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我国水产养殖业用药泛滥 兽药、人药鱼也照吃
　　在我国大农业中占据重要地位的水产养殖业，多年来通过稳定、丰富的市场供应，改善了国民营养结构。不过，在近期食品安全问题凸显的大背景下，《经济参考报》记者通过走访湖南、湖北等一些水产大省了解到，目前我国水产养殖业从生产到流通各个环节，“药物依赖”挥之难去。虽然上市水产安全品质特别是“药残”检测合格率不断提高，但一些领域使用违禁药品养殖的问题也屡禁难止，特别是生产领域“兽药鱼用”和“人药鱼用”暗流涌动，潜伏着餐桌污染威胁。 　　养鱼“打药”趋于常态　　“鱼老板”介绍说，养一季鱼，投放从治鳃病、肠炎、烂鳍到肝病等的药，加上人工授精、孵化等环节，用药少则几种，多则十多种，已经趋于“常态化”。 　　权威数据显示，我国海淡水养殖池塘总面积达4100万亩，已成为我国最主要的养殖方式。在我国中部地区的湖南、湖北两省交界处长江两岸广袤的原野上，天然湖泊和人工精养鱼池联排成串。 　　不过，在中部湖区纵横的水网间穿行时，《经济参考报》记者发现主干道、乡村公路两旁与饲料店数量一样多的是鱼药店。《经济参考报》记者走进一家占地近百平米的“鱼药超市”，看到各种药物堆满了几个大货架。货架背后，还有用大袋、大桶盛装的各种药物。从标签上看，“养水王”标称用菌类、葡萄糖、维生素、氨基酸、活性酶等合成，老绿、黑臭、铁锈和白浊的鱼池水用后就能变清。“黄金氧”、“久久氧”等则用“免疫酶”、解毒剂、增氧剂制造，投进水里能大量增氧。在货架上最显眼处堆放的，还有“敌百虫”和很多的“消炎药”(抗生素)“鱼药超市”老板说，进入旺季后，生意会很好。 　　一些长期从事水产贩运生意的“鱼老板”说，有多年经验的养鱼户、一些鱼药门店老板如今都算得上是“兼职鱼医生”。有的人靠显微镜等简单设备，发现鱼池出现病鱼、死鱼，就自行诊断，实在没辙也会求助水产站技术人员。而药物治疗往往是解决鱼病问题的最终办法“参考”药品生产厂家提供的销售说明书，再根据鱼池水产病害症状变化的情况自行增减剂量。有“鱼老板”算账说，如今精养鱼池成本投入中，鱼药花费占到约5%甚至更高。养一季鱼，投放从治鳃病、肠炎、烂鳍到肝病等的药，加上人工授精、孵化等环节，用药少则几种，多则十多种，已经趋于“常态化”。 　　禁药“药残”暗流涌动　　一位在政府机构从事水生动物防疫检测的专家说，鱼药是精养鱼业主要生产资料之一，但投喂鱼药也会带来“药(物)残(留)”问题，如抗生素等“药残”通过食物链进入人体，会对食用者身体健康带来负面影响。为此，内陆很多水产大县公共财政每年大约要投入上百万元，组织大量人力、物力采集数以千计的水样和鱼样化验。 　　公开数据显示，随着近些年执法力度的加强，一些水产大县“药残”合格率，已经从3年前的80%多上升到了目前的97%甚至更高。 　　《经济参考报》记者在一些水产大省采访，接触的水产部门干部或专家一方面肯定，随着监管政策落实，上市水产“药残”合格率有了很大提高；一方面也坦言目前“药残”和使用国家禁用药问题，在少数养殖领域依旧“阴魂不散”。 　　今年年初披露的信息显示，农业部渔业局去年组织27家水产品质检机构对全国30个省(区、市)及计划单列市开展的一次产地水产品质量安全监督抽查，就从随机抽检的997家水产养殖单位中发现有25家单位样品含有对人体或者环境构成危害的禁用药物。其中，一些省份出产的甲鱼、对虾、河蟹、青虾、鲫鱼被检出硝基呋喃类代谢物，还有的省市鲫鱼、草鱼、鲤鱼样本被检出“孔雀石绿”。在发现的问题中，草鱼、河蟹体内五氯酚钠、对虾体内氯霉素残留等问题，也被查获。 　　而各地围绕食品安全展开的各种活动中，社会关注到的水产领域使用药物和添加问题还很多。