水产饲料企业打响价格战 养殖户更要注意把控质量关
08:40:23 央广网
　　报道据中国乡村之声《三农中国》报道，今年7月以来，我国华南地区的水产饲料市场里打响了一场价格战。这场价格战发起于珠三角海水鱼饲料，进而扩大到珠三角至福建的所有海产饲料。短短几天内，各类水产饲料价格两次“跳水”，大型水产饲料企业纷纷跟进后，很多中小水产饲料企业也不得不采取跟随策略，一时间经营压力大增。
　　这场价格战从何而来？渔民、中小型饲料企业又该如何应对？
　　今年以来，我国水产养殖效益形势不理想，水产饲料需求较为低迷，最终导致7月这场大型水产饲料企业大幅下调饲料价格的“价格战”。
　　主要经营水产饲料企业的粤海集团相关负责人李先生告诉记者，针对今年我国高端鱼虾养殖市场持续性低迷的现状，粤海集团也下调价格了。
　　李先生：我们在7月10日的时候就开始对珠三角区域海水鱼料、盲曹鱼料分别降价300元/吨，下调的还是挺大的，在行业内我们算是下调的比较早的。大环境不景气嘛，最近几个月销售量都有下降，下调价格也比较正常。像是对珠三角区域草虾料、白虾料降价300元/吨，幅度都不小。
　　紧接着，在7月10日晚和11日，海大集团旗下的珠海海龙生物科技有限公司、通威股份旗下的珠海海为饲料有限公司以及广东恒兴集团有限公司纷纷发布了降价信息。恒兴集团相关负责人刘轶告诉记者，此次恒兴的降价，主要是基于今年海水鱼料市场和对虾的整个行情没有明显改善而做出的决定。
　　刘轶：考虑到今年养殖户面临的形势比较严峻，我们决定在整个珠三角、粤东、福建区域海水鱼料全面降价，降幅为300元/吨，高档虾料降价300元/吨，罗氏沼虾和虾蟹混养料全部降价100-200元/吨。
　　随着大型饲料企业降价通知发布，珠三角地区一些以海水鱼料为主打的中小型饲料企业也迫于压力，不得不迅速跟进以稳定客户。一时间，中小企业的经营压力明显增加。
　　对于此次华南地区激烈的水产饲料价格战，山东威海水产品批发市场分析师徐春晖表示，价格战在短期对水产养殖业有一定帮助，但长远来看不利于水产饲料行业的健康发展。
　　徐春晖：本轮水产饲料企业价格战，本质上是一种低要素的竞争。以低于成本价来定价和销售，短期来看可以有效冲击市场竞争者，但从长期来看，会把水产饲料企业的研发重点和产品开发方向由技术创新、提升价值创造转移到低成本竞争上来，从而影响企业转型和产业升级。水产饲料企业的发展最终取决于产品质量和企业品牌，取决于产品创新和技术创新。此次价格战在一定程度上加速了行业整合，但整合方向优劣还有待继续观察。
　　对于在此次价格战中受到冲击的中小饲料企业，徐春晖建议应当采取差异化的创新策略，做好细分市场，减少经营风险。而对于渔民养殖户来说，表面上，商家打价格战，渔民可坐收渔翁之利，而徐春晖认为，养殖户不要盲目只追低价，产品质量更重要。
　　徐春晖：商家价格战表面上看仿佛是消费者受益，然而低价格背后常常暗藏风险，因此渔民不要在降价潮中失去理性盲目购买屯货。也要避免买到库存积压、过期、变质的饲料。
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尉ＡＱＵＡＣＵＬＴＵＲＥ
磊一～≯奄
／技术学堂２０１４年２月
水产养殖膨化饲料生产与应用中的注意事项
陈志斌廖国礼（珠江水产研究所）
膨化饲料，俗称浮性饲料。在膨化过程中由于热、湿、压力和各种机械作用，能使饲料中的淀粉充分糊化，破坏和软化纤维的细胞壁部分，释放营养，使蛋白质变性，脂肪稳定，有利于消化吸收，提高饲料的消化率和利用率。同时特殊的工艺使饲料具有特殊的香味，有利于增加动物的食欲。因此，膨化饲料具有消化性能好，水稳定性强，热敏抗营养素低，投喂管理方便，因而在水产养殖业中越来越受到青睐。膨化饲料我国从上个世纪８０年代开始在高档水产养殖中推广，如鳗鱼、海水鱼等，目前已经扩展到包括低档水产品的几乎所有水产饲料，如草鱼、罗非鱼等。虽然膨化饲料有
诸多好处，但由于膨化饲料有许多自身特有的属性，因而在
ｈｎ－Ｙ－、保存、使用上也有自身的特点。因此，养殖户应该了解膨化饲料自身的这些特点，才能用好膨化饲料，将膨化饲料的优点发挥到极致。本文主要谈谈膨化饲料在加工、保存和使用方面需要注意的事项。
