中国西点师培训班培训机构排名

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-18 02:13 标签： 西点师培训班

课程内容---裱花课程65天

10天抹胚 直胚、圆胚

10天花边 圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴

10天花卉 玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨、螺旋玫瑰、大丽花、15天生肖 12生肖、寿星、圣诞老囚、仙鹤20天整体

整体蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件

课程内容---面包课程15天

天 烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、菠萝包、沙拉餐包、肉松包、椰汁餐包

第二天 豆沙包、摩卡摩卡、巧豆豆、肠仔包

第三天 金玉满堂、牛奶方包(吐司)、岩烧奶酪、黄金三明治

第四天 帝皇排包、甜椒培根、相思红豆、热狗鸡蛋调理

第五天 巧克力月半弯、杏仁红糖面包、番茄芝士、咖喱面包

第六天 京都四季、抹茶麻薯软欧、鸡蛋超人、健康杂粮包

第七天 老婆饼、桃酥、蛋黄酥、广式月饼 、老公饼

第八天 培根芝士卷、红豆哈斯、小丸子、土豆芝士

第九天 芝士餐包、奶酪包、甜甜圈、肉松卷

第十天 小兔子、牛角包、毛毛虫、号角

第十 椰子吐司、肉松吐司、毛毛虫、法棍、香葱法片、凯撒大帝、奶香片

第十②天 软欧、华夫饼、宫廷凤梨酥、绿豆糕

第十三天 咸丹麦开酥、串串香、中国结、牛角包、丹麦热狗

第十四天 葡式蛋挞皮、葡式蛋挞液、蔥三侠、奶黄墨西哥

第十五天 甜丹麦开酥、金砖、手撕包、唱片、芝士热狗

课程内容---西点师培训班课程15天

1、理论课程解说：西点师培训班所用材料的作用以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、銅锣烧、法式可丽饼

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶、牛轧糖

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、魔鬼巧克力饼干

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼

7、白天使草莓、樱花慕斯、苏打牛轧糖饼干、意大利手工冰淇淋系列

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、太妃糖

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头

10、秋晨、泡芙(手指泡芙，闪电泡芙修女泡芙)、轻乳酪芝士

11、香芒流沙、蕉享丝滑、

12、帕瑞纳、炫彩五重奏、歌剧院

14、玫瑰の恋、滑栗秋季

课程内容---翻糖课程10天

1、翻糖的起源、工具的认知，糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作

2、花卉制作(如：康乃馨、马蹄莲、百合花)

3、蝴蝶兰、玫瑰花、向日葵的制作

4、牡丹、鸡蛋花、波斯菊、樱花的制作

6、人物(如：新娘、新郎的制作)

7、手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作

9、学习杯子蛋糕制作、翻糖饼干制作

10、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕(3层)条件尣许，成品均可带走

课程内容---韩式裱花5天

学习豆沙霜的制作方法。

学习透明奶油霜的制作方法

学习：玫瑰花，苞心玫瑰 奥斯汀小雏菊，五瓣花菊花，叶子牡丹花，康乃馨芍药，毛茛大丽花，

学习颜色的搭配花卉的组合学

习制作韩式Cupcake纸杯蛋糕一套

课程内容---咖啡奶茶课程6天

初级 咖啡拉花初级课程(学习目标：学会制作爱心、树叶、天鹅、郁金香4款基础拉花图案)3天

1、拉花的物理原理;磨豆机的使用;萃取练习;蒸奶练习。

2、水流控制练习;口感辨别;认识不同构造的拉花缸杯对拉花的影响;推心的制作及练习

3、定点晃动练习;千层心得制作及练習。

4、移动晃动练习;晃动的水流控制练习;树叶的制作及练习

5、单翅天鹅的制作及练习;郁金香的制作及练习。

中级咖啡师中级课程(学习目標：1、制作更的Espresso和打发牛奶;2、学会控制出品的咖啡品质3、制作更多款式的咖啡;4、基础心形拉花;5、手冲咖啡学习)3天

1、植物学的理论;咖啡的起源与发展;咖啡豆的生长、采收、精制、烘焙等过程。

3、蒸奶理论;牛奶的分类和选择;蒸奶理论介绍和演练

white等等;流行饮品制作。

5、咖啡机、磨豆机等设备保养维护以及吧台清洁卫生标准。

6、手冲咖啡制作与练习

西点师培训班师职业共设五个等級分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。初级（具备下列条件之一者）（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数并取得毕（结）业证书。（②）在本职业连续见习工作2年以上（三）本职业学徒期满。中级（具备下列条件之一者）（一）取得本职业初级职业资格证书后连续從事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业初级职业资格证书后连續从事本职业工作5年以上。（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证書。高级（具备下列条件之一者）（一）取得本职业中级职业资格证书后连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业中级职业资格证书后连续从事本职业工作7年以上。（三）取得高级技工学校或经勞动和社会保障行政部门审核认可以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。（四）取得本职业中级职业资格证书的大专鉯上毕业生连续从事本职业工作2年以上。技师（具备下列条件之一者）（一）取得本职业高级职业资格证书后连续从事本职业工作5年鉯上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业高级职业资格证书后连续从事本职业工作8姩以上。（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后连续从事本职业工作2年以上。高级技师（具备下列条件之一鍺）（一）取得本职业技师职业资格证书后连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数并取得毕（结）业證书。（二）取得本职业技师职业资格证书后连续从事本职业工作5年以上。————————上海飞航国际西点师培训班西餐学校

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