如养鱼需要对池塘施用化肥“育水”，人工繁殖杂交过程中使用促排卵和促性腺激素等。在生产环节之外，还有如为长途贩运过程、市场零售中保持水产鲜活形象，使用包括甲醛溶液(福尔马林)等在内的各种药物；甚至连带鱼和黄花鱼身上也人为地抹上化工颜料“金粉”、“银粉”打扮“卖相”。有研究还指出，虽然某些有机磷酯类化合物因为被发现存在对环境和对水产、人体的致毒风险，在一些国家已被禁用，但在我国很多水产领域，相关药物仍被作为“高效低毒”鱼药被广泛使用。 　　有水产监管部门专家告诉《经济参考报》记者，孔雀石绿被国家严令禁止在水产养殖中使用，但长期以来，仍有水产养殖户把孔雀石绿当作治疗鱼类肤霉病等病的“特效药”。把硝基呋喃类抗生素添加在饲料中喂鱼，防止鱼池或网箱中细菌传染和刺激水产生长。而甲醛溶液(福尔马林)被用来治鱼病，则有很长的历史。 　　兽药、人药鱼也照吃 　　业界人士透露，我国水产养殖领域一些因为安全性等问题被列为养殖鱼类不能添加的药物，却在以兽药名义“曲线”进入水产养殖生产环节。一些存在毒副作用等问题的人药，也因为廉价、速效或容易购买等原因，被一些养殖户用在了鱼身上。 　　一些业界人士和专家指出，我国目前针对水产领域“药物依赖”的相关管理措施还有很大提升和完善空间。一方面，政策严令禁止很多违禁品在水产养殖业的使用，但却允许其他领域公开生产、销售和使用这些药物。这使得一些唯利是图的养殖户通过合法渠道花点小钱就能轻易买到这些违禁品。另一方面，科学研究证明很多药物可以兽用或可以人用，但给鱼用却会带来危害。而现实中却存在“兽药鱼用”和“人药鱼用”的现象。目前，我国水产药物研究缺乏独立性，新药开发水平不高，真正的鱼药可选择余地有限，这导致目前市面上五花八门的鱼药涌现，其中很多实为兽药和人药。 　　还有业界人士透露，我国水产养殖领域一些因为安全性等问题被列为养殖鱼类不能添加的药物，却在以兽药名义“曲线”进入水产养殖生产环节。一些存在毒副作用等问题的人药，也因为廉价、速效或容易购买等原因，被一些养殖户用在了鱼身上。这些药物通过食物链进入人体，也可能带来健康隐患。 　　一些专家担忧地说，伴随着不断上升的行业景气度，我国水产业养殖主体越来越多。至“十一五”末，农业部渔业局初期建立的产地水产品质量安全监督抽查生产单位数据库内，就已经收集整理各地有近10万个水产养殖单位。而尚未被纳入“数据库”视野的散养户和新建规模化养殖单位，还多如牛毛。但与之不相适应的是，能兼顾生产和质量安全的公益性技术服务体系却没有得到相应增强。相反，基层过去作为“单位人”的“水产技术员”，被以营利为目的的社会“鱼医生”取代。一些“鱼老板”“鱼医生”受利益驱动联合在一起，为追求超额利润，用起药来“没有轻重”。 　　“惠渔”才有健康保障　　一些水产养殖主产区干部和专家认为，我国水产养殖业产品质量安全建设的关键点之一在于控制“药残”并逐步减轻对药物的依赖。为此，需要一手抓监管创新“治渔”，一手抓水产养殖业基础改善和政策扶植“惠渔”，只有标本兼治“两手抓”，中国水产业高质量健康发展才有希望。 　　据了解，我国内陆省份人工养殖水面的基础，绝大多数成形于上个世纪90年代初之前。很多早期建设的养鱼水面本身建设标准就不高，加上长期使用缺乏维护，逐年淤积更导致很多鱼池水深从3米以上缩减至2米以内。加之，养殖水面存在的水源、输电、公路配套不到位或不完善，增氧机、投饵机、清淤机等先进渔业机械设备难普及。在如此恶劣的生产条件下，密集养殖鱼类相互之间摩擦造成的体外伤等水产病害必然多发并迅速蔓延，健康养殖无从谈起。养殖户为维持生计，必然依赖用药。一位渔业部门干部说，看似属于生产方式范畴的水产食品“药残”问题，根子还在于渔业生产基础建设“多年欠账”。 　　统计数据显示，到2010年底，全国共改造养殖池塘1100多万亩。不过，我国目前还有约1000多万亩养殖池塘亟待改造。