简述四种基本味觉在舌头味觉分布图上的敏感区

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-31 05:39 标签： 舌头味觉分布
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￥4,980.00￥2,600.00￥980.00￥600.00￥4,980.00￥820.00￥980.00￥838.00实验探究课《舌与味觉》案例报告
7个月前 (08-25)
一堂令人比较满意的课需要经过反复磨合、反复实践而成，不会一蹴而就，因此在教学中，我尝试对一些课进行探究，在初步反思后，对课堂教学的几个环节进行再设计，实践后再反思，反反复复地磨合出一堂更有利于学生学习和发展的好课。
在这里我以《舌与味觉》为例，谈一谈我的探究尝试过程。
本课的教学设计：学生在本章的开始已经初步学习了人体的感觉器官，本节是学生在学习了视觉、听觉后继续学习味觉的一节课。由于味觉与学生自身、学生的生活联系紧密，因此采用观察法、实验探究引导发，通过品尝引入味觉的学习，教学中用各种实验来解释学生可能存在的疑问。部分实验让学生自己设计、操作并改进，有效地培养了学生的科学实验态度。
本课的教学目标：1.知识和技能：知道人的味觉器官及感受器。认识人类的四种基本生理味觉。能辨别舌的不同区域对味觉的敏感程度不同。2.方法和过程：能运用科学方法进行各种味觉实验。通过实验加强学生的观察、判断、分析、综合能力。学会从失败中反思，找出问题并解决问题。3.情感、态度和价值观：对味觉产生研究兴趣，培养学生全面了解事物的精神。培养学生在探索过程中实事求是的精神和毅力。
本课的教学重点和难点：味觉感受器；人类的四种基本生理味觉和舌的不同；区域对味觉的敏感程度（难点）。
本课的教学片段：（见附录）
首次课后的教学反思：本节课采用实验探究教学法进行教学，教师点拨引导让学生积极展开思考，参与科学探究的一般过程，使学生体会其中的乐趣，学会合作学习，提高交流及表达的能力。通过第一轮的讨论反思发现，这堂课学生的主体地位比较突出，教师作为学生学习的指导者，在探究过程中教会学生观察，训练他们的创造性思维能力，使学生对研究的课题有纵深和横向的较全面的认知。初步体现了探究性学习的特点，但也存在一些不足：1.主题的引入不够简洁生动，这样就不能较好的激发学生的探究欲望。可以设置一些和课题有关的情景或有趣的现象引发学生的好奇心，再进一步展开教学过程。2.在进行检验舌的不同部位对不同味觉的敏感程度时，由教师给出划分区域学生再操作，这样不能体现学生探究的主体性，可以让学生发挥想象自己发现规律。3.在教学中可以提供一些让学生对自己或他人的所见所做提出疑问和发表感想的机会。提高学生的交流表达能力，也有利于在彼此思维的撞击中擦出智慧的火花。
教学再设计：
1.老师这里有一些食物，谁能告诉我它们的味道呢？（课题引入直接简洁）
学生思考，有的根据经验回答，有的要求品尝后回答：酸的、甜的…
2.你怎么知道它有这种味道的？学生回答：用舌头品尝的。（出示课题：《舌与味觉》）
a.为什么舌头能尝出味道呢？让我们一起来探究这个问题。（知识点的过渡自然顺理成章）
b.首先观察舌表面有什么特点？
学生实验：用放大镜和镜子观察
c.你们观察到什么？（学生回答……）
通过上述观察，我们已经基本了解舌头尝出味道的过程了，那么同学们还想探究些什么问题呢？（让学生自己去寻找问题，成为知识的探索者而不是接受者）
学生思索提问：1.人能感觉到多少种基本味道？2.味蕾在舌头上是如何分布的？3.舌的不同部位尝的味道一样吗？4.为什么有的时候我的舌头尝不出味道？………
老师在桌上准备了不同味道的食物，请你们为它们贴上味道标签……（学生通过自己实践来辨别味道，远比老师给出答案让学生在此基础上验证更有效，且认识会深刻）
教学再反思：通过对这堂课的进一步改进，教学效果明显提高，且学生的参与热情更高了，课堂的主体就是学生，老师的活动更多的是围绕学生展开的，所以学生在真正的探究学习过程中，不仅仅是参与其中，更重要的是让他们体验和认识了“完整的科学探究过程”，并由此发展了学生各方面的科学探究能力。而且通过这次的案例研究，也使我自身的教学能力有了提高，对新的教学理念有了更深的认识。
每一堂课都需要不停地磨合，每一次的磨合都能使课变得更完善，更有利于学生。希望将这些探究运用到平时的教学中，在不断的反思、实践中不断进步。
附录：教学片断
教师的教学指导活动
学生的学习活动
1、 即兴表演：指出运用的感觉器官及功能？
2、 设问：为什么婴儿常喜欢把玩具放在嘴里？
3、 出示一些食物或照片，提问：你可以怎样了解这些食物呢？
4、我们的味觉器官是什么？
思考回答：观察颜色、闻、品尝味道。
请学生解释1的设问：品尝它的味道，进一步了解事物，皮肤不能尝味道。
味觉感受器：味蕾
观察舌表面有什么特点？
你观察到什么？
图示讲解味蕾的分布……
讨论：根据图示味蕾的结构特征请你分析味觉的形成过程……（演示幻灯片）
实验：用放大镜和镜子观察同伴和自己的舌表面。
舌表面有许多密集的小突起。
学生观察辨认味蕾
学生思考、讨论。
四种基本生理味觉
1、 猜猜人能感觉到多少种基本的味道？教师可暂不纠正错误。
2、 感觉甜味。
教师指导学生先放在嘴里体会，然后捏住鼻子再感觉一下味道是否相同。
3、 指导学生感觉四种基本生理味觉
4、 指导学生蘸取少量的辣油涂于手背感觉，并讲解“辣”味是咸味与痛觉的综合，又如“涩”觉则是苦味与触觉的综合等，它们不属于基本味觉。
5、 小结四种基本生理味觉
实验：尝多种水果糖，先品香味和甜味，然后捏住鼻子感觉甜味。
结论：没捏鼻子会觉得各种甜味不同，捏住鼻子后觉得基本相同。
实验：感觉甜、酸、咸、苦四种基本生理味觉。
学生进行实验并体会、学习。
酸、甜、苦、咸。
舌的不同部位对不同味道的敏感程度
1、 舌的哪些部位较敏感？
2、 我们把味蕾多的地方分成前、后、左右侧四个区域，他们对各味觉的敏感程度不同，你能否通过实验找出哪个区域对哪种味道最敏感？
3、 请各小组代表介绍本组的实验方法。
4、 教师指导实验的注意点
①舌尖部位放的区域能大一些
②放上溶液后，口腔不要闭合，也先别伸缩舌
③做第二次前，用清水漱口。
④饮料管蘸取的溶液要适量
小结：舌对四种味觉的敏感区域。
5、 提问：根据你平时的日常生活经验，你觉得你在什么情况下用餐感觉不到菜的美味？
6、 讨论：这一现象你觉得说明了什么？
这一内容我们将在下一节课介绍。
味蕾多的地方。
各小组讨论、设计实验方案。并按设计进行实验。
学生活动14.31并完成活动记录表。
分别让不同的组交流自己的实验结果并进行讨论。
舌根：苦味敏感区
舌尖：甜味敏感区
舌两侧中间部：酸味
舌两侧前部：咸味
学生的可能答案：心情不好时；生病时……
结论：人的味觉形成受一定条件的控制。
味觉感受器、四种基本生理味觉、舌对四种味觉的敏感区域。
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