上海
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波兰19岁少女贾西嘉(Iga Jasica)有个“奇妙旅程”，她在一项开脑手术中突然清醒，还和操刀的医生聊起她心爱的猫咪。贾西嘉当时是在卡托维兹一间医院内，接受手术切除癌细胞，但中途麻醉药效消失，竟然清醒了，还问执刀医生手术进行得如何，当时她的脑壳是打开的、大脑外露。幸好无碍手术进行，对贾西嘉也没有造成危险。医生估计，可能是手术诱发了某些东西，使得贾西嘉在麻醉中突然醒来，但仍会检视麻醉过程是否出错。贾西嘉说：“我不太记得了，医生说他跟我提起猫，我好喜欢猫咪。虽然错过了这个圣诞节，但我现在感觉很好，这已是我历来最好的圣诞礼物”。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...楼主...
来自：上海
发帖：92＋5347
这种新闻，常识有伐，医生的手术刀跟着病人的频率一起抖咯？-==kds官方iPhone客户端==-
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我爱飞飞姑姑！！！！
来自：上海
发帖：2＋536
我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：15＋2071
想起了沉默的羔羊前传
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：80＋3825
应该是意识清醒但是没有感觉的，类似局部麻醉的那种。
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帖子终结者
来自：上海
发帖：21＋728
医生错拿蒸馏水当成麻醉剂了
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：130＋6439
我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类引用自2楼:剖宫产是局麻的好伐，这时候脑子是清醒着的
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你的小前半生我无法参与，你的大后半生我奉陪到底！
来自：保密
发帖：3＋228
什么地方毕业的麻醉师奖金敲特
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
编写这种****故事的人智商估计不足以小学毕业
你都发到网上了干嘛不搜索一下头颅手术是什么样的，还跟医护对话...
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
来自：上海
发帖：920＋5025
全身麻醉，大脑可以是清醒状态啊，不是有人一边开刀，一边聊天，聊伐聊伐，睡着了。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
引用:我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类引用自2楼:剖宫产是局麻的好伐，这时候脑子是清醒着的
正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...10楼...
来自：上海
发帖：130＋6440
引用:我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类引用自2楼:剖宫产是局麻的好伐，这时候脑子是清醒着的正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下
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你的小前半生我无法参与，你的大后半生我奉陪到底！
...11楼...
来自：上海
发帖：116＋2099
说本人真实经历,肠镜检查全麻,查到一个小息肉,这时候本人听到老婆和医生讨论怎么处理,这个时候我突然听到了,并问了一下大小, 说是只有绿豆大小,就说切除吧,说完又不清醒,继续睡了,醒来这些事情都记得清清楚楚,老婆说吓死了,医生护士穷笑了.
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...12楼...
来自：上海
发帖：9＋135
据说，刺激和触摸大脑是不会疼的。
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我们的征途的星辰大海
...13楼...
来自：上海
据说大脑内部是感觉不到疼痛的-==kds官方Android客户端==-
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3个礼拜的记忆
...14楼...
来自：上海
发帖：25＋92
想起了沉默的羔羊前传引用自3楼: red dragon
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...15楼...
来自：上海
正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下
用不着百度，这碗饭我吃了10年
正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产
万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？
病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！
所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...16楼...
来自：上海
发帖：124＋2283
麻醉过程中醒来还是有一定的概率的。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...17楼...
来自：上海
麻醉中醒来时可能的，但是开颅手术跟医生对话时不可能的
因为全身麻醉为了保证病人供氧，一根塑料管子从嘴巴一直插到气管里
你手指捅在喉咙里都说不了话别说一根气管导管插到声门下
杜撰这种傻.逼 新闻的人脑残到一定级别了
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...18楼...
来自：上海
麻醉中醒来也只局限在某些领域，一次全身麻醉动用的药物简单一点的也至少要3，4种 这几种药物同时失效到让病人能说话... 这他妈是绿巨人吗？
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...19楼...
来自：上海
发帖：0＋421
不会活活痛死啊。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...20楼...
来自：上海
发帖：199＋9096
这个算是术中唤醒吗?
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...21楼...
