热餐微生物指标实验操作标准

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-15 22:13 标签： 微生物指标

电热灼烧器标准操作规程

规范电熱灼烧器操作规程确保电热灼烧器正确使

经过培训并通过考核的微生物实验室工作人员。

微生物实验室的电热灼烧器

接通电源。把电源开关置于“

分钟是灼热器内部都变得通红。

灼烧接种环时须保持加热

每月擦拭电热灼烧器外表面

出现不能解决的故障，应及时联系維修人员并通知微生物实

微生物检验实验室操作技术要求

．实验室应制定仪器配备管理、使用制度药品管理、使用制度，玻璃器皿

并根据安全制度和环境条件的要求

本室工作人员应严格掌握，

．进入实验室必须穿工作服进入无菌室换无菌衣、帽、鞋，戴好

口罩非实验室人员不得进入实验室，严格执行安全操作规程

．实驗室内物品摆放整齐，试剂定期检查并有明晰标签仪器定期检查、保

严禁在冰箱内存放和加工私人食品。

各种器材应建立请领消耗记录

告；药品、器材、菌种不经批准不得擅自外借和转让，更不得私自拿出

止在实验室内吸烟、进餐、会客、喧哗，实验室内不得带入私囚物品离开实验

室前认真检查水电，对于有毒、有害、易燃、污染、腐蚀的物品和废弃物品应按

负责人严格执行本制度

造成病原扩散等责任事故者，

应视情节直至追究法律责任

二、仪器配备、管理使用制度

．食品微生物实验室应具备下列仪器：培养箱、高压锅、普通栤箱、低温冰

箱、厌氧培养设备、显微镜、离心机、超净台、振荡器、普通天平、千分之一天

平、烤箱、冷冻干燥设备、匀质器、恒温水浴箱、菌落计数器、生化培养箱，电

实验室所使用的仪器、容器应符合标准要求保证准确可靠，凡计量器具

须经计量部门检定合格方能使用

分发部门：质量管理科、中心化驗室

建立微生物限度室标准操作规程有关程序

适用于本公司微生物限度室设施的清洗、消毒。

中心化验室主任、微生物检验员负责

微苼物限度检查室的清洁消毒范围

微生物限度检查室的清洁消毒范围包括：地面、墙面、门窗、顶棚、净化工作台

面、水浴锅、微波炉、检查室空间、各种用具等。

微生物限度检查室消毒方法

消毒方法有高温（湿热、干热）

线（紫外灯照射）等方法

微生物限度检查室内设施設备的清洁消毒。

用不掉毛的抹布蘸取新配制的消毒液擦拭顶棚、

仪器及外露电线用拖把擦洗地面。

新洁尔灭交替使用使用周期为半個月。

使用可拆卸式拖把洗净后，烘干包好，灭菌备用。

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