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　　你爱喝咖啡吗？
不知从何时起，
越来越多的人爱上了这股特殊的味道。
早一杯咖啡，唤起一天好活力；
午后咖啡驱散春困秋乏；
下午茶咖啡配甜点，悠然自得好时光。
现在，除了味道之外，
美国有研究者又为大家
找到了一个应该爱咖啡的理由，
那就是喝咖啡有助于
预防老年痴呆症。
　　具体研究是这样的：威斯康星大学密尔沃基分校的研究小组追踪调查6467名65岁以上老人，每年评估一次认知能力，并要求他们记录日常饮用咖啡、茶和可乐的数量以了解咖啡因摄入量。
　　10年后发现：与不摄入咖啡因的调查对象相比，每天摄入超过261毫克咖啡因的老人，10年后得痴呆症的风险低36%。这一数量的咖啡因，相当于2杯星巴克小杯咖啡，或者6杯红茶。
　　这个研究结果已刊载于美国《老年病医学杂志》，不过，研究人员说他们还不清楚这种关联存在的原因，但认为，这可能源于咖啡因会结合大脑细胞受体，防止出现认知功能障碍。
这个研究结论真的靠谱吗？
对于大众来说有没有可行性呢？
　　杭州市七医院老年病大科主任
　　中西医结合治疗老年精神心理疾病专家 陈斌华
　　老年痴呆症的学名叫阿尔茨海默病，这是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。可以让一个成年人退化回“婴儿”，简直可怕至极。
　　“虽然至今研究者们对阿尔茨海默病的致病原因还不是十分明确，但业内已形成一些共识，认为阿尔茨海默病的发生跟遗传、基因、脑子里的某些无菌性炎症反应及微血管病变等因素相关。”陈斌华主任说。
　　至于前两个致病因素，后天能干预的可能性不大，因此，如今临床上所用的治疗阿尔茨海默病的药物也大多在后两个致病因素上下功夫。在陈斌华主任看来，咖啡因对于预防老年痴呆症的作用也正是在于此。
　　其实，近年来，业内对这个话题一直有人在研究，只是对其中的作用原理还没能剖析清楚，大多数学者认为：咖啡因可抑制脑子里的无菌炎症反应，从而减少可致老年痴呆症的异常蛋白的生成与沉积，从而有助于降低该病的发生。
　　因此，陈斌华主任首先是认可这一研究结论的。不过，人体是个相当复杂的机体，咖啡因从嘴巴吃进肚子里，经过一路的消化吸收，谁能保证其只作用于脑子？到了脑子之后又只影响无菌炎症反应？
　　陈斌华主任说，咖啡因在消化吸收过程中，最先与其接触的是消化道，在这一方面，所有消化科医生都会提醒你，有消化道溃疡的人不建议喝咖啡，因为咖啡因会刺激胃酸分泌，而胃酸一多就会加剧溃疡。
　　然后就是咖啡因作用于脑子时，抑制无菌炎症反应的同时，也会影响中枢神经，这地方一兴奋，一方面会让人睡不着，这对于失眠的人来说简直就是噩梦；另一方面，血管会收缩、心跳加快、血压升高，这对于本身有心脑血管疾病的人来说可是个非常危险的信号。
　　由此可见，虽然从理论上来说，咖啡因确实有助于预防老年痴呆症，但从实际操作层面考虑，是否适用因人而异，可能长期习惯喝咖啡的人室了问题不大，不习惯的人说不定会喝出其它的问题来。且究竟不同的人群用量多少更为恰当还有待进一步研究，因此还是不建议大家轻易尝试。
　　另外，作为精神心理科医生，陈斌华主任特别提醒有神经衰弱、抑郁症、焦虑症等精神心理疾病的人，千万别去碰咖啡，咖啡因会打乱你脑子里的神经递质，使疾病加重。当然，这类人也包括已经确诊老年痴呆症患者，他要求自己的病人是绝对忌咖啡。
　　钱江晚报记者何丽娜采写
　　编辑/制作：医馆君
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这一天几乎全村的老百姓都到他们家里道喜祝贺。
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　　在我们日常生活中，我们常吃的一些食物看似普通，其实也是存在着安全隐患的。有很多不宜吃的食物，特别是上了年纪的，而有的食物吃多了居然会痴呆！下面就和小编来看一下，到底哪些食物是要注意的呢？
　　1、油条
　　油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。
　　2、腌菜
　　腌制品必然大量含有亚硝酸盐(致癌因素)。由于腌制品的生产方法限制，一般还会过量含有铅、无机砷、镉、汞等重金属，以及过氧化值、酸价、三甲胺氮、硫化物等超标。
　　3、猪肝
　　据研究发现，每公斤的猪肝含有的胆固醇竟达400毫克以上，而人体摄入过多的胆固醇会导致动脉粥样硬化，所以猪肝一次性还是不要吃太多。
　　4、臭豆腐
　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
　　5、松花蛋
