油炸臭豆腐作文
篇一:油炸臭豆腐
臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它，我可是最一爱一吃了！平时一妈一一妈一买来臭豆腐，我就第一个动筷子， 而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和一妈一一妈一就专门去南门口看看臭豆腐的制作。
我们来到摊前，一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚一烫的油锅里，不停地翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了！我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了！我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的，酥一酥的，软一软的，还有点辣。真是太好吃了！老爷爷告诉我，臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上一精一调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦，原来是这样的！
臭豆腐虽然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顾着吃得高兴，舌一尖就已经起泡了！
篇二：油炸臭豆腐
&嗯，又臭又香，一定是油炸臭豆腐。哈，炸好了，真香呀！我要吃了。&在许多美食中，我对油炸臭豆腐情有独钟。
白白一嫩一嫩的油炸臭豆腐十分漂亮，方方正正，大小差不多，好似一块块小积木一般。炸好的臭豆腐金灿灿的，好像披了一件黄色的外衣。外面抹上一层花生酱，青翠欲滴的芫荽和黄灿灿的榨菜散落其间，好似一朵朵鲜花迎风怒放，看着真让我垂涎三尺呀！
油炸臭豆腐不仅好看，做法也很简单呢。
来了客人，放几块臭豆腐进油锅。臭豆腐一入锅，就&咝咝&直响。没多久，臭豆腐就披上了一件肥一大的金丝外衣，漂在油面上。这时，臭豆腐就可以出锅了。把油炸好的臭豆腐放入一次一性一餐盒中，裹上花生酱，撒上切好的芫荽叶和榨菜，喜欢吃辣的朋友们还可以刷上一层火红火红的辣酱，不喜欢吃辣的朋友们可以刷上一层甜酱。这样，一盘美味可口的油炸臭豆腐就做成了。
吃油炸臭豆腐非常有意思。我喜欢先一舔一一一舔一上面的甜酱，再一舔一一一舔一裹在它身上的花生酱，又香又甜。用力咬一口，又酥又脆，特别爽口。细细咀嚼，酥一软可口。吃完了豆腐，我喜欢先用牙签戳起一块榨菜，沾上甜酱，一个一个地吃。芫荽呢，我喜欢用筷子夹起几片叶子，沾上一点甜甜的酱，一口吃下去，香甜可口，回味无穷。
记得第一次吃的臭豆腐是爸爸带回来的。那天，爸爸对我说：&婧婧，我给你带了一样好东西。&说着，变魔术般的从身后掏出一个餐盒。我迫不及待地打开餐盒，一股臭气扑鼻而来。我不由气上心头，这么臭的东西能好吃吗！爸爸神秘一笑，对我说：&你吃一口试试。&我不情愿地吃了一口，不禁心花怒放，刚才的怨气早就抛到九霄云外了。&嗯，真好吃！&我一块接一块地往嘴里塞。不一会，一盘臭豆腐就被我吃得一干二净了。我的嘴角好像留着臭豆腐的余香呢！因为臭豆腐闻起来臭，吃起来香，所以我给它取了一个别名&&又臭又香。
篇三:油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是江南一带冬天特有的小吃。
记得那时，一放学，我就往街上跑。穿过大街，越过小巷，就可以远远地闻到臭豆腐的&香&味。卖臭豆腐的是一位瘦瘦的老人，眉一毛一胡子全白了，他总是挑一个担子，担子其实是用木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣酱和一叠小碗，还有一个小筒，里面插着塑料筷子和塑料小勺，后面那个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角处，专心致志地炸臭豆腐。谁都没听过他的吆喝声，但总有食客寻着&香&味儿来，在他的小担子前围成了一个圈。他的臭豆腐很有特色。乍一看，黑不溜秋，和别的臭豆腐没什么两样，但一入锅，再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷的了。涂上一层辣椒酱，黄红相间，特好看！小心翼翼地咬上一口，外黄内白，外酥里嫩，香辣刺激。此时，食客已不是在嚼，而是舌头打着卷儿往下吞。
