发达雪花小麦粉和面粉的区别好不好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-25 10:33 标签： 小麦粉可以做什么
发帖人是女婴父亲，刚以难民身份进入德国。
经过铁路菜市的火车速度很慢，很远就要鸣笛示意。
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　　拉丝粉就是小麦蛋白纤维，呈粉末状，由淀粉提炼而来。因原料和工艺不同，颜色有的偏黄，有的纯白(纯白最佳)。凡可做拉饵使用的钓饵中都含有一定比例的拉丝粉，成粉末和颗粒状的钓饵手感较差，捏来搓去总是难以装上钩，但这种饵适合钓混养鱼池，尤其是钓大鱼。所以适当加点拉丝，增加粘结性，是不错的。
　　饵在下沉过程中会不断失重，使饵变的很轻是拉丝的一大特点，失去细小颗粒而在钩上保持残留物是它又一特点。由此而有拉饵能随鱼情的变化，随意改变钓层，想打那层就那层。不过，值得注意的是拉丝的长短和粘连效果和揉搓的时间是成正比的。也就是说：越揉越粘。过分揉搓，丝和丝会变成面筋，一拉一大团，那就成死饵了，根本没法用了。拉饵钓一般适合钓动态鱼和钓放多次的鱼(就是俗称的滑鱼)，对因气压偏低吃口偏轻的信号小的鱼效果显著。但是，它的缺点也很明显，就是聚鱼能力差。因此，先搓聚，后拉钓，搓搓拉拉是不错的战术选择。
　　再说雪花粉。
　　雪花粉是由薯类经脱水、干燥、膨化而制成的白色片状物(我们在很多饵里看见的片状物就是它)。它质地较轻，吸水前的比重是水的2\3左右，吸水后仍然很轻，可以在水中呈悬浮状。用它做添加物主要有两方面的功能：
　　A 产生雾化效果。
　　B 改变饵的比重，片状物有利于吸水，味感较强。
　　钓饵中的片状况物本身无味，是靠加入的香精来体现特色的。含雪花粉的饵拌和后，用手揉捏，搓饵会有类似弹性的感觉。搓到钩上看着很大，到底后只有很小的体积了。钓饵特别是用于手搓的饵料，既要讲究手感，又要讲究附着性。所以，加雪花粉虽然手感很好，但比例一定要控制好(一般控制在10%以内。根据具体情况，可在家里按不同比例试验，找出适当的配比)，否则饵会变的过于松散。到底钩上残留不够，是不行的。雾化在底部，既招来小鱼，也能引来大鱼。如果雾化成从上到下的立体雾区(雪花粉过量)，就会造成小鱼越聚越多，岂不是自寻烦恼。当然钓鲢除外。将雪花粉和大比重的颗粒饵掺在一起，可以起到底部雾化聚鱼的作用，钓浮时可以适当提高雪花粉的比例。
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奇麦特雪花粉（小麦粉）1kg
新疆昌吉州
质量历史：
良好（一年内无下架记录）
质量等级：
关于品质的详细解释
特制一等面粉细白筋道，但损失部分营养
在小麦粉的国家标准（GB1355）中，划分为特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉4个等级。很多消费者不能明白等级的真实意义，或者只是以为等级越高品质越好，在其它食品中可能如此，但在米面中却并不一定。此小麦粉属于特制一等，加工精度最高。面粉的加工精度越高，在加工过程中的去皮程度越大，麦心粉越多。然而，小麦的蛋白质和矿物质等营养物质在外皮和糊粉层的含量最高。因此，用特制一等面粉制作的食品细白筋道，营养损失的程度也较大。特制一等粉的面筋量在26%以上，多属于中筋面粉，更适合用来制作馒头、面条、面饼、水饺、包子类等面食，如果发酵做得好，原料配比合适，也可以用来制作面包。
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扫码关注微信公众平台雪花粉是什么？它与普通面粉有什么区别？_百度知道一直忙忙忙，没有时间来看看大家。让大家久等了，实在对不起。又要忙网店，又要忙进货，希望明年网店整理好了能改善这种状况。能每天都给大家推送点有益的信息。最近看到很多亲做面包的时候，都不是很成功。我也坐不住了，发个做面包的过程下来。同时会把一些五得利面粉应该注意的细节写下来。我的是双11刚买的大面包机 所以做一个1000克的面包原料：五得利雪花高筋小麦粉450克
水 260ml 盐一小勺 白砂糖 2.5大勺 玉米油 2.5大勺 酵母6克
奶粉三大勺先后放入 水 盐 糖 玉米油
记住 盐和糖一定要分两边。放入三大勺奶粉五得利雪花高筋小麦粉 450克
各种高筋小麦粉吸水率不同
所以 一开始我根据面包机配方来选择面粉和水的比例 做成的面团如稀泥。 因为五得利面粉的吸水率比较高，一定要把配方的水减少10ml。酵母的量一般为面粉的1%-1.5%把面粉挖个洞
把酵母埋进去开始揉面最好不要按照面包机的全自动程序来做面包。一般做面包分成 1、和面团
3、烘烤和面团正常面包机 都是30多分钟
大家做面包的时候
最好能把这个时间加倍。这样做成的面包内部组织会更好。也就是 最好要两次揉面 这个是最终揉成的面团。雪花粉的效果就是不一样吧。冬天发酵 比平常发酵延长15-20分钟
效果会更好点最后烘烤
烘烤出来的面包大家能看到吗？内部组织还是可以得。挺不错的。就是有一点，是不是皮子比较厚，这个是用面包机烤面包的通病，下面我总结的时候，会给出网上高手给出的改善的方案。总结吧！五得利高筋小麦粉系列（当然雪花粉是最好的）是可以做面包的。当然，可能效果不如那种专业的面包粉（比如金像等）。解释一下吧。这款高筋小麦粉的筋度是12.2
正常面包粉的筋度是13.5。我有几个朋友还是喜欢用高筋粉来做面包，毕竟高筋粉是无任何添加的。而面包粉是在高筋面粉的基础上添加了高蛋白高纤维的物质。面包粉只能做面包。高筋粉除了可以做面包 还可以做水饺、面条、小笼包等等，而且效果要比中筋面粉效果好。区别我是告诉您了，选择就是您的事了！双11买了面包机，看到网上很多关于面包机做面包的资料，最终得出几点：1、面包机做面包会像馒头、发糕类的。这一点我也试过。不说还不要紧，这么一说，还真觉得有点那么像。2、面包机做出来的面包，皮子比较厚。这个是和面包机的先天构造分不开的。面包机都是一个发热丝，而且放在最下面，很靠近面包容器的，是造成面皮厚的主要原因。有个改善但不能解决的办法：用一层锡纸裹住面包容器。效果会好点的。说实话，面包机不是做面包最好的选择。这话不是我说的。是网上的一些做面包的老鸟说的。做面包最好还是用烤箱做。面包机和烤箱的区别就如同拍照时傻瓜相机和单反的区别一样。做面包的时候，烤箱可以上下发热管同时加热，还可以做成不同的形状。特别是做面包 需要两次整形 两次发酵
然后烘烤。大家可以手机下载个 app 里面有做面包等美食的详细教程。今天就到这里，还有不解的可以加我微信
详聊。米滋滋杂粮(mizizi510)　
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