从2010年池塘改造项目推进情况看，当年改造池塘390万亩，总计投入改造资金83.4亿元。其中，中央财政现代农业发展资金投入3.2亿元，地方财政扶持资金投入13.1亿元，其余“占大头”的资金源于社会、单位和个人自筹。 　　有专家呼吁，考虑到中西部地区地方“财政配套”能力比较薄弱、工程条件相对较差导致投入更高，国家和地方应该站在维护食品安全的高度，在中部地区养殖池塘标准化改造中结合水利建设和支持现代农业发展两大政策，把“治水”和“养鱼”统筹兼顾起来。 　　此外“两湖”地区一些基层干部说，近些年国家政策在向“三农”倾斜的过程中，对种植业、畜牧业和农业机械都给予了大量补贴，但对渔业生产仅有机动渔船柴油补贴等有限的几种。在渔业生产缺乏必要财政和金融支持背景下，一方面是鱼价走低，一方面是饲料和人工工资大幅上涨，一些水产养殖户为了挣钱，被迫通过廉价药物甚至违禁药物提高投入产出比，这成为“药残”始终“阴魂不散”的一个重要原因。 　　还有专家认为，水产品质量水平的提高，还须依靠工厂化、标准化的规模养殖。对此，国家应采取引导性措施，促使金融机构将水产品收购纳入农产品收购计划之内，给予资金和贷款上的安排；对新上的水产品大型加工项目，应给予固定资产添置补助和生产流通资金贷款支持；对具有影响力的水产龙头企业，国家应有配套的信贷扶持和税收政策。
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我国渔药市场鱼龙混杂 养殖户如何从四个方面辨真假
15:45:00　　中国水产养殖网　　出处：当代水产        浏览量： 5023 次
　　2010年，高安养鱼户刘火生出资10余万元承包水库养鱼。据其介绍，去年10月，他在自家水库使用了从南昌一家渔药店购买的“二氧化氯”消毒剂后，竟造成一万多斤鱼死亡，这让他血本无归。&nbsp　　2011年，天津好日子动物药业有限公司生产的渔药，造成江苏高邮大量鳜鱼死亡，直接经济损失百余万元。&nbsp　　一件又一件的假渔药事件导致养殖户蒙受巨大损失。针对渔药市场的混乱，本刊记者采访了几位渔药生产企业的负责人，就渔药市场销售新秩序等话题进行了探讨，同时为广大养殖户介绍一些简易的鉴别真假渔药方法以及购买忠告。&nbsp　　日上午，江苏高邮市龙虬镇郭福宝等鳜鱼养殖户举报，3月以来，因使用天津好日子动物药业有限公司生产的渔药，造成养殖的鳜鱼大量死亡，直接经济损失百余万元。&nbsp　　高邮市公安局迅速成立专案组，对天津好日子动物药业有限公司在扬销售网点进行突击查处，一举捣毁涉嫌销售、储存伪劣鱼药窝点6处；抓获正在准备转移涉案物品的犯罪嫌疑人杨某某、韩某某、盛某某；查获未标注兽药产品批准文号或者假冒其他药品批准文号鱼类用药80余箱。&nbsp　　经查，2011年3月份至案发，天津好日子动物科技有限公司自行非法生产伪劣劲碘、菌毒醛杀、阿莫西林、本草上清液、桂花一号、桂花斜管净等鱼类用药，涉案金额达100余万元。&nbsp　　这个事件在渔药行业影响巨大，也引起了国家和广大养殖户对渔药这一版块的注意。农业部在2012年3月初起，要求所有销售渔药的经销商必须通过GSP的验收，如不经过，将不再允许其销售渔药。此外，在通过GSP条例中有一条规定：GSP门店的所有渔药必须在已经通过GMP的厂家取货，不允许私自配药，或者地下销售没有正规批文的渔药，从而进一步规范渔药销售市场。&nbsp　　何为假药&nbsp　　武汉百汇生物环保科技有限公司总经理陈朝向本刊记者介绍，一般我们常说的假渔药是有一个定性的问题。何为假渔药呢？第一，没有批文，没通过GMP厂家制作出来的渔药，即未经过国家许可的，我们可以说这是假药；第二，有批文，但是不按照批文上的配方去配制，这样生产出来的药品也可以把它定位为假药；第三，假用、套用或自行编用批文批号，模制类似的格式来仿制批文，从而进行渔药生产，这种也是假药，这种行为也是市场上最多、最普遍的，对市场影响也是最大的；第四，有批文，但制造配方不完全与报批配方相符。