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宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
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宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
杜仁杰实战烘焙国内第一家专注85度C，面包新语，柴田西点，天然酵母面包等名店核心产品技术培训的机构， 学习咨询
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杜仁杰实战烘焙面向全国各地招生：西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员！
　　2、加入过筛的杏仁粉、面粉、芝麻粉，搅拌均匀
　　3、打发蛋白和糖
　　4、将三分之一的蛋白混合物加入到之前的杏仁粉混合物中，搅拌均匀
再将混合物倒入余下的三分之二的蛋白中拌匀
西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点学员！
　　5、加入融化的黄油彻底搅拌
！，神探狄仁杰，
　　6、将面糊倒在烘烤纸上，在200℃的温度下烘烤
　　杏仁蛋糕/ Almond Biscuit　　全蛋 266g　　糖 100g　　杏仁粉 187g　　低粉 66g　　柠檬皮 2g　　蛋白 133g　　糖 80g　　无盐黄油 120g　　作法　　1、将全蛋和糖搅拌均匀
　　2、加入过筛的杏仁粉和面粉，搅拌均匀
　　3、打发蛋白和糖宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　4、将三分之一的蛋白混合物加入到之前的杏仁粉、全蛋、糖和柠檬皮混合物中，搅拌均匀
再将混合物倒入余下的三分之二的蛋白中拌匀
　　5、加入融化的黄油彻底搅拌
　　6、将面糊倒在烘烤纸上，在200℃的温度下烘烤
　　红色库利/ Red Coulis　　水 100g　　糖 120g　　土豆泥 180g　　覆盆子果泥 600g　　草莓果泥 300g　　樱桃果泥 180g　　吉利丁片 45g　　作法　　1、将水、糖、土豆泥和一半的覆盆子果泥、草莓果泥和樱桃果泥煮沸
熄火后，加入经浸泡软化且滤干水份的吉利丁片宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　2、加入剩下的果泥搅拌均匀西点培训前十名学校/article-21088.html
将混合物倒入模具里，放入冷冻库冷冻宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校,
　　黄色库利/ Yellow Coulis　　橙汁 100g　　糖 45g　　水 50g　　芒果果泥 750g　　胡萝卜泥 300g　　凤梨果泥 150g　　西番莲果泥 75g　　吉利丁片 38g　　作法　　1、将橙汁、水和一半的芒果果泥、胡萝卜泥、凤梨果泥和西番莲果泥煮沸
熄火后，加入经浸泡软化且滤去水份的吉利丁片宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　2、加入剩下的果泥搅拌均匀
将混合物倒进模具里，放入冷冻库冷冻宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　豆腐慕斯/ Tufu Mousse　　豆腐 200g　　糖 250g　　豆奶 600g　　马斯卡邦尼奶酪 300g　　吉利丁片 40g　　动物性鲜奶油 650g　　作法　　1、将豆腐、糖和一半的豆奶煮沸，然后过滤
/col.jsp?id=202
　　2、加入经浸泡软化且滤干水份的吉利丁片
　　3、加入马斯卡邦尼奶酪和剩下的豆奶搅拌均匀宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　4、加入打发的动物性鲜奶油搅拌均匀
　　装盘/ Assembly　　1、取一个方形的慕斯模具，在底部放一片带叶脉花纹的模具宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　2、倒入一层豆腐慕斯，然后放入一块杏仁蛋糕，再倒一层豆腐慕斯
