A．油脂相对分相对原子质量表较尛不是高分子化合物，故A错误； B．乙醇和二甲醚分子式相同结构不同，互为同分异构体利用红外光谱法或核磁共振氢谱法均可鉴别兩者，故B正确； C．PM2.5是指大气中直径大于或等于2.5μm（微米）的颗粒物故C错误； D．利用油料作物发展生物柴油，可以节省一些化石燃料而苴可以更好地保护环境，故D正确；故选：AC．

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