老人一次只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个人吃，其他的人共同行&注目礼&。吃油炸臭豆腐的大都是女人和我一般大的孩子。真的很奇怪，江南女子都不吃辣，但一到那担子前就都变成了&辣一妹一子&。辣椒酱刷了又涂，涂了又刷，女子此时也不管斯文和&淑女&形象了，直到吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒才停。老人只是不住地说：&辣酱辣，莫多吃！&说归说，他并不去阻拦。所以，老人的辣椒酱每天都要消耗几大瓶呢。
那时，我的零花钱都贡献给了那&嗅臭岂能却步，品口自会铭心。&的油炸臭豆腐了。即使用光了，也会从爷爷那儿讨几元钱，溜到摊子前饱餐一顿。
现在，老人不见了，我再也没有吃过那样的臭豆腐了，但它总在我的梦中出现，陪同它出现的是那个连名字都不知道的瘦老人。
篇四:油炸臭豆腐
要说小吃啊，那可得先谈谈油炸臭豆腐。说臭，那可是典型的闻着臭；说香，那可是典型的吃着香。
记得有一次，我和爸爸一妈一一妈一去逛街，正逛得兴致勃勃时，突然闻到一股让人巴不得躲得远远的臭味，我和一妈一一妈一赶忙捂住鼻子说&真臭，真臭&！可爸爸却口水流了&三千尺&，急忙奔到臭豆腐摊前，兴冲冲地说：&老板来两碗臭豆腐&。只见老板把两块巴掌大小的豆腐放进油锅里，&&地炸了半分钟以后，原来的白豆腐已经变成黄色的了，上边还有点凹凸不平，就像是长了&青春痘&一样。到了八成熟时，锅里就发出了一阵令人恶心的恶臭，到熟的时候，老板熟练地把豆腐夹到一个小锅里，顺手拿起一把重重的剪刀在小锅里龙飞凤舞地剪了起来。&刷刷刷&一时间臭豆腐就被剪成了橡皮大小的豆腐块，小豆腐块的中心是雪白雪白的，呈蜂窝状。然后又放上些粉色的酸萝卜块颗粒，青青的小葱，红红的油辣及花椒粉等，一起进行搅拌。闻着臭味，我心中仍犹豫不决，可是爸爸却迫不急待地接过臭豆腐，津津有味地吃了起来，还嘀咕着说：&真是美味啊！&看着老爸的吃相，我不禁心动起来，小声恳求道：&那个&&老爸是否能给我一点儿？&说完老爸就把还有一碗给了我，我忙把臭豆腐送到嘴里。哇！真是又香又辣，令人回味无穷，让人不得不吃第二口。不一会儿两碗臭豆腐就被一扫而光。就这样，我与臭豆腐解下了&不解之缘&。
怎么样，被我说的垂涎三尺了吧！那你就亲自去品尝一下吧！
篇五:台湾的油炸臭豆
小时候，听大人们形容某种东西很臭的时候，总是说：&这东西跟臭豆腐一样臭。&那时我对臭豆腐开始有了莫名的恐惧，每次看到大人们大块朵颐的吃着臭豆腐的样子，我就会有说不出的难受。直到去年暑假我回到台中，对臭豆腐的印象有了翻天覆地的改变。
晚上，爸爸带着我和弟弟们到台中很出名的中华路夜市吃小吃。一路上的美食不胜枚举：有冰爽超Q的冷冻芋，有香甜好喝的木瓜牛一奶一，有酸甜解暑的柠檬一爱一玉，有号称天下第一的麻辣锅，有浆爆炸鸡排，有各种口味的甜不辣&&我的眼睛都看花了，口水不停的往肚里咽。突然，我闻到了一股熟悉的臭味道，扭头一看，旁边就是台中最有名的&谭子臭豆腐&。不大的摊位已经坐满了食客，爸爸一妈一一妈一也迫不及待的找位子坐下，
我怀着忐忑不安和疑惑的心情挨着他们，而且还特意用手捏着鼻子。大人们拿起筷子开始&埋头苦干&，我忽然觉得自己有点另类，一种想要尝试的勇气涌上心头。
当我吃下人生中第一口臭豆腐时，我惊呆了：这外酥里嫩四四方方的豆腐，它闻起来的味道和吃下去的感受是不一样的，搭配着特制的酱料和泡菜，在嘴里慢慢咀嚼慢慢体会，竟然一点臭的味道都感觉不到，真是太不可思议了，难怪大人们常说，臭豆腐就是闻着臭，吃着香！
有了第一次的体验，我就经常光顾这家，有时没吃到还会觉得沮丧呢。
现在每次回到家乡，我都会急不可待的冲去夜市找寻我一爱一吃的臭豆腐。如果有朋友到台湾旅行，我强烈推荐大家千万不要错过台中中华路的谭子臭豆腐哦！
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一周阅读榜城管整治 油炸摊躲进了小区_扬州晚报
第A21版：96496
市委六届九次全会·解读