　　3、接着，一层黄色库利，一层豆腐慕斯，一层红色库利，再一层豆腐慕斯相间放入宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　4、最后，覆盖上黑芝麻杏仁蛋糕
　　5、放入冷冻库冷冻，脱模，喷洒上巧克力和放上水果作装饰宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　配料　　巧克力圆筒蛋糕/ Chocolate Savarin　　曼札里巧克力(64%) 300g　　黄油 120g　　蛋黄 120g　　蛋白 270g　　糖 60g　　串烧无核葡萄干 120g　　作法　　1、将巧克力及黄油混合加热至45摄氏度，加入蛋黄
　　2、将蛋白与糖混合搅打制成质地松软的蛋糖霜，并加入步骤一中所得的混合物，搅拌均匀宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
　　3、将上述混合物倒入圆筒形不粘模具中
　　4、将水锅加热至160摄氏度，把模具放入其中烘焙12分钟【随机标题】
　　5、将成品放入双层蒸锅中作保温处理
　　巧克力胡桃焦糖/ Chocolate walnut croquant　　风登糖 240g　　葡萄糖 160g　　碎胡桃 120g　　牛奶巧克力 160g　　作法　　1、将风登糖和葡萄糖混合加热至160摄氏度
胡桃稍作烘烤后放入其中，最后加入牛奶巧克力
　　2、将上述混合物放在两张矽力康胶布之间搓动并切割成型
　　3、静置一旁备用
　　无核葡萄干奶油混合酱/ Golden Raisin Cream mixture　　牛奶 1340g　　奶油 345g　　糖 300g　　蛋黄 240g　　冰激凌稳定剂 6g　　转化糖浆 50g　　无核葡萄干 360g　　作法　　1、将牛奶、奶油和无核葡萄干混合加热煮沸并将糖、稳定剂、转化糖浆和蛋黄混合加热，制成奶汁酱
　　2、用浸入式搅拌器将上述混合物搅打均匀
　　3、用细筛滤去杂质后将混合物放置在冰浴器上
　　无核葡萄干泡沫/ Golden Raisin Espuma　　葡萄干奶油混合酱 750g　　作法　　1、将葡萄干奶油混合酱用二号装料机注入虹吸管中
　　2、放在一边备用
　　兰姆及葡萄干冰激凌/ Rum and Raisin ice cream　　无核葡萄干奶油混合酱 1800g　　黑兰姆酒 55g　　作法　　1、将两者混合并加入冰激凌机中搅拌
　　串烧无核葡萄干/ Flambé golden raisins　　无核葡萄干 80g　　黑兰姆酒 200g　　作法　　1、取一个平底锅加热兰姆酒
加入葡萄干一起烧煮
　　2、放置一旁备用
　　胡桃巧克力牛轧糖/ Walnut nougatine　　葡萄糖 35g　　黄油 91g　　糖粉 105g　　果胶 1.5g　　碎胡桃 128g　　作法　　1、在锅里融化黄油和葡萄糖
混合糖粉和果胶，加入到黄油/葡萄混合物中
当所有糖溶解后，加入胡桃/col.jsp?id=213
　　2、在160℃的温度下烘烤至金棕色
　　香橙葡萄干酱/ Orange raisin cream　　糖 100g　　全蛋 2个　　香橙皮 1个　　橙汁 80g　　黄油 150g　　串烧葡萄干 60g　　作法　　1、煮沸橙汁和香橙皮，加入全蛋和糖搅拌均匀
　　2、将混合物过滤，加入黄油，当混合物到达40℃时，用浸入式搅拌器搅拌均匀
　　3、加入串烧葡萄干
　　配料　　榛子饼/ Hazelnut Dacquois　　蛋白 50g　　细砂糖 20g　　糖粉 40g　　榛子粉带外皮 50g　　作法　　1、搅拌蛋白和细砂糖，然后加入糖粉和榛子粉
　　2、挤出一个8英寸的慕司圈，撒上两层糖粉，在180℃（上火）和150℃（下火）的温度下直接烘烤12分钟，然后在150℃温度下再烘烤10分钟
　　巧克力蛋糕/ Chocolate Cake　　杏仁糊 52g　　全蛋 23g　　蛋黄 24g　　糖粉 30g　　蛋白 38g　　细砂糖 11g　　无盐黄油 30g　　低粉 6g　　玉米淀粉 6g　　防潮可可粉 12g　　作法　　1、加入全蛋和蛋黄软化杏仁糊，加入糖粉，搅拌直至呈白色