　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
　　6、爆米花
　　爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
　　7、鱼干片
　　吃鱼片能有什么问题呢?原来鱼片咀嚼的时间是比较长的，而时间一长就浪费了唾液，而咽下的大量唾液是能够稀释胃液的，大大降低了人体的消化能力。
　　8、味精
　　每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
　　9、咖啡
　　咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
　　10、泡泡糖
　　泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
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　　老年痴呆，
　　这是每一个儿女都不希望发生在父母身上的病症。
　　为了预防阿尔兹海默症，
　　父母其实可以做好很多应对准备。
　　早起习惯
　　1、起床后马上喝杯温开水
　　人体在一夜睡眠中会丢失500毫升水分，起床后需要立刻补充。而且温开水有助提升体温，体温每上升1℃，人体基础代谢也会随之提高10%。
　　2、一周至少喝3次蔬果汁
　　一周至少喝3次蔬菜或水果汁，能把得认知障碍症（老年痴呆症）的风险降低75%。
　　3、每天晒15分钟太阳
　　适量多晒太阳能帮助人体制造维生素D，而研究表明维生素D有抗癌作用。
　　上班习惯
　　包里带上几块黑巧克力
　　吃上几块黑巧克力能为你补充能量，有助提高工作效率；而且黑巧克力富含多酚，有助抗老化。同时它的升糖指数低，有助控血糖。
　　家务习惯
　　爱做饭
　　有研究表明，喜欢做饭的人不易得认知障碍症，操心一天三餐对大脑就是种良性刺激。
　　日常生活习惯
　　尽量避开碳酸饮料、加工食品
　　可乐等碳酸饮料及快餐等加工食品含有大量的磷，会妨碍人体吸收钙，不利骨骼健康。
　　运动习惯
　　1、适当出汗
　　运动量要以出汗为宜，帮助排出体内蓄积的毒素。
　　2、设法减重5%
　　健康活到百岁者的一大共同特征就是不胖，体重只要降低5%，得糖尿病和高血压的风险就会下降。
　　3、每天步行30分钟
　　有研究表明，死亡率最高的人是那些平时几乎不走路的人，每天步行30分钟，能促进血液循环，有助健康长寿。
　　晚饭习惯
　　1、生吃洋葱
　　洋葱所含的硫化物能预防动脉硬化和高血压，生吃效果更好，建议切成薄片，做成蔬菜色拉吃。
　　2、八九点后不吃东西
　　脂肪在半夜2点最易蓄积，如果此时处于空腹状态，脂肪就不易蓄积，按照一般消化时间推算，就要在晚八九点后不吃东西。
　　请跟父母一起分享这些小方法、小习惯，
　　拒绝老年痴呆的造访。
　　（不会告诉你小编私人微信是：cq4535 ）
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8269/个达人
在厨房探索生活中的美味。
简单的生活，比诗更浪漫，温暖治愈你的心和胃。
我最愿意做的事就是下厨，就是爱厨房。
用手分享美食，用眼发现美食，用心体会美食！
家常菜的味道，最能带给我们家的温暖，也最能触动我们心底的那份柔软。
因为爱家人，所以喜欢上烘焙、做饭，和我一起分享美食的乐趣吧。第A11版：养生有道
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每天一杯酸奶有益老年痴呆患者
科学家首次发现：每天一杯酸奶，补充益生菌能改善老年痴呆症患者的认知功能。 研究人员还发现，酸奶中的益生菌还能帮助降低老年痴呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反应蛋白的含量，他们的胰岛素抵抗（指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性地分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定）和胰腺中生成胰岛素的细胞的活性也有所下降。 据《健康时报》 吃甜食喝汽水？ 胖都是作出来的 研究人员对2000名志愿者进行了实验，结果显示，甜食只有在特定条件下才会对机体产生不利影响，糖与油脂量大的食品或汽水组合在一起才会导致肥胖。此外，如果人们过多摄入甜食和油炸食品，其机体的新陈代谢就会出现问题，也会导致肥胖。 据《健康时报》
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