我想学烘焙，我想学烘焙，这种去哪学？怎么考证？ - 爱问知识人
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，我想学烘焙，这种去哪学？怎么考证？
10个回答）
没有资格证的，这种东西自己学就行了主要是材料，网上有很多菜谱
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这里专门教这个
火?氐目刂?
蛋糕 麵包 ?乾
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　　很多姑娘打算试着学烘焙，一切工具都准备好了，却发现网购来的烤箱不是太小了，就是放不下，这样的问题主要是购买前没有做好功课造成的，对于烤箱这种厨房电器，购买时更要认真挑选。
　　容量和功率
　　常见的点烤箱的容量通常在 9 升到 34 升不等，真对烤箱的容量，还要根据自身的需求以及厨房空间来选择，除非你打算一直用它来烤面包、鸡翅，否则我还是建议尽可能买大的，不要小于 25 升。
　　对于功率的选择上，电烤箱并非功率越低越好，高功率的电烤箱往往具有升温速度快、热量损耗少的特点，反而会更加省电，一般来说应该选择 1000 瓦以上的作为家用烤箱。
　　温控能力
　　烤箱的温控能力决定了烤箱的品质，实际温度和设定温度不能差太多。另外，小烤箱往往存在温度不均匀的问题，中心温度和边缘温度不能差太多，设定的时间和实际结束时间也不能有太大偏差，否则很容易把食物烤焦。电子控制的烤箱往往采用电偶的温控探头，这种会比机械控制的准确很多，不过价格也比机械控制的高出不少。
　　其他性能
　　炉灯可以方便随时查看烤箱内的状况，烤箱很容易火大，如果没有炉灯，食物也很容易烤焦，所以路灯是非常重要的。
　　自定义宽温度
　　很多烤箱的温控无法达到十分准确，可以通过这一功能设定烤箱的温度范围。
　　另外还有上下火控制、发酵功能、热风循环等功能和特性，可以根据自己的实际需求来选择。
　　烤箱质量
　　购买烤箱时，很容易被卖家的描述迷惑，所以最好能到实体店实际观察和感受一下。选购烤箱最重要的是良好的密封性，这样可以最大程度上减少热量的流失。
　　容量较大的家用烤箱门板多为上下开合，所以也要仔细检查烤箱门的润滑程度，另外，烤箱门不能太紧，否则很容易在使用过程中被烫伤，太松又容易脱落，这一点需要切身的体验感受。除此之外，还要留意一下烤箱内部是否便于清洁。
　　烤箱配件
　　除了烤箱本身的质量外，也要注意随机附送的烤架、烤盘、取物架、烤叉等配件是否齐全，这些东西单独买起来其实也挺麻烦的。
　　购买电烤箱时，要尽量选择内部的烤盘、烤架位较多的，较好的烤箱往往会有至少 3 个烤盘位，分别接近上火、下火以及中部。
　　烤箱的种类如此繁多，品质也是参差不齐，想要购买到称心如意的烤箱，真的要先做做功课。如果你正打算学习烘焙，不如先学会如何挑选一个合适的烤箱。
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台湾知名美容专家，美容教父，“牛尔娜露可NARUKO”品牌创始人。
台湾著名造型师，《美丽俏佳人》主讲老师，被业界称为亚洲美容天王！
国际著名造型专家，殿堂级整体形象顾问，意大利KOEFIA国际学院教授。
美肤疗养专家/芳疗专家-秦彬老师，《我最想要的美丽书》作者。
中央圣马丁学院独家视频栏目，和鬼才设计师学作魅力大反派。
时装传媒集团作为中国最具实力的综合出版传媒集团，至今已有34年的历史。回复: 35 | 浏览: 8720
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妈米70209 &经验值38939 &在线时间1169小时&地区:建国门外街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子8062&阅读权限100&积分40108&精华18&UID5936790&
睿熙妈妈 团长编号MW11432
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& && & 一直想学烘培，可是一直没有行动。今天从家里翻出一个烤箱，是ACA的VTO-9F。忘记是几年前我家谁发的福利了~~~这个容积是9L的，都能用来烤些什么呢？
& && & 新手也想求教都需要准备哪些材料和工具，从最基本，最简单的开始做。
& && &烘焙达人们给支个招吧！谢谢了！5 G% p&&R* e5 L. y1 [
感谢分享，帖子上首页了
总评分:&妈米 + 50&
妈米689 &经验值639 &在线时间18小时&地区:街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子122&阅读权限100&积分657&精华0&UID5568600&
地区:街道:宝宝生日&帖子122&
本帖最后由 lbjl87 于
20:03 编辑 6 `( H+ F4 O: V" m
; u6 v# H5 d8 K; |, F" U% V4 {
容积不算大，感觉可以买一个6寸的蛋糕模（先来个戚风蛋糕）、打蛋器、筛网（家里有豆浆机的话应给有一个可以用）、可以给宝宝烤蛋挞（蛋挞皮可以买成品）淡奶油、披萨比较简单：买点马苏里拉芝士，馅料家里有什么就放什么呵呵，做曲奇饼干的话需要购买黄油8 P& q+ g" v0 a- q+ X
初学这些材料就够你倒腾一段时间
我常做的：戚风蛋糕、披萨、蛋挞、手指饼干、烤鸡翅（买点腌料）
妈米70209 &经验值38939 &在线时间1169小时&地区:建国门外街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子8062&阅读权限100&积分40108&精华18&UID5936790&
睿熙妈妈 团长编号MW11432
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& J/ S&&m! R3 ~, D' }1 {: L
太感谢亲啦！
妈米5571 &经验值5571 &在线时间419小时&地区:街道:宝宝生日null&最后登录&注册时间&帖子965&阅读权限100&积分5990&精华0&UID6484588&
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回答很受用，我也学习了
妈米2387 &经验值11818 &在线时间751小时&地区:沙河地区街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子3475&阅读权限100&积分12569&精华0&UID7420634&
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打蛋器 电子称 蛋糕模 黄油 低粉 糖粉
妈米1610 &经验值1415 &在线时间294小时&地区:朝阳门外街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子222&阅读权限100&积分1709&精华0&UID6148789&
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好像我家也是这种。。。太小了。烤不了蛋糕。。饼干还差不多。。不是能放下就能烤的。
妈米15890 &经验值13724 &在线时间542小时&地区:六里屯街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子2556&阅读权限100&积分14266&精华13&UID7809174&
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九升的太小啦，烤蛋糕估计够呛，烤个小饼干还行。
我的新浪美食博客.cn/yunerdewxxw
妈米9580 &经验值10080 &在线时间745小时&地区:中关村街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子10218&阅读权限100&积分10825&精华0&UID8860416&
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来学习一下了
妈米815 &经验值815 &在线时间5小时&地区:香山街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子124&阅读权限100&积分820&精华0&UID7646145&
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能烤饼干也不错啦
妈米19807 &经验值44992 &在线时间439小时&地区:回龙观地区街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子5853&阅读权限100&积分45431&精华14&UID7465732&
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我觉得你这烤箱只适合烤饼干，别的容易烤糊( s" `, y, y2 W& M6 v+ a
专售母婴用品，玩具，衣服袜子之类的
想学烘培，求教！新手都需要准备哪些材料和工具 ...
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柯桥有没有这样的师傅可以拜，诚心想学，平时在家里也很喜欢研究吃的，梦想自己有一家小小的蛋糕房……传一些自己的作品吧！希望能有老师能够收徒
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我也挺想学的
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回 第1楼(zzwwtt)的帖子
zzwwtt:我也挺想学的&( 16:46)&想学，但是没门路
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