膨化料生产线
对我国水产养殖业来说，膨化饲料还处于推广时期，如
何选择膨化饲料，是养殖户最关心的问题。因此，普及一点
１．１．２膨『匕饲料工艺流程图
有关膨化饲料的知识和常识，以便养殖户能正确认识膨化饲
料，用好膨化饲料，对饲料生产企业，对膨化饲料的发展，对养殖户的效益，都至关重要。
粒料一清理一初粉碎
耪料一清理一配毒仓一配科一终粉碎一惺台一调赢一一嘭些一干操一冷却一≈￡Ｊ碎一分级一喷橡一成品
１膨化饲料的加工
１．１膨化饲料与普通挤压饲料加工工艺比较
膨化饲料加工工艺流程一般包括原料除杂、粉碎、配料、混合、微粉碎、二次配料、二次混合、混合料筛理、加水及蒸汽调质、湿法膨化制粒、烘干、油脂喷涂、冷却、分级和包装等工序。而普通挤压饲料（沉性饲料）相差不大。主要区别在于膨化饲料所需原料颗粒粉碎度过４０目即可，而沉性饲料一般要求６０－８０目以上；另外是制粒后含水量有较大差别，膨化料制粒后水分在２０％以上，必须先烘干然后再冷却分装。两种加工工艺流程见下图。１．１．１沉性饲料工艺流程图
孝立料一陈杂一韧粉碎
粉料一除杂一配料仓一配料一徽粉碎一混合一一调质一制粒一冷却一破碎一分级一喷椽一成品
２制造成本
由于膨化饲料的制作过程比普通挤压饲料要精细得多，
因而设备投资、电耗也比挤压饲料高。此外，由于膨化需要一定的高温，对饲料配方中的热敏维生素的破坏也大，所以配方中这类维生素的添加量也必须增加，加上这些设备的折旧，导致膨化饲料的制造成本高，从而造成膨化饲料价格远高于挤压饲料。
１．３目己方原贝４
膨化饲料的特点是膨化，具有一定的孔隙性以使饲料的比重小于水而保持在水上漂浮。但不同的饲料原料具有不同的膨化度，有些原料，如鱼粉膨化系数很低，配方中大量使用鱼粉就有可能膨化不起来。有些原料的膨化系数较高，
如玉米淀粉。因此，在配方设计中应该考虑整体配方的膨化
系数，才能使产品达到膨化要求。此外，膨化过程中油脂含量也影响膨化系数，加上高温下油脂容易氧化，特别是特种
水产饲料中的鱼油。因此，对于油脂需要量比较高的膨化饲
料，部分油脂只能在制粒后通过喷涂的形式添加，而不能全
加工过程中糊化｝生能好的膨化饲料吸水膨胀后不仅外观
整齐，而且具有良好的弹性。将吸水膨胀的饲料置于硬平面（如平齐的桌面）上，用手指轻压，饲料会被压扁但不破裂。放手后饲料能迅速恢复形状。如此用手指反复压、放，破裂之前被压的次数越多，被压的程度越高，则表明饲料熟化、糊化、粘合程度越好。
３膨化饲料的保存
部在混合时添加，一般混合时油脂含量控制在８％以下比较理
１．４制粒与干燥
膨化饲料生产线上制粒系统与干燥系统是一对矛盾。对于制粒系统来说，颗粒越大，单位时间产量越高；而干燥系统则刚好相反，颗粒越大，干燥速度越慢。因此，对于饲料厂来说，不同粒径的饲料最好能够采用专用生产线生产，避免系统之间产能不协调造成浪费或脱节，进而影响产品质
膨化饲料由于经过膨松作用，从表面到内在都含有很高的空隙度，因而氧进入饲料内部的扩散速度就比普通挤压颗粒快许多倍。因此，膨化饲料比普通挤压饲料更容易因氧化、吸潮而变质。所以，膨化饲料的保存条件比普通挤压饲
料更为苛刻。３．１垫板。
２膨化饲料的选择
了解了膨化饲料的加工特点，就能够根据这些特点去考察膨化饲料的品质。
２．１外观
颗粒大小和形状要均匀。颗粒大小和形状不均匀说明
垫板可以将地板与饲料隔开，不仅可以防止潮湿的地板的水分直接扩散到饲料中，也有利于饲料的通风和保持干
燥。３．２通风。
设备或工艺有问题，导致饲料膨化不一致。色泽要均匀。如果色泽深浅不一样，说明饲料在干燥设备中分布、受热不均匀，有可能部分饲料干燥过度而焦化．影响品质，而部分饲料没干透，容易发霉。对于喷涂油脂的饲料，色泽不均匀说
明喷涂工艺不良。２．２气味
气味要带有自然香味，不能有焦味。如果人工香味太浓，往往是原料品质较差，加工时采用人工香精掩盖。因
膨化饲料一般都喷涂油脂，而这部分油脂由于膨化饲料的孔隙多而很容易接触氧气。因此温度越高，油脂越容易氧化而酸败。其次，膨化饲料吸湿性比普通挤压饲料大得多，