　　2、搅拌蛋白和细砂糖，将一半混合物倒入蛋黄混合物中，然后加上粉状原料和融化的黄油，搅拌均匀
　　3、再加入另一半蛋白混合物搅拌均匀
挤出一个8英寸的慕司圈，在200℃（上火）和140℃（下火）的温度下烘烤10分钟，然后在150℃（上火）和140℃（下火）的温度下烘烤6分钟
　　咸焦糖/ Salted Caramel　　糖 106g　　无盐黄油 80g　　动物性鲜奶油 133g　　盐 4g　　香草棒 1/3支　　葡萄糖 53g　　作法　　1、将一半的糖煮焦，加入无盐黄油和鲜奶油搅拌
　　2、加入余下的糖，香草棒，盐和葡萄糖
　　3、煮沸至107℃的温度，然后倒入8英寸烤板模具中
　　4、让其冷却，备用
　　西番莲芒果奶酪/ Passion Fruit Mango Chese　　芒果速冻果泥 40g　　西番莲速冻果泥 20g　　蛋黄 18g　　全蛋 24g　　糖 20g　　黄油 24g　　马斯卡邦尼芝士 28g　　作法　　1、煮沸芒果速冻果泥和西番莲速冻果泥，倒进蛋黄、全蛋和糖的混合物
　　2、将以上混合物煮沸至85℃，加入无盐黄油和马斯卡邦尼芝士，冷却至40℃
　　3、倒进8英寸烤板模具中
　　巧克力慕司/ Chocolate Mousse　　动物性鲜奶油 61g　　牛奶 61g　　蛋黄 24g　　糖 13g　　香草棒 1/2支　　牛奶巧克力 256g　　打发鲜奶油 224g　　吉利丁片 5g　　作法　　1、煮沸动物性鲜奶油、牛奶和香草棒
加入蛋黄和糖搅拌均匀
　　2、将混合物煮沸至85℃，加入融化的巧克力和吉利丁片
冷却至45℃
　　3、最后拌入打发鲜奶油/
<span宁夏西点蛋糕面包烘焙培训_杜仁杰学校
.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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3岁前说英语 YES还是NO?
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全新升级 火热来袭，欢迎各同学咨询??????
主持人：小薇本期嘉宾：成都大学外国语学院英语系主任黄曦
文轩YOYO国际亲子启育堂教学主任桃子
小薇：今天是三八妇女节，首先祝妈妈们和“准”妈妈们节日快乐，生活美满幸福。
本期讨论的主题是“幼儿双语教育从几岁开始”。儿童发展心理学观点认为：婴幼儿时期是学习语言的关键期、最佳期。在这个时期，应该给幼儿予以丰富的语言环境和信息刺激。
黄曦：我认为0-6岁的宝宝学英语可以和汉语学习同时开始。每个宝宝开口说话的时间不一样，有个体差异，但是开始学说话后，英语学习就可以开始了。很多家长担心同时学英语和汉语，孩子会不会混淆。有的家庭爷爷奶奶教四川话，爸爸妈妈教普通话，小孩子也都能听懂都能模仿是不是？虽然都是中国话，但其实发音也很不一样啊。如果能采取一定的方法，效果会更好。
成都大学一位老师，在家教孙女的时候，一个人说英语，另一个人说中文，宝宝刚到一岁时，就能使用双语，如在吃完饭后说“over”(吃完了)，还要时说“more”等。但不是每个家庭都能做到这点。同时，还可以结合明显的肢体语言或实物讲解。分时段也是个不错的做法，比如头半个小时全部用普通话，然后当天另外一个时段全部用英文教同样的东西。
桃子：首先我们要看“开始”的内涵是什么？“学”和“接触”是完全不同的两个概念。我们都知道，不管学习什么，环境的教育意义远远高于任何教学方式方法。尤其是在语言的学习上，环境的魔力不可估量。
但是，我们的母语毕竟是普通话，宝宝在3岁之前是建立母语结构的关键期。如果在这个时候给予宝宝的语种太多太复杂，反而不利于双语的学习，甚至会影响母语本身的有效形成。比如，如果一个家庭里面方言太多，由于刺激太杂，那么势必会造成孩子说话比较迟缓。
所以，在宝宝3岁以前。不建议宝宝“学”英语，但是不代表不可以“接触”英语。比如可以采取“浸泡式英文”等生活化的方式给予宝宝快乐的体验就足够了。宝宝到了4岁左右会有语言的敏感期，让宝宝在母语建构很完善的情况下再“学”英语，这个时候的效果会更好。
小薇：让幼儿学习外语，需要充分考虑幼儿的年龄特征和兴趣爱好，否则有可能适得其反。
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