以上情况所述的渔药，业内都可以称之为假渔药。&nbsp　　陈朝向记者强调，有参照才能说是假药。拿到国标的，也就是说过了GMP的，按照批文上的配方去做的，我们才能称之为合格的正品药。　　据介绍，目前市面上假渔药最多是以冒用、套用正规厂家的批号，从而进行地下生产。珠海市康益达生物科技有限公司董事长董燕声向记者透露，他们曾经发现在山东有人冒用康益达的批号和商标，改换包装之后，流入渔药市场。董燕声说：“这种假冒的渔药，从包装上，我们一眼就可以看出来是假的了，比较粗糙。”除此之外，在市面上，有些不法份子还以参考某些厂家产品上的配方，自行配置假药，在一些比较僻远的乡村地方销售。&nbsp　　如何鉴别假鱼药&nbsp　　在采访中，记者曾询问有什么办法能提供给养殖户检验出渔药是否假冒呢？几位渔药生产企业负责人均表示，如果要养殖户自行鉴别渔药是真是假，比较困难，就算是拿到一般的化学检验室进行化验都很难检验出来。首先，由于一般养殖户受教育水平比较低，对一些专业的检验理论他们无法理解，同时，也不会使用或者购置一些实验器材在家，这种做法也不现实。再者，就算拿到化学检验室进行化验，也只能是检验出该渔药是否含有标明的成分，或者是国家明令禁止使用的成分，其他的，检验室是没有办法检验出来的。&nbsp　　为此，记者特意搜罗了一些能简单监测真假渔药的方法，主要是依靠人的视觉、嗅觉，或者触觉等各种感官来进行简易的鉴别，希望可以为养殖户提供一些帮助。&nbsp　　检查内外包装&nbsp　　1.渔药产品（原料药除外）必须同时使用内包装标签和外包装标签。内包装标签必须注明“兽用”标识、生产许可证号、批准文号或《进口渔药登记许可证》证号、生产批号、生产企业信息（企业名称、地址、联系方式）等内容。外包装标签必须注明兽用标识、渔药名称、生产许可证号、批准文号或《进口渔药登记许可证》证号、生产批号、有效期、生产企业信息等内容。&nbsp　　2.检查注册商标。正规渔药厂家申请了注册商标，注册商标（图案、图画、文字等）必须在渔药的包装、标签、说明书上标明，并注有“注册商标”字样或注册标记。&nbsp　　3.检查是否为国家宣布淘汰或禁止生产、销售及使用的渔药。&nbsp　　检查产品本身&nbsp　　目测产品外观：粉剂外包装应完整，装量无明显差异，无胀气现象。药粉干燥疏松，颗粒均匀，色泽一致。&nbsp　　打开水剂包装瓶，观察其装量应无明显差异，容器应完好、统一，无泄漏。瓶装瓶口应封蜡，容器内加规定的溶媒后应完全溶解。溶液的色泽应一致，澄清，无异物，无沉淀或混浊；个别产品在冬季允许析出少量结晶，加热后应完全溶解，出现絮状物及其它异常现象的均不得使用。&nbsp　　片剂外包装应完好，外观要整齐、完整、色泽均匀，表面要光滑，无斑点、麻面，应有适宜的硬度，并且经过测试其在水中的溶解时间达到产品要求。&nbsp　　中草药主要看有无吸潮霉变、虫蛀或胀气等，出现上述现象不宜继续使用。粉剂的细度应达到产品要求；若为中草药片剂，应片体无粘连，无溶化、发霉现象，边缘应整齐，不得有松片、裂片、粗糙不平、厚薄不匀等状况。凡过期作废、针剂透明度不符合规定、变色、有异样物、容器有裂纹或瓶塞松动，混悬注射液振摇后分层较快或有凝块，冻干制品已失真空或瓶内疏松团块与瓶粘连的药物，均不宜使用。&nbsp　　留心“三证”&nbsp　　一是：生产许可证。我国农业部第202号公告规定，自日起，不再向未取得渔药GMP合格证的企业换发任何产品的批准文号，日前全国渔药生产行业必须达到良好的药品生产管理规范（GMP），因此，若企业不通过GMP则不允许其进行生产，也就没有生产许可证。&nbsp　　二是：批准文号。