粮食的酸度计和脂肪酸值有什么区别和影响看到别处写的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-19 09:26 标签： 酸度计
稻米脂肪酸值测定仪-JZSG-I
图片仅作参考，产品以实物为准
稻米脂肪酸值测定仪-JZSG-I介绍
-JZSG-I介绍：
专用于稻米脂肪酸值的测定
光度自动滴定，自动判定滴定终点
测定结果准确可靠，与国家标准方法
-JZSG-I技术参数：
工作原理：光滴定。
测定速度：&1min/1个样品
测量精度：&2mgKOH/100g(干）
使用温度：15-25度
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粮食酸度与脂肪酸值之区别
粮食酸度与粮食脂肪酸值均属于粮油品质检验之化学检验项目,而且粮食脂肪酸值还是小麦粉、玉米粉等级标准中的必检项目.在理论及实验教学中,人们常对粮食酸度与粮食脂肪酸值混淆不清,该文从概念、测定原理、测定方法、结果计算等方面分析了粮食酸度与粮食脂肪酸值之区别,最后加以小结.
作者单位：
沈阳师范大学,职业技术学院,辽宁,沈阳,110036
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请问大师们，酸价和脂肪酸值是一回事吗？
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请问大师们，酸价和脂肪酸值是一回事吗
微信公众号：
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真实姓名张庭旺
大概就是：酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，但正常火炼出来的比较好点；低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。一般脂肪酸是食用油经常出现，油上的以后可以问我，还知道点
学习了，谢谢&
职业饲料营养、配方设计与市场服务
请问老师们美国进口玉米为什么有滑石粉啊
大概就是：酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水 ...
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您是哪个厂家？&
真实姓名张庭旺
学习了，谢谢
您是哪个厂家？
酸价和脂肪酸值检测的都是游离脂肪酸的含量，只是对于动物性原料和油称酸价，对于植物性原料称脂肪酸值
今天终于区分开了，多谢
了解了，谢谢大家的分享。
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(手机用户)
鲍比 发表于
了解了，谢谢大家的分享。
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