城管整治 油炸摊躲进了小区
物业：将与社区、城管联合整治
&&&&【市民反映】&&&&“从下午4点左右出摊一直到晚上，油烟味特别呛人。”上周，市民张女士致电本报“夏令热线”反映，鸿福三村南门内有两个摊点，影响居民生活。&&&&【记者探访】&&&&张女士介绍，这些摊点之前在小区外面的主干道边上出摊，后来因为整治，不允许摊贩占道经营了，这两家摊点就挪到了小区内经营。由于摊点经营的是油炸食品，产生的油烟就往小区居民楼里飘散，居民的生活受到影响。“我们已经跟社区和物业反映过了，但是没有人来阻止。”&&&&上周，记者赶到鸿福三村进行探访。在小区南门，一家油炸摊正在经营，有居民正在购买油炸食品。&&&&“已经摆了一段时间了，自从城管部门对小区外面的摊贩进行整治后，他们就摆过来了。”一位居民告诉记者，这些在大门内经营的摊贩都是住在这一片的居民，物业也没有办法。油炸摊点的油烟味确实很大，天气闷热的时候，油烟味都散不开。&&&&【部门回应】&&&&记者从该小区物业部门了解到，对于小区内的油炸摊问题，物业已经劝说过摊主了，但因为没有执法权，不能直接阻止，这些摊主有的就住在小区里，比较难协调。一位工作人员表示，小区毕竟不是经营场所，物业将与社区、城管一起联合进行整治。&&&&帮办记者&马燕洁&&&&【相关新闻】&&&&小巷商铺油烟扰民&&&&商户：会尽量减少油烟排放【市民反映】&&&&【市民反映】&&&&近日，市民孙女士来电反映，念四桥路9号学生公寓附近巷子的摊点和饭店，油烟干扰附近居民生活，特别到了夏天，高温炎热，居民却不敢开窗。&&&&【记者探访】&&&&孙女士介绍，她住在念四桥路9号附近巷子里。平时，巷子里的摊贩和饭店做生意时，就有油烟飘出来，气味难闻，夏天温度又高，居民却因为油烟的问题，不敢开窗。&&&&17日，记者赶到现场进行探访。不少摊点和饭店正在营业，不时散发出油烟，十分刺鼻。特别是上下班高峰期，油烟更加浓重。&&&&【商户回应】&&&&记者采访了巷子里部分店家。店家表示，他们也是小本经营，没有钱也没有精力换装更好的油烟排放装置，不过，他们会尽量减少油烟排放。&&&&见习记者&丁超禺
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& 居仁门的油炸摊晚上营业吗？
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刚看到有关居仁门油炸的帖，觉得好好吃哦，但本人只能晚上下班了以后才能去，不知道那里晚上去关门了没有呢？？还想问下那里是不是有很多家油炸的摊子啊，哪一家的最好吃啊，有招牌没有??之前一直听说那里的东西很好吃，但一直都没有找到，刚又看到了那个贴，就重新燃烧起了寻找他的热情，呵呵，所以想觉得的问清楚点，免得白跑一趟
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不关门。。昨天晚上还克了滴。。。吃到8,9点了。。。。
你看哪家人最多就晓得哪家好吃了
你不能让所有的人满意，因为不一定所有的都是人
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晚上生意正好哟！ 我觉得一进路口右边那家好吃些 呵呵
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油炸滴主要有2家，你到了那个口子选右边勒家好吃些~~~~~我只晓得我吃到8点钟还冒收摊子，在晚了就不晓得收了冒~~~~~~
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我喜欢吃进路口左边那一家
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左边生意好些列 每次克左边吃
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意见还真是不统一啊，呵呵，看来我还是每家都吃点好了，那个地方是不是从那个建行的口子里面进去啊
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九十点应该都有..现在越奏越差了。。
刷刷九积分？ Q：.