渔药包装上必须有经农业部或省级畜牧兽医行政管理部门发给的批准文号，进口渔药有农业部发给的《进口渔药登记许可证》，且须按农业部规定的统一编号格式。兽用化学（抗生素）产品或饲料药物添加剂批准文号格式：京（省、自治区、直辖市核发的为其简称，农业部核发的为“农”）渔药字（或药添字）****（表示年份）X（表示西渔药）****（表示农业部核发的为省序号，省级核发的为渔药厂编号）****（品种编号），例如“京渔药字(”。渔药批准文号有效期为5年。&nbsp　　需要指出的是，渔药的发展晚于以畜禽为主的传统渔药，部分渔药来源于传统渔药，渔药又归畜牧兽医局管理，因此渔药制剂的批号用渔药批号。渔药制剂只有达到一定的标准要求才能拿到批号，而有批号的渔药在质量上则有一定的保证。&nbsp　　三是：生产批号。它是用于识别“批”的一组数字或字母加数字，一般是该批渔药的出厂日期，由生产时间的年月日各二位数组成，但也有例外。一部分渔药规定了有效期，有效期从生产日期（以生产批号为准）算起，超过了有效期即为过期渔药。&nbsp　　从价格上鉴别&nbsp　　产品的价钱如果明显地低于同类产品，那么该产品就值得大家的注意了，除非是厂家自行亏本销售，若不是，则比较大的可能是假渔药。一般情况下，建议大家不要自行组团请人代购渔药。来路不明，中间者可能会因为贪图差价，而选择价钱较为便宜的渔药带回给养殖户，最后养殖户得不偿失。&nbsp　　鱼药市场该如何规范&nbsp　　对于“天津好日子”假药事件，陈朝表示：“我可以说我们行业内都是比较自律的，违禁的事情绝对不会做；而有些打擦边球的，行业道德的事我们也有规范，不会做。毕竟企业都想长久发展下去。当然我们不能否认有些人是昧着良心，做一些违背行业道德，甚至是违法的事情，就像‘天津好日子’商家。有些商家是换了比较烈的配方，使效果出来得快一些，但是风险会比较大。”&nbsp　　目前，我国对渔药产品的国家标准正在逐步地完善，有了相关的法律依据，管理部门就能做到有法可依，同时也给行业制定了标准。但是有了法律，是否能真正地做到了有法必依呢？董燕声向记者介绍，今年执行的GSP验收在一定程度上规范了行业的发展，因此如果想在这个行业持久做下去，就要做得规范。“GSP是好事，但是检查小组就几个人，他们每年要查这么多间店，很难做得仔细。”GSP上有规定，每年都要对已经通过验收的渔药经销商进行检查，如果发现其有违规的销售行为，有权取消其GSP证书，禁止销售渔药。但是由于渔药店数量众多，据广东省农业厅3月份的统计，全省已经通过GSP的兽药经营店就有3942家，而且多是分布在农村，交通不是很发达的偏远地区。这对于监督部门来说，是一个很大的挑战。&nbsp　　鱼药行业的未来发展&nbsp　　渔药行业在某个程度上，是一个风险较高的行业。渔药企业未来应该怎么去发展，怎么去做大做强，这一直是困扰企业发展的一个问题。&nbsp　　“目前渔药市场就像古代春秋战国时期一样，占据着各个地区。我们这个行业的真正主导是经销商、零售商，他们处于销售链条的中间环节，养殖户和厂家都是很被动的，我们不可能完全控制得住这个市场，你说我们怎么能做大呢。而且我们的品牌宣传一般都是区域性地传播。”陈朝说道。由于渔药行业的进入门槛比较低，而且销售对象比较特殊，一直以来，都是各个地区有一两家做得比较强的企业在占据着。陈朝还表示：“未来，渔药企业只能说做强，在一个区域内做好了，通过人与人之间传播，才能做好。做大的，他喊投资了几千万，甚至上亿进去，这就叫做大的，但这都是很虚的东西。”&nbsp　　本文由《当代水产》杂志社授权中国水产养殖网转载。任何单位或个人，未经授权，擅自转载此文引起的法律纠纷，责任自负。
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