仓库空间任何水气都容易被饲料所吸收。因此，良好的通风条件，保持仓库干燥是很重要的。３．３保存期。
尽管生产厂家所提供的保质期一般都比较长。但鉴于膨化饲料易吸潮、易氧化的特点，最好不要在仓库中保存太长的时间，一般能在１周内用完最好。另外，如果在仓库里存放时间长，尽管还在保质期内，使用前再仔细检查一下最好，如果发现异味，最好不要使用。
４膨化饲料的使用
膨化饲料浮于水面，鱼类摄食情况一目了然，便于管
此，最好不要选择人工香味过浓的饲料。其次，油脂不能有异味。油脂有异味说明所使用的油脂品质有问题或饲料出厂前存储时间过长，有部分油脂氧化。另外，不能有机油或其它气味，有机油气味说明设备润滑系统漏油，污染了饲料。
２．３剖面
将饲料切开，看看饲料中心和边缘的色泽、孔隙是否
均匀。如果色泽不均匀，外层深、中心浅，说明烘干温度太
高，表面焦化而中心可能还过湿，饲料不是在烘干机里均匀烘干而是靠外层过干的部分吸附中心过湿的水分。这部分水
分属于活性水，将造成饲料容易霉变。如果孔隙大小不均
理，是膨化饲料有利的一面。但膨化饲料易吸水，蓬松，饱感强。因此，喂食缓慢一点，时间长一点比快速喂食有利。其次，膨化饲料洒入池塘后会迅速吸收池塘水，若池塘水质不好，氨氮、亚硝酸盐过高，菌相和藻相不好等，水生动物摄入吸收了大量肮脏池塘水的膨化饲料，会很大程度上影响健康，甚至危及生命。尤其是池塘水体中藻类老化后产生一些脂溶性物质，这些物质往往高度富集在水体表面的油膜上。如果将膨化饲料投放于有这类油膜的水面上，饲料中可能吸收了大量的毒素。有些对毒素敏感的鱼类如鳗鱼会拒食（吐料），而一些对毒素不敏感或抢食性鱼类就容易造成中毒，曾有由于叉尾鲴摄食由于吸收了池塘中蓝藻神经毒素的膨化饲料导致在喂食几分钟后大量死亡的案例。因此，使用膨化饲料对水质要求更高，若在水质较差的池塘使用膨化料，最好先用优质光合细菌或ＥＭ菌液加清水浸泡，让其吸饱
匀，可能是饲料粉碎细度不够或搅拌不均匀，因而这样的饲料质量比较差。
２．４粉尘
粉尘含量是饲料质量的指标之一。粉尘高表明饲料颗粒
上原料之间的粘合性不好（熟化度不足）或曾受到野蛮搬运。由于鱼类难以直接利用粉尘，因此，饲料粉尘越多，不
仅浪费越大，而且这些粉尘污染养殖水体，影响池塘水质。２．５浮水性能
膨化饲料的特点就是浮于水面。将少许饲料（１０～２
放入带水的玻璃杯中，观察饲料的浮水特性。加工性能好的饲料应均匀分布在水的表面。加卫｝生能差的饲料则有部分不能浮在水面而直接沉淀或半浮半沉。
２．６弹性
水后再投喂，避免水产动物中毒。碧
７５?《三ｗ出名》２０１４年２，ＥＪ
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　毕业论文:膨化水产饲料加工工艺流程_水产渔业_农林牧...养殖业、畜产品 加工业等产业的纽带,在农业中占有...过程中用到的各种机 械和质量控制中需要注意的事项... 　水产膨化饲料的新机遇 ――水产膨化饲料及其加工设备...养殖,努力建立起企业的产业链,才能在发挥龙头作用中...因此膨化技术被越来越多地应用在水产饲料的生产中。... 　随着水产养殖业向规模化、集约化、专业化的方向发展...膨化过程也破坏了菜籽粕中的芥子酶、棉籽粕中棉酚...四、膨化浮性鱼饲料的应用 膨化饲料作为牛蛙、 青蛙... 　1 水产养殖中使用膨化浮性饲料的优点 1.1 有效减少饲料浪费和减低水质污染 膨化浮性饲料在水中不下沉,并且稳定时间长,一般 24 h 内不溶解,能减缓饲 料中营养... 　 年中国水产膨化饲料市场调研与发 展趋势研究报告 报告简介 随着水产养殖业向规模化、集约化、专业化的方向发展,对水产饲料的要求 也越来越高。一方面,... 　我国水产养殖业于 20 世纪 80 年代开始引入膨 化饲料。近 2a,我国水产膨化饲料呈“井喷”发展之势,大部分从事膨 化饲料生产的企业都从中获得了丰厚的利润, ... 　采用膨化工艺加工小颗粒水产饲料与传统的硬颗粒破碎工艺相比,在饲料品 质、养殖...水产膨化饲料的 工艺流程配置要求、 工艺参数、 生产操作过程中的相关注意事项... 　而水产膨化料就能很好地满足水产养殖业对饲料的上述要求。【1】 膨化饲料是一项饲料加工新技 术,饲料在挤压腔内膨化实际上是一 个高温瞬时的过程:即饲料处于高温 ... 　 『润联网』 登录【润联网】查询价格 水产渔业养殖膨化机和膨化颗粒饲料机价格登录“润联网” 可查找底价 http://www.runlian365....水产养殖如何选择饲料效益佳 - 养殖技术 - 中国养殖网
