用生石灰清洗剂 国标的瓜籽在食品级国标里能使用吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-14 02:19 标签： 食品国标
食品级的纯碱哪里能买到？ - 爱问知识人
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食品级的纯碱
级的纯碱哪里能买到？
一般日用杂品店、食品店、副食品店里卖的纯碱，都可以用于发酵食品中。
ＡＡ级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健...
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食品管道清洗用NaOH选用工业级还是食品级?
食品管道清洗用的NAOH选用工业级的还是食品级?
氢氧化钠是用来清洗管道或设备的，且其清洗后还有一道冲洗和热水消毒，所以我认为没有必要选用价格高的食用级的氢氧化钠，以下是我对食用级与工业级氢氧化钠的一个简单的比较：
加工方式：1.食用级采用离子膜过滤，因此杂质较少；
& && && && && && &&&2.工业级采用隔膜过滤，相对杂质多。
价格成本：1.食用级几个高，每吨高100多元；
& && && && && && &&&2.工业级相对低。
使用情况：1.目前食用级氢氧化钠的食用还不太清楚哪家食品厂在使用；
& && && && && && &&&2. 工业级有很多食品厂使用，如一些啤酒厂、乳品厂、食用油厂等。
风险评估：工业级：物理性危害：杂质颗粒，工业级的氢氧化钠中也不允许存在肉眼可见杂质，且在很多食品厂的CIP系统中具有过滤器可以将其过滤掉，且碱洗后还有水冲和热水消毒工序，可以去除；
& && &化学危害：设备碱洗后还有水冲和热水消毒工序，可以去除。
& && &生物性危害：在强碱溶液中不存在生物危害，且后道还有热水消毒工序。
法律法规：目前还没有法律法规明确提出使用食用级的碱液进行清洗。但应防止残留。
由此分析，问题的关键是清洗工序是否属于产品加工工艺必须范围内，是否属于加工助剂。如果没有清洗工序，一样能正常生产出合格产品，则不属于加工助剂，就谈不上食品级一说；如果清洗工序是食品加工工艺中不可缺的一环，没有这道工序，就生产不出合格产品，那就必须是食品级。
& && &&&食品加工助剂的标准概念是&指使食品加工能顺利进行的各种辅助物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物等。一般应在制成最后成品之前除去，有的应规定食品中的残留量，其本身亦应为食品级商品。&定义中未明确指出清洗，一般食品成品中都有重金属残留量指标要求，所以我认为选用工业级的用于管道清洗就可以，但按GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准的要求，就不可以使用工业级的NAOH。
直接与食品接触的就要用食品级的，如果能消除污染食品的危险，就可以用工业级的。价格确实应该考虑，据我了解，用食品级的厂家比较少。
〖〗　〖〗　〖〗食品级二氧化氯 国标二氧化氯 粉末二氧化氯使用量
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产品名称：
产品型号：
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35.00元/kg
供货总量：
1000000 kg
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自买家付款之日起 1 天内发货
河南 郑州市
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产品详细说明
&红黄绿色气体。有不愉快臭气。对光较不稳定，可受日光分解。微溶于水。用途：油脂蜂蜡漂白剂、小麦粉处理剂、氧化剂、杀菌杀虫剂、水质净化剂。稳定性强的二氧化氯是目前国际上公认的性能优良、效果最好的杀菌剂、食品保鲜剂，能有效减少食源性疾病，被WHO列为A1级安全消毒剂。由于二氧化氯较氯系消毒剂有许多优点，具有高度的安全性，从20世纪80年代开始，已被众多国家批准用于食品领域。
&&&&&&&二氧化氯分子结构特点是氯原子以2个配位键与2个氧原子结合，其外层还存在一未成对电子，具有很强的氧化作用。二氧化氯对细菌及其他微生物的细胞壁有较好的吸附和透过性能，可与蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应，使氨基酸分解破坏，进而控制微生物蛋白质的合成，最后导致微生物死亡。&
&&&&&&&二氧化氯能阻止蛋氨酸分解成乙烯，且能破坏已形成的乙烯，从而延缓腐烂，同时可以控制腐败菌，但不与脂肪酸反应，不影响食品的品质。&
&&&&&二氧化氯广泛应用于果蔬、畜禽制品、水产品等的消毒、保鲜，奶制品、啤酒、饮料生产加工过程中的消毒，食品包装，环境消毒、除臭等多个领域。
&&&&&&&二氧化氯是A1级安全消毒剂，具有很强的杀菌能力；同时杀菌过程不产生有害物质，不影响食品的风味和外观品质，是目前国际上公认的性能优良的食品消毒保鲜剂。世界上许多国家将其广泛用于食品加工的各个领域，取得了良好的效果。
二氧化氯在不同行业的使用方法及浓度：
使用浓度（mg/L）
消毒时间（分钟）
食品、制药加工企业环境消毒
操作者洗手
浸泡后自然干燥
车间入口处消毒池
生产环境空气消毒、除臭
用喷雾器0.5kg/10M3空间
将消毒液倒入敞口容器内熏蒸0.2/100M3空间
乳制品加工企业
环境消毒同上
管道、贮藏罐CIP管线
用消毒液循环消毒后，用无菌水冲洗
生产工艺用水
按比例配制后使用
肉制品加工企业
冻肉制品、防腐保鲜
环境及动物体表消毒
喷雾及喷淋
水产品加工企业
水产品运输过程中防腐保鲜
浸泡在5℃温下，有效延长保鲜期
运输过程中
用消毒液制成冰块，覆盖贮藏及运输
纯净水加工企业
PET瓶的消毒
轻污染回收瓶
碱洗后用消毒液循环喷射消毒，控干可罐装
重污染回收瓶
浸泡消毒后同上操作
水体杀菌消毒
按比例加入水中
净菜加工企业
净菜、水果消毒后生吃
浸泡后清水冲洗
生长过程中防治病毒性、细菌性的病害
运输贮存中防补褐变
浸泡凉干后包装
发酵罐、管道及瓶体
循环冲洗，瓶体喷淋
注意事项：&
1.本品应放在避光、防潮、阴凉、干燥、通风处单独存放。
2.避免在阳光下或易燃，易爆的环境中操作。
3.配制溶剂时用塑料容器或瓷器。&
4.二氧化氯对有色织物有漂白作用，操作时应避免穿深色衣物。
5.浓度大时有刺激性气味，应根据实际情况注意通风和防护。
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