的西餐西式烹饪培训学校校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-28 16:48 标签： 甜点培训

设有专业独立实操室拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批，令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习更利于吸收知识。

炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡、沙律等系列

重视各类营养成分的搭配组合；选料精细、用料广泛；讲究调味、注重色泽；工艺严谨、器皿讲究

导师——陈小忠 

国家职业技能高级考评员，西式烹调高级技师

现任星级酒店西式烹饪主管从事西餐工莋十多年，具有丰富的实践经验 

擅长西餐烹制作现任我校高级西式烹饪讲师

以上是关于西餐培训课程的简单介绍，如果有兴趣学习可以矗接致电咨询或在线留言我们的课程顾问会及时回复您的。

食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉类的分割…

黑胡椒少司咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔配芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式纸包鱼......

汤料制作：牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤等制作。 沙律制作厨师沙律、夏威爾鸡沙律、华尔道夫沙律 .....

汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作 沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律.....

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