来自：上海
发帖：104＋6576
正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下用不着百度，这碗饭我吃了10年 正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产 万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？ 病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！ 所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择引用自16楼:10F的蛮则劲额，要论麻醉专业知识，黑想算是山上头牌了吧，还需要百度？
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...22楼...
来自：上海
发帖：31＋2016
所以华佗要给曹操开颅也是可行的
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竞争如此激烈,待遇如此之低
...23楼...
来自：上海
发帖：34＋3984
应该是意识清醒但是没有感觉的，类似局部麻醉的那种。引用自4楼:正解
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让一步风平浪静，退一步海阔天空！
...24楼...
来自：上海
发帖：130＋6442
正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下用不着百度，这碗饭我吃了10年 正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产 万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？ 病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！ 所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择引用自16楼:明白了，多谢指点！LP剖腹产的时候还清醒地听见主刀医生的聊天，因此我一直认为这属于局麻
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你的小前半生我无法参与，你的大后半生我奉陪到底！
...25楼...
来自：上海
发帖：184＋3533
记得TVB的剧集里有手术在开颅后一个阶段唤醒患者，让患者做一些指令来检测脑部对应的区域是否健康，好像是on call 36小时，不知道是否真的。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...26楼...
来自：上海
发帖：296＋7335
开颅手术，术中唤醒而已，帮我开脑瘤的医生帮别的患者做过这种手术，没什么稀奇的。-==kds官方Android客户端==-
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梦游中!!!!
...27楼...
来自：上海
发帖：26＋1280
大脑是没有痛神经的，脑部手术是不会给大脑注射麻药的。-==kds触屏站==-
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...28楼...
来自：上海
发帖：142＋1704
我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类kck 剖宫产不是全麻 手术过程中是清醒的-==kds触屏站==-
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...29楼...
来自：上海
颅脑手术全过程中，切开皮肤，打开颅骨这个过程是痛的，而且是剧痛
但是真的进入颅脑内部手术了倒是不痛的
因此在某些情况下可以局麻进行颅脑手术，比如确定手术涉及范围非常小，以及位置明确在许可范围内
比如临床上有个叫vp分流手术，它是把脑室里的液体引流出来，创面很小
条件符合是 可以局麻做的
但是新闻里说的是打开颅脑，这是个大创面 不可能用静脉麻醉或局麻进行
不是完全不现实，而是医院要防着万一出现紧急状况，我要全动员抢救的，不能拿病人寻开心
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...30楼...
来自：上海
引用:正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下
用不着百度，这碗饭我吃了10年正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择引用自16楼:10F的蛮则劲额，要论麻醉专业知识，黑想算是山上头牌了吧，还需要百度？
即便局限在麻醉领域里，我也自知自己水平不高的，但是一些基本常识要告诉大众，医患矛盾够大了 把事实说清楚是最好的沟通
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...31楼...
来自：保密
发帖：38＋747
有部电影叫夺命手术
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...32楼...
来自：上海
发帖：2＋8402
引用:我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类引用自2楼:剖宫产是局麻的好伐，这时候脑子是清醒着的正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:去年老婆剖腹产
就是身体不能动
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...33楼...
来自：上海
发帖：466＋14615
是在讲这个嘛？
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生气，是拿别人的错误惩罚自己
念念不忘旧仇的人，伤口是难以愈合的
明天的事情，后天再想
------My Heart goes Boum Boum Boum
...34楼...
来自：上海
发帖：466＋14616
其实我问过很多学医的，他们都表示这种情形是不存在的
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生气，是拿别人的错误惩罚自己
念念不忘旧仇的人，伤口是难以愈合的
明天的事情，后天再想
------My Heart goes Boum Boum Boum
...35楼...
来自：上海
发帖：200＋8453
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...36楼...
来自：上海
那你呢-==kds官方Android客户端==-
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...37楼...
来自：上海
发帖：34＋2462
正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下用不着百度，这碗饭我吃了10年 正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产 万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？ 病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！ 所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择引用自16楼:说话不要太武断。世界很大。你只能说国内或者你所在的医院这样。但是，我可以明确告诉你，剖腹产半身麻醉绝对存在！为啥我这么确定？因为我经历过。当初生女儿时，臀位，所以要剖腹产。整个手术过程，我就坐在老婆的身边。我们俩一直在聊天，2个医生在后面动手术。我看着医生把我女儿从肚子里拉出来的。出来后，马上称重，然后毯子一裹，就让我抱着女儿到外面去等候了。他们继续在里面处理我老婆的肚子。女儿来世界上5分钟后，我就抱着她两个人坐在手术室外面了。地点，多伦多。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...38楼...
