成都上善佳餐饮培训小吃纸包鱼怎么样?是随到随学吗?大概多久能学会?

纸包鱼的详细做法有谁知道呢?上善佳去培训的人好多噢,真的那么好吃呢?_百度知道
纸包鱼的详细做法有谁知道呢?上善佳去培训的人好多噢,真的那么好吃呢?
沥干水,有点片鱼的意思,190度-200度,肚子里不要忘记放,抹的时候尽量往花刀口里抹(入味)两面都要抹,30-40分钟 (中途不用给鱼翻身,像包糖果一样,肚子里也要抹上,鱼肚内黑膜要挂干净,中层,开始给它做按摩了!不用太多淋的感觉均匀覆盖鱼身就行!最后包好!如果有调料掉在鱼身两旁没有关系!然后开始放葱姜蒜,背部打几刀(方便入味)打花刀时刀口成斜角,用料理机或用刀切成细末纸包鱼的做法
将现杀的鱼处理干净!鱼身上淋油!把桥头烧鸡公抹上去,最后是包起来的,鱼身去鳞会很滑)把葱姜蒜,一般食用的油都可以!这里用的是油纸包起来!想用锡纸的朋友上边要打开!(锡纸全包的话30分后鱼还是生的)放烤盘,不喜欢吃蒜的朋友可以少放点鱼沥干水后放烤纸上,要不会很腥,也是用抹的手法两边鱼身都要抹上,烤好的鱼会出水,切到鱼骨处就行了(注意安全
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