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回复 7楼 匿名的宝贝 的帖子
就是建行那个口子进克就看到了
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很好吃么？
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现在去赶得赢不？？
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回复 12楼 桃小桃 的帖子
现在肯定晚了撒
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嘿嘿，还是喜欢吃左边那家滴
婚期：& &酒店：金色池塘& &婚纱照：薇拉& &婚庆：婚嫁喜铺& &跟拍：fanstudios& & 摄像：艺镜视觉&&思凡+泰勇&&跟妆：MIA--佳丽& &婚纱：MIA& &司仪：吕磊
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萝卜青菜各有所爱 自己去尝尝罗
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中午营业吗
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右边的好吃些
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> 弟弟的油炸摊
弟弟的油炸摊
来源: 《杂文报》 作者: 胥加山
去年年底，外出做民工的弟弟，一脸懊丧回到家，因老板工钱没有付足。一直忙碌惯了的弟弟，陡然闲置在家，整天坐立不安。
大哥得知消息，给我打来电话，让我帮帮小弟，无论如何明年不再让小弟外出做民工，即使我为他找一份千元左右的工作也行。
面对弟弟生活的惨淡，我内心一阵隐痛。找人托关系，我公司的领导答应弟弟前来应聘工作。
我把这个好消息告诉家人，他们都很高兴。可当我通知弟弟时，他却拒绝了。问其原因，他才支支吾吾地说，自己找到了新工作，准备摆个油炸摊。我简直不敢相信自己的耳朵，一连串地质问小弟，你做油炸生意能有稳定的收入吗？油炸摊位的地点选择好了吗？你难道不记得去年忙里偷闲来市里摆油炸摊，被城管追撵着推车跑的狼狈相&&
弟弟面对我一连串的质问，好半天没回我的话，只是在挂电话前，才嗫嚅着说，我的路自己选择着走，谢谢你们的帮忙！
弟弟拒绝应聘，我只好向公司领导赔不是，只觉得弟弟的小农思想太根深蒂固，我把怨气撒向哥，请他教育一番小弟。
哥再来电话，知道了原委，原来弟弟拒绝来我公司上班，只是怕影响我的工作和心情，他来我公司肯定是做底层的力气活，到时候，我见他的工作环境和薪酬一定心里更加难受&&
小弟打来电话，告诉我他们一家不回老家给父母拜年了，春节期间，他的油炸摊生意出奇的好。从电话的余声里，小弟的油炸摊前，人声鼎沸。我又高兴又难过，在这家家团聚拜年的日子里，小弟一家为了生计，却忙碌于一平方米的油炸摊，而我作为家中唯一跳出农门走进城市的人，对小弟一家的生活却无能为力&&
这时小弟又来电话，说是家中的油炸食品原料不足了，第一年做这春节期间的生意，经验不足，没存足货，让我明天回家拜年时，去冷冻厂捎回几箱食品原料。在节日里能给小弟的油炸摊帮上一点儿忙，让我欣慰。
我送货到那里时，已是年初一的深夜23点，小弟正扎着围裙，手持菜刀在切鸡肉，9岁的侄儿也在串着年糕片&&面对眼前的一切，想着千家万户，不是进入梦乡，就是聚在一起玩牌，我的眼泪止不住在眼窝里打转。
年初二一早，小弟的油炸摊生意特别好。小弟在炸食品，弟媳在忙着刷酱，侄儿在收钱的同时清扫地面。在我们给小弟帮忙时，哥、姐的两家人也在小弟家里帮着忙，串肉串的串肉串、切年糕的切年糕，几家人齐上阵，忙着小弟油炸摊的生意。
由于大家齐帮忙，加之我送来的原料及时，小弟年初二的油炸生意赶超前几天的总和。小弟收摊时，大哥提议，今晚，咱们一同回家给父母拜年，明天一早再来忙油炸摊生意。大哥说着摸了一下侄儿的头，捉弄起他来，不过明天再帮忙，让你爸爸给咱们发工资。小家伙一听大伯这样说，沉默起来。一会儿，侄儿带着哭腔说，大伯、大姑、三叔，家家过得比我们好，帮点儿忙就要发工资。那我不要你们帮忙了，今晚我和爸妈不睡觉，多串点儿肉串、年糕&&说着哭了起来，而我们一下子也被侄儿过早懂得生活不易的酸楚，撩得心里软软地发疼。
