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鸿厨餐饮所培训的竹筒饭就是从傣族人家所做的无任何调味料的竹筒饭而稍微做了一点改变的竹筒饭,鸿厨所培训的竹筒饭做工讲究,精美,环保,鸿厨培训的竹筒饭,采用的是深山自然生长的竹子用来蒸米饭,蒸出的米饭带着一股淡淡的清香,饭制柔软有嚼头,鸿厨竹筒饭的制作工艺在选米上是极为精细的,搭配材料在竹筒饭的味道上也具有重要的作用,成为选米之外另一个重要的因素。另外在竹筒饭的制作过程中相当的重要,火候控制十分主要.但如何将米饭的熟透,次要靠经验判断。一定要注意火候上的灵活性。
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培训时间:随到随学
培训师:彭师傅
培训类型:竹筒饭
培训课程:中餐
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