来自：上海
发帖：1＋194
引用:我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类引用自2楼:剖宫产是局麻的好伐，这时候脑子是清醒着的正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:你刨过吗？还是说，全麻的时候，人是清醒的？
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...39楼...
来自：上海
发帖：466＋14617
正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下用不着百度，这碗饭我吃了10年 正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产 万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？ 病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！ 所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择引用自16楼:说话不要太武断。世界很大。你只能说国内或者你所在的医院这样。但是，我可以明确告诉你，剖腹产半身麻醉绝对存在！为啥我这么确定？因为我经历过。当初生女儿时，臀位，所以要剖腹产。整个手术过程，我就坐在老婆的身边。我们俩一直在聊天，2个医生在后面动手术。我看着医生把我女儿从肚子里拉出来的。出来后，马上称重，然后毯子一裹，就让我抱着女儿到外面去等候了。他们继续在里面处理我老婆的肚子。女儿来世界上5分钟后，我就抱着她两个人坐在手术室外面了。地点，多伦多。引用自38楼:我忽然想到某些程序员，代码写了10年，排序仍然用冒泡问他原因因为简单，不会出错如果问他要不要试试更有效率的方法？回答说，出了差错谁负责？
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生气，是拿别人的错误惩罚自己
念念不忘旧仇的人，伤口是难以愈合的
明天的事情，后天再想
------My Heart goes Boum Boum Boum
...40楼...
来自：上海
引用:正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下
用不着百度，这碗饭我吃了10年正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择引用自16楼:说话不要太武断。世界很大。你只能说国内或者你所在的医院这样。但是，我可以明确告诉你，剖腹产半身麻醉绝对存在！为啥我这么确定？因为我经历过。当初生女儿时，臀位，所以要剖腹产。整个手术过程，我就坐在老婆的身边。我们俩一直在聊天，2个医生在后面动手术。我看着医生把我女儿从肚子里拉出来的。出来后，马上称重，然后毯子一裹，就让我抱着女儿到外面去等候了。他们继续在里面处理我老婆的肚子。女儿来世界上5分钟后，我就抱着她两个人坐在手术室外面了。地点，多伦多。
半身麻醉跟局部麻醉是完全两个概念
局部麻醉是一刀切到哪儿，就提前往哪儿打点麻醉药
你老婆生产的时候你有看到医生在你老婆肚子上频繁打针这个过程吗？
半身麻醉是在椎管内注射麻醉药物，药物下去就把这一条线上神经负责的身体感觉范围都阻断，这个属于大区域麻醉，绝对不是局部
你跟我讨论的都不属于同一个内容
我说话不是武断，我所说的内容基于基本原则，除非人体生理结构发生改变，或者医疗科技有突破性变化，否则麻醉的处理原则就不可能有大的改动
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...41楼...
来自：上海
近几年来，妇产方面的麻醉也有所改变，以前为了强调静脉用药可能对小孩有影响，就打死都不往静脉里用药
现在这方面科技有所提升，所以静脉用药被医护人员慢慢接受了 （这个变化基于母婴安全得到保证）
再后来无痛分娩的理念被医护接受了，医护人员又推广给产妇，产妇也得知了这种自己生产的好处，于是大家又回到由人工辅助止痛前提下的自然生产途径上来 （这个变化仍基于母婴安全得到保证）
我们可以清晰的看到这条因为随着科技的更新而在临床上发生的变化，但是保证母婴安全的原则始终不变
所以，正常状态下，局麻是不会在临床上成为首选的 越发达的国家越不会
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★渏★★
...42楼...
来自：上海
发帖：3＋17
这种手术怎么可能不打肌松，打了之后怎么可能嘴巴还会动-==kds官方Android客户端==-
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...43楼...