四家人趁着夜色赶回老家给父母拜年，惊得老人好一阵欢喜。举杯共进晚餐时，弟弟端出一盘油炸食品，侄儿一下子叫开了，&骨肉相连&好香！说着他逐一递给大家一支。吃着满嘴生香的&骨肉相连&，我有一种想哭的冲动。
晚饭后，我的儿子打开带回的笔记本电脑玩起小游戏，侄儿一边羡慕地伸头看看，一边拉起弟和弟媳的手说，爸，妈，我们回家吧，还有好多鸡肉要串呢&&
母亲面对一娘所生的我们兄弟姐四人和孙儿们，颤抖着她手中的那根还未舍得吃的&骨肉相连&，对我们说，就为9岁的孩子所说的话，也该帮助小四把油炸摊生意做好！
亚洲城88娱乐弟弟的油炸摊
去年年底，外出做民工的弟弟，一脸懊丧回到家，因老板工钱没有付足。一直忙碌惯了的弟弟，陡然闲置在家，整天坐立不安。
大哥得知消息，给我打来电话，让我帮帮小弟，无论如何明年不再让小弟外出做民工，即使我为他找一份千元左右的工作也行。
面对弟弟生活的惨淡，我内心一阵隐痛。找人托关系，我公司的领导答应弟弟前来应聘工作。
我把这个好消息告诉家人，他们都很高兴。可当我通知弟弟时，他却拒绝了。问其原因，他才支支吾吾地说，自己找到了新工作，准备摆个油炸摊。我简直不敢相信自己的耳朵，一连串地质问小弟，你做油炸生意能有稳定的收入吗？油炸摊位的地点选择好了吗？你难道不记得去年忙里偷闲来市里摆油炸摊，被城管追撵着推车跑的狼狈相&&
弟弟面对我一连串的质问，好半天没回我的话，只是在挂电话前，才嗫嚅着说，我的路自己选择着走，谢谢你们的帮忙！
弟弟拒绝应聘，我只好向公司领导赔不是，只觉得弟弟的小农思想太根深蒂固，我把怨气撒向哥，请他教育一番小弟。
哥再来电话，知道了原委，原来弟弟拒绝来我公司上班，只是怕影响我的工作和心情，他来我公司肯定是做底层的力气活，到时候，我见他的工作环境和薪酬一定心里更加难受&&
小弟打来电话，告诉我他们一家不回老家给父母拜年了，春节期间，他的油炸摊生意出奇的好。从电话的余声里，小弟的油炸摊前，人声鼎沸。我又高兴又难过，在这家家团聚拜年的日子里，小弟一家为了生计，却忙碌于一平方米的油炸摊，而我作为家中唯一跳出农门走进城市的人，对小弟一家的生活却无能为力&&
这时小弟又来电话，说是家中的油炸食品原料不足了，第一年做这春节期间的生意，经验不足，没存足货，让我明天回家拜年时，去冷冻厂捎回几箱食品原料。在节日里能给小弟的油炸摊帮上一点儿忙，让我欣慰。
我送货到那里时，已是年初一的深夜23点，小弟正扎着围裙，手持菜刀在切鸡肉，9岁的侄儿也在串着年糕片&&面对眼前的一切，想着千家万户，不是进入梦乡，就是聚在一起玩牌，我的眼泪止不住在眼窝里打转。
年初二一早，小弟的油炸摊生意特别好。小弟在炸食品，弟媳在忙着刷酱，侄儿在收钱的同时清扫地面。在我们给小弟帮忙时，哥、姐的两家人也在小弟家里帮着忙，串肉串的串肉串、切年糕的切年糕，几家人齐上阵，忙着小弟油炸摊的生意。
由于大家齐帮忙，加之我送来的原料及时，小弟年初二的油炸生意赶超前几天的总和。小弟收摊时，大哥提议，今晚，咱们一同回家给父母拜年，明天一早再来忙油炸摊生意。大哥说着摸了一下侄儿的头，捉弄起他来，不过明天再帮忙，让你爸爸给咱们发工资。小家伙一听大伯这样说，沉默起来。一会儿，侄儿带着哭腔说，大伯、大姑、三叔，家家过得比我们好，帮点儿忙就要发工资。那我不要你们帮忙了，今晚我和爸妈不睡觉，多串点儿肉串、年糕&&说着哭了起来，而我们一下子也被侄儿过早懂得生活不易的酸楚，撩得心里软软地发疼。
四家人趁着夜色赶回老家给父母拜年，惊得老人好一阵欢喜。举杯共进晚餐时，弟弟端出一盘油炸食品，侄儿一下子叫开了，&骨肉相连&好香！说着他逐一递给大家一支。吃着满嘴生香的&骨肉相连&，我有一种想哭的冲动。
晚饭后，我的儿子打开带回的笔记本电脑玩起小游戏，侄儿一边羡慕地伸头看看，一边拉起弟和弟媳的手说，爸，妈，我们回家吧，还有好多鸡肉要串呢&&
母亲面对一娘所生的我们兄弟姐四人和孙儿们，颤抖着她手中的那根还未舍得吃的&骨肉相连&，对我们说，就为9岁的孩子所说的话，也该帮助小四把油炸摊生意做好！
(责任编辑：kily)
Joyce L.Murphy
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