水产养殖如何选择饲料效益佳
　　鱼类食物来源有两大类：一类是天然饵料；一类是人工按鱼类营养需要生产的配合饲料。在目前大规模养殖条件下，人工配合饲料已成为饲养鱼类生长所需营养的重要来源。然而面对目前种类繁多的人工配合饲料，如何选择饲料和采取科学喂养方法，以获得最佳经济效益，是每个养殖者所关心的问题，现就水产养殖中饲料使用方面的有关问题谈几点看法，供大家参考。
　　一、养殖成本与价格的关系饲料成本与养殖所占比例平均达40%－50%，高的竟达65%左右。因此，养殖户要取得较好经济效益，降低饲料成本是非常重要的。往往有些人偏面认为饲料价格低，投资就少，成本就低，尤是经济不发达地区这种认识更为突出，然而饲料使用结果并不是这样，请看下面公式。
　　单位鱼产量饲料成本=饵料系数×饲料价格
　　由此看出，单位鱼产量饲料成本是由饵料系数和饲料价格确定的，在选择饲料时可有以下两种选择：
　　A饵料系数较高，但饲料价格较低。
　　B饵料系数低，但价格较高。
　　二、饲料质量与生长速度的关系假设在投饵率为4%的情况下，一个有1000公斤鱼池塘为例，投喂上例A、B饲料。
　　A饲料饵料系料1.85，则日增重为（1000×4%）/1.85=21.62公斤。
　　B饲料饵料系数1.25，则日增重为（1000×4%）/1.25=32公斤。
　　1.以同样生长100天，A饲料长鱼2162公斤，则B饲料可长鱼3200公斤，比A饲料多长鱼1038公斤。2.以同样增长2162公斤，A饲料需100天，则B饲料只需67.6天（2162公斤÷32公斤/日），比A饲料投喂少32.4天。
　　即在相同时间内（100天），B饲料比A饲料多长鱼1038公斤。在相同增重时B饲料比A饲料可节约32.4%的时间。
　　三、投饵量与投喂方法1.投饵量。根据鱼种放养规格、数量、吃食鱼的计划增长倍数和饵料系数来确定。
　　即：投饵量=放养重量×增长倍数×饵料系数
　　以此可计算出全年所需饵料总量，以便安排全年所需饮料计划及资金，避免造成资金、饲料缺口，及早作好准备，一般7、8、9三个月是生长高峰期，投饵量占整个生长过程的65%，这段时间内抓住时机，备足饵料，才能保证鱼的正常生长。
　　2.日投。根据全年计划投饵量和各月所占比例来计算，也可按鱼类递增体重1%~5%来计算，求得每月平均投饵量，一般中旬为平均量，上旬较少些，下旬要多些。
　　3.日投喂次数及时间。夏花鱼苗，水温较高，个体较小，日投饵次数应不少于5~6次，7~9月份鱼摄食最旺，生长最快时期，日投饵次数应4~5次。10月份以后随着水温降低，投饵次数逐渐减少，直到鱼不再摄食为止。每次投饵时间不少于20分钟，以保证鱼吃八成饱而不浪费为原则。
　　4.投饵原则和方法。匀、足、好是总体原则。匀是根据鱼的需要量，每天均匀投喂，这样不仅可预防疾病，保证正常生长，而且可以提高饵料利用效率；足，就是最适的投饵量，满足鱼类的需要；好，就是饵料质量优质，营养全面、适口、新鲜等。
　　定时、定量、定位是基本投喂方法，同时结合看天气、看水质、看鱼吃食及活动情况灵活确定投饵次数和数量。
　　综上所述，在水产养殖要取得好的经济效益，在饲料使用方面主要取决于质量，而不是价格（当然质优价廉更好）。在资金、生长条件优越的情况下，养殖者应选用优质饲料料，采取科学的投喂方法。
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责任编辑：ChinaBreed
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