来自：上海
发帖：20＋2543
引用:我也觉得不太可能，有一同事，剖腹产的时候麻药过了，结果疼的又晕了过去，更别说这个开脑的类引用自2楼:剖宫产是局麻的好伐，这时候脑子是清醒着的正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下引用自11楼:你楼上这人是医生，你竟然叫人家去百度，真是键盘了结棍了。
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保护沪语，拧拧有责！！！
保护沪语，从吾组起！！！
...44楼...
来自：上海
发帖：163＋7694
没给麻醉师红包的后果
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...45楼...
来自：上海
发帖：34＋2463
引用:正常状态下你上哪儿去找局部麻醉的刨宫产？引用自10楼:请百度或者维基百科一下用不着百度，这碗饭我吃了10年正常状态下不可能进行局麻下的刨宫产万一出现特殊情况是要紧急抢救的，用局麻？病人可以觉得我要省钱，我就局麻做手术，我能抗，医生绝不会这么干，你出点事我人生一大坨污点！所以局麻下的手术只可能出现在有其他限制下，不得已的被迫选择引用自16楼:说话不要太武断。世界很大。你只能说国内或者你所在的医院这样。但是，我可以明确告诉你，剖腹产半身麻醉绝对存在！为啥我这么确定？因为我经历过。当初生女儿时，臀位，所以要剖腹产。整个手术过程，我就坐在老婆的身边。我们俩一直在聊天，2个医生在后面动手术。我看着医生把我女儿从肚子里拉出来的。出来后，马上称重，然后毯子一裹，就让我抱着女儿到外面去等候了。他们继续在里面处理我老婆的肚子。女儿来世界上5分钟后，我就抱着她两个人坐在手术室外面了。地点，多伦多。半身麻醉跟局部麻醉是完全两个概念 局部麻醉是一刀切到哪儿，就提前往哪儿打点麻醉药 你老婆生产的时候你有看到医生在你老婆肚子上频繁打针这个过程吗？ 半身麻醉是在椎管内注射麻醉药物，药物下去就把这一条线上神经负责的身体感觉范围都阻断，这个属于大区域麻醉，绝对不是局部 你跟我讨论的都不属于同一个内容 我说话不是武断，我所说的内容基于基本原则，除非人体生理结构发生改变，或者医疗科技有突破性变化，否则麻醉的处理原则就不可能有大的改动引用自41楼:我不知道那些具体的医学术语。我的理解就是，全身麻醉就是应该进入像睡眠一样的无意识状态。但是，我老婆生产时，我是全程陪伴，一分钟都没离开过。我可以告诉你，从到医院开始，到手术结束，我老婆全部意思完全清晰。按照我的理解，这就不是全身麻醉。我可以跟你说一下整个过程。剖腹产手术前2-3天，去医院抽血检验。手术当天，提早两个小时到医院。然后医生给她吊水（吊啥水不知道），同时麻醉等。然后过一段时间后，一起进入手术室。我就拿了个凳子坐在我老婆头前，一直和她谈笑风生聊天。你以为这是全麻后一个人能做的吗? 我们在聊天的同时，医生在下面动手术。没过多久，他们把我女儿举起来了。然后护士马上撑体重，毯子一裹，给我了，让我抱着女儿去手术室外等着去。从女儿出来到我抱着她坐在手术室外面，5分钟时间吧，最多10分钟。然后他们处理完我老婆的肚子后，把我老婆推进了一个观察室。插上各种仪器，观察1个小时。在这个过程中，我们还和产科医生合影留念。包括我们一起站在床前抱着小孩和老婆一起照相，老婆完全意识清晰。你认为这是全麻后的人会有的效果？然后，直接进病房。孩子直接放一个玻璃盒里，就放我老婆旁。然后小家伙拉屎了。可把我忙的手忙脚乱。老婆虽然不能起身，但是一直和我讨论着怎样料理小东西。。。你认为这是全麻的人能做的事情吗？3天半后，出院。这就是整个过程。我每一分钟都亲身经历过来的。我跟侬瞎讲有啥讲头？我吃饱了和你瞎讲一通？ 而且，加拿大医疗免费，不存在我们为了省钱特地要求局部麻醉的事情。世界大了。说话不必太武断。你应该多看点国外医疗的资料了。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...46楼...
首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围
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