土豆鸡腿肉丁炒土豆的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-29 17:45 标签： 鸡腿肉丁炒土豆

今天就买了土豆烧鸡腿 一道原料和做法都很简单的家常菜， 基本上没有做失败的可能性 鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起其实已经是味道的保證了。不管怎么做炖，煮汤，烤煎，炸都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收鸡腿酥嫩，土豆粉糯好吃不腻，开胃又下饭往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。

鸡腿2个土豆2个啤酒半罐姜丝1小把八角1个桂皮1块香叶2片生抽1勺料酒1勺油盐适量难度普通时间三刻钟ロ味咸鲜工艺烧

2. 烧热锅 放入少许油， 下入鸡腿块进去煸炒；

3. 煸炒至鸡腿块微微出油 表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；

4. 翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒；

5. 再加入适量的土豆进去翻炒；

6. 翻炒几下后倒入适量的啤酒进去；

7. 加盖炖煮五分钟；

8. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可

1、油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点；

2、鸡腿肉丁炒土豆煸炒出油時加入点大料先爆香一下更能激发其味道；

3、炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。

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鸡胸肉洗净切小丁；将醃肉材料混合均匀后倒入鸡肉中，用手抓匀置于冷藏醃半小时。 小黄瓜洗净切小丁；马铃薯削皮切小丁（约1公分宽） 适量油（不要太少，要岼均分布锅底）大火热锅约1分钟后下马铃薯丁，大火煎约1分钟后转中小火约半分钟后，开始翻动一下（此时马铃薯丁有一面已经上色苴煎出香气）然后继续静置一下，让其他面也可煎上色（随意煎就好不求每面都要上色）。 下小黄瓜丁略翻炒一下后加盖小火闷上約1分钟。 将小黄瓜和马铃薯推至锅边下醃好的鸡肉，静置不动中火（或中大火）煎至上色再翻面煎。 将所有材料拌炒均匀加入香蒜粒，并加入适量盐调味再洒点黑胡椒粉拌匀。 可以准备盛装享用了！

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